Clous de girofle
Clous de girofle
Clous de girofle moulus (en poudre)

Clous de girofle

2,27 €

Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de girofle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le clou de girofle.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).


Pour la petite histoire

 

On a retrouvé un texte indien, qui date d'il y a plus de deux mille ans, qui conseille de garder en bouche de la noix de muscade avec des clous de girofle pour garder "une haleine propre, fraîche et parfumée".

En Chine, ceux qui souhaitaient rencontrer l’empereur avaient l’obligation d'en avoir en bouche pour purifier leur haleine avant de voir l'empereur. Les Chinois l’achetaient en Inde orientale et savaient seulement qu’elle provenait des îles du sud-est, à des mois de navigation.

Plus tard, des marchands arabes transportèrent des clous de girofle du golfe du Bengale et la mer de Chine vers les marchés syrien et libanais. De là, elle parvient à Rome où elle fut dès lors très recherchée.

Au Moyen-âge le clou de girofle vaut extrêmement cher, et comme beaucoup d'épices dont l'origine était jalousement gardée, personne ne sait d’où elle vient

L’origine du clou de girofle est longtemps restée un mystère. Marco Polo pensait qu’elle venait du sud du Tibet. Vasco de Gama apprit d’un roitelet africain qu’elle était cultivée dans les îles Célèbes.

Mais ce fut Albuquerque qui découvrit que les Moluques étaient bien la source des girofles. Un des capitaines de la flotte d’Albuquerque, Serrao, fit naufrage et fut recueilli par des Malais qui allaient la chercher à Amboine des Moluques, dont il devint vice-roi.

Au 17ème siècle, en Europe, cette épice valait plus cher que l'or.

En Inde et en Indonésie, on s'en sert avec la fève tonka pour parfumer des cigarettes.


Comment utiliser les clous de girofle en cuisine ?

 

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, les conserves, vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts.

Ils s'emploient beaucoup pour aromatiser les thés ! C'est par exemple, un des ingrédients de notre thé de Noel, thé oriental à la rose ou encore notre rooibos aux épices chai ou thé vert chai.

On les utilise aussi piqués dans un oignon (dans les bouillons), ajoutés aux pâtisseries. Ils font aussi partie du mélange d'épices dans les vins chauds.

Pour les préparations sucrées, ou si l'on trouve le goût du girofle trop fort, on conseille de se servi de la tête des clous, qui a une saveur plus douce. Le clou de girofle est utilisé dans le pain d’épices, et les gâteaux aux fruits, notamment aux pommes. Il est excellent marié à la figue sèche.


Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d'épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale.

Le girofle s'associe très bien à la cannelle de Ceylan, les baies de cannelle (à qui il ressemble beaucoup d'aspect), le gingembre, le combava et la cardamome.


Quelles sont les propriétés de la girofle pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des clous de girofle. Le clou de girofle est un analgésique. Il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques.

Il est utilisé en hygiène dentaire (dans la composition de nombreux dentifrices), contre le mal de dents, pour des infusions, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en lotions, compresses et bains de bouche.

C'est aussi un répulsif à insecte, particulièrement les mites (placez-en dans vos armoires). Pour éloigner les abeilles et les guêpes, placez sur votre table des clous de girofle écrasés dans une petite assiette ou piquez-les dans un citron.

Le girofle serait aphrodisiaque.


Ce n'est pas fini...

Acheter du clou de girofle c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Angelique B 16/07/2019

clou de girofle

J'ai bien aimer la réception, sac refermable parfait

Note 
Martine j 01/07/2019

clous de girofle saveur intense

Les clous sont de consistance suffisamment importante pour pouvoir rester entiers. Leur saveur est prononcée, bien plus que dans les petits pots des marques de super-marché, donc on en utilise moins à chaque fois. J'en commande régulièrement et je continuerai à le faire.

Note 
ANNE L 23/05/2019

Tres bien

Parfum intense et goût subtil. Très bonne qualité

Note 
Anny t 13/04/2019

clous de girofle

produit très parfumé , emballage au top très contente de ma commande

Note 
Valerie o 22/03/2019

Impeccable

J'adore la présentation, dans un pochon papier hermétique et refermable. Le tarif est tout à fait raisonnable et les épices de qualité. Adieu monsieur D....T!

Note 
Béatrice R 21/02/2019

Ras

Clou de girofle au top, très parfumé. Un indispensable

Note 
Josiane L 16/02/2019

Girofle

J'utilise beaucoup dans les plats en sauce et aussi à croquer contre la toux. Très parfume

Note 
Jean-Romuald L 08/02/2019

Excellente qualité

De très beaux clous , les têtes sont bien préservées et le parfum est au rendez-vous.J'ai tendance à en mettre dans tout les plats , même dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz , indispensable dans une cuisine.

Note 
Céline N 07/02/2019

Que du bonheur !

Produit de très bonne qualité, j'adore l'emballage !

Note 
Muriel P 03/02/2019

Bon rapport qualité prix

Entièrement satisfaite; très bonne qualité, emballage de qualité, arrivé rapidement. Je recommande.

Note 
Joelle G 17/12/2018

extra

Un pur bonheur en bouche ! utilisés dans mon pot au feu, je n'ai jamais goûter des clous de girofle aussi parfumées et subtiles !

Note 
Nathalie C 17/12/2018

Parfumée !

Superbe qualité, très parfumée. Merci.

Note 
Mathilde D 30/11/2018

Super

Ma belle-mère en cherchait en poudre, pas facile à trouver apparemment. Là il y a ce qu'il faut, il est très parfumé, merci!

Note 
jérémy v 31/08/2018

Parfait

Clous de girofle de grande qualité, très parfumés, livrés dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

Note 
Yan R 14/08/2018

Clous de girofle

Une odeur très relevée et non banale Produit intéressant pour tout gout en cuisine

Note 
Catherine H 29/07/2018

Excellent produit - très odorant

Livraison rapide et très bien emballée. Je recommande le clou de girofle en poudre car on a le goût sans trouver de morceaux dans les plats. Ne pas en mettre trop car fort en goût. Très bon produit

Note 
muriel f 24/05/2018

parfait

très satisfait toujours rien a dire au top que sa sois n'apporte quel épice toujours parfait

Note 
Anne T 15/05/2018

Enfin !

Enfin du clou de girofle en poudre ! Je n'en ai trouvé nul part, je suis très contente car j'en ai besoin pour quelques recettes. Pas encore essayé mais son odeur me satisfait déjà.

Note 
Olivier W 10/05/2018

Très satisfait

Clous de girofle très parfumés, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Claire P 18/03/2018

top produit

bon et beau produit, qualité impeccable

Note 
Catherine H 25/02/2018

Très bon produit

Commande expédiée rapidement et produit parfait. Je le commande en poudre et il se conserve parfaitement dans le sachet que je laisse fermé dans l'enveloppe d'envoi. ça embaume mon placard!! Je recommande

Note 
Nathalie B 14/02/2018

clous de girofle

Vrais clous de girofle bien parfumé avec de vraies têtes. Satisfaite de mon achat.

Note 
Chazal N 09/02/2018

produit de qualité

première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

Note 
Aurélien P 02/02/2018

Super

Là on retrouve du vrai clou de girofle avec du parfum et du goût ,rien a voir avec la daube de supermarché.

Note 
Elodie P 14/12/2017

Puissant

Enchantée de cet achat ! Livraison emballage et conseils remarquables encore une fois de l'île aux épices ! Je donne pour ce site extra ordinaire, 10 étoiles !!!!

Note 
Christian p 05/12/2017

CLOU DE GIROFLE

Tres belle marchandise bien protegée dans son emballage refermable avec une belle etiquette que j'ai collé sur le bocal de transfert dans lequel je les conserve vraiment satisfait Achetez en confiance "je n'ai pas d'action ,un simple client content et je le dis"

Note 
Laeticia A 04/12/2017

Clou de girofle en poudre

Livraison rapide Poudre de girofle excellente

Note 
Catherine H 22/11/2017

Parfait

Commande reçu très rapidement et très bien emballée. C'est la deuxième fois que je commande. Le produit moulu est goûteux.

Note 
Claire o 18/10/2017

parfum naturel

j'ai piqué une orange de clous de girofle pour parfumé la maison

Note 
Charlie B 18/10/2017

Avis après commande

Très bon produit, bien empaqueté et étiqueté.

Note 
Cedric V 12/10/2017

chaÏ d'enfer...

je fais du chaï (thé indien) avec et rien a voir avec les sachets (meme bio) de grande surface. achetez les épices ici et faites le vous même. Ce n'est pas bien compliqué et vous ne prendrez plus jamais de sachet!!

Note 
Martine M 14/09/2017

pour les diabétiques

Pour m'aider à stabiliser ma glycémie, je prépare une infusion avec de la cannelle de Ceylan et des clous de girofle. Je la prépare à l'avance et la met dans mon réfrigérateur. J'en bois 1/2 verre tous les matin , à jeun, et je vous assure que ma glycémie est parfaitement stabilisée . Martine Marquier

Note 
Martine M 10/08/2017

clous de girofle

voir à Cannelle de Ceylan mon utilisation des clous de girofle avec cannelle de Ceylan pour stabiliser le diabète de type 2. Martine Marquier

Note 
Anita A 13/03/2017

Girofle

Très parfumé

Note 
Aurore L 06/03/2017

Top

Commandé en clou j'ai moulu au moulin à café la moitié du sachet. Parfum puissant. Les clous plantés dans un oignon pour le pot au feu et dans des demi citrons, anti insectes. La poudre dans du pain d'épices met en valeur les autres parfums. Cerise sur le gâteau les jolies étiquettes sur les sachets se transfèrent facilement sur les flacons en verre !

Note 
Raphael B 28/01/2017

parfait

Bien emballé, parfumé, tres bien

Note 
Josiane L 09/01/2017

Clous de giroffle

Idéal contre les moustiques et autres volants. En cuisine dans les sauces la viande dans les tisanes. Aussi contre le froid je mélange avec cannelle et badiane

Note 
Marie O 02/01/2017

Clou de girofle

Commande reçu rapidement, bonne quantité pour le prix c'est parfait

Note 
Samuel B 16/12/2016

Soupe aux choux

Parfait (entre autre) pour aromatiser une bonne soupe aux choux :o)

Note 
Henri-Xavier M 13/12/2016

Parfait

J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai commandé des girofles en clous. Très bonne qualité. Conditionnement sans défaut. Délais de livraison : rapide. J'y reviendrai.

Note 
Raymond G 06/11/2016

girofle

Produit conforme à la description

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