Le produit vendu : sachet refermable de racines de galanga entières ou découpées (Poids au choix).
On trouve des traces de cette épice dès l'antiquité en Chine. Plutarque, essayiste et historien grec, a mentionné une plante qui ressemble au galanga dans un traité sur Isis et Osiris, où il décrit son utilisation comme encens.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de galanga, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Thaïlande (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).
L'étymologie du galanga, de son nom scientifique alpinia officinarum, est basée sur l'Arabe khoulandjan, qui viendrait du chinois liang-kiang, qui signifie gingembre moyen. On trouve des traces de cette épice dès l'antiquité en Chine.
Plutarque, essayiste et historien grec, a mentionné une plante qui ressemble au galanga dans un traité sur Isis et Osiris, où il décrit son utilisation comme encens.
Au IXe siècle, on trouve cette racine mentionnée parmi les épices achetées par le monastère de Corbie (Nord de la France). Au Xe siècle, Avicenne Ibn Sīnā, le philosophe et médecin Iranien, mentionne cette épice dans sa pharmacopée, en précisant qu'elle vient de Chine.
On le trouve dans les ingrédients d'hypocras du Ménagier de Paris (livre manuscrit d'économie domestique et culinaire écrit au XIVe siècle).
Sa consommation en Europe a faibli à partir de la Renaissance, pour devenir aujourd'hui une épice quasiment inconnue. Il existerait une variété de cette racine rouge.
Le rhizome est très utilisé dans la cuisine du Sud-est asiatique. Sa saveur légèrement piquante remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Sa poudre brune est piquante certes mais très parfumée. Elle rappelle à la fois la cannelle de Ceylan, la rose et le camphre.
Plus doux que le gingembre, il est notamment utilisé pour parfumer les poissons et les volailles (directement râpé dans le plat). Laissez un morceau de racine infuser dans vos soupes et potages, il livrera un délicieux parfum !
Si vous êtes consommateur de gingembre, l'usage du galanga peut être une alternative pour rester dans le même type de produit, tout en changeant de goût.
Si vous l'utilisez en morceaux, il est bon de le laisser tremper une demi-heure dans de l'eau chaude avant de le couper.
Si son goût vous plait, le galanga peut s'employer dans tous les plats. Excellent et énergétique en infusion ou pour parfumer un thé.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du galanga.
Le galanga facilite la digestion, est efficace contre le trouble des règles, les vertiges, ainsi que contre les nausées (le mal des transports, femmes enceintes...).
Il calme les douleurs des dents (en masticatoire), et ouvre l'appétit.
C'est un bon digestif, recommandé contre les flatulences et les maux d'estomac. Antitussif naturel, il soulagerait aussi les douleurs liées aux rhumatismes.
Acheter du galanga c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du galanga, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
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Origine : Thaïlande.
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Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
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Arôme : saveur piquante et camphré, avec des touches de cannelle et rose.
Fatima S. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
je suis très satisfait
Eric A. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 28/12/2019
IMPECCABLE
Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Pas encore testé, petit prix
Philippe M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019
oui, très bon produit, ce Galanga
Julie F. publié le 13/12/2019 suite à une commande du 06/12/2019
Très bien
Philippe B. publié le 12/12/2019 suite à une commande du 01/12/2019
Parfait !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Enfin du vrai galanga, je recommande les yeux fermés.
Alexis A. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 18/10/2019
Une de mes épices préférées, j'ai fait 4 boutiques en ligne avant de tomber sur le vôtre, une tres belle qualité, une service impeccable, vous avez trouvez un client fidele, merci.
Guillemin Anthony publié le 21/11/2019 suite à une commande du 23/09/2018
Remplace le gingembre sans problème, il faut le laisser dans l'eau pour qu'il se ramollisse et je vais le tester avec des sushis
demecheleer Andre publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/09/2019
Pas encore servi, mais aucun doute pour les épices de L'ile aux épices, simplement délicieuses.
BOUAMAMA Catherine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/03/2017
Bon produits conforme à la description
Fatima S. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
je suis très satisfait
Eric A. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 28/12/2019
IMPECCABLE
Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Pas encore testé, petit prix
Philippe M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019
oui, très bon produit, ce Galanga
Julie F. publié le 13/12/2019 suite à une commande du 06/12/2019
Très bien
Philippe B. publié le 12/12/2019 suite à une commande du 01/12/2019
Parfait !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Enfin du vrai galanga, je recommande les yeux fermés.
Alexis A. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 18/10/2019
Une de mes épices préférées, j'ai fait 4 boutiques en ligne avant de tomber sur le vôtre, une tres belle qualité, une service impeccable, vous avez trouvez un client fidele, merci.
Guillemin Anthony publié le 21/11/2019 suite à une commande du 23/09/2018
Remplace le gingembre sans problème, il faut le laisser dans l'eau pour qu'il se ramollisse et je vais le tester avec des sushis
demecheleer Andre publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/09/2019
Pas encore servi, mais aucun doute pour les épices de L'ile aux épices, simplement délicieuses.
BOUAMAMA Catherine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/03/2017
Bon produits conforme à la description
Le produit vendu : sachet refermable de graines de pavot (poids au choix).
On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…
Le produit vendu : sachet refermable de gousses de vanille (nombre de gousses et origine au choix).
Que ce soit la bourbon de Madagascar ou la vanille de Tahiti, ces deux espèces vous offriront toutes les nuances possibles de cette magnifique épice au parfum envoutant !
Produit vendu : sachet refermable d'oignons séchés en lamelles (poids au choix).
C'est un des condiments préférés des cuisines du monde entier ! Sauf que l'oignon rosé est unique de part son goût et ses vertus, un régal !
Produit vendu : au choix, sachet refermable de cardamome en graines ou poudre, verte ou blanche (poids au choix).
Elle a une grande place dans la cuisine indienne et orientale. Sa subtilité et son parfum envoutant en fait une épice d'exception !
Produit vendu : Sachet refermable d'anis vert en graines ou en poudre (poids au choix).
On utilise ces graines aromatiques comme condiment en cuisine depuis des millénaires, mais aussi comme remède naturel, un classique parmi les épices.
Produit vendu : sachet refermable de cumin en graines ou poudre (poids au choix).
Grand classique des épices, il s'utilise dans toutes les cuisines du monde et comme remède naturel, notamment pour les problèmes digestifs.
Produit vendu : sachet refermable de curcuma en racines ou poudre (poids au choix).
Le curcuma est aussi bien utilisé en cuisine que pour ses propriétés thérapeutiques, une épice colorante à employer partout !
Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).
Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.
Produit vendu : sachet refermable de zeste de yuzu séché (poids au choix).
Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée, en plus d'être excellent pour la santé !
Produit vendu : au choix, sachet refermable d'ail séché (poids au choix), en poudre ou en semoule.
Le condiment préféré des français qui parfume tous nos plats, en plus de prendre soin de notre santé !
Produit vendu : sachet refermable de graines de la paix (poids au choix).
C'est une épice rare du Cameroun à la saveur de mandarine et de réglisse, un véritable bonbon qui parfume subtilement les desserts (entre autres) !
Produit vendu : sachet refermable de graines de Rocou (poids au choix).
Utilisées depuis toujours pour leur puissante propriété colorante, elles sont indispensables dans de nombreuses cuisines du monde !
Produit vendu : sachet refermable d'épine-vinette (poids au choix).
Petite baie considérée comme une épice, sa saveur acidulée aigre-doux sublime parfaitement les plats, en plus d'être excellente pour la santé !
Le produit vendu : sachet refermable de muscade (4 noix ou moulue).
La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…
Produit vendu : sachet refermable de bulbes d'ail noir séché (poids au choix). 1 bulbe = environ 10 gousses d'ail noir = environ 60g.
Un ail caramélisé créé au Japon, à la saveur exceptionnelle, non piquante, confite, rappelant le vinaigre balsamique, le tout 25 fois plus efficace que l'ail classique pour la santé. Un produit d'exception !
Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).
Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire, réputée pour soigner de nombreuses maladies.
Le produit vendu : sachet refermable de racines de galanga entières ou découpées (Poids au choix).
On trouve des traces de cette épice dès l'antiquité en Chine. Plutarque, essayiste et historien grec, a mentionné une plante qui ressemble au galanga dans un traité sur Isis et Osiris, où il décrit son utilisation comme encens.
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