Produit vendu : sachet refermable de graines de la paix (poids au choix).
C'est une épice rare du Cameroun à la saveur de mandarine et de réglisse, un véritable bonbon qui parfume subtilement les desserts (entre autres) !
Ici vous pouvez acheter des graines de la paix, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Cameroun (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2024).
Autres noms : gousses de la paix, graine d'amitié, jujug ou jujube (faussement).
C'est une épice de la famille Aframomum, la même que la maniguette ou la kororima, cousine éloignée du gingembre et de la cardamome. Ce sont des graines aromatiques enfermées dans une gousse brune rigide.
Au nez, les graines sont suaves et possèdent la fraicheur mentholée caractéristique de l'espèce qui rappelle la kororima.
En bouche, la saveur des graines contenues dans la gousse est fine et subtile, avec des notes très fruitées de mandarine mais aussi de réglisse. Le gout rappelle un peu le fruit du baobab.
On dirait un bonbon ! La première fois que j'en ai gouté, ça m'a fait penser aux colliers en bonbon qu'on mangeait petit ! D'ailleurs, les Camerounais la dégustent tout au long de la journée comme un bonbon.
La graine de la paix poussent au pied des chutes d'Ekom au Cameroun. C'est une épice ramassée par les Bamikélés, chez qui il est de tradition de se les échanger en signe de paix, de partage et d'amitié, d'où son nom. Elle est aussi symbole de chance.
La coutume veut que, quand on rencontre des amis, ou pour des affaires, on ouvre une gousse à la fin de la rencontre que l'on partage et chacun mange une graine afin d'attirer la paix chez la famille de l'un et l'autre. Si vous allez dans les alentours de Loum, vous verrez que tous ont des graines dans leur poche !
Ils l’utilisent aussi lors des cérémonies d’intronisation des chefs, d’anoblissement, ainsi que dans certains rites religieux pour attirer la protection et les bénédictions. Autant dire que c'est une épice centrale dans la vie des Bamikélés.
Au Cameroun, on l'appelle souvent "jujube" mais attention, cette gousse n'a rien à voir avec la "vraie" jujube, que l'on appelle aussi datte chinoise, qui est un petit fruit produit par le jujubier, au goût de pomme quand il est vert et ou de datte à pleine maturation.
On peut déjà les manger telles quelles, comme un bonbon. Pour l'usage en cuisine, il suffit d'ouvrir les gousses, récupérer les graines à l'intérieur puis les concasser ou les moudre.
Les graines gagnent à être torréfiées, n'hésitez pas à les griller à sec à feu vif dans une poêle avant de les moudre.
Ces graines trouveront leur place dans toute la cuisine sucrée. Voici une liste de desserts où nous les avons utilisées avec réussite : Ardéchois à la crème de marrons séchés, Baba au rhum, Baklava, beignets, biscuits, brioches, cakes, Cannelés, Charlotte, cornes de gazelles, crème brûlée, crêpes, croissants, croquant, cupcake, flan.
On reprend son souffle ? C'est reparti : pain d'épices, pain perdu, Panettone, Spéculoos, tartes, Tiramisu, fondant au chocolat, fraisier, framboisier, Madeleines, macarons, meringue, muffins, etc. Écrasez-les sur une salade de fruits ou une salade d'agrumes.
Dans le salé, essayez d'en broyer quelques graines dans vos salades, particulièrement vos salades d'endives, ajoutez-en à vos vinaigrettes et autres sauces. Elle est excellente pour accompagner un magret de canard.
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Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de la paix.
Les principales vertus des graines de la paix sont leurs vertus aphrodisiaques ! Elles sont réputées dans une bonne partie de l'Afrique pour cela. C'est un stimulant de la vigueur sexuelle et stimulant général.
Les graines ont aussi des propriétés digestives non négligeables.
Dans la croyance populaire Camerounaise, la graine de la paix soignerait les états de mal-être en général en chassant les mauvais esprits près du corps.
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 Origine : Cameroun.
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 Arôme : Saveur fine et subtile, avec des notes fruitées de mandarine et de réglisse.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
A découvrir !
Val simone niamké Koua D. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 26/01/2020
commande reçue. le produit est comme dans la description en ligne
Maria M. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 21/01/2020
CONFORME
Edouard D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Surprenant
Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Une friandise!!
Koffitse A. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 02/12/2019
très bien
DAVILLER Andrée publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/09/2019
un essai avec de la compote de pommes(j'aime bien faire de temps à autres de la compote de pommes epicée),sympa,petit gout vanillé,mais ça change.
nicot Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/06/2019
Mis dans une crème au citron (base de tarte), excellent. De nouvelles recettes en vue !
GARREAU Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/07/2018
Merveilleuse épice
Racois Yan publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/08/2018
Produit très intéressant si non connuPeut se consommer facilementSon effet résulte de son nom
Jarlot Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 07/02/2018
Les gousses sont magnifiques et peuvent être offertes en cadeau.Les graines dégagent un parfum subtil qui est venu aromatiser mon tiramisu, mais j'ai gardé secret cet ingrédient mystère!!!
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
A découvrir !
Val simone niamké Koua D. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 26/01/2020
commande reçue. le produit est comme dans la description en ligne
Maria M. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 21/01/2020
CONFORME
Edouard D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Surprenant
Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019
Une friandise!!
Koffitse A. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 02/12/2019
très bien
DAVILLER Andrée publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/09/2019
un essai avec de la compote de pommes(j'aime bien faire de temps à autres de la compote de pommes epicée),sympa,petit gout vanillé,mais ça change.
nicot Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/06/2019
Mis dans une crème au citron (base de tarte), excellent. De nouvelles recettes en vue !
GARREAU Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/07/2018
Merveilleuse épice
Racois Yan publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/08/2018
Produit très intéressant si non connuPeut se consommer facilementSon effet résulte de son nom
Jarlot Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 07/02/2018
Les gousses sont magnifiques et peuvent être offertes en cadeau.Les graines dégagent un parfum subtil qui est venu aromatiser mon tiramisu, mais j'ai gardé secret cet ingrédient mystère!!!
Produit vendu : sachet refermable de kororima en gousse entière ou en graines (poids au choix). C'est l'épice incontournable de l'Éthiopie, autant en cuisine qu'en médecine. Une proche cousine de la cardamome qui lui ressemble beaucoup !
Le produit vendu : sachet refermable de graines de lin (poids au choix).
Son petit goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix. On peut les manger crues, cuites ou encore rôties.
Produit vendu : au choix, sachet refermable d'échalote séchée en semoule (poids au choix).
Cousin de l'ail et de l'oignon, c'est un condiment très employé dans toute la cuisine française, qui s'utilise très facilement dans toute la cuisine salée, cru ou cuit.
Le produit vendu : sachet refermable de paprika moulu (poids au choix).
C'est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique.Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée.
Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).
Le carvi est une graine aromatique à saveur unique, légèrement anisée, utilisée comme épice et comme remède naturel contre tous les maux liés à la digestion, une superbe épice !
Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).
Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.
Le produit vendu : sachet refermable d'aneth en graines ou feuilles (poids au choix).
L’aneth est une épice à la saveur anisée, utilisée en cuisine et en aromathérapie, dont l’utilisation remonte à plus de 5000 ans, chez les Égyptiens, qui l’employaient pour ses propriétés comme plante médicinale.
Le produit vendu : sachet refermable de badiane entière ou en poudre (poids au choix).
C'est l'épice de la nostalgie qui rappelle nos grand-mères, sa délicieuse saveur anisée et ses nombreux bienfaits en font un indispensable !
Le produit vendu : sachet refermable de gousses de vanille (nombre de gousses et origine au choix).
Que ce soit la bourbon de Madagascar ou la vanille de Tahiti, ces deux espèces vous offriront toutes les nuances possibles de cette magnifique épice au parfum envoutant !
Produit vendu : sachet refermable de coriandre en graines, en poudre ou en feuilles (poids au choix).
En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.
Le produit vendu : sachet refermable de nora (poids au choix).
C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.
Produit vendu : sachet refermable de baies de la passion (poids au choix).
Avec son incroyable parfum de fruit de la passion, c'est une épice employée comme condiment et médicament quotidiennement en Éthiopie !
Produit vendu : sachet refermable de graines de moutarde blanches ou brunes (poids au choix).
La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.
Produit vendu : sachet refermable de graines de cardamome noire (poids au choix).
Différente de la cardamome verte, c'est elle aussi un pilier de la cuisine et de la médecine indienne !
Produit vendu : sachet refermable de combava en poudre ou de feuilles de combava séchées (poids au choix). C'est l'agrume star de la cuisine créole et asiatique. Frais, citronné, subtil, bref : un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable d'oignons séchés en lamelles (poids au choix).
C'est un des condiments préférés des cuisines du monde entier ! Sauf que l'oignon rosé est unique de part son goût et ses vertus, un régal !
Produit vendu : sachet refermable de graines de la paix (poids au choix).
C'est une épice rare du Cameroun à la saveur de mandarine et de réglisse, un véritable bonbon qui parfume subtilement les desserts (entre autres) !
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