Réglisse moulu (en poudre)
Réglisse moulu (en poudre)
Bâtons de réglisse entiers

Réglisse

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons, en bâton, on le mâchouille pour le plaisir comme un bonbon !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de réglisse, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Italie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).

Autres noms : caliche (en Belgique), ou scientifiquement glycyrrhiza glabra.


Pour la petite histoire

 

Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Par le passé, en Europe, on mélangeait la caliche à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.

Le "coco", extrait de réglisse, a été la grande boisson populaire pendant plus de deux siècles jusqu’à ce qu’elle se fasse détrôner par Coca-cola dans les années 50.


Comment utiliser la réglisse en cuisine ?

 

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons. Bien sûr, on mâchouille sa racine tel un bonbon.

En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. Le réglisse est excellent saupoudré sur du poulet. Son usage est très répandu dans la cuisine thaïlandaise.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour exemple, vous en retrouverez dans notre infusion amincissante ou dans notre thé fraîcheur d'antan.


Quelles sont les propriétés de la réglisse pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la réglisse. Ses bienfaits pour l’estomac ne sont plus à démontrer. La caliche a été utilisée dans les cas d’ulcères et de gastrites.

Elle est aussi recommandée pour combattre le rhume, la bronchite, les maux de gorge, surtout en association avec des feuilles d'eucalyptus globulus, et elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et édulcorantes.

L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.


Recettes avec de la réglisse

Acheter du réglisse c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec de la réglisse, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Katarzyna S. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 24/08/2020

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Super

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Thomas D. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 24/08/2020

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Épices de qualités, dans un sachet qui permet une conservation optimale. On retrouve aussi l'arôme de l'épice et la façon de l'utiliser ce qui est très agréable quand on veut tester des plats. Je recommande vivement !

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Lefeuvre F. publié le 10/08/2020 suite à une commande du 26/07/2020

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J’adore

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Nunzio A. publié le 02/06/2020 suite à une commande du 11/05/2020

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Extra.

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Gérard B. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 16/04/2020

5/5

Un délice avec dupoulet rôti au miel.

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Regine L. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020

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Pas encore goûté

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SYLVIE F. publié le 23/04/2020 suite à une commande du 29/03/2020

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Semble correct, bien en poudre

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Juliette T. publié le 15/04/2020 suite à une commande du 26/03/2020

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Parfait

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PASCALE B. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020

5/5

Très bien

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Arina J. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 03/02/2020

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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STEPHANE V. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

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parfait avec de la cannelle

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Davy E. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 29/12/2019

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Excellent

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Super

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Thomas D. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 24/08/2020

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Épices de qualités, dans un sachet qui permet une conservation optimale. On retrouve aussi l'arôme de l'épice et la façon de l'utiliser ce qui est très agréable quand on veut tester des plats. Je recommande vivement !

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Lefeuvre F. publié le 10/08/2020 suite à une commande du 26/07/2020

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J’adore

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Nunzio A. publié le 02/06/2020 suite à une commande du 11/05/2020

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Gérard B. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 16/04/2020

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Un délice avec dupoulet rôti au miel.

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Regine L. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020

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Pas encore goûté

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Semble correct, bien en poudre

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Parfait

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Très bien

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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parfait avec de la cannelle

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