Nora (ou niora) hojilla concassée
Nora (ou niora) hojilla concassée

Nora hojilla concassée

1,99 €

Le produit vendu : sachet refermable de nora (poids au choix).

C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de nora, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Espagne (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2022).

Variété : Capsicum annuum.



Pour la petite histoire :

Nora est son "vrai" nom, même si cette épice est plus connue sous le nom de niora, le terme catalan, car c'est un paprika très employé en cuisine catalane. Il s'agit d'un petit piment originaire d’Amérique centrale qui ne pique absolument pas, pourtant descendant du piment Chiltepin en forme de bille, de la variété Capsicum annuum, qui est lui très piquant. La variété Capsicum annuum est une des plus répandues au monde, avec des piments aussi connus que le piment de arbol ou le piment oiseau.

La niora, parfois appelé "piment-fleur", était déjà cultivée et utilisée par les Aztèques. En effet, on a retrouvé des écrits attribués à la tribu de Mexicas datés de 1350 qui en font référence.

Ce sont les conquistadores qui l'ont découvert et ramené en Espagne, où on a commencé à la cultiver, notamment dans les régions d’Alicante et de Murcia.

C'est, avec le paprika fumé "pimenton", l'épice phare de la cuisine espagnole. Sinon, il n’y a pas vraiment de faits historiques extraordinaires à propos de cette épice pourtant délicieuse !



Comment utiliser la niora en cuisine ?

 

C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles. La nora hojilla possède une délicieuse saveur, un goût particulier, légèrement chocolat et fumé. C'est une épice qui se rapproche du paprika ou encore du piment d'Alep.

Vous l’utiliserez dans vos sauces tomate, œufs, poissons, viandes blanches, légumes…

Elle possède un léger gout sucré qui se mariera très bien avec vos plats sucrés/salés. Évitez de trop la faire cuire car elle prendra de l'amertume. L'usage de la nora hojilla est une bonne alternative au paprika doux ou au piment d'Urfa.


Quelles sont les propriétés de la nora pour la santé ?

 

C'est un poivron contenant de nombreux antioxydants et c’est une excellente source de vitamines A et C.


Ce n'est pas fini...

Acheter de la niora c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Vivianne C 15/07/2019

Nora

Un très bon produit que l'on m'avait recommandé, je l'ai reçu rapidement et je m'en sers beaucoup. Merci

Note 
Viricel d 08/03/2019

NORA HOJILLA

PAS ASSEZ PARFUME

Note 
Mathilde D 01/09/2018

Pas mauvais

Testé avec du fenouil, je pense que le légume était trop fort comparé à l'épice. C'est une bonne alternative au paprika, je dirais que c'est un peu moins fort. Ca colore bien.

Note 
Anna A 25/06/2018

Quelle bonne odeur de poivron.

J'ai pris cette épice pour faire le mélange italien car il ne me manquait qu'elle pour le reproduire. De plus, je l'utilise aussi pour remplacer ou pour faire moitié-moitié avec du piment coréen. Celui-ci a une forte odeur de poivron également alors la nora hojilla me permet d'adoucir le piquant.

Note 
Julien K 21/11/2017

super

Trop bien pour agrémenter une sauce tomate

Note 
Alain R 14/11/2017

Une découverte

Exactement le produit que nous attendions pour les recettes de paella espagnol, de pâte etc. Je retiens le site pour en recommander.

Note 
Patrick F 12/11/2017

POUR MELANGE PATES

Mélangé à de l'ail séché, du basilic séché, j'en ai fait ma préparation pour tous les plats italiens Pâtes, pizza et voir même potage. Je l'utilise aussi sur du poisson à la plancha.

Note 
Alexandra B 11/09/2017

Une très belle découverte

Cette épice est une des plus belles découvertes culinaires que j'ai faites cette année. Elle sait se marier avec quasiment tous les types de plats : entrée, viandes blanches, oeufs et légumes. Je la recommande avec des oeufs brouillés ou dans une omelette patates & oignons : un délice. On peut aussi faire un beurre parfumé qui agrémentera parfaitement des pâtes ou des pommes de terre. En bref, j'adore...

Note 
Quentin R 31/07/2017

Tres bon type poivron

Super parfumer ce poivron je l'utilise pour faire un melange d'epice (niora, clou de girofle, cannelle, fenugrec et cardamome). Je l'aime bien aussi dans la ratatouille.

Note 
Pierre M 16/03/2017

Vraiment intéressant

Justement, le paprika fumé je sais l'utiliser. Je suis spécialement fan de bouffe espagnole, je suis plus Mexique déjà, mais cette Nora a vraiment un truc qui aidera à se dire "Mais cette sauce tortillas déchire !!"

Note 
Philippe d 27/02/2017

l espagne en cuisine

très parfumer ,nora apporte le soleil en cuisine

Note 
Lydia O 26/12/2016

Le goût de l'Espagne

Un vent catalan souffle dans la cuisine. Ñora de qualité, je recommande.

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