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Cumin

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de cumin en graines ou poudre (poids au choix).

On retrace l’utilisation du cumin à plus de 5000 ans en Egypte. Les familles pharaoniques en répartissaient sur le sol des tombeaux des pharaons.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de cumin, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur la cumin.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineTurquie / Iran (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).

Autres nomsCuminum cyminum, faux anis, sillon, etc.

 

Pour la petite histoire :

 

On le confond souvent avec le chervis (Sium sisarum), qui est une tout autre plante. On retrace l’utilisation du cumin à plus de 5000 ans en Egypte. Les familles pharaoniques en répartissaient sur le sol des tombeaux des pharaons.

Les hébreux ont longtemps employé ce faux anis comme moyen de dîme dans les églises. Le cumin est une épice citée dans la Bible.

Selon un usage relevé dès l’antiquité, il fallait maudire et injurier les graines de cumin pendant qu’on les semait, afin d’obtenir une belle récolte et d’éloigner le mauvais œil.

Les Romains pendaient des sachets de cumin au-dessus de leur lit afin de prévenir les mauvais rêves.

 

Pline (écrivain et naturaliste romain) raconte que les étudiants buvaient de l’huile de cumin pour paraître pâles et faire croire qu’ils avaient étudié toute la nuit.

Au Moyen Âge, les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir.

En Inde, les femmes des harems s’en servaient pour se droguer en la fumant.

En Italie, les femmes cachaient du cumin dans les vêtements de leurs prétendants pour les faire tomber amoureux. Même en Allemagne, il servait de gage de fidélité et de symbole pour prouver sa loyauté à son fiancé.

 

Comment utiliser le cumin en cuisine ?

 

A ne pas confondre avec le cumin noir ou nigelle.

Le sillon est utilisé dans une grande majorité de mélange d'épices du monde entier comme le curry, le chili, le garam masala, le vadouvan indien ou encore le colombo, le ras el hanout, le mélange à tajines, le mélange Tex Mex, ou le mélange Dukkah égyptien.

On retrouve du cumin dans certains fromages tels que le gouda et l'edam. 

C'est une épice que l'on retrouve dans les tajines du Maroc ou les merguez. En Amérique centrale, le gaspacho et les empanadas.

Il est très employé dans les recettes de cuisine réunionnaise et la cuisine créole de manière générale.

 

Il y a une très forte utilisation du cumin au Maroc ainsi que dans le maghreb et le monde arabe. On dit souvent que le cumin du Maroc est le plus parfumé de tous.

C'est une épice pouvant être utilisé partout, cru ou cuit, sans risque de se tromper. Vous pouvez le mélanger à quasiment toutes les épices sans risque.

Vous pouvez aussi vous en servir pour parfumer vos thés et vos infusions ! Cela vous étonne ? Découvrez notre thé noir saveur pain d'épices et vous serez conquis !

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du cumin POUR LA SANTÉ ?

 

De bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du cumin. Il possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Le cumin possède des vertus digestives, efficace contre les flatulences, infections intestinales, douleurs de l'abdomen, particulièrement au niveau de l'estomac.

 

Un usage peu répendu : on peut s'en servir pour stimuler la montée de lait chez les femmes qui allaitent. En effet il possède des vertus galactogènes qui peuvent aider les mamans qui allaitent. Nous proposons d'ailleurs une infusion pour l'allaitement où le cumin possède une place de choix !

Il soulage les règles douleureuses.


idée recette cumin

Acheter du sillon c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
jérémy v
31/08/2018

Parfait

Le meilleur cumin en poudre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

    Note 
    HERVE O
    23/07/2018

    Mon avis

    Celui-ci accompagne parfaitement la viande d'agneau, je n'avais jamais essayé en poudre, franchement pas déçu et très pratique. Excellent produit.

      Note 
      Monique p
      19/07/2018

      cumin

      Excellent produit respectant bien le gout.

        Note 
        Guy C
        12/06/2018

        Sensation

        Cumin poudre subtil parfum et sensation culinaire au rendez vous.

          Note 
          Veronique f
          01/06/2018

          cumin

          la couleur et l.odeur sont bien là !
          merci pour la qualité de vos épices

            Note 
            Monique p
            25/05/2018

            cumin et sesamme

            produits extras révelant bien son gout

              Note 
              Sorour O
              13/05/2018

              Superbe

              Le parfum est sublime, le goût tout autant, je l'ai essayé en poudre et cette fois en graine, il me semble encore meilleur. Il s'agit d'un cumin d'une belle qualité.

              Merci à l'équipe pour le service et la rapidité!

                Note 
                Amandine r
                09/05/2018

                Ravi commande au top

                Sachet refermable ! Rapport qualité prix rien à redire ! Envoi rapide et soigné et l’odeur du cumin est super ! En graines pour mes tisanes d’allaitement je ne regrette vraiment pas j’en suis vraiment ravi ! Mercii

                  Note 
                  Floranne P
                  09/05/2018

                  Très bon produit

                  Très bon et très parfumé, à utiliser sans modération dans la cuisine d'inspiration orientale ou sud-américaine !!

                    Note 
                    Julie M
                    23/04/2018

                    Cumin poudre et graine

                    Dès que j'ai ouvert le sachet j'ai senti le parfum incroyable de ce cumin. Je suis une grande amatrice de cette épice et ce fut ma première commande chez l'île aux épices, je ne regrette vraiment et je suis même ravie d'avoir trouvé enfin des épices de grandes qualité ici, merci !

                      Note 
                      Jacques G
                      06/04/2018

                      rien à redire

                      comme d'habitude pas déçue très parfumé site donnant beaucoup de renseignements sur les produits

                        Note 
                        Sandrine B
                        31/03/2018

                        Très bon produit!

                        Une superbe odeur rien qu'à l'ouverture du produit!
                        J'aime le fait de pouvoir coller l'étiquette du sachet sur mes pots en verre.

                          Note 
                          Françoise T
                          27/03/2018

                          Cumin en poudre

                          Excellent arôme et goût délicieux

                            Note 
                            Nathalie B
                            12/03/2018

                            Graines cumin

                            Comme d'habitude conforme à mes attentes. Par contre j'aimerai savoir combien de temps se garde les épices en général si on peut les garder dans le temps sans problème ?

                              Note 
                              Guillaume G
                              12/03/2018

                              Excellent

                              Utilisé dans un chili végétarien avec des épices chili c'était excellent

                                Note 
                                Isabelle D
                                11/03/2018

                                Excellent !

                                Rien à voir avec les petites fioles de grandes surfaces ! Parfum merveilleux !
                                Pour les tajines, le couscous, et les carottes sautées au cumin. Un régal !

                                  Note 
                                  Patrick B
                                  09/03/2018

                                  Un délice

                                  Utilisé dans l'infusion quotidienne de Rooibos, un délice !

                                    Note 
                                    Clara G
                                    19/02/2018

                                    Epice indispensable

                                    Parfait avec le bœuf mais pas que ! Bonne qualité, pas déçue sur ce produit !

                                      Note 
                                      Nathalie B
                                      14/02/2018

                                      fenouil en graines

                                      Idem que les autres commentaires, j'en suis toujours aussi satisfaite.

                                        Note 
                                        Lucienne l
                                        12/02/2018

                                        qualité extra

                                        j'ai reçu ce matin le sachet de cumin , et j'ai préparé des boulettes bœuf agneau assaisonnées avec le cumin . c'est une épice qui est gouteuse et qui parfume bien les viandes , sans en cacher le goût

                                          Note 
                                          Nathalie B
                                          09/01/2018

                                          Graines de cumin

                                          Bon produit. Je m en sers en tisane avec le fenouil tous les jours et aussi en cuisine. J apprécie beaucoup les sachets et de choisir les quantités. J en recommandé régulièrement.

                                            Note 
                                            Joke L
                                            15/12/2017

                                            poudre 150gr

                                            très bon produit, parfait

                                              Note 
                                              Elodie P
                                              14/12/2017

                                              Cumin

                                              Encore un produit qui fera parti de ma prochaine commande ! Merci l'île aux épices pour vos explications historiques d l'ensemble des épices ainsi que de leurs vertus médicinales sans compter vos précieux conseils !

                                                Note 
                                                Joël P
                                                21/11/2017

                                                Efficace.

                                                En association avec le coriandre, très efficace contre la flatulence.

                                                  Note 
                                                  Nathalie B
                                                  21/11/2017

                                                  Graines de cumin

                                                  Très bien. Petit sachet au poids ce qui est pratique. Je les consomme en tisane comme on me l la recommande. Ces graines es m ont fait aime le cumin que je n appréciais pas avant sous forme de poudre mais sûrement pas la même qualité. Je recommande

                                                    Note 
                                                    Veronique R
                                                    15/11/2017

                                                    tajine

                                                    dans les tajines c'est parfait.

                                                      Note 
                                                      Brigitte l
                                                      18/10/2017

                                                      excellent

                                                      ce cumin a un parfum exceptionnel qui contraste avec ceux qu'on achète dans le commerce. Incontournable notamment des plats marocains que je cuisine.

                                                        Note 
                                                        Karine B
                                                        28/08/2017

                                                        Indispensable

                                                        Idéal pour parfumer le couscous, les galettes de légumineuses ! A avoir tout le temps dans ses placards !

                                                          Note 
                                                          Joséphine K
                                                          28/08/2017

                                                          Produit de qualité

                                                          Produit de très bonne qualité aux saveurs excellentes et vraiment parfumé ! Je recommande !

                                                            Note 
                                                            Amélie G
                                                            16/08/2017

                                                            Excellent

                                                            Très bon produit, très parfumé.

                                                              Note 
                                                              Simone P
                                                              20/06/2017

                                                              Cumin en sachet

                                                              J'ai acheté plusieurs produits sur l'Ile aux Epices et quand j'ai reçu ma commande, le cumin a littéralement embaumer la maison. J'adore! Rien a voir avec le cumin qu'on achète en grande surface!

                                                                Note 
                                                                Maryline C
                                                                15/02/2017

                                                                recette avec des pommes de terre et petits pois

                                                                j'ai réalisé un curry de pommes de terre et petits pois en employant votre cumin ( le curry ne vient pas de l'ile aux epices ...il m'en reste avant d'en acheter mais j'ai sais ou me servir maintenant )
                                                                Quelles saveurs .....on a adoré !!!
                                                                la recette est sur mon blog
                                                                http://www.chezvanda.com/2017/02/curry-de-poulet-pommes-de-terre-et-petits-pois.sp-et-photos.html

                                                                  Note 
                                                                  Chloe A
                                                                  01/02/2017

                                                                  Genial

                                                                  Rien à voir avec les épices de grandes surfaces ! Ces épices sont vraiment de bonnes qualités, j'adore.

                                                                    Note 
                                                                    Jean Paul N
                                                                    12/01/2017

                                                                    Cumin

                                                                    Produit que je prend quotidiennement une cuillère à café/jour dans mon thé après le repas du midi et jamais de problème de digestion , très bon produit que je conseille ...

                                                                      Note 
                                                                      Frédéric S
                                                                      11/01/2017

                                                                      Cumin

                                                                      Les epices remplacent le se qui m'est interdit.

                                                                        Note 
                                                                        Jen S
                                                                        08/01/2017

                                                                        Bon

                                                                        Sachet de bonne taille. Cette épice est très parfumée, inutile d en mettre trop pour donner à votre plat une saveur exceptionnelle.

                                                                          Note 
                                                                          Monique C
                                                                          21/12/2016

                                                                          très satisfaite

                                                                          J'utilise le cumin en infusion en mélange avec le carvi et l'anis vert (1 cuillère à café des 3 mélangés) après le repas pour éviter les petis soucis de digestion (ballonnements...) c'est délicieux et efficace

                                                                            Note 
                                                                            Samuel B
                                                                            16/12/2016

                                                                            Jus de fruits

                                                                            Avec de la betterave rouge jus d'orange poire passé au blender.... ça booste ça soigne :o)

                                                                            • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                                                                            Note 
                                                                            Benjamin l\'ile aux épices
                                                                            25/02/2016

                                                                            réponse pour valou

                                                                            Bonjour Valou,

                                                                            le cumin possède une action stimulante sur le pancréas et la vésicule biliaire ce qui fait qu'elle aide et stimule la digestion efficacement.

                                                                            Comme la cannelle, la graine de cumin possède un effet régulateur sur le taux de glycémie dans le sang, ce qui a une action directe sur la prise et la stabilisation du poids.

                                                                            Son action diurétique et détoxifiante fait que le cumin aide à éliminer.

                                                                            Donc le cumin possède-t-il des vertus minceurs ? En quelque sorte mais ce n'est pas un produit miracle ! Nous avons consacré un article complet sur les épices et les régimes ou comment se servir des épices pour maigrir, vous pouvez le consulter ici : http://goo.gl/lu74Xf

                                                                            Voilà !

                                                                            Benjamin

                                                                            • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                                                                            Note 
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                                                                            25/02/2016

                                                                            bonjour et t'il vrai que les infusions de graines de cumin feraient maigrir?

                                                                              Note 
                                                                              Benjamin l\'ile aux épices
                                                                              24/02/2016

                                                                              réponse pour Olivia

                                                                              Bonjour Olivia,

                                                                              envoyez un mail via l'onglet contact, nous vous enverrons tout ça ! Si vous souhaitez partager avec nous votre exposé sur les épices et le cumin, ce sera avec plaisir !

                                                                              Benjamin

                                                                                Note 
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                                                                                20/02/2016

                                                                                exposé

                                                                                Bonjour j'ai un exposé sur les epices et je ne trouve pas
                                                                                -l'hygiene du cumin
                                                                                -son etiquette sanitaire
                                                                                et sa date de consommation

                                                                                Si vous pouvez m'aider je vous remercie !!

                                                                                  Note 
                                                                                  Benjamin L\'ile aux épices
                                                                                  18/01/2016

                                                                                  Réponse pour Marie Christine

                                                                                  Bonjour !

                                                                                  Oui c'est tout à fait vrai, c'est le plus souvent le carvi qu'on retrouve dans les fromages, mais parfois on utilise aussi le cumin même si c'est moins courant. Attention, le carvi est aussi très employé dans les pays du Sud, il n'y a qu'à voir les salades marocaines où on en trouve partout !

                                                                                  Donc en fait, on trouve de tout partout même si la règle générale veut que vous ayez entièrement raison ! Merci pour votre commentaire et bonne découverte ! :)

                                                                                  Benjamin

                                                                                    Note 
                                                                                    Marie-Christine
                                                                                    18/01/2016

                                                                                    Bonjour, il semblerait que ce soit du carvi et non du cumin qui soit présent dans les goudas, munsters et autres fromages; c'est du moins ce que précisent plusieurs articles sur le net, les industries fromagères indiquant à tort le cumin depuis toujours, je ne sais pas pourquoi elles ne rectifient pas sur les produits. On voit bien que le carvi est utilisée plus en Europe du Nord et le cumin dans les pays du Sud dans la cuisine.
                                                                                    En tout cas, merci pour votre site qui explique et fait nous intéresser aux épices.

                                                                                      Note 
                                                                                      Benjamin - l\'ile aux épices
                                                                                      14/12/2014

                                                                                      Bonjour Steph, content que ça vous plaise ! Le cumin blond j'en ai déjà entendu parlé, mais je pense qu'on parle là du même cumin, le produit que vous pouvez acheter sur cette page est le même produit.

                                                                                        Note 
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                                                                                        14/12/2014

                                                                                        J'ai acheté du cumin moulu et en graine (j'avais jamais essayé), super il est très parfumé, les graines un peu moins si je les utilise entières mais j'adore donc merci. Est-ce que vous connaissez le cumin blond ? Est ce que c'est vraiment un cumin ?

                                                                                          Donnez votre avis

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                                                                                          Produit vendu : sachet refermable de cumin en graines ou poudre (poids au choix).

                                                                                          On retrace l’utilisation du cumin à plus de 5000 ans en Egypte. Les familles pharaoniques en répartissaient sur le sol des tombeaux des pharaons.

                                                                                          Donnez votre avis