\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/recette-des-boulettes-dagneau-\u00e0-lindienne-garam-massala.jpg\" "\\"recette")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 500g de viande d’agneau hach\u00e9e<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 2 gros oignons<\/li>\n
- 3 gousses d’ail<\/li>\n
- 400g de tomates concass\u00e9es<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n
- 500 ml de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n
- 260 ml de lait de coco<\/li>\n
- 1 \u0153uf<\/li>\n
- 1 citron vert<\/li>\n
- 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lange d’\u00e9pices garam masala<\/a><\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment doux<\/a> moulu<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre moulues<\/a><\/li>\n
- Un bon poivre : Un poivre noir de Kampot<\/a> ou un poivre noir de Sarawak<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9mincez finement les oignons et broyez les gousses d’ail. Dans un bol, battez l\u2019\u0153uf.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une grande po\u00eale et faites-y dorer les oignons. Une fois dor\u00e9s, ajoutez l’ail, le garam masala et le piment doux. Laissez sur feu doux tout en remuant pendant 2 min, puis r\u00e9servez la moiti\u00e9 de cette pr\u00e9paration dans un r\u00e9cipient au frais.<\/li>\n
- Ajoutez \u00e0 la partie restante de la pr\u00e9paration les tomates concass\u00e9es ainsi que le concentr\u00e9 de tomates. Laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 5 min, ajoutez alors le bouillon et le lait de coco. Laissez cuire encore quelques minutes puis r\u00e9servez.<\/li>\n
- Sortez la pr\u00e9paration oignons\/\u00e9pices que vous avez mise au frais, et mettez-y la viande hach\u00e9e d’agneau, la coriandre et l\u2019\u0153uf battu. M\u00e9langez bien le tout.<\/li>\n
- Formez des petites boulettes et r\u00e9servez de nouveau au frais pour une petite demi-heure.<\/li>\n
- Placez de nouveau la sauce tomate sur le feu. Une fois redevenue chaude, mettez-y les boulettes d’agneau.<\/li>\n
- Faites cuire l’ensemble pendant une petite heure \u00e0 petit feu.<\/li>\n<\/ol>\n
D\u00e9gustez avec un bon riz, ou des p\u00e2tes arros\u00e9es de jus de citron !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9mincez finement les oignons et broyez les gousses d’ail. Dans un bol, battez l\u2019\u0153uf.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une grande po\u00eale et faites-y dorer les oignons. Une fois dor\u00e9s, ajoutez l’ail, le garam masala et le piment doux. Laissez sur feu doux tout en remuant pendant 2 min, puis r\u00e9servez la moiti\u00e9 de cette pr\u00e9paration dans un r\u00e9cipient au frais.<\/li>\n
- Ajoutez \u00e0 la partie restante de la pr\u00e9paration les tomates concass\u00e9es ainsi que le concentr\u00e9 de tomates. Laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 5 min, ajoutez alors le bouillon et le lait de coco. Laissez cuire encore quelques minutes puis r\u00e9servez.<\/li>\n
- Sortez la pr\u00e9paration oignons\/\u00e9pices que vous avez mise au frais, et mettez-y la viande hach\u00e9e d’agneau, la coriandre et l\u2019\u0153uf battu. M\u00e9langez bien le tout.<\/li>\n
- Formez des petites boulettes et r\u00e9servez de nouveau au frais pour une petite demi-heure.<\/li>\n
- Placez de nouveau la sauce tomate sur le feu. Une fois redevenue chaude, mettez-y les boulettes d’agneau.<\/li>\n
- Faites cuire l’ensemble pendant une petite heure \u00e0 petit feu.<\/li>\n<\/ol>\n
D\u00e9gustez avec un bon riz, ou des p\u00e2tes arros\u00e9es de jus de citron !<\/p>\n
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D\u00e9gustez avec un bon riz, ou des p\u00e2tes arros\u00e9es de jus de citron !<\/p>\n
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