Réglisse moulu (en poudre)
Réglisse moulu (en poudre)
Bâtons de réglisse entiers

Réglisse

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons, en bâton, on le mâchouille pour le plaisir comme un bonbon !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de réglisse, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Italie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).

Autres noms : caliche (en Belgique), ou scientifiquement glycyrrhiza glabra.


Pour la petite histoire

 

Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Par le passé, en Europe, on mélangeait la caliche à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.

Le "coco", extrait de réglisse, a été la grande boisson populaire pendant plus de deux siècles jusqu’à ce qu’elle se fasse détrôner par Coca-cola dans les années 50.


Comment utiliser la réglisse en cuisine ?

 

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons. Bien sûr, on mâchouille sa racine tel un bonbon.

En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. Le réglisse est excellent saupoudré sur du poulet. Son usage est très répandu dans la cuisine thaïlandaise.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour exemple, vous en retrouverez dans notre infusion amincissante ou dans notre thé fraîcheur d'antan.


Quelles sont les propriétés de la réglisse pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la réglisse. Ses bienfaits pour l’estomac ne sont plus à démontrer. La caliche a été utilisée dans les cas d’ulcères et de gastrites.

Elle est aussi recommandée pour combattre le rhume, la bronchite, les maux de gorge, surtout en association avec des feuilles d'eucalyptus globulus, et elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et édulcorantes.

L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.


Ce n'est pas fini...

Acheter du réglisse c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
MAGALI S 19/06/2019

parfait

utilisés pour faire du gin. Excellent

Note 
Franck F 06/03/2019

Réglisse

Encore une tout était parfait

Note 
Philippe d 17/02/2019

Produit de qualité

Achat de réglisse moulue, pour parfumer certains biscuits, mais surtout pour utiliser en infusion, avec de la racine de guimauve. Résultat remarquable pour la santé de l'oesophage et pour calmer les remontées acides de l'estomac. Dans les deux cas, excellent produit à recommander.

Note 
Eveline A 16/07/2018

Très satisfaite

produit très frais , emballage correct , envoi rapide .

Note 
Noela g 26/10/2017

reglisse

tres bon produits,livraison tres rapide merci

Note 
Philippe l 24/10/2017

relisse

produit très parfumer je ne l ai pas encore tester

Note 
Genevive A 05/10/2017

Réglisse

Tres bonne épicé que j utilisé dans la fafrication de gâteaux et en tisane dans un petit filtre à the J adore

Note 
Pierre e 30/09/2017

Réglisse

Le produit est frais de bonne qualité et la livraison rapide. Le conditionnement avec l'étiquette est propre et les bonnes odeurs parfume la cuisine

Note 
Morgan V 10/08/2017

Réglisse

Réglisse à l'odeur assez douce et effacée mais niveau gustatif rien à dire, très agréable !

Note 
Yann F 29/06/2017

Du réglisse en poudre

Tellement naturel et concentré qu'il faut prendre garde à en mettre peu... Souvent la moitié de la quantité indiquée dans la recette suffit. 1L de lait et 1/2 cuillère à café de réglisse en poudre, un peu de maïzena et du sucre donnent une crème d'un délice incomparable. J'en utilise souvent et je dois dire que CE produit mérite un 20/20 !

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Michelle B 29/05/2017

Très bon

Voilà un produit qui me rappelle mon enfance. Les bâtons sont très bons. J'ai ensuite acheté en poudre et comme il y avait une recette j'ai fais de délicieux petits gâteaux. Ca donne un bon goût au gâteaux.

Note 
Bruno A 17/04/2017

Voyage dans les îles

Grâce à l'île aux épices, je visite le monde des plantes tout en restant chez moi. Continuez à dépayser et régaler nos papilles!

Note 
Alain C 10/04/2017

Bâtons de réglisse

Livraison rapide, parfait enpaquetage, produit conforme à mes attentes, parfait.

Note 
Philippe G 13/02/2017

MERVEILLEUSE EPICE

GRACE A CETTE EPICE ET A D'AUTRES JE FAIS DE DELICIEUX PAINS D'EPICE. ENVOI RAPIDE ET BIEN PROTEGE. JE RECOMMANDE !!!

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Réglisse

Parfait pour les boissons (se marie très bien avec la menthe!) et la pâtisserie... Original!

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Avec son incroyable parfum de fruit de la passion, c'est une épice employée comme condiment et médicament quotidiennement en Éthiopie !

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Produit vendu : sachet refermable de graines de cardamome noire (poids au choix).

Différente de la cardamome verte, c'est elle aussi un pilier de la cuisine et de la médecine indienne !

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Le produit vendu : sachet refermable de graines de lin (poids au choix).

Son petit goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix. On peut les manger crues, cuites ou encore rôties.

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Le produit vendu : sachet refermable de muscade (4 noix ou moulue).

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Le produit vendu : sachet refermable de badiane entière ou en poudre (poids au choix).

C'est l'épice de la nostalgie qui rappelle nos grand-mères, sa délicieuse saveur anisée et ses nombreux bienfaits en font un indispensable !

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Le gingembre sec ou en poudre
 a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

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Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

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C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !

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Produit vendu : sachet refermable de fenouil en graines ou poudre (poids au choix).

A ne pas confondre avec le ammi visnage, aussi de la famille des ombellifères mais surtout employé comme plante médicinale.

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