Graines de la paix décortiquées
Graines de la paix décortiquées
Graines de la paix jujube

Graines de la paix

4,98 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de la paix (poids au choix).

C'est une épice rare du Cameroun à la saveur de mandarine et de réglisse, un véritable bonbon qui parfume subtilement les desserts (entre autres) !

Poids
Quantité

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,20 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter des graines de la paix, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Cameroun (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2024).

Autres noms : gousses de la paix, graine d'amitié, jujug ou jujube (faussement).


Les graines de la paix, c'est quoi ?

C'est une épice de la famille Aframomum, la même que la maniguette ou la kororima, cousine éloignée du gingembre et de la cardamome. Ce sont des graines aromatiques enfermées dans une gousse brune rigide.

Au nez, les graines sont suaves et possèdent la fraicheur mentholée caractéristique de l'espèce qui rappelle la kororima.

En bouche, la saveur des graines contenues dans la gousse est fine et subtile, avec des notes très fruitées de mandarine mais aussi de réglisse. Le gout rappelle un peu le fruit du baobab.

On dirait un bonbon ! La première fois que j'en ai gouté, ça m'a fait penser aux colliers en bonbon qu'on mangeait petit ! D'ailleurs, les Camerounais la dégustent tout au long de la journée comme un bonbon.


Pour la petite histoire

La graine de la paix poussent au pied des chutes d'Ekom au Cameroun. C'est une épice ramassée par les Bamikélés, chez qui il est de tradition de se les échanger en signe de paix, de partage et d'amitié, d'où son nom. Elle est aussi symbole de chance.

La coutume veut que, quand on rencontre des amis, ou pour des affaires, on ouvre une gousse à la fin de la rencontre que l'on partage et chacun mange une graine afin d'attirer la paix chez la famille de l'un et l'autre. Si vous allez dans les alentours de Loum, vous verrez que tous ont des graines dans leur poche !

Ils l’utilisent aussi lors des cérémonies d’intronisation des chefs, d’anoblissement, ainsi que dans certains rites religieux pour attirer la protection et les bénédictions. Autant dire que c'est une épice centrale dans la vie des Bamikélés.

Au Cameroun, on l'appelle souvent "jujube" mais attention, cette gousse n'a rien à voir avec la "vraie" jujube, que l'on appelle aussi datte chinoise, qui est un petit fruit produit par le jujubier, au goût de pomme quand il est vert et ou de datte à pleine maturation.


Comment utiliser les graines de la paix en cuisine ?

On peut déjà les manger telles quelles, comme un bonbon. Pour l'usage en cuisine, il suffit d'ouvrir les gousses, récupérer les graines à l'intérieur puis les concasser ou les moudre.

Les graines gagnent à être torréfiées, n'hésitez pas à les griller à sec à feu vif dans une poêle avant de les moudre.

Ces graines trouveront leur place dans toute la cuisine sucrée. Voici une liste de desserts où nous les avons utilisées avec réussite : Ardéchois à la crème de marrons séchés, Baba au rhum, Baklava, beignets, biscuits, brioches, cakes, Cannelés, Charlotte, cornes de gazelles, crème brûlée, crêpes, croissants, croquant, cupcake, flan.

On reprend son souffle ? C'est reparti : pain d'épices, pain perdu, Panettone, Spéculoos, tartes, Tiramisu, fondant au chocolat, fraisier, framboisier, Madeleines, macarons, meringue, muffins, etc. Écrasez-les sur une salade de fruits ou une salade d'agrumes.

Dans le salé, essayez d'en broyer quelques graines dans vos salades, particulièrement vos salades d'endives, ajoutez-en à vos vinaigrettes et autres sauces. Elle est excellente pour accompagner un magret de canard.


Quels sont les bienfaits de la graine de la paix pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de la paix.

Les principales vertus des graines de la paix sont leurs vertus aphrodisiaques ! Elles sont réputées dans une bonne partie de l'Afrique pour cela. C'est un stimulant de la vigueur sexuelle et stimulant général.

Les graines ont aussi des propriétés digestives non négligeables.

Dans la croyance populaire Camerounaise, la graine de la paix soignerait les états de mal-être en général en chassant les mauvais esprits près du corps.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 43 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    4
  • 5
    39
Trier l'affichage des avis :

Benoit R. publié le 16/03/2021 suite à une commande du 01/03/2021

5/5

excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Tarry D. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 13/02/2021

5/5

Produit naturel.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Said L. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

Excellent produit avec un goût sucer

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Monique A. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 07/02/2021

5/5

trop bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Max O. publié le 31/01/2021 suite à une commande du 04/01/2021

5/5

Surprenantes

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Laurence G. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 17/11/2020

5/5

Parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Patrick R. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 10/09/2020

4/5

Ras.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Cyrille L. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 09/09/2020

4/5

Frais, acidulé, agréable.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thomas D. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 24/08/2020

5/5

Épices de qualités, dans un sachet qui permet une conservation optimale. On retrouve aussi l'arôme de l'épice et la façon de l'utiliser ce qui est très agréable quand on veut tester des plats. Je recommande vivement !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Carole L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020

5/5

A découvrir !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Val simone niamké Koua D. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 26/01/2020

5/5

commande reçue. le produit est comme dans la description en ligne

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 1

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 43 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    4
  • 5
    39
Trier l'affichage des avis :

Benoit R. publié le 16/03/2021 suite à une commande du 01/03/2021

5/5

excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Tarry D. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 13/02/2021

5/5

Produit naturel.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Said L. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

Excellent produit avec un goût sucer

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Monique A. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 07/02/2021

5/5

trop bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Max O. publié le 31/01/2021 suite à une commande du 04/01/2021

5/5

Surprenantes

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Laurence G. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 17/11/2020

5/5

Parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Patrick R. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 10/09/2020

4/5

Ras.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Cyrille L. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 09/09/2020

4/5

Frais, acidulé, agréable.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thomas D. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 24/08/2020

5/5

Épices de qualités, dans un sachet qui permet une conservation optimale. On retrouve aussi l'arôme de l'épice et la façon de l'utiliser ce qui est très agréable quand on veut tester des plats. Je recommande vivement !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Carole L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020

5/5

A découvrir !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Val simone niamké Koua D. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 26/01/2020

5/5

commande reçue. le produit est comme dans la description en ligne

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 1

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Graines de fenugrec
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Fenugrec

2,40 €

Produit vendu : sachet refermable de fenugrec en graines ou poudre (poids au choix).

En graine ou en poudre, le fenugrec une épice utilisée pour parfumer de nombreux plats, mais aussi comme plante médicinale en phytothérapie et cosmétique.

Paprika aigre doux
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Paprika aigre-doux

1,95 €

Produit vendu : sachet refermable de paprika aigre-doux (poids au choix).

C'est un paprika légèrement piquant, préparé avec un mélange de 2 variétés de piments espagnols de grande qualité, qui lui donnent sa saveur caractéristique aigre-douce, un délice.

oignon rouge roscoff lamelle seche
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Oignon rose séché

3,35 €

Produit vendu : sachet refermable d'oignons séchés en lamelles (poids au choix).

C'est un des condiments préférés des cuisines du monde entier ! Sauf que l'oignon rosé est unique de part son goût et ses vertus, un régal !

Macis moulu (en poudre)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Macis

5,10 €

Le produit vendu : sachet refermable de macis moulu ou de macis entier (poids au choix).

Plus raffiné et poivré que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine dans la cuisine salées, sucrées salées, mais aussi dans les desserts sucrés.

Graines de mahaleb ou mahlep
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mahaleb (mahlep)

2,60 €

Produit vendu : sachet refermable de mahaleb en graine (poids au choix).

Épice méconnue par chez nous, très populaire au Moyen-Orient, c'est un allié de la cuisine des desserts ! Mais pas que...

Baies ou clous de cannelier
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Baies de cannelier

6,95 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).

C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !

graines d'acacia en poudre
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poudre de graines d'acacia

9,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de graines d'acacia torréfiées en poudre (poids au choix). Épice et aliment de base des aborigènes d'Australie, sa saveur entre café et chocolat sublime, entre autres, tous les desserts !

kororima graines
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Kororima

7,95 €

Produit vendu : sachet refermable de kororima en gousse entière ou en graines (poids au choix). C'est l'épice incontournable de l'Éthiopie, autant en cuisine qu'en médecine. Une proche cousine de la cardamome qui lui ressemble beaucoup !

Fenouil graines
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Fenouil

1,95 €

Produit vendu : sachet refermable de fenouil en graines ou poudre (poids au choix).

Épice à la saveur subtilement anisée et sucrée, le fenouil parfume de nombreux plat, de l'entrée aux desserts, tout en étant le roi de la digestion. Un classique.

Poudre de betterave rouge
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poudre de betterave séchée

2,95 €

Produit vendu : sachet refermable de betterave séchée moulue (poids au choix).

Une poudre qui sert à parfumer et à colorer toutes les préparations, de l'entrée au dessert en passant par les boissons, le tout avec d'incroyables bienfaits pour la santé !

Badiane anis étoilé entière
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Badiane (anis étoilé)

1,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de badiane entière ou en poudre (poids au choix).

C'est l'épice de la nostalgie qui rappelle nos grand-mères, sa délicieuse saveur anisée et ses nombreux bienfaits en font un indispensable !

Anis vert graines
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Anis vert

2,10 €

Produit vendu : Sachet refermable d'anis vert en graines ou en poudre (poids au choix).

On utilise ces graines aromatiques comme condiment en cuisine depuis des millénaires, mais aussi comme remède naturel, un classique parmi les épices.

Citronnelle moulue (en poudre)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Citronnelle

1,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de citronnelle moulue ou en bâtons (poids au choix).

Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance, mais aujourd'hui, elle parfume à merveille la cuisine !

Gousses de vanille bourbon (Madagascar)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Vanille

8,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de gousses de vanille (nombre de gousses et origine au choix).

Que ce soit la bourbon de Madagascar ou la vanille de Tahiti, ces deux espèces vous offriront toutes les nuances possibles de cette magnifique épice au parfum envoutant !

Combava zeste en poudre
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Combava

6,80 €

Produit vendu : sachet refermable de combava en poudre ou de feuilles de combava séchées (poids au choix). C'est l'agrume star de la cuisine créole et asiatique. Frais, citronné, subtil, bref : un indispensable !

Fèves Tonka
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Fève Tonka

2,30 €

Produit vendu : sachet refermable de fèves tonka entières ou en poudre (poids ou nombre de gousse au choix). Une fève pèse entre 1 et 2g.

C'est une épice de plus en plus en vogue dans les cuisines et quand on découvre son sublime parfum, on comprend pourquoi !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire