Graines de pavot bleu
Graines de pavot bleu

Pavot bleu (graines)

1,52 €

Le produit vendu : sachet refermable de graines de pavot (poids au choix).

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de graines de pavot, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024).


Pour la petite histoire

Le pavot est connu depuis des milliers d’années. Des graines et des capsules de pavot ont été retrouvées durant des fouilles archéologiques dans des habitats néolithiques européens datant de cinq mille ans avant JC.

On a retrouvé une tablette sumérienne datant de plus de 4000 ans, où le pavot est qualifié de "plante de joie".

On le connait surtout parce qu'on en extrait l'opium et l’héroïne. Ses graines étaient souvent employée dans l'ancienne Égypte, notamment par les prêtres qui se connectaient aux divins en les consommant.

Dans la Grèce antique, il figurait sur les pièces de monnaie.

Il était aussi largement consommé dans la Rome impériale, pas seulement pour ses propriétés thérapeutiques, puisque au 4ème siècle, il y existait près de 800 magasins vendant de l’opium. Son prix était fixé par décret de l’empereur.

L'usage du pavot en tant qu'épice pour aromatiser le pain ne daterait que du 2ème siècle de notre ère.

C’est lorsqu’elles sont cueillies avant maturité que les graines de pavot possèdent de puissantes propriétés narcotiques, de même pour les capsules qui n'ont pas atteint leur maturité dont on extrait des drogues telles que l'opium et l'héroïne.

Aujourd’hui, en plus de son utilisation en tant qu'épice, il est employé en médecine puisqu'il sert notamment à produire la morphine et la codéine.


Comment utiliser le pavot en cuisine ?

 

Ses graines ont un goût de noisettes qui s'amplifie lors de la cuisson.

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains (on la retrouve d'ailleurs dans notre mélange boulanger) en remplacement de graines de courge ou de tournesol par exemple, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…

Moulues, les graines ont un pouvoir épaississant. Dans la cuisine des pays de l'Est, le pavot est très employé en pâtisserie, à l'image des graines de lin et de sésame.

Vous pouvez vous en servir saupoudrées dans toutes vos salades, ou intégrées à vos vinaigrettes. Si vous aimez son goût de noisette, vous pouvez en saupoudrer partout, cru ou cuit !

C'est aussi un des ingrédients du Shichimi, fameux mélange d'épices japonaise où on retrouve 7 épices : piment fort, zeste de yuzu, graines de sésame, graines de pavot, graines de chanvre, nori et des baies de Sansho japonais.


Quelles sont les propriétés du pavot pour la santé ?

 

Il possède des vertus calmantes et analgésiques sans pour autant être un somnifère comme on peut parfois l'entendre ! Cela provient de sa teneur en lécithine, aussi importante pour l'équilibre mental.

Le pavot est très riche en vitamine B1.


Ce n'est pas fini...

Acheter des graines de pavot c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Franck B 20/09/2019

croustillant

Petite graine toute bleue, vraiment croustillantes dans les salades. Très sympa avec le comté.

Note 
Regine Q 06/03/2019

EXCELLENT

Ces graines s'accommodent aussi bien dans du salé que du sucré. Elles raviront les gourmands

Note 
Christelle B 09/01/2019

tres parfumé

pas besoin d'en ajouter beaucoup pour parfumer vos salades ou votre pain

Note 
Laura C 08/02/2018

Top

J'adore ce produit. Je l'ajoute à ma recette de cake au citron et c'est un délice.

Note 
Romain G 18/12/2017

Parfait!

C'est le plus pour faire, un pain à hamburger. Il y a une odeur subtile de noisette et, un parfum. C'est déstabilisant, je n'arrive pas à mettre la main dessus. Je le connais,mais je n'y arrive pas. Un petit pain maison saupoudré de graines, une belle tranche'de brebis à la mandoline, un steak bien juteux, une mayo maison, etc... En gros, merci. Je découvre encore de nouvelles saveurs.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Sandrine L 13/11/2017

DELICEUX !!!

Merci pour les graines, un vrai délice dans les naanes

Note 
Brigitte l 18/10/2017

très bien

produit parfait comme toujours.

Note 
Francine L 23/09/2017

Graines

Presque trop jolies pour être mangées. Excellente .

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Joséphine K 28/08/2017

Bon produit

Produit que j'utilise notamment lors de la fabrication de pains , de bonne qualité, à recommander !

Note 
Denis b 28/06/2017

satisfait

bon produit , livraison bien

Note 
Michelle B 29/05/2017

Délicieux

Un autre de mes produits préférés. J'en met dans les gâteaux, dans les salades composées, dans les plats cuisinés. Franchement c'est un ingrédient que tout le monde devrait avoir chez soi. Je le recommande.

Note 
Raymond G 02/02/2017

Excellentes

Excellentes graines de pavot, à saupoudrer dans toutes les salades, sur le pain et même dans les desserts, livraison rapide et soignée.

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