Gingembre moulu (en poudre)
Gingembre moulu (en poudre)
Racines de gingembre séchées

Gingembre

1,99 €

Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

Le gingembre sec ou en poudre
 a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de gingembre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le gingembre.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Malaisie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2022).


Pour la petite histoire

 

Nous connaissons le gingembre, de son nom scientifique zingiber officinaledepuis plus de 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé.

On arrive à retrouver la trace de ce rhizome dans de très anciens manuscrits chinois et dans des textes anciens provenant d’Inde où il était employé comme plante médicale.

Aujourd’hui, on ne connaît plus d’endroit il pousse à l’état sauvage. Il est cultivé dans des zones tropicales ensoleillées.

Originaire d’Inde, le gingembre est l’une des premières épices à être importée en Europe. Comme de nombreuses épices, le gingembre était employé dans le processus de momification dans l’Égypte ancienne.

Il se répand très vite en Europe et dès le 1er siècle, il a totalement envahi le bassin méditerranéen.

Le gingembre devient très vite un "chouchou" de la cuisine grecque et romaine. Son origine, comme celle de la cannelle ou encore du clou de girofleétait jalousement gardée par les marchands et on a pendant longtemps cru que le gingembre était la racine du poivre.

On commence à évoquer les vertus aphrodisiaques du gingembre dès le Moyen Âge. Il coûtait très cherservait de monnaie d’échange et était soumis à un impôt.

Le gingembre disparaît des cuisines au 18ème siècle, avant de redevenir très utilisé de nos jours.

Aux Philippines, au même titre que le ginseng, il éloigne les mauvais esprits et à Hong Kong, on l’utilise parfois pour arrêter les saignements d'une plaie.

Dans la médecine asiatique, il aurait la capacité de soigner quasiment tous les maux.

Il est très utilisé dans la cuisine réunionnaise et la cuisine créole, mais aussi dans la cuisine indienne, chinoise et de toute l'Asie : Thaïlande, Indonésie, Vietnam, etc.

C'est une des épices les plus utilisées pour les mélanges d'épices, on le retrouve par exemple dans le garam masala, le mélange d'épices tandoori, ou encore le curry.

On se sert aussi du gingembre dans la cosmétique et la parfumerie. La marque Roger et Gallet lui consacre des gammes entières !


Comment utiliser le gingembre en cuisine ?

 

Le gingembre en poudre ou en racines sèches a un goût différent de celui frais mais il reste fort et parfumé. Le galanga est utilisé comme alternative au gingembre dans la cuisine thaïlandaise.

Le gingembre est très utilisé pour aromatiser le thé (en poudre ou morceau). Il entre par exemple dans la composition du thé au citron, le thé chai bio ou le rooibos gingembre et ananas.

Si on aime le goût du gingembre, il ne faut pas hésiter à en saupoudrer partout : viandes, légumes, poissons, salades, bouillons… Son usage s'étend à tous les plats, de l'entrée au dessert, c'est un véritable passe-partout ! Comptez 1 cuillère à café pour 2 personnes.

Ajoutez-en dans vos couscous, tajines de poulet, de lapin ou d'agneau. Le gingembre parfumera absolument toutes les viandes.

Il s'accommode à tous les légumes : courgettes, poivrons, poireaux, daikon (radis blanc), etc.

Le gingembre fait merveille dans les produits de la mer : les crustacés avec les gambas, langoustines, crevettes, mais aussi dans tous les poissons.

Mettez un coup de fouet à vos sauces, marinades, plats en sauce, vinaigrettes, en y saupoudrant 1 ou 2 cuillères à café. Vous pouvez utiliser le gingembre pour aromatiser vos soupes, potages et veloutés.

On s'en sert pour confectionner une délicieuse friandise et une irrésistible boisson : le gingembre confit et le jus de gingembre ! Pour commencer avec les desserts, rajoutez-en dans vos compotes et vos préparations à base de chocolat, vous ravirez vos papilles à coup sûr !

Comme sur l'île de la Réunion, n'hésitez pas à employer le gingembre avec le curcuma longa ou le combava en poudre ou feuilles, leur association est toujours une réussite ! Sinon il se marie parfaitement avec l'abricot sec et les figues sèches.


Quelles sont les propriétés du gingembre pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du gingembre. Il possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Parmi ses vertus médicinales, il soulage les nausées et les vomissements qu’ils soient post-opératoires, dus à la grossesse ou au mal des transports. Les femmes enceintes peuvent consommer du gingembre sans souci.

Le gingembre a des vertus anti-inflammatoires naturelles, il soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires et de l'arthrite. 

Le gingembre facilite la digestion et apaise les brûlures d'estomac. Il agit comme un stimulant, diminue le taux de cholestérol, soulage les problèmes circulatoires. Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est également employé dans le traitement des migraines et de la grippe.

C'est une épice qui possède des vertus minceurs, surtout en association avec du citron.

Sa mythique vertu aphrodisiaque provient du fait que le gingembre est un dilatateur de vaisseaux sanguins (facilite la circulation du sang). Des études ont confirmé sa réputation d'aphrodisiaque et ont même montré une action bénéfique sur la fertilité, à l'image de la poudre de maca jaune et du bois bandé muirapuama.

En ce qui concerne les effets secondaires et contre-indications, le rhizome peut être consommé par tous sans problème. On a déjà constaté des effets bénins tels que de légères brûlures d'estomac et diarrhée.


Ce n'est pas fini...

Acheter du gingembre en poudre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Cyrille f 02/10/2019

Fraîcheur

Un bienfait pour la journée

Note 
Maria S 31/08/2019

très bon produit

Épice très parfumée et agréable. Je prépare ma décoction avec du citron tous les matins.Très bonne qualité.Sachet refermable très pratique, qualité -prix imbattable

Note 
Manuel m 18/08/2019

puissant

excellent gingembre, a l'ouverture du sachet on sent la force du produit . Je recommande vivement.

Note 
Véronique A 08/08/2019

Une belle épice

Utilisation en salé comme en sucré , perso il faut juste trouver le bon dosage et là vos papilles voyagent .

Note 
Chantal H 07/08/2019

Très bien

Bonnes racines de gingembre, je prendrais la poudre une prochaine fois car difficiles à découper en lamelles ou à mixer, à moins d'avoir une super machine. Le produit est irréprochable.

Note 
herve r 31/07/2019

Parfait

Parfait

Note 
yannick d 12/07/2019

Punch

Bonjour,je vous en dirais plus dans un mois.

Note 
Audrey S 21/06/2019

Très bon

Bien emballé, gout bien prononcé. Super pour un thé

Note 
Judith b 05/06/2019

trés bonne épice

commande reçu rapidement bien emballé, gimembre avec un gout bien prononçé,a consommé sans modération

Note 
Olivier W 25/04/2019

Gingembre pour pains d'épices et hydromel

Gingembre très parfumé, utilisé pour mes pains d'épices et mon hydromel. emballage soigné, expédition rapide.

Note 
Philippe R 22/04/2019

Curcuma,la surprise

Un produit à mon avis quelque peu galvaudé, et qui subit des réserves quant à son utilisation. Celui-ci le permet de se distinguer d'autres curcumas de '' basse extraction'' confinant les utilisateurs sur son réel pouvoir d'apporter une note orientale à la préparation, puisque que ce curcuma, faisant l'objet de ma curiosité, m'apporte un réel plaisir à l'utiliser.

Note 
Jacques B 16/04/2019

Gingembre en poudre

Commande expédiée rapidement, bon conditionnement, parfait

Note 
Anny t 13/04/2019

gingembre

très parfumé produit excellent

Note 
Emilie P 12/04/2019

racines séchées

cette conservation est pratique pour quand on a pas de gingembre frais ! On rape un coup et voilà =) Egalement top pour les infusions de type rhum arrangé, hypocras... =)

Note 
Pascale B 02/04/2019

gingembre

produit d excellente qualité livraison rapide parfait

Note 
Sarah M 19/03/2019

Très bien

Produit impeccable. Envoi rapide et très soigné dans sachet refermable (je reconditionne toujours mes épices en pots mais ceux qui ne le font pas apprécierons). Je recommande

Note 
Monique p 09/03/2019

satisfaite du produit

emballage hermétique parfait

Note 
Michel t 07/02/2019

super produit

rien a voir avec celui de supermarché celui a plus de gout et le sachet refermable c'est cool

Note 
Pascale B 04/12/2018

gingembre

parfait

  • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
muriel f 14/10/2018

murielf

rien a dire toujours satisfait

Note 
Thierry p 13/10/2018

surrprie

pour avoir acheter du gingembre moulue de façon grande marque commerciale ce lui ci n' rien a a voir bien plus meilleur

Note 
jérémy v 31/08/2018

Parfait

Le meilleur gingembre en poudre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Lucas P 16/07/2018

Avis : Racines séchées

Ce gingembre est très fort et très bon, à utiliser en quantité modérée dans vos préparation, pour ma part je m'en sers pour mes thés.

Note 
Karine R 07/07/2018

Gingembre en poudre

Gingembre en poudre top qualité, parfumé et chaud, à un super prix, je recommande chaudement.

Note 
Patricia B 04/07/2018

Gingembre

Épices très agréable mais a dosé raisonnablement car assez puissant au goût

Note 
Marilyne f 01/07/2018

J'adore

J'adoré en mettre un peu partout. J'aime la saveur du gingembre

Note 
Carole l 19/06/2018

gingembre

très bon produit avec livraison rapide

Note 
Franck l 18/06/2018

Gingembfre

très content du produit ,quand j'ai ouvert le sachet ,j'ai tout de suite senti l'odeur très parfumé ,l'emballage est parfait et j'ai reçu rapidement la commande,merci

Note 
patrice d 30/05/2018

GINGEMBRE

très bon produit j'en mets dans mes marinades et c'est parfait

Note 
Sorour O 13/05/2018

Un must

J'en utilise frais et en poudre, celle-ci est vraiment forte en goût, parfaite !! C'est un indispensable et j'en ai toujours en frais et en poudre pour varier les utilisation et les plaisir. Merci à l'équipe pour le service et la rapidité!

Note 
Olivier W 10/05/2018

Très satisfait

Gingembre très parfumé, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

Note 
Anne b 08/05/2018

Bon produit

J'aime assez le conditionnement en sachet refermable. Je l'utilise tous les jours c'est pourquoi je garde l'adresse dans mes favoris

Note 
Aline G 02/05/2018

Fort en Gout

Pas Très agréable a l'odeur mais ideal pour Donner Gout A Tous Les plats

Note 
Bruno b 25/04/2018

très content

très bon produit emballage refermable très bien et pratique. Je recommanderai

Note 
Nathalie u 20/04/2018

PRATIQUE ET BON PRODUIT

Autant parfait pour les plats que pour le thé et surtout bien pratique en poudre. Un produit de très bonne qualité!

Note 
Bruno F 12/04/2018

hummmm

Parfait pour fignoler un plat asiatique en plus du 5 épices

Note 
Brigitte E 02/04/2018

Excellent et pratique

Je l'adore dans mon thé, pour un goût corsé et entretenir ma forme. Coup de fouet, surtout en hiver. La poudre est très pratique et très bonne.

Note 
Claire P 18/03/2018

top produit

bon et beau produit parfum très agréable

Note 
Michel S 05/03/2018

Excellent produit

Pas fan du gingembre en racine j'ai acheté celui-ci en poudre en prévision de faire des saucisses de Nuremberg avec de la marjolaine et je pense que rien qu'en ouvrant le sachet le résultat va être sympa

Note 
Catherine H 25/02/2018

Parfait

Expédition très rapide et emballage parfait. Le produit est bien emballé dans un sachet hermétique et conserve ainsi son odeur et son goût. En poudre, il est très facile d'utilisation, je recommande

Note 
Eric D 12/02/2018

gingembre en poudre

Reçu dans les temps, Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mes attentes.

Note 
Chazal N 09/02/2018

produit de qualité

première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

Note 
Sylvie P 22/01/2018

qualité

épice de qualité, contente de mon premier achat et qui ne sera certainement pas le dernier. Conditionnement très bien.

Note 
Joëlle L 12/01/2018

gingembre en poudre ! pratique !!

pas bien habituée à utiliser le gingembre frais, pourtant présent dans de nombreuses et bonnes recettes un peu exotiques, j'ai été inspirée par cet achat, je pense qu'une pincée de poudre sera plus facile à glisser dans mes préparations ! à suivre

Note 
Nicole R 23/11/2017

satisfaite

très bon produit

Note 
Rudy B 23/11/2017

Mon avis sur le produit.

Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mon attente.

Note 
Olivier W 15/11/2017

Gingembre en poudre pour hydromel

Apiculteur pro, j'utilise le gingembre en poudre pour mettre dans mon hydromel Très bon produit et livraison très rapide. Merci bien

Note 
Manuel m 07/11/2017

toujours top

Très content de mon Gingembre ,que je rajoute a mon curcuma le matin a jeun .Pour la livraison en point relais 4 jrs ,très correct.

Note 
Sabine k 02/11/2017

utile partout

super

Note 
Patrick c 30/10/2017

hummm quelle senteur!

Bien conditionné ,et quel parfum,parfait!

Note 
Joséphine K 28/08/2017

Excellentes saveurs

Excellent produit tres parfumé , à utiliser notamment sans hésiter dans vos plats asiatiques qui n'en seront que sublimés!

Note 
Catherine m 14/08/2017

bon produit

excellent produit, livraison rapide, emballage pratique

Note 
Regis s 05/07/2017

Gingembre

Très bon produit très odorant conditionnement du produit très bien

Note 
Marie-Hélène P 11/04/2017

Extra

Pour en utiliser souvent du frais, et avoir utilisé de la poudre, je recommande vivement la vôtre qui fourni un parfum différent et de qualité !

Note 
Michel R 22/03/2017

tisane de poudre de gingembre

j'utilise entre-autres la poudre de gingembre pour confectionner une tisane reconstituante et en assaisonnement des plats en alliance avec du poivre moulu et du curcuma que j'achète à l'Ile aux épices. j'y suis client également pour m'approvisionner en Rooibos Honeybush Bio. Toutes mes commandes m'ont été livrées dans des délais très courts et je recommande chaudement ce fournisseur chez qui je suis fidèle depuis des années.

Note 
Stephanie S 20/02/2017

Mes remèdes avec le gingembre en poudre

J'ai adoré votre gingembre moulu, vous décrivez très bien tous les bienfaits, je rajoute juste comment s'en servir pour profiter des effets du gingembre. Personnellement, pour me soigner avec le gingembre, je fais bouillir 1 ou 2 g de gingembre en poudre dans 200 ml d'eau pendant 10 min. J'en bois ensuite 2 à 4 verres par jour avec un filet de jus de citron et du miel.Comme vous l'avez si bien dit, ces infusions de poudre de gingembre sont parfaites pour (entre autres) combattre les nausées et vomissements, soulager les douleurs de l'arthrose, faciliter la digestion, se donner un coup de fouet en cas fatigue, soigner les rhumes, les maux de gorges et la grippe et augmenter la libido !

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Thierry B 16/02/2017

SUPER

Livraison rapide, conditionnement par paquet, la prochaine fois j'en commande plus !

Note 
Alain T 10/02/2017

Très bon produit

Poudre tres parfumée et livraison rapide

Note 
Julien K 06/02/2017

parfait

super épices dans les mélanges sucrés-salés

Note 
Christophe G 29/01/2017

Excellent

Voilà une épice qui peu s'utiliser presque partout. En poudre pratique d'utilisation, pour des bouillons thaï, ou préparation à base de poulet, poissons. Arrive dans des petits sacs, moi je met toutes mes épices en pot étanche à l'aire. Livraison rapide et toujours soigné.

Note 
Raphael B 28/01/2017

bon gout

cette épice à un gout prononcé et le fait d'etre en poudre est très pratique pour mélangé et parfumé ce que l'on souhaite

Note 
Frédéric S 11/01/2017

Gingembre poudre

Pour faire mes chutneys

Note 
Olivier b 14/12/2016

parfait

excellent

Note 
Rigaud B 24/05/2016

question

Je vous ai acheté du gingembre en poudre et en racines. La poudre est très parfumée j'en suis ravi mais je ne sais pas comment utiliser les racines ? Dois-je les faire infuser ? Merci de me répondre

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Questions / Réponses (4)

  • Audrey • posté
    Bonjour,
    Pourriez-vous me dire comment et combien de temps conserver le gingembre en racines svp ?
    Merci par avance,
    Audrey
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour Audrey,

      si vous parlez des racines séchées, alors il faut les conserver comme n'importe quelle épice, soit à l'abri de la lumière, de l'humidité, et des fortes chaleurs. Ainsi, elles ne se périmeront pas, vous pouvez donc les garder tant que vous voulez, au pire, elles perdront un peu de saveur, mais seront toujours utilisables.

      En revanche, si vous parlez de gingembre frais, la technique optimale est d'envelopper les rhizomes dans une serviette en papier et de placer le tout dans un sac en papier ou un sac de conservation thermique. Videz le maximum d'air du sac avant de le fermer, puis placez le sac dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Ainsi, les racines fraiches se conserveront facilement quelques semaines.
  • Josette Ballon • posté
    Concernant la conservation de ce produit, je dois le conserver dans son paquet et dans le noir, ou puis-je le mettre en pot de verre ?
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour Josette, les deux sont valables, il faut conserver le gingembre en poudre (et toutes les épices), à l'abri de la lumière et de l'humidité, donc les deux méthodes que vous avez citées conviennent parfaitement.
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