Réglisse moulu (en poudre)
Réglisse moulu (en poudre)
Bâtons de réglisse entiers

Réglisse

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons, en bâton, on le mâchouille pour le plaisir comme un bonbon !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de réglisse, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Italie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).

Autres noms : caliche (en Belgique), ou scientifiquement glycyrrhiza glabra.


Pour la petite histoire

 

Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Par le passé, en Europe, on mélangeait la caliche à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.

Le "coco", extrait de réglisse, a été la grande boisson populaire pendant plus de deux siècles jusqu’à ce qu’elle se fasse détrôner par Coca-cola dans les années 50.


Comment utiliser la réglisse en cuisine ?

 

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons. Bien sûr, on mâchouille sa racine tel un bonbon.

En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. Le réglisse est excellent saupoudré sur du poulet. Son usage est très répandu dans la cuisine thaïlandaise.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour exemple, vous en retrouverez dans notre infusion amincissante ou dans notre thé fraîcheur d'antan.


Quelles sont les propriétés de la réglisse pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la réglisse. Ses bienfaits pour l’estomac ne sont plus à démontrer. La caliche a été utilisée dans les cas d’ulcères et de gastrites.

Elle est aussi recommandée pour combattre le rhume, la bronchite, les maux de gorge, surtout en association avec des feuilles d'eucalyptus globulus, et elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et édulcorantes.

L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.


Ce n'est pas fini...

Acheter du réglisse c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Franck F 06/03/2019

Réglisse

Encore une tout était parfait

Note 
Philippe d 17/02/2019

Produit de qualité

Achat de réglisse moulue, pour parfumer certains biscuits, mais surtout pour utiliser en infusion, avec de la racine de guimauve. Résultat remarquable pour la santé de l'oesophage et pour calmer les remontées acides de l'estomac. Dans les deux cas, excellent produit à recommander.

Note 
Eveline A 16/07/2018

Très satisfaite

produit très frais , emballage correct , envoi rapide .

Note 
Noela g 26/10/2017

reglisse

tres bon produits,livraison tres rapide merci

Note 
Philippe l 24/10/2017

relisse

produit très parfumer je ne l ai pas encore tester

Note 
Genevive A 05/10/2017

Réglisse

Tres bonne épicé que j utilisé dans la fafrication de gâteaux et en tisane dans un petit filtre à the J adore

Note 
Pierre e 30/09/2017

Réglisse

Le produit est frais de bonne qualité et la livraison rapide. Le conditionnement avec l'étiquette est propre et les bonnes odeurs parfume la cuisine

Note 
Morgan V 10/08/2017

Réglisse

Réglisse à l'odeur assez douce et effacée mais niveau gustatif rien à dire, très agréable !

Note 
Yann F 29/06/2017

Du réglisse en poudre

Tellement naturel et concentré qu'il faut prendre garde à en mettre peu... Souvent la moitié de la quantité indiquée dans la recette suffit. 1L de lait et 1/2 cuillère à café de réglisse en poudre, un peu de maïzena et du sucre donnent une crème d'un délice incomparable. J'en utilise souvent et je dois dire que CE produit mérite un 20/20 !

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Michelle B 29/05/2017

Très bon

Voilà un produit qui me rappelle mon enfance. Les bâtons sont très bons. J'ai ensuite acheté en poudre et comme il y avait une recette j'ai fais de délicieux petits gâteaux. Ca donne un bon goût au gâteaux.

Note 
Bruno A 17/04/2017

Voyage dans les îles

Grâce à l'île aux épices, je visite le monde des plantes tout en restant chez moi. Continuez à dépayser et régaler nos papilles!

Note 
Alain C 10/04/2017

Bâtons de réglisse

Livraison rapide, parfait enpaquetage, produit conforme à mes attentes, parfait.

Note 
Philippe G 13/02/2017

MERVEILLEUSE EPICE

GRACE A CETTE EPICE ET A D'AUTRES JE FAIS DE DELICIEUX PAINS D'EPICE. ENVOI RAPIDE ET BIEN PROTEGE. JE RECOMMANDE !!!

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Réglisse

Parfait pour les boissons (se marie très bien avec la menthe!) et la pâtisserie... Original!

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 a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

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Nora hojilla concassée

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C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.

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Avec son incroyable parfum de fruit de la passion, c'est une épice employée comme condiment et médicament quotidiennement en Éthiopie !

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C'est un des condiments préférés des cuisines du monde entier ! Sauf que l'oignon rosé est unique de part son goût et ses vertus, un régal !

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Le produit vendu : sachet refermable de citronnelle moulue ou en bâtons (poids au choix).

Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance, mais aujourd'hui, elle parfume à merveille la cuisine !

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Le produit vendu : boite de 0.5 g de pistils de safran.

Vous pouvez utiliser l’infusion de safran partout, par exemple : la paella, la bouillabaisse, dans vos soupes, légumes ou viandes blanches. Un épice aussi bonne au goût que pour la santé !

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Produit vendu : sachet refermable de citron noirs séchés "Loumi" (poids au choix). 10 g de citrons noirs = environ 2 beaux citrons.

Condiment essentiel à la cuisine du golfe Persique, sa saveur irrésistible
d'agrume confit légèrement acide et fumée rappelle une confiserie fraiche, et s'emploie partout !

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Le produit vendu : sachet refermable de graines de pavot (poids au choix).

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…

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Le produit vendu : sachet refermable d'aneth en graines ou feuilles (poids au choix).

L’aneth est une épice à la saveur anisée, utilisée en cuisine et en aromathérapie, dont l’utilisation remonte à plus de 5000 ans, chez les Égyptiens, qui l’employaient pour ses propriétés comme plante médicinale.

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Fève Tonka

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Produit vendu : sachet refermable de fèves tonka entières ou en poudre (poids ou nombre de gousse au choix). Une fève pèse entre 1 et 2g.

C'est une épice de plus en plus en vogue dans les cuisines et quand on découvre son sublime parfum, on comprend pourquoi !

Paprika précieux doux poudre de Hongrie
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Le produit vendu : sachet refermable de paprika moulu (poids au choix).

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Le fenugrec est une plante aromatique de la famille des papilionacées, tout comme le mélilot, avec lequel il est souvent confondu.

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La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…

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Échalote séchée

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Produit vendu : au choix, sachet refermable d'échalote séchée en semoule (poids au choix).

Cousin de l'ail et de l'oignon, c'est un condiment très employé dans toute la cuisine française, qui s'utilise très facilement dans toute la cuisine salée, cru ou cuit.

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