Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).
Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de girofle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le clou de girofle.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).
On a retrouvé un texte indien, qui date d'il y a plus de deux mille ans, qui conseille de garder en bouche de la noix de muscade avec des clous de girofle pour garder "une haleine propre, fraîche et parfumée".
En Chine, ceux qui souhaitaient rencontrer l’empereur avaient l’obligation d'en avoir en bouche pour purifier leur haleine avant de voir l'empereur. Les Chinois l’achetaient en Inde orientale et savaient seulement qu’elle provenait des îles du sud-est, à des mois de navigation.
Plus tard, des marchands arabes transportèrent des clous de girofle du golfe du Bengale et la mer de Chine vers les marchés syrien et libanais. De là, elle parvient à Rome où elle fut dès lors très recherchée.
Au Moyen-âge le clou de girofle vaut extrêmement cher, et comme beaucoup d'épices dont l'origine était jalousement gardée, personne ne sait d’où elle vient.
L’origine du clou de girofle est longtemps restée un mystère. Marco Polo pensait qu’elle venait du sud du Tibet. Vasco de Gama apprit d’un roitelet africain qu’elle était cultivée dans les îles Célèbes.
Mais ce fut Albuquerque qui découvrit que les Moluques étaient bien la source des girofles. Un des capitaines de la flotte d’Albuquerque, Serrao, fit naufrage et fut recueilli par des Malais qui allaient la chercher à Amboine des Moluques, dont il devint vice-roi.
Au 17ème siècle, en Europe, cette épice valait plus cher que l'or.
En Inde et en Indonésie, on s'en sert avec la fève tonka pour parfumer des cigarettes.
Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, les conserves, vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts.
Ils s'emploient beaucoup pour aromatiser les thés ! C'est par exemple, un des ingrédients de notre thé de Noel, thé oriental à la rose ou encore notre rooibos aux épices chai ou thé vert chai.
On les utilise aussi piqués dans un oignon (dans les bouillons), ajoutés aux pâtisseries. Ils font aussi partie du mélange d'épices dans les vins chauds.
Pour les préparations sucrées, ou si l'on trouve le goût du girofle trop fort, on conseille de se servi de la tête des clous, qui a une saveur plus douce. Le clou de girofle est utilisé dans le pain d’épices, et les gâteaux aux fruits, notamment aux pommes. Il est excellent marié à la figue sèche.
Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d'épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale.
Le girofle s'associe très bien à la cannelle de Ceylan, les baies de cannelle (à qui il ressemble beaucoup d'aspect), le gingembre, le combava et la cardamome.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des clous de girofle. Le clou de girofle est un analgésique. Il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques.
Il est utilisé en hygiène dentaire (dans la composition de nombreux dentifrices), contre le mal de dents, pour des infusions, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en lotions, compresses et bains de bouche.
C'est aussi un répulsif à insecte, particulièrement les mites (placez-en dans vos armoires). Pour éloigner les abeilles et les guêpes, placez sur votre table des clous de girofle écrasés dans une petite assiette ou piquez-les dans un citron.
Le girofle serait aphrodisiaque.
Acheter du clou de girofle c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
.png){kind=small}
Origine : Madagascar.
.png){kind=small}
Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
.png){kind=small}
Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
.png){kind=small}
Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
.png){kind=small}
Arôme : Saveur forte, boisée, florale et terreuse, caractéristique du clou de girofle.
J'ai bien aimer la réception, sac refermable parfait
Les clous sont de consistance suffisamment importante pour pouvoir rester entiers. Leur saveur est prononcée, bien plus que dans les petits pots des marques de super-marché, donc on en utilise moins à chaque fois. J'en commande régulièrement et je continuerai à le faire.
Parfum intense et goût subtil. Très bonne qualité
produit très parfumé , emballage au top très contente de ma commande
J'adore la présentation, dans un pochon papier hermétique et refermable. Le tarif est tout à fait raisonnable et les épices de qualité. Adieu monsieur D....T!
Clou de girofle au top, très parfumé. Un indispensable
J'utilise beaucoup dans les plats en sauce et aussi à croquer contre la toux. Très parfume
De très beaux clous , les têtes sont bien préservées et le parfum est au rendez-vous.J'ai tendance à en mettre dans tout les plats , même dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz , indispensable dans une cuisine.
Produit de très bonne qualité, j'adore l'emballage !
Entièrement satisfaite; très bonne qualité, emballage de qualité, arrivé rapidement. Je recommande.
Un pur bonheur en bouche ! utilisés dans mon pot au feu, je n'ai jamais goûter des clous de girofle aussi parfumées et subtiles !
Superbe qualité, très parfumée. Merci.
Ma belle-mère en cherchait en poudre, pas facile à trouver apparemment. Là il y a ce qu'il faut, il est très parfumé, merci!
Clous de girofle de grande qualité, très parfumés, livrés dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.
Une odeur très relevée et non banale Produit intéressant pour tout gout en cuisine
Livraison rapide et très bien emballée. Je recommande le clou de girofle en poudre car on a le goût sans trouver de morceaux dans les plats. Ne pas en mettre trop car fort en goût. Très bon produit
très satisfait toujours rien a dire au top que sa sois n'apporte quel épice toujours parfait
Enfin du clou de girofle en poudre ! Je n'en ai trouvé nul part, je suis très contente car j'en ai besoin pour quelques recettes. Pas encore essayé mais son odeur me satisfait déjà.
Clous de girofle très parfumés, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.
bon et beau produit, qualité impeccable
Commande expédiée rapidement et produit parfait. Je le commande en poudre et il se conserve parfaitement dans le sachet que je laisse fermé dans l'enveloppe d'envoi. ça embaume mon placard!! Je recommande
Vrais clous de girofle bien parfumé avec de vraies têtes. Satisfaite de mon achat.
première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^
Là on retrouve du vrai clou de girofle avec du parfum et du goût ,rien a voir avec la daube de supermarché.
Enchantée de cet achat ! Livraison emballage et conseils remarquables encore une fois de l'île aux épices ! Je donne pour ce site extra ordinaire, 10 étoiles !!!!
Tres belle marchandise bien protegée dans son emballage refermable avec une belle etiquette que j'ai collé sur le bocal de transfert dans lequel je les conserve vraiment satisfait Achetez en confiance "je n'ai pas d'action ,un simple client content et je le dis"
Livraison rapide Poudre de girofle excellente
Commande reçu très rapidement et très bien emballée. C'est la deuxième fois que je commande. Le produit moulu est goûteux.
j'ai piqué une orange de clous de girofle pour parfumé la maison
Très bon produit, bien empaqueté et étiqueté.
je fais du chaï (thé indien) avec et rien a voir avec les sachets (meme bio) de grande surface. achetez les épices ici et faites le vous même. Ce n'est pas bien compliqué et vous ne prendrez plus jamais de sachet!!
Pour m'aider à stabiliser ma glycémie, je prépare une infusion avec de la cannelle de Ceylan et des clous de girofle. Je la prépare à l'avance et la met dans mon réfrigérateur. J'en bois 1/2 verre tous les matin , à jeun, et je vous assure que ma glycémie est parfaitement stabilisée . Martine Marquier
voir à Cannelle de Ceylan mon utilisation des clous de girofle avec cannelle de Ceylan pour stabiliser le diabète de type 2. Martine Marquier
Très parfumé
Commandé en clou j'ai moulu au moulin à café la moitié du sachet. Parfum puissant. Les clous plantés dans un oignon pour le pot au feu et dans des demi citrons, anti insectes. La poudre dans du pain d'épices met en valeur les autres parfums. Cerise sur le gâteau les jolies étiquettes sur les sachets se transfèrent facilement sur les flacons en verre !
Bien emballé, parfumé, tres bien
Idéal contre les moustiques et autres volants. En cuisine dans les sauces la viande dans les tisanes. Aussi contre le froid je mélange avec cannelle et badiane
Commande reçu rapidement, bonne quantité pour le prix c'est parfait
Parfait (entre autre) pour aromatiser une bonne soupe aux choux :o)
J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai commandé des girofles en clous. Très bonne qualité. Conditionnement sans défaut. Délais de livraison : rapide. J'y reviendrai.
Produit conforme à la description
Le produit vendu : sachet refermable de graines d'acacia torréfiées en poudre (poids au choix). Épice et aliment de base des aborigènes d'Australie, sa saveur entre café et chocolat sublime, entre autres, tous les desserts !
Produit vendu : sachet refermable de coriandre en graines, en poudre ou en feuilles (poids au choix).
En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.
Le produit vendu : sachet refermable de citronnelle moulue ou en bâtons (poids au choix).
Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance, mais aujourd'hui, elle parfume à merveille la cuisine !
Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).
Le carvi est une graine aromatique à saveur unique, légèrement anisée, utilisée comme épice et comme remède naturel contre tous les maux liés à la digestion, une superbe épice !
Produit vendu : sachet refermable de graines de cardamome noire (poids au choix).
Différente de la cardamome verte, c'est elle aussi un pilier de la cuisine et de la médecine indienne !
Le produit vendu : sachet refermable de muscade (4 noix ou moulue).
La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…
Produit vendu : sachet refermable de mahaleb en graine (poids au choix).
Épice méconnue par chez nous, très populaire au Moyen-Orient, c'est un allié de la cuisine des desserts ! Mais pas que...
Le produit vendu : sachet refermable de macis moulu ou de macis entier (poids au choix).
Plus raffiné et poivré que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine dans la cuisine salées, sucrées salées, mais aussi dans les desserts sucrés.
Le produit vendu : sachet refermable de gousses de vanille (nombre de gousses et origine au choix).
Que ce soit la bourbon de Madagascar ou la vanille de Tahiti, ces deux espèces vous offriront toutes les nuances possibles de cette magnifique épice au parfum envoutant !
Le produit vendu : sachet refermable de graines de lin (poids au choix).
Son petit goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix. On peut les manger crues, cuites ou encore rôties.
Produit vendu : sachet refermable de citron noirs séchés "Loumi" (poids au choix). 10 g de citrons noirs = environ 2 beaux citrons.
Condiment essentiel à la cuisine du golfe Persique, sa saveur irrésistible d'agrume confit légèrement acide et fumée rappelle une confiserie fraiche, et s'emploie partout !
Produit vendu : sachet refermable de fenouil en graines ou poudre (poids au choix).
A ne pas confondre avec le ammi visnage, aussi de la famille des ombellifères mais surtout employé comme plante médicinale.
Le produit vendu : boite de 0.5 g de pistils de safran.
Vous pouvez utiliser l’infusion de safran partout, par exemple : la paella, la bouillabaisse, dans vos soupes, légumes ou viandes blanches. Un épice aussi bonne au goût que pour la santé !
Produit vendu : au choix, sachet refermable de cannelle de Ceylan ou d'Indonésie, en bâtons de 15 cm pour la Ceylan, 5 cm pour l’Indonésie, ou en poudre (poids au choix).
La cannelle est une épice connue et utilisée depuis l'antiquité, où elle était plus employée pour ses vertus pour la santé, que pour ses propriétés culinaires.
Le produit vendu : sachet refermable de graines de pavot (poids au choix).
On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…
Produit vendu : sachet refermable de betterave séchée moulue (poids au choix).
Une poudre qui sert à parfumer et à colorer toutes les préparations, de l'entrée au dessert en passant par les boissons, le tout avec d'incroyables bienfaits pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).
Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.
