\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
\n
![\"navarin](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/navarin-dagneau-\u00e9pices.jpg\" "\\"navarin")
<\/p>\n
\n
\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
\n
Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 1 kg d’agneau en morceaux (haut de gigot, collier, plat de c\u00f4tes…)<\/li>\n
- 8 carottes<\/li>\n
- 8 navets<\/li>\n
- 12 oignons<\/li>\n
- 10 pommes de terre<\/li>\n
- 8 gousses d’ail (rempla\u00e7ables par de l’ail s\u00e9ch\u00e9<\/a>)<\/li>\n
- 75 g de double concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n
- 1\/2 l de bouillon (volaille ou b\u0153uf)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n
- 1 bouquet de persil<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’\u00e9pices \u00e0 couscous<\/a><\/li>\n
- 1 bouquet garni (Laurier<\/a>, Thym<\/a>, Sauge<\/a>, Romarin<\/a> et Sarriette<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9crasez l’ail, coupez les carottes et les navets en deux, \u00e9mincez les oignons puis coupez la viande d’agneau en morceaux si ce n’est pas d\u00e9j\u00e0 fait.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte, mettez la viande \u00e0 cuire, quand la viande commence \u00e0 colorer, saupoudrez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 du m\u00e9lange d’\u00e9pices couscous et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Une fois votre viande dor\u00e9e, ajoutez l’ail \u00e9cras\u00e9 et le concentr\u00e9 de tomates puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/li>\n
- Faites chauffer le bouillon. Enlevez les morceaux de viande, mettez-la de c\u00f4t\u00e9, ajoutez la farine et le bouillon dans la sauce de l’agneau. M\u00e9langez bien l’ensemble.<\/li>\n
- Remettez la viande dans sa sauce et ajoutez les herbes (le bouquet garni). Laissez le navarin mijoter \u00e0 feu doux pendant bien 40 min.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et mettez les l\u00e9gumes \u00e0 cuire (carottes, navets et oignons). Quand tout commence \u00e0 dorer, ajoutez le reste d’\u00e9pices couscous.<\/li>\n
- Une fois dor\u00e9s, ajoutez les l\u00e9gumes \u00e0 l’agneau et sa sauce. D\u00e9glacez la po\u00eale avec un peu de jus de la sauce de l’agneau et mettez tout dans la cocotte. Faites mijoter encore 30 min.<\/li>\n
- Apr\u00e8s 30 min, ajoutez les pommes de terre coup\u00e9es en deux. Faites mijoter encore 45 min et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de navarin d’agneau est certes un peu longue mais plut\u00f4t simple \u00e0 pr\u00e9parer ! Alors pourquoi \u00ab\u00a0navarin\u00a0\u00bb ?\u00a0Le terme proviendrait de la d\u00e9formation du mot navet, mais aussi du nom d’une ville, th\u00e9\u00e2tre de grandes batailles.<\/p>\n
C’est un plat id\u00e9al au printemps, on peut y int\u00e9grer tous les l\u00e9gumes nouveaux du printemps.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9crasez l’ail, coupez les carottes et les navets en deux, \u00e9mincez les oignons puis coupez la viande d’agneau en morceaux si ce n’est pas d\u00e9j\u00e0 fait.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte, mettez la viande \u00e0 cuire, quand la viande commence \u00e0 colorer, saupoudrez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 du m\u00e9lange d’\u00e9pices couscous et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Une fois votre viande dor\u00e9e, ajoutez l’ail \u00e9cras\u00e9 et le concentr\u00e9 de tomates puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/li>\n
- Faites chauffer le bouillon. Enlevez les morceaux de viande, mettez-la de c\u00f4t\u00e9, ajoutez la farine et le bouillon dans la sauce de l’agneau. M\u00e9langez bien l’ensemble.<\/li>\n
- Remettez la viande dans sa sauce et ajoutez les herbes (le bouquet garni). Laissez le navarin mijoter \u00e0 feu doux pendant bien 40 min.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et mettez les l\u00e9gumes \u00e0 cuire (carottes, navets et oignons). Quand tout commence \u00e0 dorer, ajoutez le reste d’\u00e9pices couscous.<\/li>\n
- Une fois dor\u00e9s, ajoutez les l\u00e9gumes \u00e0 l’agneau et sa sauce. D\u00e9glacez la po\u00eale avec un peu de jus de la sauce de l’agneau et mettez tout dans la cocotte. Faites mijoter encore 30 min.<\/li>\n
- Apr\u00e8s 30 min, ajoutez les pommes de terre coup\u00e9es en deux. Faites mijoter encore 45 min et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de navarin d’agneau est certes un peu longue mais plut\u00f4t simple \u00e0 pr\u00e9parer ! Alors pourquoi \u00ab\u00a0navarin\u00a0\u00bb ?\u00a0Le terme proviendrait de la d\u00e9formation du mot navet, mais aussi du nom d’une ville, th\u00e9\u00e2tre de grandes batailles.<\/p>\n
C’est un plat id\u00e9al au printemps, on peut y int\u00e9grer tous les l\u00e9gumes nouveaux du printemps.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Cette recette de navarin d’agneau est certes un peu longue mais plut\u00f4t simple \u00e0 pr\u00e9parer ! Alors pourquoi \u00ab\u00a0navarin\u00a0\u00bb ?\u00a0Le terme proviendrait de la d\u00e9formation du mot navet, mais aussi du nom d’une ville, th\u00e9\u00e2tre de grandes batailles.<\/p>\n
C’est un plat id\u00e9al au printemps, on peut y int\u00e9grer tous les l\u00e9gumes nouveaux du printemps.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
<\/p>\n