\nPour : 6 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"apple](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/apple-pie-americaine-dautomne-300x240.jpg\" "\\"apple")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 2 ronds de p\u00e2tes \u00e0 tarte (bris\u00e9e ou feuillet\u00e9e)<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la compote de pommes<\/span> :<\/p>\n\n- 5 pommes<\/li>\n
- 50 g de beurre<\/li>\n
- 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre roux<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/a><\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e d’\u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices<\/a><\/li>\n
- 1 petite poign\u00e9e de raisins secs<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pour le caramel cr\u00e9meux aux noisettes<\/span> :<\/p>\n\n- 150 g de sucre (environ 30 morceaux de sucre)<\/li>\n
- 10 cl d’eau<\/li>\n
- 100 g de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de vin<\/li>\n
- 2 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n
- 20 g de beurre<\/li>\n
- 1 gousse de vanille<\/a><\/li>\n
- 20 g de noisettes bio<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la compote de l’apple pie<\/span> :<\/p>\n\n- Concassez les noisettes. \u00c9pluchez les pommes, retirez les p\u00e9pins et d\u00e9coupez-les en d\u00e9s.<\/li>\n
- Mettez les 50 g de beurre dans une po\u00eale et faites fondre \u00e0 feu l\u00e9ger. Une fois fondu, ajoutez les pommes et faites-les dorer 2 ou 3 min. Ajoutez le sucre, les raisins secs et saupoudrez les \u00e9pices (cannelle et pain d’\u00e9pices). M\u00e9langez l’ensemble et laissez cuire 5 min. Faites attention \u00e0 ce que les pommes restent enti\u00e8res et non en pur\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n
Pr\u00e9paration du caramel<\/span> :<\/p>\n\n- Dans une petite casserole \u00e0 fond \u00e9pais, versez le sucre et l’eau.Faites bouillir et une fois \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et laissez cuire jusqu\u2019\u00e0 obtenir un caramel juste blond dor\u00e9. D\u00e8s que le caramel vous para\u00eet id\u00e9al, retirez la casserole du feu et versez la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre afin de stopper net la cuisson.<\/li>\n
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, m\u00e9langez les 100 g de cr\u00e8me \u00e9paisse avec les 20 g de beurre et faites bouillir l’ensemble.<\/li>\n
- Quand votre caramel est pr\u00eat, versez-y le m\u00e9lange cr\u00e8me et beurre. M\u00e9langez bien et remettez la casserole sur feu doux tout en m\u00e9langeant.<\/li>\n
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez l’int\u00e9rieur et mettez le c\u0153ur de la vanille dans le caramel. Concassez grossi\u00e8rement les noisettes et ajoutez-les aussi au caramel. Ajoutez les deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me restante et m\u00e9langez bien \u00e0 nouveau.<\/li>\n<\/ol>\n
Pr\u00e9paration de l’apple pie maison<\/span> :<\/p>\n\n- D\u00e9posez un morceau de feuille de papier sulfuris\u00e9 dans votre plat \u00e0 tarte (environ 20 cm de diam\u00e8tre, cela devrait faire l’affaire) ou une tourti\u00e8re si vous avez.<\/li>\n
- D\u00e9posez un premier rond de p\u00e2te \u00e0 tarte sur le papier cuisson et recouvrez la p\u00e2te avec le caramel aux noisettes. Versez ensuite la compote sur le caramel en la r\u00e9partissant bien.<\/li>\n
- D\u00e9posez le deuxi\u00e8me rond de p\u00e2te : d\u00e9posez-le entier si vous souhaitez pr\u00e9parer cet apple pie comme une tourte, dans ce cas vous prendrez garde \u00e0 faire un trou au milieu du second rond de p\u00e2te afin d’\u00e9vacuer la vapeur. C’est la mani\u00e8re la plus simple, sinon, vous pouvez d\u00e9couper des lani\u00e8res de p\u00e2tes avec le second rond, et les d\u00e9poser en les croisant pour obtenir l’aspect d’une tarte de linz (linzertorte).<\/li>\n
- Allumez votre four sur 200\u00b0C (th. 6 ou 7). Enfournez l’apple pie une fois le four chaud et laissez cuire environ 30 min et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette d’apple pie maison est vraiment simple et plut\u00f4t rapide \u00e0 r\u00e9aliser, et c’est un dessert succulent ! C’est une variante de notre fameuse tarte aux pommes<\/a> ou de notre tarte tatin (aux poires)<\/a>, qui nous vient de nos cousins am\u00e9ricains.<\/p>\nD\u00e9gustez cette tourte aux pommes avec une cr\u00e8me anglaise \u00e0 la vanille maison<\/a> par exemple !<\/p>\nIl existe de nombreuses variantes \u00e0 cette recette, vous pouvez utiliser d’autres fruits secs \u00e0 la place de la noisette, changer les \u00e9pices de la compote (y mettre du gingembre en poudre<\/a> ou du sumac<\/a> par exemple), ou m\u00eame utiliser de la confiture de lait<\/a> \u00e0 la place du caramel !<\/p>\nC’est un dessert d’automne par excellence, c’est la saison des pommes et le moment o\u00f9 il est temps de faire des r\u00e9serves pour l’hiver, alors aux fourneaux !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pour la compote de pommes<\/span> :<\/p>\n Pour le caramel cr\u00e9meux aux noisettes<\/span> :<\/p>\n Pr\u00e9paration de la compote de l’apple pie<\/span> :<\/p>\n Pr\u00e9paration du caramel<\/span> :<\/p>\n Pr\u00e9paration de l’apple pie maison<\/span> :<\/p>\n Cette recette d’apple pie maison est vraiment simple et plut\u00f4t rapide \u00e0 r\u00e9aliser, et c’est un dessert succulent ! C’est une variante de notre fameuse tarte aux pommes<\/a> ou de notre tarte tatin (aux poires)<\/a>, qui nous vient de nos cousins am\u00e9ricains.<\/p>\n D\u00e9gustez cette tourte aux pommes avec une cr\u00e8me anglaise \u00e0 la vanille maison<\/a> par exemple !<\/p>\n Il existe de nombreuses variantes \u00e0 cette recette, vous pouvez utiliser d’autres fruits secs \u00e0 la place de la noisette, changer les \u00e9pices de la compote (y mettre du gingembre en poudre<\/a> ou du sumac<\/a> par exemple), ou m\u00eame utiliser de la confiture de lait<\/a> \u00e0 la place du caramel !<\/p>\n C’est un dessert d’automne par excellence, c’est la saison des pommes et le moment o\u00f9 il est temps de faire des r\u00e9serves pour l’hiver, alors aux fourneaux !<\/p>\n\n
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Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
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<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n