Noix de muscade entières
Noix de muscade entières
Muscade moulue (en poudre)

Muscade

3,08 €

Le produit vendu : sachet refermable de muscade (4 noix ou moulue).

La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de muscade, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Indonésie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Variété : Myristica fragens.


Pour la petite histoire

 

La noix de muscade est une épice déjà utilisée bien avant notre ère dans l’archipel des iles Moluques en Indonésie, en Inde et en Chine.

On a retrouvé un texte indien qui date d'il y a plus de deux mille ans dans lequel on conseille à ceux qui souhaitent avoir « une haleine propre, fraîche et parfumée » d'avoir toujours dans la bouche de la noix de muscade et des clous de girofle.

Au 6e siècle, les Arabes l'importent à Alexandrie, ce n’est qu’à partir du 9ème siècle qu’elle arrive en Europe.

Il était d'usage au Moyen Âge de s’offrir une noix de muscade que l’on conservait dans la poche. La croyance populaire était que cela évitait la maladie et de se casser un os.

Les moines la prescrivaient pour ses vertus contre le mal de gorge, les hémorroïdes, la scarlatine et les maladies de la rate.

Durant la Renaissance, elle est employée en tant que médecine préventive en Occident pour lutter contre les pertes de mémoire, les vertiges et le sang dans les urines.


Comment utiliser la muscade en cuisine ?

 

La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…

Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices telle que le Curry, le quatre épice, ou encore le raz el hanout et le colombo et son utilisation est très variée dans la cuisine, qu'elle soit salée ou sucrée.

En cuisine française, elle est notamment employée pour aromatiser le gratin dauphinois.

Le goût de la muscade est assez fort (bien qu'elle ne pique pas), vous pouvez en râper partout certes, mais avec parcimonie ! Le plus souvent, une pincée suffira.

Si vous aimez cette épice, nous vous conseillons de tester le macis, qui est l'écorce de la muscade, possédant un goût très similaire mais en poivré, citronné et beaucoup plus fin.

Si vous n'avez plus de muscade ni de macis, vous pourrez employer les fèves tonka à la place, leur goût est différent mais dans le salé, elles s'utilisent de la même manière que les deux épices.


Quelles sont les propriétés de la muscade pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la noix de muscade. 

Elle possède des vertus antirhumatismales et anti-bronchitiques, elle est indiquée pour les diarrhées chroniques, les digestions difficiles, les flatulences, les infections intestinales, ou encore l’asthénie.

Elle est efficace pour soulager les règles insuffisantes, les douleurs rhumatismales ou encore les névralgies dentaires. La noix de muscade serait aphrodisiaque.

La muscade à haute dose possède des effets psychotropes et hallucinogènes se rapprochant du LSD. A ce niveau, elle représente un certain danger. C'est pour cela que la noix de muscade est interdite en Islam au même titre que l'alcool et autres drogues.

Il faut environ 5 à 10 g de noix de muscade afin d'atteindre un effet narcotique après 2 à 4 h, avec nausées, angoisses, déshydratation et augmentation du rythme cardiaque. Il existe une dose létale qui serait, suivant les personnes, aux alentours de 20 g d'épice.


Ce n'est pas fini...

Acheter de la muscade c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Gerard N 12/03/2019

NG

exelent produit

Note 
Jacques L 10/03/2019

Quel parfum

Je l utilisé pour ma blanquette les gratins patates douces ....l emballage préservé l arôme super

Note 
Marion B 08/03/2019

Top

Les noix sont vraiment très grosses par rapport à celles du grand commerce. Au moins deux fois plus grosse. Elles sont très parfumées. Hâte de les utiliser !!!

Note 
Josiane L 16/02/2019

Muscade

Très parfumé j'adore pas besoin de sel très bon parfum

Note 
Pierre C 08/02/2019

Quelle senteur!

C'est un incontournable de la cuisine. A râper dans les sauces à base de crème ou bien dans un aligot avec de l'ail et c'est parfait.

Note 
Joseph s 06/02/2019

pas encore utilisé.

Bel aspect, emballage pratique.

Note 
Cédric D 28/12/2018

Parfait...

Le parfum qui sent dégage quand je râpe la noix est juste sublime!! Au niveau du goût elle est bonne mes je trouve qu'il faut en mettre pas mal pour la sentir. Sûrement une histoire de palais!!

Note 
THERESE L 08/12/2018

J'adore ... !

Parfum à tomber. J'en mets principalement dans la sauce blanche, les épinards, et bien d'autres préparations. Les nouveaux emballages évitent que l'odeur de l'épice ne s'échappe, impeccables !

Note 
muriel f 14/10/2018

murielf

toujours satisfait rien a dire

Note 
Jean-Pierre B 02/10/2018

Trés parfumée

nombreuses utilisations. Je l'utilise principalement dans le velouté de courgettes et les préparations a base de légumes avec de la crème, comme la blanquette de légumes.

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Muscade de qualité, bien parfumée et indispensable à toute cuisine, super rapport qualité prix, reçu rapidement. Emballage soigné. J'adore vos nouveaux sachets, des sachets kraft solides, reçus scellés et refermables par un zip, une petite fenêtre pour voir le produit, c'est pratique, esthétique (super effet dans ma cuisine) et je trouve que les produits se conservent beaucoup mieux. L'étiquette sur le sachet donne pleins d'informations, j'adore. Après à voir essayé d'autres vendeurs sur internet, je suis et resterai une cliente fidèle, il n'y a pas mieux dans le domaine, merci.

Note 
Thierry p 24/06/2018

parfait

noix de belle apparence avec un bon parfun

Note 
Michel L 20/06/2018

trés bien livraison rapide

c est trés bien les noix sont bonnes

Note 
Amandine r 22/05/2018

Odeur parfaite

Odeur agréable et sa donne beaucoup de göut à une béchamel ou autre ! Reçu 4 jolie noix de muscade , parfait à râpé ! Livraison rapide comme d’habitude !

Note 
Olivier W 10/05/2018

Très satisfait

Muscade très parfumée, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

Note 
Viriginie G 15/04/2018

belle saveur

entière, rapide à taper, il en faut très peu pour parfumer plats et pain d'épices

Note 
Laurence G 15/03/2018

Essayé, c'est l'adopter

Je commande régulièrement mes épices en nombre sur le site. Site très sérieux, personnes à l'écoute et réactive à toutes vos demandes. Emballage parfait. Respect des délais de livraison. Muscade en poudre : Épice de très bonne qualité, parfumé . Je recommande

Note 
Danièle B 04/02/2018

Danièle B

J ai commandé les noix entières. Excellente qualité et quel parfum, un regal

Note 
Veronique R 15/11/2017

excellent

excellent pour les soupes

Note 
Brigitte l 18/10/2017

impeccable

je ne peux que recommander ces noix particulièrement parfumées.

Note 
Cathy B 10/05/2017

muscade

Trés utilisé, notamment dans le gratin dauphinois, c'est parfait

Note 
Audrey G 24/03/2017

Au top

Les noix de muscade sont d'excellente qualité et très parfumé !

Note 
Wendy H 23/03/2017

Excellent

Très bon conditionnement noix en excellent état de bons plats parfumés à souhait Envoi rapide et propre

Note 
Fabienne c 22/03/2017

très bien

je l'ai choisi en noix, à taper, très parfumée

Note 
Raymond G 15/01/2017

Parfait

Grand classique les graines sont très belles et d'excellente qualité

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Frédéric S 11/01/2017

Muscade poudre

Tres parfumé

Note 
Cathy B 06/01/2017

parfait

J'ai pris les noix entières à raper, excellent

Note 
Nicole G 20/12/2016

Bien parfurmée

Je la passe dans mon moulin spécial muscade à la demande, elle reste très goûteuse ! Un délice.

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