Aloe vera séché

Ici vous pouvez effectuer votre achat d'aloe vera sec, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et ses propriétés pour votre santé.

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Origine : Thaïlande.

Valeur nutritive : 370 Calories pour 100 g. Protéines : 3.39 g, glucides : 94.0.

Autres noms : Aloes (le nom de famille de l’aloe vera, famille des Liliacées), Aloe Barbadensis Miller, etc.

Mode de séchage : par séchoir (en savoir plus).

Pour la petite histoire

Il est à la fois intéressant et intriguant de voir que dans l’histoire, toutes les civilisations, aux quatre coins de la planète, employaient l’aloès et de manière très similaire.

Petit tour du monde historique :

- Les premières traces écrites de l'existance de l’aloe vera sont faites sur des tablettes d’argile sumériennes, datées du 3^ème millénaire avant notre ère, retrouvées au XXème siècle dans les ruines de Nippur. Les explications sur l’utilisation médicale y sont très détaillées.

- On retrouve des élixirs à base d’aloes dans les papyrus d’Ebers datant de 1500 av JC. Les Egyptien l’appelaient d’ailleurs plante de l’immortalité.

- En Chine, il y a plus de 4000 ans, un traité parle de la plante comme un remède d’harmonie. Elle fait partie des médecines traditionnelles chinoises et ayurvédiques.

- En Mésopotamie, on buvait une boisson à base d’aloe vera et de chanvre nommé élixir de jouvence.

- Chez les Arabes, on la consomme depuis l’Antiquité. Ce sont les premiers à en faire commerce comme médicament. Les Bédouins la surnommaient lys du désert.

- Les Mayas l’appelaient le médecin du ciel. C’était une plante au caractère sacré chez tous les Amérindiens.

- Il fut surnommé le médecin en pot par Christophe Colomb.

- Hippocrate, Aristote, Celsius et nombre de médecins mythiques ont souligné son pouvoir de guérison.

Ce n’est qu’un aperçu, mais il est indiscutable que toutes les grandes civilisations employaient l’aloès, et de manière étrangement similaire ! La plante est souvent liée au miracle, de par ses nombreuses vertus pour la santé.

Comment utiliser l'aloe vera sec en cuisine ?

Comme tous les fruits séchés, ils sont faits pour les gourmands ! On les mange pour le goûter, à l’apéro, pour le petit déjeuner, mais on peut aussi s’en servir pour des recettes de desserts.

L’aloe vera séché n’est pas très parfumé, on s’en servira plutôt pour manger directement que pour des recettes, mais vous pouvez quand même essayer !

Vous pouvez en couper des morceaux pour aromatiser vos thés et infusions ! D’ailleurs, vous pourrez en retrouver dans notre infusion bien-être bio.

En petits morceaux, vous pouvez aussi les intégrer dans vos salades.

Quels sont les bienfaits de l'aloe vera séché pour la santé ?

Nous ne ferons pas la liste exhaustive de toutes les propriétés de l’aloe vera, mais voyons les principales.

Il est excellent pour la digestion, encore plus quand c’est de l’aloe vera sec, car les fruits séchés son plus riches en fibres. Il possède un effet bénéfique sur tout le système digestif et peut être laxatif.

C’est un bactéricide, hémostatique, anesthésique, cicatrisante, antibiotique naturel, et anti-inflammatoire. Il stimule les défenses immunitaires. Il serait efficace contre les ulcères gastriques, et des recherches sont effectuées sur son action positive sur le diabète.

C’est un excellent complément alimentaire, contenant 7 acides aminés (qui ne peuvent être fabriqués par l'organisme humain mais qui lui sont indispensables), minéraux, oligo-éléments, vitamines (A, B1, B2, B6, C, E), protéines, etc. C’est un tonifiant idéal en cas de fatigue, utilisé comme détoxifiant.

Nous avons consacré un article complet décrivant les modes de séchage des fruits séchés, les additifs potentiellement présents, et tout ce qu'il y a besoin de savoir sur ces produits, pour le consulter, cliquez sur en savoir plus.