Herbe de blé

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Origine : Pologne.

Autres noms : blé en herbe.

Variété : Triticum aestivum.

Qu'est-ce que l'herbe de blé en poudre ?

L'herbe de blé en poudre est un excellent complément alimentaire 100 % végétal et naturellement riche en vitamines A, B, C et E, contenant 92 des 116 minéraux existants, 19 acides aminés (dont les 9 essentiels), enzymes, flavonoïdes et en chlorophylle.

Elle est issue des jeunes pousses de blé tendre (Triticum aestivum), avant que la tige et les grains de blé ne se forment, au moment où les feuilles sont à un niveau optimal de teneur en éléments nutritifs. C'est le même procédé que pour l'herbe d'orge en poudre issue des jeunes pousses de l'orge.

La récolte effectuée, les feuilles sont mises à sécher à basse température dans les 6 heures qui suivent la récolte, afin de conserver toutes ses qualités nutritives, puis broyées et pulvérisées en fines particules de 50 microns. Elle est donc considérée comme "crue".

En effet, un produit séché en dessous de 42 °C est considéré comme cru. Au-delà de cette température, cela entraîne une perte de nutriments, vitamines et minéraux importante. Il a l'avantage de pouvoir être consommé par tous, à partir de 3 ans, car très digeste et doux.

Quels sont les bienfaits de l'herbe de blé crue ?

Valeur nutritionnelle

La valeur nutritionnelle pour 100 g d'herbe de blé en poudre séchée est :

- énergie : 1040 kJ/248 kcal
- matières grasses : 1,3 g
- glucides : 13 g
- fibres : 53 g
- protéines : 18 g
- sel : 0,13 g

L'herbe de blé est remarquable par sa teneur en protéines végétales, comme la poudre de spiruline, contenant 19 acides aminés (dont les 9 essentiels), et en enzymes. Elle contient 92 des 116 minéraux connus, dont les minéraux essentiels comme le fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium ou zinc. Elle est riche en vitamines, donc les vitamines A, B, C et E. C'est une excellente source de flavonoïdes et de chlorophylle, à l'image de la poudre de chlorelle (70 % de la plante).

On dit que 30 g de poudre d'herbe de blé contiennent autant de vitamines et de minéraux qu'1 kg de légumes frais, même si c'est une allégation très relative. Une cuillère à café de poudre d'herbe de blé est plus riche en vitamine C qu’une orange, et 2 fois plus riches en vitamines A que la carotte.

Actions sur l'organisme

L'herbe de blé, avec l'avantage d'être très bien assimilé par l'organisme, agit particulièrement de 4 manières :

- Sa richesse en chlorophylle permet une détoxification de l'organisme, favorise un nettoyage des organes (dont le foie) en éliminant les toxines par l'intestin. Elle permet une meilleure oxygénation du corps en améliorant la production d'hémoglobine et le transport de l'oxygène dans le sang. La chlorophylle possède aussi des vertus anti-inflammatoires et aide à lutter contre les odeurs de transpiration.

- La richesse et la diversité en minéraux de l'herbe de blé fait qu'elle permet la reminéralisation de l'organisme.

- Sa teneur en acides aminés permet de donner dynamisme, énergie et vitalité au corps, tout en stimulant le système immunitaire.

- L'association des enzymes, des vitamines et minéraux, et des fibres, permet de favoriser le bon fonctionnement du système digestif.

L'herbe de blé agit donc de manière très douce pour une meilleure santé générale au quotidien.

Comment utiliser l'herbe de blé en poudre ?

Posologie

Pour une cure, il est généralement conseillé de consommer 2 à 3 cuillères à café par jour, en une ou plusieurs prises, de préférence avant ou entre les repas. Les cures durent généralement entre 1 et 2 mois, mais il est possible d'en consommer tout au long de l'année.

Cependant, il est conseillé de commencer doucement, par 1 demi-cuillerée à café pendant 4 ou 5 jours, afin d'habituer le corps, puis d'augmenter les doses pour arriver au dosage de cure.

Mode d'emploi

La poudre d'herbe de blé est à diluer dans un grand verre d'eau. Mettez 1 à 3 cuillères à café dans 300 ml d'eau, remuez et buvez. Ce jus d'herbe de blé est parfois appelé "élixir de rajeunissement" ou "plasma de jeunesse".

À consommer idéalement 30 minutes avant les repas, pour favoriser l'assimilation. Vous pouvez ajouter du miel ou du jus de citron pour couvrir le goût si vous n'aimez pas.

Après, l'essentiel est de la consommer, quelle que soit la manière, en essayant au maximum de ne pas la faire chauffer. Vous pouvez donc en saupoudrer dans vos céréales du matin, dans un yaourt, dans un jus de fruit, lait végétal (riz, amande), jus de légumes, smoothie, etc.

Il est aussi possible de s'en servir pour confectionner des recettes, comme par exemple dans une sauce guacamole à la poudre d'herbe de blé. Tout est possible.

Usage externe

L'herbe de blé peut être utilisée en usage externe, directement sur la peau ou les cheveux. Il permet de nettoyer, de revitaliser et de donner un éclat de jeunesse à la peau, soulageant des maux tels que : infections, acné, plaies superficielles, piqures d'insectes, démangeaisons, irritations, brûlures légères, coups de soleil, etc.

Il existe de nombreuses recettes, mais une manière simple et efficace de faire est de préparer un masque pour le visage et pour le corps en mélangeant du lait avec de la poudre d'herbe de blé jusqu’à obtenir une pâte légère.

Associations bénéfiques

Pour améliorer les effets bénéfiques de l'herbe de blé, il est possible d'y associer d'autres plantes médicinales et compléments alimentaires, par exemple pour :

- effet detox : algue kombu, chlorelle, feuilles d’artichaut, etc.

- oxygénation du sang : tisane de lapacho.

- reminéralisation de l'organisme : feuilles d'ortie séchées, maca du Pérou, trèfle rouge, etc.

Précautions d'emploi

Comme il s'agit de la pousse du blé, avant la formation des graines, l'herbe de blé ne contient pas de gluten.

Au début d'une cure, il est courant de subir certains effets indésirables dus à son action purifiante et détoxifiante : nausées, diarrhée, maux de tête, etc. Pour les éviter, commencez par de petites quantités, puis augmentez les doses petit à petit.

Ce n'est pas un médicament et elle ne peut se substituer à un régime alimentaire varié, équilibré et à un mode de vie sain. Il est fortement conseillé de ne pas dépasser les doses recommandées. L'herbe de blé est, par principe de précaution, déconseillée chez les femmes enceintes et allaitantes. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Pour la petite histoire

Le blé commun Triticum aestivum est l'espèce par laquelle l'humanité a commencé l'agriculture, il y a plus de 8 000 ans, lors de la transition entre le paléolithique et le néolithique.

Les recherches archéologiques montrent que le blé a d'abord été consommé cru, puis grillé ou cuit sous forme de bouillie, puis sous forme de galettes sèches confectionnées à base de grains de blé broyés sous forme de farine.

Poussant facilement dans les hautes latitudes, le blé devient rapidement l'aliment de base des civilisations occidentales, servant à élaborer des aliments aussi variés que le pain, la semoule, les pâtes, mais aussi des bières, etc.

Concernant l'herbe de blé, il semble que les indiens et les chinois ont commencé à en consommer il y a plusieurs millénaires. C'est aussi le cas en Égypte antique, il y a plus de 5 000 ans, les Égyptiens connaissant aussi ses effets positifs sur le corps. Dans les chroniques de Rome et de Byzance, on trouve la description d'une recette de boisson à base d'herbe de blé. Cette boisson était utilisée pour aider à la cicatrisation des blessures des soldats, et pour accélérer leur convalescence.

Cependant, sa consommation en occident est très récente. Le premier à expérimenter les jeunes pousses fraiches de blé tendre est l'ingénieur Charles F. Schnabel, qui fit des expériences sur des poules malades. Il observa que les poules nourries avec de l'herbe de blé guérissaient plus rapidement et se mettaient à pondre deux fois plus que les autres poules.

Il testa de déshydrater et mixer l'herbe pour d'abord en donner à sa propre famille et ses voisins, puis commercialisa son produit dès 1940. L'herbe de blé était alors commercialisée sous forme de boîtes de conserve, dans les supermarchés américains et canadiens.

Le jus d'herbe de blé a été fortement popularisé par Ann Wigmore, une américaine qui fut séduite par le jus d'herbe de blé après l'avoir expérimenté. Elle conseilla le jus à des personnes alitées et à des personnes âgées de son entourage, ce qui eu un résultat impressionnant. Elle a créé l'Institut Ann Wigmore qui œuvre à diffuser l'usage thérapeutique des jus d'herbe de blé.

Il y a quelques années, le Premier Ministre Indien, Morarji Desai, a mandaté Ann Wigmore, en collaboration avec le Dr Datey, pour distribuer l'herbe de blé dans des camps sanitaires en Inde à des hommes, femmes et enfants souffrants de malnutrition, avec de formidables résultats.