Ail séché en poudre
Ail séché en poudre
Ail séché semoule

Ail séché

2,04 €

Produit vendu : au choix, sachet refermable d'ail séché (poids au choix), en poudre ou en semoule.

Le condiment préféré des français qui parfume tous nos plats, en plus de prendre soin de notre santé !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat d'ail séché, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
 : France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).

Autres noms : Allium sativum (nom scientifique), chapon, perdrix, garlic (anglais), thériaque des pauvres ou encore thériaque des paysans.


Pour la petite histoire :

 

L'ail est un des condiments les plus connus au monde ! Son usage thérapeutique et en cuisine remonte à plus de 5000 ans avec la civilisation Sumérienne.

Il semble que ce soit dans les plaines du Kazakhstan que tout a commencé.

Depuis il s'est propagé partout ! Ce condiment de la famille Allium sativum est le plus populaire en France, où on l'emploie très souvent avec ses cousins l'oignon et l'échalote séchée.

À l'époque des pharaons les propriétés nutritives de l'ail étaient déjà bien connues, et sa saveur très appréciée. La main-d’œuvre égyptienne qui construisait les pyramides mangeait tous les jours une portion d'ail pour tenir face au travail harassant.

Hérodote rapporte que le premier conflit social de l'histoire de l'humanité provient de la suppression de la ration d'ail destinée aux ouvriers égyptiens construisant la pyramide !

Les champions grecs mangeaient une gousse d'ail, qu'ils appelaient "rose puante", avant chaque épreuve de Jeux Olympiques pour se donner force et courage.

C'est, dans l’Égypte Antique, un symbole du divin. On retrouve d'ailleurs des images du condiment dans la pyramide de Khéops. On s'en servait dans le processus de momification pour faciliter le passage vers l'au-delà.

On retrouve la plante en citation dans la Torah, plus précisément dans le livre des Nobres : "Nous nous souvenons des concombres, des melons, des poireaux, des oignons et de l'ail". Durant l'Exode, les hébreux considéraient l'ail comme le bien le plus précieux qu'ils aient eu à abandonner en Égypte.

Ce sont les Romains qui ont dispersé ensuite la plante dans toute l'Europe. Nourriture des soldats, on l'appelait "thériaque" qui signifie "antidote". Les gousses étaient par contre, snobées par les classes supérieures à cause de sa forte odeur.

On sait qu'en Chine, on se sert de l'ail comme condiment en cuisine depuis plus de 4000 ans ! En Inde, on retrouve des citations de la plante dans les Veda (livres sacrés dans la religion Hindouiste).

Chez nous, la consommation d'ail remonte aux Gaulois. On sait que Charlemagne en était féru et son fils, Louis le Pieux, commandera sa culture dans tous les jardins royaux.

Il symbolise la protection dans toutes les civilisations.

Vous avez surement déjà vu des tresses d'ail : elles proviennent de la croyance méditerranéenne (Italie, Grèce, France, etc.) qui veut qu'elles protègent les maisons. En Grèce, il suffit même de prononcer le mot "ail" pour conjurer le mauvais oeil.

Au Moyen Âge, les enfants en portaient pour se protéger des sorcières. De là provient la légende de l'ail contre les vampires et autres zombis.


Il existe un ail noir du Japon, qui est un ail classique (Allium sativum), mais confit à l'eau de mer pendant au moins 2 semaines et jusqu'à 60 jours. Cet ail est du coup moins piquant, doux et confit, légèrement sucré, rappelant le vinaigre balsamique. C'est le nouveau chouchou des cuisines des grands chefs !

Si vous ne souhaitez pas garder une haleine chargée après avoir mangé de l'ail, croquez un grain de café, un clou de girofle ou encore une graine de cardamome !


Comment utiliser l'ail séché en cuisine ?

 

Bon pour la santé, avec son goût si caractéristique, l'ail devrait être employé tous les jours dans notre cuisine ! De plus, son usage s'étend à tous les plats salés, il suffit d'en saupoudrer, on ne se trompe jamais !

On utilise l'ail séché dans de nombreuses sauces qui vous permettront d'accompagner toute sorte de plat : l'aïoli (excellent préparé avec du safran), la rouille, la sauce saté, la persillade, les sauces berbéré ou vadouvan, la sauce ail et fines herbes, crèmes à l'ail (utilisées pour les escargots, les moules, le lapin, les gigots, l'agneau, etc.).

On peut aussi faire de l'huile, du vinaigre ou des sauces salade aromatisées. D'ailleurs vous pouvez en saupoudrer directement dans vos salades composées.

Ajoutez-en un peu dans vos mayonnaises, ça change tout ! Pareil avec vos plats de pommes de terre, de pâtes (recette Sicilienne) et de champignons. De même si vous préparez votre propre pain, le pain à l'ail est délicieux !

Niveau viandes, la gousse excelle dans les viandes blanches, les gigots, le porc de manière générale et l'agneau (sur un gigot par exemple).

Il s'emploie parfaitement dans les fruits de mer et les crustacés comme les crevettes et les gambas par exemple, mais aussi dans la cuisine du poisson : soupe de poisson

Il aromatisera vos soupes (par exemple la fameuse knoblauchsuppe ou le tourin), potages et veloutés. Utilisez-le dans vos poêlés de légumes, que ce soit de tomates, d'aubergines, de courgettes, d'épinards ou dans des haricots verts.

Plus étonnant on peut se servir de l'ail séché pour confectionner des desserts. Pour plus de détails, rendez-vous dans la partie recette.


Quelles sont les propriétés de l'ail pour la santé ?

 

Quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'ail séché. C'est un super-aliment thérapeutique !

Vous avez sûrement déjà entendu dire : " Qui a de l'ail dans son jardin n'a pas besoin de médecin", ou "Pour que ça aille, il faut de l'ail", ou encore "L'ail est la pénicilline des pauvres". Ce n'est pas pour rien !

L'utilisation médicinale de l'ail est très répandu : aux États-Unis 4% de la population l'utilisent uniquement dans un but thérapeutique contre de nombreuses affections. En Australie ça monte jusqu'à 10% de la population qui l'utilise en médecine douce, il occupe d'ailleurs une place de choix dans le mélange d'épices des Aborigènes !

C'est tout d'abord une réserve de vitamines (B1, B2, B3, B5, C, E et A), de minéraux (Potassium, Soufre, Phosphore, Calcium, Magnésium, Sodium, Chlore), et d'oligo-éléments (Fer, Zinc, Manganèse, Bore, Cuivre, Nickel, Iode, etc.).

Source de nombreux bienfaits, on y retrouve des composants aux propriétés anti-cholestérols, plusieurs antibiotiques naturels ainsi que qu'un prébiotique protecteur du tube digestif (flore intestinale).

 Ses vertus antimicrobiennes et anti-infectieuses en font un excellent remède contre le rhume !

Parmi ses nombreux bienfaits, on peut citer que c'est un antihypertenseur (contre l'hyper-tension), immunostimulant, au pouvoir antioxydant puissant (avec toutes les conséquences positives sur la santé que ça entraine).

D'après plusieurs études, la consommation régulière d'ail réduirait de moitié les risques de cancer de l'estomac, du colon et du rectum. Les cancers de la tête, du cou, du poumon, du sein et de la prostate en seraient aussi réduits.

Il faut éviter d'avoir une consommation trop importante d'ail en cas de traitement anticoagulant (maximum une gousse par jour), et il est déconseillé de l'associer à d'autres plantes réputées pour fluidifier le sang, par exemple : ail, racines de ginseng, infusion de ginkgo, sauge, fève tonka, etc.

Attention aux femmes allaitant leurs enfants car il peut modifier le goût du lait. Pas de souci pour les enfants, consultez à ce sujet notre article sur les enfants et les épices.

Note 
Bernard c 29/04/2019

champion du monde

c'est le champion des épices , incontestablement

Note 
Philippe R 22/04/2019

Ail séché

Bien qu'ayant acheté ce produit en d'autres commerces, j'ai voulu tester cet ail. Bien m'en a pris car je le trouve bien plus parfumé qu'ailleurs ce qui prouve une qualité à plus d'un titre, fort satisfaisante, conférant sa présence odorante et son goût de bon aloi.

Note 
Christelle K 09/04/2019

très belle qualité

Je recommande cette épice de qualité, idéal pour preparer de bons plats orientaux.

Note 
Francoise C 21/03/2019

PARFAIT

Facile à utiliser, et surtout DELICIEUX. Je conseille fortement Merci pour la qualité

Note 
Philippe M 10/03/2019

COMME DU FRAIS

Je ne connaissait pas l ail séché et j avoue que j ai été surpris de sentir ce gout moins fort que le frais mais tout aussi bon

Note 
Viricel d 08/03/2019

AIL SECHE

UN PEU FORT EN GOUT ET ODEUR

Note 
Vitrac c 05/03/2019

très bon produit

Un très bon produit que j'utilise dans mes plats. Je le conseille

Note 
Janine m 12/02/2019

Ail séché

Très bon produit et emballage parfait , d’autan plus qu'il viens de la France , à recommander

Note 
Yann F 28/01/2019

Enfin en semoule

Chaque fois que je cherche à commander de l'ai séché sur internet, c'est en poudre ce qui ne me convient pas du tout. Enfin de l'ail en semoule.

Note 
THERESE L 08/12/2018

Nickel !

Super produit, d'une odeur à tomber -). Génial les nouveaux emballages, du coup on ne sent plus l'odeur dans la boîte aux lettres ... -( -) !

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Ail de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix, reçu rapidement. Emballage soigné. J'adore vos nouveaux sachets, des sachets kraft solides, reçus scellés et refermables par un zip, une petite fenêtre pour voir le produit, c'est pratique, esthétique (super effet dans ma cuisine) et je trouve que les produits se conservent beaucoup mieux. L'étiquette sur le sachet donne pleins d'informations, j'adore. Après à voir essayé d'autres vendeurs sur internet, je suis et resterai une cliente fidèle, il n'y a pas mieux dans le domaine, merci.

Note 
HERVE O 23/07/2018

Mon avis

Ail semoule séché de très bonne qualité.

Note 
Marilyne f 01/07/2018

Pratique

Pratique pour agrémenter beaucoup de plats

Note 
Emmanuelle J 13/06/2018

Pas mal

À utiliser une fois la cuisson terminée pour garder le maximum de parfum

Note 
Sabine k 06/06/2018

tres bon

Super pour remplacer l'ail frais

Note 
Simone K 04/06/2018

JE RECOMMANDE CE PRODUIT POUR UN UTILISATION PRATIQUE

N'ayant pas toujours à dispo de l'ail frais je l'utilise sur toutes sortes de salades le gout est très agréable JE RECOMMANDE CE PRODUIT

Note 
Helene V 23/05/2018

parfait

produit conforme à mon attente. Bien emballé, livraison rapide.

Note 
Jerome F 22/05/2018

PARFAIT

Très bon produit.

Note 
Sorour O 13/05/2018

re-commande

Très fort en goût, j'apprécie beaucoup son parfum, parfait pour moi en terme de quantité/qualité/prix! Merci à l'équipe pour le service et la rapidité!

Note 
Pierre i 24/04/2018

très bon goût

très satisfait de ce produit .

Note 
Nathalie B 16/03/2018

Très bien

Il s'agit de vraie poudre fine d'ail, ce que je recherchais. Le prix est très intéressant.

Note 
Éric C 13/03/2018

Parfait

Très bonne qualité du produit. Un envoie dans un emballage très soigneux. Je recommanderais. Merci

Note 
Isabelle D 10/03/2018

Deuxième commande

Très satisfaite de ce produit que je vais prendre régulièrement pour ne pas en manquer. Je ne sais si je peux le mettre ici, mais une mention spéciale à Benjamin, pour ses conseils, sa gentillesse et ses compétences professionnelles

Note 
Frédéric S 23/02/2018

Très bon

On dirait de l'ail frais,gout subtil,preferable de prendre ail granule que la poudre moins gouteuse

Note 
Isabelle D 02/02/2018

Ail séché

Un incountournable pour toutes celles qui font beaucoup de cuisine et détestent avoir les mains qui sentent l'ail ! LOL Parfum intense et tout simplement délicieux ! Un basique à avoir dans sa cuisine.

Note 
Vitrac c 22/01/2018

Très bon produit

Un épice que je commande réguilèrement. Il n"y a pas besoin d'en mettre beaucoup pour trouver le gout et sentir son odeur.

Note 
Nelly P 29/12/2017

Extraordinaire bon et fin!

Utilisé avec de la dinde aux lardons mijotée avec l' ail et le genièvre pilé plus un peu d'oignons. GOUT fin et appetissant!

Note 
Pascal V 10/12/2017

pratique

très goutteux et super pratique pour les personnes qui n'aiment pas l'ail en morceaux.

Note 
Patrick F 12/11/2017

BON PRODUIT

Parfait pour un mélange aromatique pour pâtes.Mélangé à de la chapelure pour un tian de courgettes il réhausse bien l'ensemble.

Note 
Brigitte l 18/10/2017

Excellent

ail très parfumé que j'utilise volontiers à la place de l'ail frais

Note 
Marie France V 08/10/2017

A COMMANDER SANS HESITATION

Produit de très bonne qualité et parfumé. Rien à voir avec l'ail séché du commerce.

Note 
Gisele H 22/09/2017

Ail

Qualité toujours au RDV j'en met partout car bon pour ma rension

Note 
Martine M 14/09/2017

l'ail est très bon pour la santé

Comme une bonne partie des français j'adore ajouter de l'ail dans ma cuisine. Mais il a un grand petit plus, il est très bon pour faire baisser le mauvais cholestérol. Alors si vous avez des soucis avec le mauvais cholestérol, n'hésitez pas à avoir la main un peu lourde sur l'ail ! sous toutes ses formes. Martine Marquier

Note 
Karine B 28/08/2017

Très bon produit

Très pratique et très parfumé !

Note 
Regis s 09/07/2017

ail

très satisfait du produit je le recommande livraison de ma commende parfait .

Note 
Michel B 13/04/2017

Genial

termine l ail inutilisable quand on veut s en servir !! avec ce produit toujours stable gout impeccable pour faire cuire les rôtis de porcs sous vide a basse température

Note 
Marie-Hélène P 11/04/2017

Pratique

J'ai l'habitude d'utiliser au maximum de l'ail frais, car déçue de l'ail semoule des gms, mais là, pour réaliser un mélange d'épices, c'est juste fantastique, le parfum est respecté et le goût y est sans être lourd !!!

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Francoise C 10/04/2017

DELICIEUX

Moi qui adore l'ail, j'en saupoudre dans tous mes plats, et ces sachets me sont d'une grande aide. Il est délicieux et je ne peux qu'encourager les amateurs !!!

Note 
gilda n 04/04/2017

ail en poudre

j'aime beaucoup, je m'en sers pas mal !

Note 
isabelle b 04/03/2017

parfumé

Idéal à rajouter dans une purée fraîchement écrasée

Note 
Frédéric S 11/01/2017

Ail semoule

Tres bon produit bien parfumé

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Très bon

Produit séché identique gustativement à l'ail frais

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Brigitte J 20/12/2016

Saveur delicate

Bon produit avec une saveur délicate.

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