Figues sèches
Figues sèches

Figues sèches

2,32 €

Le produit vendu : sachet refermable de figue sèche (poids au choix).

L'un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par toutes les grandes civilisations, c'est un des meilleurs fruits pour la santé en plus d'être juste délicieux !

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Origine : Turquie (séchage à l’ancienne, Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2023)

Calories : Valeur nutritive : 300 Calories pour 100 g.

Autres appellations : caprifigue, Ficus carica.

Mode de séchage : séchage au four sans sucres ni conservateurs.


Pour la petite histoire

La figue est le plus vieux fruit domestiqué par l’homme, sa domestication remontant à presque 10 000 ans av JC !

C’est un fruit mythique qui, avec les dattes, les olives et le raisin, était l’élément central de l’alimentation des civilisations antiques, qu’elles soient fraiches ou séchées. Elle est reconnue depuis l’Antiquité pour ses bienfaits pour la santé ainsi que pour ses propriétés culinaires.

C'est une proche cousine de la mûre blanche, baie très en vogue en ce moment car elle fait partie des "super-fruits" aux multiples propriétés pour la santé.

Le figuier était un arbre vénéré par toutes les grandes civilisations. La figue tient une place importante dans la tradition musulmane qui la qualifie de « bienfait du paradis ». La sourate 95 du Coran se nomme d’ailleurs « le figuier ».

Platon disait des figues séchées : « Nourriture des athlètes par excellence ». Charlemagne en était féru ! C'est un des fruits séchés les plus utilisés en Orient, c'est pour cela que nous l'avons associé aux dattes et au citron dans notre thé noir oriental aux dattes et figues.


Quels sont les bienfaits de la figue sèche pour la santé ?

C’est un des fruits les meilleurs pour la santé, source de très nombreuses vitamines (A, K, B1, B5, B6…) et minéraux (calcium, cuivre, fer, manganèse, magnésium, potassium…), plus que dans la plupart des autres fruits.

Comme de nombreux fruits, elles permettent de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de certaines maladies chroniques telles que le diabète.

Parmi certains bienfaits de la figue sèche on retrouve :

- excellent pour le cœur

- régule la pression artérielle

- très bon pour les femmes enceintes et les végétaliens (source de fer importante)

- bon contre les coups de pompes, le stress, les cheveux et ongles cassants… (magnésium)

La figue séchée est très riche en antioxydants et en fibres (plus que les pruneaux), elle facilite donc la digestion et recommandée notamment pour les constipations.

Comment utiliser les figues séchées en cuisine ?

En Tunisie, on confectionne une eau-de-vie à partir des figues que l’on appelle la boukha. Son usage s’étend de l’entrée au dessert.

A l’image des abricots secs, vous pouvez l’employer dans vos salades (vertes, endives, légumes), coupée en petits morceaux, ou encore dans vos tajines et couscous en remplacement de dattes ou de physalis secs. Pour les cuisiner vous pouvez la réhydrater en les faisant mijoter dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent.

Le mariage du fromage (particulièrement de chèvre) et de la figue est un pur délice (essayez de les fourrer avec du fromage à tartiner). Les figues sont délicieuses dans le riz pilaf (riz cuit dans l’huile). Ajoutez-en dans vos poêlées de légumes ou plus original, dans votre ratatouille. Enfilez-en quelques morceaux sur vos brochettes avant de cuir au barbecue.

Elles se marient parfaitement aux saveurs de la cuisine méditerranéenne (recettes italiennes, recettes espagnoles, recettes grecques, recettes marocaines…). Testez d’en mettre dans vos pâtes avec un filet d’huile d’olive. Les figues séchées sont idéales pour accompagner les viandes blanches et gibiers.

Bien entendu, vous pourrez vous en servir pour tous les desserts : cake, tartes, glaces, desserts au chocolat, chutneys, etc. Se marie parfaitement aux fruits secs tels que l’amande bio, la noisette bio, la noix bio, la noix de pécan bio, la noix de cajou bio ou encore les pignons de pin bio.

Si vous voulez cuisiner des figues sèches avec des épices, privilégiez la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, les poivres ou avec l’hibiscus.


Recettes avec des figues séchées

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des figues séchées, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Falone C. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020

4/5

Très bonne figue qui pourrait être plus moelleuse .Très savoureuse

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MOHAMMED A. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

4/5

produit top et bien emballé le prix reste un peu cher à mon goût

Commentaire de Ile aux épices le 14/05/2020
Bonjour, merci ! Nous privilégions un bon rapport qualité-prix, plutôt que de privilégier seulement le prix.

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DRAGOS P. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

4/5

Bonnes qualite

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Pierre P. publié le 23/04/2020 suite à une commande du 31/03/2020

4/5

moyen

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Richard M. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

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Super

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Isabelle B. publié le 10/03/2020 suite à une commande du 21/02/2020

4/5

Un fruit sec de plus à adopter ! du goût pour les papilles !

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Georgette R. publié le 15/02/2020 suite à une commande du 05/02/2020

4/5

Pas mal, un peu trop compact

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Sandrine Z. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 03/02/2020

5/5

Top.tres bon produit

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Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

5/5

Produit livré dans un sachet kraft renforcé, joli, pratique et parfait pour la conservation, les figues sont vraiment de qualité, rien à voir avec ce que j'ai déjà pu gouter ailleurs, vous avez gagné un client fidèle.

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Christelle G. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

5/5

les figues sont bonnes,croquantes,le fruit est assez gros

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Lorene H. publié le 15/01/2020 suite à une commande du 04/01/2020

5/5

Parfaites !!

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Céline D. publié le 05/01/2020 suite à une commande du 19/12/2019

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Rien à signaler

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Falone C. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020

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Très bonne figue qui pourrait être plus moelleuse .Très savoureuse

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MOHAMMED A. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

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produit top et bien emballé le prix reste un peu cher à mon goût

Commentaire de Ile aux épices le 14/05/2020
Bonjour, merci ! Nous privilégions un bon rapport qualité-prix, plutôt que de privilégier seulement le prix.

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DRAGOS P. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

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Bonnes qualite

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Pierre P. publié le 23/04/2020 suite à une commande du 31/03/2020

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Richard M. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

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Super

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Isabelle B. publié le 10/03/2020 suite à une commande du 21/02/2020

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Un fruit sec de plus à adopter ! du goût pour les papilles !

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Georgette R. publié le 15/02/2020 suite à une commande du 05/02/2020

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Pas mal, un peu trop compact

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Sandrine Z. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 03/02/2020

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Top.tres bon produit

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Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

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Produit livré dans un sachet kraft renforcé, joli, pratique et parfait pour la conservation, les figues sont vraiment de qualité, rien à voir avec ce que j'ai déjà pu gouter ailleurs, vous avez gagné un client fidèle.

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Christelle G. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

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les figues sont bonnes,croquantes,le fruit est assez gros

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Lorene H. publié le 15/01/2020 suite à une commande du 04/01/2020

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Parfaites !!

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Céline D. publié le 05/01/2020 suite à une commande du 19/12/2019

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