\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"risotto](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-crevette-safran-epices-200x300.jpg\" "\\"risotto")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 320 g de riz Arborio pour risotto italien<\/li>\n
- 300 g de crevettes<\/li>\n
- 15 cl de vin blanc<\/li>\n
- 1 l de bouillon de poule<\/li>\n
- 2 \u00e9chalotes<\/li>\n
- parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- 1 dose de safran<\/a> ou 10\/12 pistils<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre<\/a><\/li>\n
- 1 \u00e9pi de poivre long<\/a><\/li>\n
- 4 graines de cardamone<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Faites chauffer un petit verre d’eau sans le faire bouillir. Mettez les pistils de safran \u00e0 infuser.<\/li>\n
- \u00c9mincez les \u00e9chalotes finement.<\/li>\n
- Versez un gros filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettez les \u00e9chalotes \u00e0 chauffer 2 min afin de les faillir juste blondir puis ajoutez le riz et remuez \u00e9nergiquement afin que le riz s’impr\u00e8gne bien de l’huile d’olive. Aidez-vous d’une fourchette pour bien s\u00e9parer les grains de riz.<\/li>\n
- Ajoutez alors le vin blanc et laissez chauffer 1 min.<\/li>\n
- Commencez \u00e0 verser le bouillon avec une louche jusqu’\u00e0 recouvrir le riz. Ajoutez l’infusion de safran (avec les pistils). Le riz va absorber la pr\u00e9paration.<\/li>\n
- Quand le bouillon est absorb\u00e9 par le riz, recommencez au moins 3 fois et recouvrez. Le risotto est pr\u00eat quand le riz n’a pas tout \u00e0 fait absorb\u00e9 tout le bouillon, de cette fa\u00e7on il reste bien cr\u00e9meux.<\/li>\n
- M\u00e9langez les \u00e9pices et concassez-les au mortier. Vous pouvez aussi les passer au moulin ou au mixeur.<\/li>\n
- Versez un peu d’huile d’olive sur les crevettes et saupoudrez le m\u00e9lange d’\u00e9pices afin de bien les enrober.<\/li>\n
- Passez-les \u00e0 la po\u00eale ou au barbecue pour les faire cuire et elles sont pr\u00eates !<\/li>\n<\/ol>\n
Servez le risotto avec un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 et les crevettes dans un m\u00eame plat et c’est pr\u00eat !<\/p>\n
Cette recette est rapide, facile et absolument d\u00e9licieuse ! Une variante du risotto classique tr\u00e8s bien accompagn\u00e9e par les \u00e9pices !<\/p>\n
C’est un plat tr\u00e8s ancien originaire du Nord de l’Italie particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par Stendhal.<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Faites chauffer un petit verre d’eau sans le faire bouillir. Mettez les pistils de safran \u00e0 infuser.<\/li>\n
- \u00c9mincez les \u00e9chalotes finement.<\/li>\n
- Versez un gros filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettez les \u00e9chalotes \u00e0 chauffer 2 min afin de les faillir juste blondir puis ajoutez le riz et remuez \u00e9nergiquement afin que le riz s’impr\u00e8gne bien de l’huile d’olive. Aidez-vous d’une fourchette pour bien s\u00e9parer les grains de riz.<\/li>\n
- Ajoutez alors le vin blanc et laissez chauffer 1 min.<\/li>\n
- Commencez \u00e0 verser le bouillon avec une louche jusqu’\u00e0 recouvrir le riz. Ajoutez l’infusion de safran (avec les pistils). Le riz va absorber la pr\u00e9paration.<\/li>\n
- Quand le bouillon est absorb\u00e9 par le riz, recommencez au moins 3 fois et recouvrez. Le risotto est pr\u00eat quand le riz n’a pas tout \u00e0 fait absorb\u00e9 tout le bouillon, de cette fa\u00e7on il reste bien cr\u00e9meux.<\/li>\n
- M\u00e9langez les \u00e9pices et concassez-les au mortier. Vous pouvez aussi les passer au moulin ou au mixeur.<\/li>\n
- Versez un peu d’huile d’olive sur les crevettes et saupoudrez le m\u00e9lange d’\u00e9pices afin de bien les enrober.<\/li>\n
- Passez-les \u00e0 la po\u00eale ou au barbecue pour les faire cuire et elles sont pr\u00eates !<\/li>\n<\/ol>\n
Servez le risotto avec un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 et les crevettes dans un m\u00eame plat et c’est pr\u00eat !<\/p>\n
Cette recette est rapide, facile et absolument d\u00e9licieuse ! Une variante du risotto classique tr\u00e8s bien accompagn\u00e9e par les \u00e9pices !<\/p>\n
C’est un plat tr\u00e8s ancien originaire du Nord de l’Italie particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par Stendhal.<\/p>\n
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Servez le risotto avec un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 et les crevettes dans un m\u00eame plat et c’est pr\u00eat !<\/p>\n
Cette recette est rapide, facile et absolument d\u00e9licieuse ! Une variante du risotto classique tr\u00e8s bien accompagn\u00e9e par les \u00e9pices !<\/p>\n
C’est un plat tr\u00e8s ancien originaire du Nord de l’Italie particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par Stendhal.<\/p>\n
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