Graines de sésame dorées torréfiées
Graines de sésame dorées torréfiées
Graines de sésame crues blanc

Graines de sésame

1,66 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de graines de sésame, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Sésame blanc en provenance d'Inde ou du Sénégal et sésame doré en provenance de Turquie ou d'Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).


Pour la petite histoire

 

L'origine du sésame, de son nom scientifique sesamum indicum, est inconnue mais on considère la savane africaine comme son lieu d’origine, car on y trouve plus d’une trentaine d’espèces. Les Chinois, dès le 8ème siècle avant JC, l'employaient contre les piqûres d'insectes et les brûlures légères. On la retrouve en Mésopotamie dès 2350 avant JC.

Dans la Grèce antique, les soldats utilisaient les graines de sésame comme stock d'énergie pour leurs rations. On a trouvé la preuve en Turquie qu'il y a déjà 3000 ans, on l'utilisait.

Cette épice est introduite en Amérique au cours des 17 et 18e siècles, car les esclaves noirs, arrachés de l’Afrique, ont emporté avec eux les semences des plantes dont ils faisaient usage.

C'est l'épice principale du fameux gomasio japonais, une sorte de sel aromatisé aux graines de sésame, du mélange Dukkah d’Égypte, mélange d'épices et de fruits secs, ou encore du mélange satay, épices pour préparer entre autres la sauce satay. C'est un des ingrédients indispensable à la confection du zaatar, mélange d'épices et d'aromates du Moyen-Orient.


Comment utiliser les graines de sésame en cuisine ?

 

Le sésame doré est torréfié contrairement au cru. En Occident, on emploie cette graine essentiellement en boulangerie et en pâtisserie, à l'image du pavot, des graines de lin, des graines de chia, des graines de tournesol ou des graines de citrouille.

C'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de notre mélange boulanger qui est un mélange de graines pour, entre autres, la confection de pain maison.

La cuisine orientale est celle qui exprime le plus sa saveur dans les confiseries comme le halva.

Le sésame dégage tout son arôme quand il est torréfié, mais il est cependant très goûtu cru. Il se marie parfaitement avec le thon rouge et les poissons en règle générale. Il existe également sous forme de purée appelée « Tahin ».

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes. Avec son petit goût proche des graines de tournesol, c'est un passe partout de votre cuisine, aussi bien cru que cuit !


Quelles sont les propriétés des graines sésame pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de sésame. Son action sur le cerveau et la mémoire est connue depuis l’antiquité.

Les graines de sésame ont des propriétés laxatives, antiarthritiques, antiasthéniques, ayant de nombreux bienfaits pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol).

En Inde, elles sont considérées comme un symbole d'immortalité. Encore mal connue, la vitamine T trouvée dans cette épice pourrait jouer un rôle dans la coagulation du sang. Le sésame possède aussi des vertus digestives.


Ce n'est pas fini...

Acheter du sésame c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Odile g 24/08/2019

graines de sesame

Bonjour, le produit est bien et super.

Note 
Matthieu M 23/07/2019

J'en prends à chaque commande

Un incontournable ! ça décore, c'est bon, ça s'associe avec tout !

Note 
Walter v 05/06/2019

Sauce Ponzu

De retour du Japon, où je me suis régalé, je partage ma propre recette de sauce pour le thon tataki, qui d'ailleurs doit être à peine doré dans une poêle ou plancha pendant 30 secondes maximum de chaque côté avant d'être tranché Sauce: 1. Faites griller dans une poêle les graines de sésame dorés de l'île aux épices jusqu'à ce qu'elles soient brunies et dégagent une agréable odeur 2. Dans un petit bol, versez trois cuillères à soupe de soja 3. Râpez du gingembre frais, environ trois cm3, et rajoutez à la sauce soja 4. émincez de la ciboule et rajoutez à la sauce 5. coupez quelques feuilles de coriandre fraiche et rajoutez au mélange 6. si vous avez de la poudre de yuzu de chez l'île aux épices, vous pouvez en rajouter une cuillère à café, sinon quelques gouttes de citron vert feront l'affaire 7. enfin, rajoutez les graines de sésame poêlées, la sauce est prête..... Vous pouvez maintenant l'étaler sur les tranches de thon frais (pas surgelé, de grâce!) poêlé, soit placer au milieu de la table et que chaque convive, à l'aide de baguettes y "mouille" les tranches de thon Dégustez!

Note 
Valerie o 22/03/2019

Qualité

Très belle qualité, on a l'impression de recevoir des petits trésors.

Note 
Jean-Marc G 10/03/2019

Très bon produit

La qualité des graines est excellente. Je recommanderai certainement

Note 
Franck F 06/03/2019

Graines de sésame

Encore une fois tout était parfait

Note 
Nathalie D 06/02/2019

Très bon

Une petite touche supplémentaire pour les vinaigrettes ou les viandes.

Note 
Henri v 31/01/2019

Graines de sésame doré

Mélange Libanais : Faite dorer à la poêle et mélanger le avec du thym et du sumac et vous avez du ZAATAR mélange raffiné pour une salade.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Christelle B 09/01/2019

excellent

très bon goût, se marie aussi bien aux salades qu'aux biscuits

Note 
Yves B 17/12/2018

Très bon produit

Du goût et bien croquantes... Que demander de plus

Note 
Monique p 19/07/2018

graine de sesame

respect du gout améliore les salads respect de ses proprietes

Note 
Monique p 25/05/2018

sesame

excellent,épices , respect du produit et de ses propriétés

Note 
Cedric P 25/04/2018

Ideal

Idéal pour petit pain ou autre. Très bonne qualité. A recommander.

Note 
Bruno F 12/04/2018

mélange subtil

faite dorer à la poêle et mélanger le avec du thym et du sumac et vous avez du ZAATAR mélange raffiné pour une salade

Note 
Emilienne G 10/04/2018

graines de sesame

Très bon produit. Dans la salade très bon. Emballage très bien.

Note 
Nathalie B 14/02/2018

Graines de sésame

J'ai commandé un tout petit sachet de graines de sésame mais je pense que la prochaine fois je ferai une plus grosse commande. Il va peu me durer à mon avis. Bon produit.

Note 
Mourad Z 04/02/2018

impeccable

bien conditionner et livraison rapide

Note 
Sabine N 04/01/2018

EXCELLENT

Excellent pour la santé, tous les matins et dans la confection du pain.

Note 
Jocelyne F 18/12/2017

Ma recette perso

J'ai commencé à acheter des graines de sésame parce que j'adore les biscuits apéro qui en sont saupoudrés. Je les utilise dans une recette que j'appelle "poubelle" . Du riz dans lequel j'ajoute les restes de viande, les légumes émincés qui restent dans le frigo. Chacun a acquiescé l'ajout du croquant du sésame.

Note 
Sabine N 12/12/2017

excellent

Tous les matins au petit déjeuner, un délice

Note 
Marie P 04/12/2017

C'est parfait !

C'est ce que je cherchais et j'approuve à 1000% le sachet refermable ! Merci !

Note 
Sabine N 13/11/2017

top

un plaisir de les consommer tous les matins

Note 
Viricel d 20/10/2017

GRAINES DE SESAME

TRES BON PRODUIT

Note 
Sabine N 20/10/2017

Excellent produit

Très satisfaite du produit en première commande. Conditionnement très satisfaisant. Recommandation+++

Note 
Brigitte l 18/10/2017

Excellent

produit et livraison impeccables comme toujours

Note 
Raymond G 02/02/2017

Super

Les graines de sésame son excellentes et l'envoi rapide, RAS.

Note 
Christophe G 17/01/2017

Excellent

Très bon qualité, les graines de sésame sont délicieuse sur un filet de poisson au four, ou dans une salade. Le plus les faire juste grillé dans une poêle, le goût et encore meilleur sur une salade.

Note 
Matthieu M 07/12/2016

Super produit !

J'en utilise essentiellement dans le pain maison, ça rend très bien !

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Questions / Réponses (2)

  • Aurelie Arnold • posté
    Bonjour. J'adore manger japonais, les bonnes salades au saumon cru et avocat, ainsi que les sushis et makis. J'aimerais commander des graines de sésame afin d'en avoir la même utilisation. Cependant je ne sais pas ce qu'ils prennent dans les restaurants ? Sésame doré ? Sésame cru ?
    Pouvez vous m'éclairer ?
    Je vous remercie.
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour Aurélie, de manière générale, c'est plutôt du sésame doré qui est employé pour cet usage, mais il n'y a pas de règle ! J'y ai déjà vu du sésame blanc, ou noir même, il est aussi assez courant de voir un mélange de différents sésames. Voilà !
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