Nora (ou niora) hojilla concassée
Nora (ou niora) hojilla concassée

Nora hojilla concassée

1,99 €

Le produit vendu : sachet refermable de nora (poids au choix).

C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de nora, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Espagne (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2022).

Variété : Capsicum annuum.



Pour la petite histoire :

Nora est son "vrai" nom, même si cette épice est plus connue sous le nom de niora, le terme catalan, car c'est un paprika très employé en cuisine catalane. Il s'agit d'un petit piment originaire d’Amérique centrale qui ne pique absolument pas, pourtant descendant du piment Chiltepin en forme de bille, de la variété Capsicum annuum, qui est lui très piquant. La variété Capsicum annuum est une des plus répandues au monde, avec des piments aussi connus que le piment de arbol ou le piment oiseau.

La niora, parfois appelé "piment-fleur", était déjà cultivée et utilisée par les Aztèques. En effet, on a retrouvé des écrits attribués à la tribu de Mexicas datés de 1350 qui en font référence.

Ce sont les conquistadores qui l'ont découvert et ramené en Espagne, où on a commencé à la cultiver, notamment dans les régions d’Alicante et de Murcia.

C'est, avec le paprika fumé "pimenton de la vera", l'épice phare de la cuisine espagnole. Sinon, il n’y a pas vraiment de faits historiques extraordinaires à propos de cette épice pourtant délicieuse !



Comment utiliser la niora en cuisine ?

 

C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles. La nora hojilla possède une délicieuse saveur, un goût particulier, légèrement chocolat et fumé. C'est une épice qui se rapproche du paprika ou encore du piment d'Alep.

Vous l’utiliserez dans vos sauces tomate, œufs, poissons, viandes blanches, légumes…

Elle possède un léger gout sucré qui se mariera très bien avec vos plats sucrés/salés. Évitez de trop la faire cuire car elle prendra de l'amertume. L'usage de la nora hojilla est une bonne alternative au paprika doux ou au piment d'Urfa.


Quelles sont les propriétés de la nora pour la santé ?

 

C'est un poivron contenant de nombreux antioxydants et c’est une excellente source de vitamines A et C.


Recettes avec de la nora

Acheter de la niora c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec de la nora hojilla, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019

5/5

Pas encore testé mais belle couleur

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Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

5/5

Très parfumé et doux, je le préfère au paprika. J'en recommanderai lors de ma prochaine commande.

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KOCH Julien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 20/07/2017

5/5

Trop bien pour agrémenter une sauce tomate

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FOURTEAU Patrick publié le 21/11/2019 suite à une commande du 30/04/2017

5/5

Mélangé à de l'ail séché, du basilic séché, j'en ai fait ma préparation pour tous les plats italiensPâtes, pizza et voir même potage. Je l'utilise aussi sur du poisson à la plancha.

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BUCHS Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/04/2017

5/5

Cette épice est une des plus belles découvertes culinaires que j'ai faites cette année. Elle sait se marier avec quasiment tous les types de plats : entrée, viandes blanches, oeufs et légumes.Je la recommande avec des oeufs brouillés ou dans une omelette patates & oignons : un délice.On peut aussi faire un beurre parfumé qui agrémentera parfaitement des pâtes ou des pommes de terre.En bref, j'adore...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

COSTA Vivianne publié le 21/11/2019 suite à une commande du 26/06/2019

5/5

Un très bon produit que l'on m'avait recommandé, je l'ai reçu rapidement et je m'en sers beaucoup. Merci

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dominique Viricel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 25/02/2019

2/5

PAS ASSEZ PARFUME

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Dubois Mathilde publié le 21/11/2019 suite à une commande du 23/08/2018

4/5

Testé avec du fenouil, je pense que le légume était trop fort comparé à l'épice. C'est une bonne alternative au paprika, je dirais que c'est un peu moins fort. Ca colore bien.

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Roche Quentin publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/07/2017

5/5

Super parfumer ce poivron je l'utilise pour faire un melange d'epice (niora, clou de girofle, cannelle, fenugrec et cardamome).Je l'aime bien aussi dans la ratatouille.

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ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/06/2018

5/5

J'ai pris cette épice pour faire le mélange italien car il ne me manquait qu'elle pour le reproduire. De plus, je l'utilise aussi pour remplacer ou pour faire moitié-moitié avec du piment coréen. Celui-ci a une forte odeur de poivron également alors la nora hojilla me permet d'adoucir le piquant.

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RENARD Alain publié le 21/11/2019 suite à une commande du 07/11/2017

5/5

Exactement le produit que nous attendions pour les recettes de paella espagnol, de pâte etc.Je retiens le site pour en recommander.

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Ovaguimian Lydia publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/12/2016

5/5

Un vent catalan souffle dans la cuisine. Ñora de qualité, je recommande.

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Delphine D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 18/12/2019

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Pas encore testé mais belle couleur

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Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

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Très parfumé et doux, je le préfère au paprika. J'en recommanderai lors de ma prochaine commande.

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KOCH Julien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 20/07/2017

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Trop bien pour agrémenter une sauce tomate

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FOURTEAU Patrick publié le 21/11/2019 suite à une commande du 30/04/2017

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Mélangé à de l'ail séché, du basilic séché, j'en ai fait ma préparation pour tous les plats italiensPâtes, pizza et voir même potage. Je l'utilise aussi sur du poisson à la plancha.

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BUCHS Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/04/2017

5/5

Cette épice est une des plus belles découvertes culinaires que j'ai faites cette année. Elle sait se marier avec quasiment tous les types de plats : entrée, viandes blanches, oeufs et légumes.Je la recommande avec des oeufs brouillés ou dans une omelette patates & oignons : un délice.On peut aussi faire un beurre parfumé qui agrémentera parfaitement des pâtes ou des pommes de terre.En bref, j'adore...

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COSTA Vivianne publié le 21/11/2019 suite à une commande du 26/06/2019

5/5

Un très bon produit que l'on m'avait recommandé, je l'ai reçu rapidement et je m'en sers beaucoup. Merci

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dominique Viricel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 25/02/2019

2/5

PAS ASSEZ PARFUME

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Dubois Mathilde publié le 21/11/2019 suite à une commande du 23/08/2018

4/5

Testé avec du fenouil, je pense que le légume était trop fort comparé à l'épice. C'est une bonne alternative au paprika, je dirais que c'est un peu moins fort. Ca colore bien.

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Roche Quentin publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/07/2017

5/5

Super parfumer ce poivron je l'utilise pour faire un melange d'epice (niora, clou de girofle, cannelle, fenugrec et cardamome).Je l'aime bien aussi dans la ratatouille.

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ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/06/2018

5/5

J'ai pris cette épice pour faire le mélange italien car il ne me manquait qu'elle pour le reproduire. De plus, je l'utilise aussi pour remplacer ou pour faire moitié-moitié avec du piment coréen. Celui-ci a une forte odeur de poivron également alors la nora hojilla me permet d'adoucir le piquant.

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RENARD Alain publié le 21/11/2019 suite à une commande du 07/11/2017

5/5

Exactement le produit que nous attendions pour les recettes de paella espagnol, de pâte etc.Je retiens le site pour en recommander.

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Ovaguimian Lydia publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/12/2016

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Un vent catalan souffle dans la cuisine. Ñora de qualité, je recommande.

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