Cranberries séchées
Cranberries séchées

Cranberries séchées

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Le produit vendu : sachet refermable de cranberries sèches (poids au choix).

On les utilise beaucoup pour confectionner des boissons et des desserts, ou encore à manger comme confiserie. Mais l’usage de la cranberry est très large car on l’emploie aussi dans des cosmétiques telles que des crèmes ou des shampoings.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de cranberry séchée, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Canada (Date Limite d'Utilisation Optimum : Décembre 2020)

Valeur nutritive : 300 Calories pour 100 g.

Autres noms : canneberge, atoca, pomme de pré, myrtilles des marais, etc.

Mode de séchage : par séchoir sans conservateurs.


Pour la petite histoire

A ne pas confondre avec les airelles. Sa culture remonte aux Indiens d’Amérique mais on ne l’a jamais datée. Les indiens la consommaient fraîche mais aussi séchée. Ils connaissaient déjà ses bienfaits pour la santé et pour eux, la cranberry était un aliment, un remède et même un colorant.

En effet, elle entrait dans de nombreux plats typiques indiens, tel que le pemmican (sorte de gâteau fait de viande de cerf et de canneberge). Cependant, les guérisseurs l’utilisaient pour soigner les blessures causées par des flèches, mais aussi pour colorer les tapis, les tissus ou encore les vêtements.

On attribue l’appellation « cranberry » à plusieurs histoires. Pour certains, ce sont les premiers colons néerlandais et allemands arrivés en 1620 en Amérique qui l’auraient appelé ainsi, à cause de la forme de la fleur qui ressemblerait à l’oiseau la grue (crane en anglais), d’où « crane berry ». Pour d’autres, son nom provient de sa ressemblance avec une autre plante d’Europe déjà appelée Cranberry.

La canneberge est l’un des seuls fruits originaires du continent nord-américain. Pendant la deuxième guerre mondiale, les troupes américaines consommaient environ 500 t de cranberries déshydratées par an.

Ce fruit possède réellement une place très importante dans toute la culture nord-américaine. Découvrez nos cranberries enrobées au chocolat, une confiserie aussi très appréciée en Amérique du Nord.


Comment utiliser les cranberries en cuisine ?

On les utilise beaucoup pour confectionner des boissons. Mais l’usage de la cranberry est très large car on l’emploie aussi dans des cosmétiques telles que des crèmes ou des shampoings.

Sinon elle s’utilise en jus, sauces, chutneys (associée aux bleuets séchés ou aux baies d'aronia séchées), confiture, compotes, mais aussi dans du vinaigre ou encore de la moutarde. La atoca a une place de choix à Thanksgiving où on la déguste avec de la dinde.

Intégrez-la dans vos gâteaux, vos cakes, salades de fruits et tous vos desserts. C'est aussi un fruit qui permet d'aromatiser les thés, les rooibos et diverses infusions comme par exemple notre infusion aux feuilles d'olivier et cranberries bio ou notre rooibos aux cranberries.

J'adore les intégrer dans une salade de super-fruits, accompagnées de physalis séchés, de mulberries, de rhubarbe séchée, de mûres noires de ronce, de groseilles, de grenade, de cassis, de baies de goji ou de cerises griottes par exemple ! Cela donnera une salade de fruits originale et excellente pour la santé !


Quels sont les bienfaits de la cranberry pour la santé ?

Les Cranberries font partie, avec la baie de goji, des fruits les plus riches en anti oxydants et vitamines C.

Les antioxydants entreraient dans la prévention certains cancers, mais aussi de maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

Un des bienfaits de ce fruit réside dans ses vertus protectrices, notamment de l’estomac, de la vessie ou encore des dents. En effet, la proanthocyanidine empêche certaines bactéries d’adhérer à ces organes, ce qui protègent des infections urinaires (cystites), ou des infections de l’estomac.

Pour la santé buccale, elle prévient la gingivite, la parodontite (inflammation des gencives) et la formation de la plaque dentaire responsable des caries. Cependant, certaines études ont conclu que les résultats ne sont pas suffisants pour prouver l’action de la canneberge sur les infections urinaires.

D'autres effets ont été mis en évidence, comme l'amélioration de l'état général de la prostate et la désensibilisation à certaines allergies. Certains composants de ce fruit seraient efficaces dans le traitement des mycoses.

 

Quels sont les avantages du fruit séché ?

Pour les connaitre tous, consultez notre article consacré à tous les fruits déshydratés ! Sinon, les fruits séchés sont des fruits que l'on a déshydratés. La déshydratation des fruits permet une meilleure conservation.

Les fruits séchés ont souvent mauvaise réputation, alors qu’ils sont un véritable réservoir de bonnes choses. En plus des bienfaits du fruit, les fruits séchés contiennent jusqu'à 5 fois plus de minéraux que les fruits frais (potassium, calcium, magnésium, fer).

La concentration en fibres est aussi beaucoup plus importante chez les fruits séchés que chez le fruit frais, ce qui aide l'élimination du cholestérol.


Recettes avec des cranberries séchées

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des cranberries séchées, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Thiam A. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 04/03/2020

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Super, mes paquets sont arrivé bien emballé et dans les temps

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Isabelle B. publié le 10/03/2020 suite à une commande du 21/02/2020

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Hum beaucoup de goût

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Jaelle J. publié le 09/03/2020 suite à une commande du 25/02/2020

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Bon produit

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Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

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Produit livré dans un sachet kraft renforcé refermable, joli, pratique et parfait pour la conservation, les cranberries séchées sont vraiment de qualité, rien à voir avec ce que j'ai déjà pu gouter ailleurs, excellent rapport qualité-prix, bref : vous avez gagné un client fidèle.

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David V. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

4/5

bon mais assez cher

Commentaire de Ile aux épices le 28/01/2020
Bonjour, merci pour votre retour. Nous privilégions le rapport qualité-prix au seul indicateur de prix, les baies de cranberries sèches en vente ici sont les meilleures que nous ayons trouvées, au meilleur prix.

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Simone L. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 16/01/2020

5/5

Produit donnant une total satisfaction. A recommander.

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Jean-René B. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

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Qualité régulière

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Patrick C. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019

5/5

très agréable au gout

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MARIE D. publié le 05/01/2020 suite à une commande du 15/12/2019

5/5

excellent

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Jean-René B. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 13/12/2019

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Suivi régulier

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Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

5/5

Excellente qualité de canneberges, je recommande !

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Brigitte L. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

Excellent produit

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Super, mes paquets sont arrivé bien emballé et dans les temps

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Isabelle B. publié le 10/03/2020 suite à une commande du 21/02/2020

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Hum beaucoup de goût

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Jaelle J. publié le 09/03/2020 suite à une commande du 25/02/2020

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Bon produit

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Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

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Produit livré dans un sachet kraft renforcé refermable, joli, pratique et parfait pour la conservation, les cranberries séchées sont vraiment de qualité, rien à voir avec ce que j'ai déjà pu gouter ailleurs, excellent rapport qualité-prix, bref : vous avez gagné un client fidèle.

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David V. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

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bon mais assez cher

Commentaire de Ile aux épices le 28/01/2020
Bonjour, merci pour votre retour. Nous privilégions le rapport qualité-prix au seul indicateur de prix, les baies de cranberries sèches en vente ici sont les meilleures que nous ayons trouvées, au meilleur prix.

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Simone L. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 16/01/2020

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Produit donnant une total satisfaction. A recommander.

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Jean-René B. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

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Excellente qualité de canneberges, je recommande !

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Brigitte L. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

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Excellent produit

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