Graines de coriandre
Graines de coriandre
Coriandre moulue (en poudre)
feuilles de coriandre seches

Coriandre

1,33 €

Produit vendu : sachet refermable de coriandre en graines, en poudre ou en feuilles (poids au choix).

En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de coriandre (en graines, en poudre ou en feuilles), découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Égypte / Maroc (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).

Autres appellations : persil arabe, ou persil chinois ou encore cilantro.

 

Pour la petite histoire :

 

Nombreuses sont les histoires autour de la coriandre, de son nom scientifique coriandrum sativum.

La plus ancienne preuve écrite de l'utilisation de la coriandre est un papyrus daté de 1 550 av. J.C. faisant la liste des plantes médicinales utilisées par les Egyptiens. On en retrouve la trace dans les tombeaux des pharaons tels que Toutankhamon.

En Europe, elle est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. 
Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe. Ils s'en servaient beaucoup pour ses propriétés conservatrices afin de conserver la viande.

 

Son nom est dérivé du grec et signifie « mari de la punaise », à cause de l’odeur forte des feuilles fraîches et des graines encore vertes, qui peut parfois déranger.

Charlemagne, ordonna son usage dans toutes les fermes impériales pour les vertus de la coriandre comme herbe bactéricide.

Au Moyen Âge on jetait une poignée de persil arabe au feu pour éloigner les mauvais esprits. C'est un ingrédient de célèbres parfums comme Coco de Chanel ou de l’Eau d’Hermès.



Comment utiliser la coriandre en cuisine ?

 

Utiliser la graine et la poudre de coriandre :

Entières, le persil chinois parfume les bocaux de cornichons, les liqueurs et les huiles d'olives. Rajoutez-en dans votre pili-pili (huile d'olive épicée).

Moulues et associées à des baies de poivre, ses graines entrent dans la composition de base des poudres ou pâtes de curry, ou encore agrémentent le tajine, des saucisses ou des terrines. 

Le parfum de la graine de coriandre est subtilement orangé avec une légèrement amertume qui se rapproche des baies de Sil-Timur népalaises.

En Algérie, dans les Hauts plateaux, les graines de coriandre sont moulues et mélangées à une préparation d'ail en poudre ce qui donne une poudre ayant une très forte odeur (koussbor oua thoum, coriandre et ail). Cette poudre est utilisée dans la préparation de nombreux plats comme le couscous.

On retrouve la même préparation en Tunisie mais avec de la poudre de molokheya en plus, c'est la base de la recette de la molokheya tunisienne, plat typique du Maghreb !

C'est une épice à saupoudrer sans hésiter sur les poissons, les grillades, les pommes de terre, les soupes, le riz, les aubergines et les salades (il fait d'ailleurs partie du mélange d'épices pour salade).

C'est une des épices qui se mélange le mieux avec les autres épices, c'est pourquoi on la retrouve dans la plupart des mélanges, même les plus originaux tels que les épices Dukkah ou le mélange du trappeur. Si vous tentez de jouer l'alchimiste, n'hésitez pas à vous en servir !

Il n'existe aucune contre-indication concernant son usage qui va de l'entrée au dessert. Vous pouvez même en mettre dans vos thés et infusion, elle apportera son parfum tout en discrétion. Pour exemple, nous en mettons dans notre thé saveur pain d'épices !

Si vous aimez sa douce saveur, son utilisation s'étendra à toute votre cuisine !


Utiliser la feuille de coriandre :

Le parfum de la feuille de coriandre est très frais, orangé mais plus amer que la graine.

En Orient, ses feuilles sont utilisées comme du persil. Si vous utilisez la coriandre en feuilles, ajoutez-la en fin de cuisson car elle n'aime pas les chaleurs prolongées. On peut employer la feuille un peu partout, par exemple : pour parfumer du riz, des oeufs au plat, mais aussi des sauces, des salades mais aussi des cakes et tartes salées.

La feuille de coriandre est très utilisée au Mexique et dans les épices Tex-Mex, on la retrouve dans tous les plats traditionnels, le guacamole, les ragoûts de viande ou encore, associée à des physalisdes oignons, du piment habanero et du vinaigre pour préparer la fameuse salsa de tomatillo.

Son usage s'étend aux poissons (surtout le saumon) et fruits de mer. On pourra marier la feuille avec le boeuf et le canard sous toutes ses formes.

Bref, si la saveur de la coriandre en feuilles vous plaît, n'hésitez plus, utilisez-la partout !


Quelles sont les propriétés de la coriandre pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la coriandre.

La coriandre possède des vertus toniques, antiseptiques, stimulantes (contre les coups de fatigue). La coriandre est efficace pour les rhumatismes, les spasmes, ainsi que les vertiges.

Les graines de coriandre sont très efficaces pour la digestion et laissent une haleine fraiche avec un parfum d'orange amer, c'est d'ailleurs pour cela qu'on les retrouve parfois dans le mélange pan masala, mélange de graines que l'on mange en fin de repas en Inde.

Elle serait aussi aphrodisiaque.


Ce n'est pas fini...

Acheter de la coriandre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Macé B 09/05/2019

Très bien

J'ai pris la coriandre en graines et elles sont très bien, rien à redire. L'emballage est parfait.

Note 
Paméla p 26/04/2019

Coriandre feuilles

Bon produit cependant je m attendais à ce que ce soit moins "hachés".

Note 
Olivier W 25/04/2019

Coriandre pour pains d'épices

Coriandre très parfumée, utilisée pour mes pains d'épices. emballage soigné, expédition rapide.

Note 
Sounkalo D 18/04/2019

Quel condiment

La coriandre en poudre sent très bon et relève délicatement mes plats

Note 
Sophie D 11/04/2019

TRES BON PRODUIT ET BELLE PRESENTATION

On sent que les graines sont fraiches et qu'elles n'ont pas trainé. La date de consommation est longue, permettant de prendre son temps... Très bien

Note 
Paméla p 10/04/2019

Coriandre en feuilles

Produit satisfaisant.de bonne qualité

Note 
Françoise K 01/04/2019

Excellent

Coriandre en feuilles très parfumée. Utilisée aussi bien dans des plats crus ( carottes à l'orientale) que dans les tajines. Utilisation très pratique ; l'emballage est très bien conçu. L'envoi est rapide et soigné. Je recommande vivement.

Note 
Stéphanie D 29/03/2019

Ravie

Pour la 1ère fois l'ai prise en poudre et c'est bien mieux. Parfum excellet tout comme le conditionnement

Note 
Valerie o 22/03/2019

Super

Des frais de port qui ne gonflent pas la note, un envoi rapide, un emballage parfait. Reste plus qu'à! Je reviendrai en toute confiance.

Note 
Louis M 10/03/2019

coriandre

je connaissais en graine, et là j'ai opté pour la poudre. incomparable, cela sublime le parfum avec très peu.

Note 
Philippe M 10/03/2019

Très bon produit

Je connaissais les graines de coriandre mais je ne m en lasse pas concassées ou entieres elles ravivent mes plats

Note 
Monique p 09/03/2019

exellent produit

conforme a la description

Note 
Marion B 08/03/2019

En poudre

Grande qualité ! Cette coriandre est très parfumée.

Note 
Joël P 24/02/2019

Graines de qualité.

L'indispensable petite graine. Très satisfaite, les graines de coriandre sont excellentes. Le nouvel emballage est très pratique et plus sûr. Merci beaucoup.

Note 
Nathalie C 17/12/2018

Parfait

Achat en poudre car plus pratique. Parfumée.

Note 
Yves B 17/12/2018

Décevant...

Coriandre en feuilles décevante car manquant vraiment de parfum...

Note 
Joël P 02/12/2018

Excellent produit.

Petites graines d'une belle qualité. Merci beaucoup pour votre sérieux.

Note 
Mathilde D 30/11/2018

Bien

Commandée en poudre et en graines pour un ami, cela lui a convenu. Graines je suis moins fan, elles dégagent moins de parfum je trouve.

Note 
Patricia S 19/11/2018

BRAVO !

Vous avez modifié le packaging de vos produits avec intelligence ! Plus attractif et surtout garant d'une meilleure conservation. Sincères félicitations !

Note 
Laure G 05/11/2018

Conforme à la commande

livraison parfaite ,graines de bonne qualité et parfum agréable une fois broyé.Sachet trés pratique à refermer.

Note 
muriel f 14/10/2018

murielf

toujours satisfait de leur produit

Note 
jérémy v 31/08/2018

Parfait

La meilleure coriandre en poudre du marché, à prix très compétitif, livrée dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

Note 
Eveline A 16/07/2018

Très satisfaite

produit très frais , emballage correct , envoi rapide .

Note 
Marilyne f 01/07/2018

Parfume

Parfumé tous les plats asiatiques ou orientaux

Note 
Francoise D 08/06/2018

coriandre

super produit tres parfumé

Note 
Laurent z 08/06/2018

incontournable

bon produit, incontournable pour faire vos mélange d'épices tels que les currys, massalé ou autres ...

Note 
Françoise T 17/05/2018

Coriandre

Je l'utilise beaucoup, en poudre mais aussi dans un moulin à poivre. Excellente !

Note 
Olivier W 10/05/2018

Très satisfait de mon achat

Coriandre très parfumés, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

Note 
Bernard m 23/03/2018

satisfaction de ma commande

le produit reçu me donne satisfaction, mon épouse sera certainement plus axée sur le thé et infusions cordialement

Note 
Laurence G 15/03/2018

Essayé, c'est l'adopter

Je commande régulièrement mes épices en nombre sur le site. Site très sérieux, personnes à l'écoute et réactive à toutes vos demandes. Emballage parfait. Respect des délais de livraison. Coriandre moulu : Épice de très bonne qualité, parfumé . Très agréable sur du poisson. Je recommande.

Note 
Patricia V 02/03/2018

Bien

Parfumé

Note 
Sandrine L 18/02/2018

Impeccable

Très parfumé et conforme à la description. Je recommande.

Note 
Cassandre T 13/02/2018

a avoir dans sa cuisine

très bon produit et livraiso rapide ! Fiche information complète

Note 
Chazal N 09/02/2018

de qualité

première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

Note 
Pascal d 01/02/2018

trés parfumé

Épice de super qualité, trés parfumé à recommander

Note 
Christèle D 20/01/2018

Bon produit

Achetées en graines ; je ne les pas encore utilisées mais elles sont très belles et sentent bon.

Note 
Olivier W 14/12/2017

Coriandre en poudre

Mes pains d'épices fabriqués pour les marchés de Noël sont fabriqués en partie avec la poudre de coriandre de l'Ile aux Epices. Excellente recette de mélange d'épices pour pain d'épices trouvée sur le site ! Expédition rapide. Excellente transaction.

Note 
Joël P 21/11/2017

Très bon produit.

Bonne qualité. Goût bien prononcé.

Note 
Salvatore i 16/11/2017

graine en poudre

je acheté du coriandre sur havi médicale et je ne le regrette pas jan prend trois fois par jour je ne plus de ballonnement je digère mieux très bon produit le site il et clair tout et bien explique merci et a la prochaine commande

Note 
Veronique R 15/11/2017

tajine

un délice dans les tajines

Note 
Olivier W 15/11/2017

Coriandre pour pains d'épices

J'utilise la recette de préparation du mélange pour pains d'épices proposée par le site et c'est exquis ! Merci bien

Note 
Matthieu M 12/11/2017

Toujours aussi goutue

J'ai naturellement tendance à privilégier les feuilles de coriandres fraîches avec le poisson, quand je peux, mais ces graines sont top ! Elles ont beaucoup de goût et elles rajoutent une touche de croquant ;) J'en mets partout : en salade, avec le poulet, avec le poisson, etc ! Je viens de lire le commentaire de Postaire D qui met les graines dans un moulin, et je pense que je vais essayer prochainement !

Note 
sylvain D 24/10/2017

Coriandre

ecxéllent a recommander

Note 
Brigitte l 18/10/2017

toujours la qualité

épice parfaite, rien à redire.

Note 
Joëlle D 27/09/2017

A RECOMMANDER

rien à dire tout à fait satisfaite de ma commande

Note 
Gabrielle R 06/07/2017

très bon

Je l'utilise en mélange avec le cumin et le carvi, pour agrémenter semoule, poulet. Les fiches produits sont tout simplement géniales ! Merci

Note 
Mikael P 09/05/2017

Coriande en poudre

Épice de super qualité, parfumé et vraiment correcte, je suis satisfait.

Note 
christian c 07/03/2017

parfait

la coriandre peut etre utilisée soit en grains soit en poudre soit fraiche.Elle donne un excellent gout à certains plats.Vos produits sont bien emballés et ils arrivent rapidement mais les frais d'expédition devraient etre plus dégressifs en fonction de l'importance de la commande!!

Note 
Ali J 04/03/2017

Pas déçus

c'est la première fois que j'utilise de la coriandre en graines et je ne suis pas déçu. je les utilise entière.

Note 
Nicolas N 27/02/2017

Très bon produit

Donne une touche d'originalité aux plats

Note 
Frédéric S 11/01/2017

Corindre poudre

Bien dans les chutneys,les ragours etc.. Vais essayer coriandre en feuilles séchées

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Coriandre

Parfum très agréable, comme toutes les épices déjà testées sur votre site...

Note 
Henri-Xavier M 13/12/2016

Parfait

J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai commandé de la coriandre en graines. Très bonne qualité. Conditionnement sans défaut. Délais de livraison : rapide. J'y reviendrai.

Note 
Francine p 11/12/2016

très bien

contente de mon achats

Note 
Postaire D 03/12/2016

très agréable

mis dans un moulin et l'odeur lors du tour de moulin est superbe

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Raymond G 06/11/2016

coriandre

J'ai acheté les graines la poudre et les feuilles, rien à dire sur les graines et la poudre, très parfumées, les feuilles sont par contre très différentes des feuilles fraiches mais restent correctes.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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