Groseilles séchées
Groseilles séchées

Groseilles séchées

6,54 €

Produit vendu : sachet refermable de groseilles séchées (poids au choix). Petites baies rouges fraiches et parfumées, elles sont un régal pour les papilles et pour la santé !

Poids
Quantité

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez acheter des groseilles séchées, découvrir leur histoire, utilisation en cuisine, bienfaits pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Europe (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2024).

Calories : valeur nutritive : 33 Calories pour 100 g de fruits.

Autres noms : raisinet, castille, grades, gradille, gadelles, gabelles, cassis rouge, etc.

Mode de séchage : par séchoir sans conservateurs.


La groseille, qu'est-ce que c'est ?

 

La groseille, qu'est-ce que c'est ? C'est une baie à la peau lisse et à la chair charnue, fruit du groseillier, proche cousine du cassis (appelée aussi groseille noire). Elle est petite, ronde, d'abord verte puis en mûrissant elle passe par le jaune, l'orange pour finir rouge. Quand les fruits sont mûrs, les feuilles du groseillier jaunissent et tombent, c'est le signal pour la cueillette !

Fraiches, les groseilles sont assez acides mais parfumées et très rafraichissantes ce qui tombe bien vu que c'est un fruit d'été ! Une fois séchées, elles perdent de leur acidité.

Il existe deux grands types de groseilles, les groseilles à grappe (disponible ici) et les groseilles à maquereau. Ces dernières sont les fruits du groseillier épineux et ont des fruits plus gros, réunis au maximum par 2 ou 3, mais leur gout se ressemble beaucoup. Leur nom provient du fait qu'on cuisinait beaucoup le poisson et surtout le maquereau avec.

Si vous voyagez en Hollande ou au Royaume-Uni, c'est cette variété que vous croiserez, les groseilles à grappe y étant peu connues.


Pour la petite histoire

 

Les petites baies rouges ont du mal à se donner un nom et à le garder ! En effet, ce sont plutôt les groseilles à maquereaux qu'on nomme "groseille". En Suisse, on donne aux groseilles à grappe le petit nom de raisinet, dans les pays de la Loire et en Normandie c'est plutôt castille ou grades, gradille ou gadelles comme au Québec. En Bretagne, on les appelle cassis rouge, comme dans le reste du Canada d'ailleurs.

Le terme groseille viendrait d'une déformation du mot arabe signifiant "aigre", terme utilisé après la conquête de l'Espagne par les Arabes.

En France, on a vu la jolie baie rouge arriver dans nos jardins assez tard, vers le 12e siècle, alors qu'elle est présente depuis des lustres en Amérique du Nord, mais serait originaire de Scandinavie, dans les régions froides et montagneuses du Nord de l'Europe.

Nous avons des preuves écrites datant de 1344 prouvant l'utilisation de groseilles dans la cuisine traditionnelle française, ceci avec la recette de la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie, spécialité de Bar-le-Duc encore préparée de nos jours, datant de 1344.

Des écrits affirment que François 1er étant féru de ces fruits rouges et a fait planter l'arbuste dans tous les jardins royaux.

Au 19e siècle, un champignon a détruit le quasi-totalité des groseilliers d'Amérique du Nord, c'est pourquoi elles n'y sont plus cultivées aujourd'hui, et cela explique pourquoi ils consomment plutôt des gradilles séchées que fraiches.

Aujourd'hui, ce sont la Pologne et la Hongrie les plus gros producteurs.

Il existe de nombreuses variétés de groseilles en grappe, toutes différentes en taille et saveurs. Parmi les plus connus, citons la Jonkher Von Tets d'un rouge très vif, la Gloire des Sablons d'un rose pâle, la Versaillaise blanche qui porte bien son nom, la Cerise blanche ou encore la groseille-raisin qui donne de grosses baies de la taille d'un raisin.


Comment utiliser la groseille séchée en cuisine ?

 

Les groseilles séchées sont faites pour être directement mangées, au petit déjeuner, au gouter, en desserts, à l'apéritif ou juste pour grignoter sainement. On peut cependant les intégrer dans nos recettes de cuisine, particulièrement les desserts !

J'adore les mélanger au fromage blanc ou aux yaourts natures pour leur donner du goût.

Elles se marient parfaitement au chocolat, donc ajoutez quelques raisinets séchés dans vos préparations chocolatées : gâteaux, brownies, muffins, fondants, cupcakes, coulis, fondues, etc.

Sinon vous pourrez faire usage des groseilles dans tous les autres desserts : tartes, crumble, tourtes, sorbets, sabayons, clafoutis, cakes, etc.

Sinon, ajoutez-en dans vos mueslis et céréales, dans vos salades de fruits exotiques ou préparez-vous une salade de super-fruits avec des physalis, des mulberries, des cranberries, des bleuets, des mûres de ronces, de graines de grenade, des baies de goji et des cerises griottes par exemple ! Un concentré de bonne santé !

Servez-les pour accompagner une glace ou une crème brulée.

On peut aussi l'utiliser dans la cuisine salée et aigre-douce.

La groseille accompagne à merveille les viandes fortes comme le gibier (biche, faisan, perdrix, etc.), les rôtis, foies de veau ou le canard. Mettez-les à infuser dans la sauce en fin de cuisson pour la parfumer délicatement.

Mettez-en directement sur vos salades composées, elles apporteront fraicheur, saveur et couleur !

On confectionne un vin de groseilles avec les baies fraiches. Si vous souhaitez l'associer à d'autres ingrédients, elle se marie parfaitement avec : toutes les baies (framboises, mûres, myrtilles, fraises, cassis, bleuets, etc.), les cranberries, la rhubarbe, le physalis, mais aussi la cannelle, la fève tonka et la vanille.


Quels sont les bienfaits des groseilles séchées pour la santé ?

 

La groseille fait partie de ce qu'on appelle les "super-fruits". C'est le cas des baies de goji ou encore des mûres blanches. On lui donne cette appellation car elle est incroyablement riche en nutriments et en composés chimiques organiques bénéfiques pour notre bien-être et notre équilibre.

Pour profiter de tous ses bienfaits, faites infuser 50 g de baies sèches dans 1 litre d’eau bouillante, laissez infuser 10 min et boire 3 à 4 tasses par jour.

En fait, la groseille est un fruit très peu sucré qui contient à peu près tout ce qui est bénéfique pour le corps, mais en quantité moyennes. Elle contient fibres, magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, zinc, fluor, bétacarotène, etc.

Tous ces principes actifs font que le petit fruit rouge maintient le pH équilibré à l'intérieur des cellules, permet un bon fonctionnement du système rénal et urinaire et la diminution de la glycémie et du cholestérol sanguin.

Le fruit rouge est remarquable dans sa teneur en vitamine C, autant que l'orange, et en flavonoïdes, antioxydants très efficaces.

Cela fait que la groseille est excellente pour l'état de santé général, pour prévenir les maladies liées au vieillissement (maladies cardio-vasculaires, cancers, etc.), pour protéger les petits vaisseaux sanguins et favoriser la circulation sanguine. Autres effets, la groseille permet d'avoir une belle peau, aide à cicatriser et facilite les fonctions immunitaires.

C'est un fruit plein de fibres, les pectines, permettant de réguler et de stimuler tout le système digestif. Elle possède des propriétés rafraichissantes et désaltérantes si elle est fraiche.

Si vous souhaitez plus d'informations sur les fruits déshydratés en général, consultez notre article spécial fruits séchés !

Note 
Martine j 11/07/2019

Un délice

Vraiment délicieux.

Note 
Stéphanie D 29/03/2019

Excellent

Belle découverte ! Et parfaitement bien conditionnée.

Note 
Claudine d 05/04/2018

groseilles

excellent produit

Note 
Françoise A 17/07/2017

original

utilisé dans des muffins avec des écorces de citron confites, ajoute un peu de "peps" à l'ensemble

Note 
Laurent R 08/07/2017

100% satisfait de cette découverte.

Excellent, se mange par gourmandise, rien a voir avec les jus vendus en grande surface! Sous cette forme je suis adepte!

Note 
Veronique R 15/03/2017

délicieuses groseilles

Je confirme excellent produit :)

16 autres produits dans la même catégorie:

Écorces citron séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
7 Commentaire(s)

Écorces de citron séchées

2,75 €

Produit vendu : sachet refermable d'écorces de citron séchées (poids au choix).

Avec son incroyable parfum, elles sublimeront tous les desserts, toutes les boissons mais aussi les recettes salées, tout en participant au bien-être du corps !

Fleurs d'hibiscus semi confites deshydratées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
27 Commentaire(s)

Hibiscus déshydraté (semi-confit)

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus semi-confites (poids au choix).

Il s'agit de délicieuses fleurs d'hibiscus sucrées et séchées, qui se mangent directement comme un fruit sec, ou s'utilisent dans l'agrémentation de desserts ou de boissons.

Rhubarbe séchée
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
15 Commentaire(s)

Rhubarbe séchée

5,50 €

Produit vendu : sachet refermable de rhubarbe séchée (poids au choix). Seul légume séché mangé en confiserie, la rhubarbe est aussi délicieuse pour les papilles des gourmands que pour la santé, un classique !

Mix mélange petit déjeuner
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Mélange petit déjeuner

4,69 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial petit-déjeuner (poids au choix).

Un mélange de fruits séchés aussi bon au goût que pour la santé, idéal pour bien démarrer la journée en faisant le plein de bonnes choses !

Melon séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
43 Commentaire(s)

Melon séché

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de morceaux de melons séchés (poids au choix).

Il contient beaucoup de fibres, ce qui fait de lui un bon laxatif. Le melon est très riche en minéraux, c'est un fruit particulièrement diurétique, mais il contient peu de sucres et, est donc peu calorique !

Papaye séchée
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
21 Commentaire(s)

Papaye séchée

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de papaye séchée (poids au choix).

Se déguste comme un bonbon, ou peut très bien se cuisiner dans les desserts.
C'est un excellent stimulant du système immunitaire.

Mélange fruits secs pour l'apéro
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
10 Commentaire(s)

Mélange pour l'apéro

2,56 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial apéritif (poids au choix).

Un mélange de fruits séchés exotiques pour accompagner les apéritifs entre amis ! Il sera aussi excellent dans d'autres contextes : goûter, petit-déjeuner, collation, etc.

Amandes entières bio
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
75 Commentaire(s)

Amandes bio

2,75 €

Le produit vendu : sachet refermable d'amandes crues bio entières ou en poudre (poids au choix).

Oléagineux par excellence, on la déguste aussi bien pour sa saveur irrésistible que pour ses bénéfices pour la santé dans toutes les cuisines du monde !

Mélange de fruits secs pour sportif
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
18 Commentaire(s)

Mélange sportif

2,75 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial sportifs (poids au choix).

Mélange de fruits secs oléagineux et fruits séchés efficace pour la préparation, pendant l'effort, et pour la récupération après un effort physique.

Baies de cassis séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
53 Commentaire(s)

Cassis séché

3,18 €

Produit vendu : sachet refermable de cassis séché (poids au choix). Fruit d'été léger, goûtu et excellent pour la santé, cette baie séchée est juste irrésistible !

Mures blanches séchées (mulberries)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
34 Commentaire(s)

Mûres blanches séchées

3,18 €

Le produit vendu : sachet refermable de mûres blanches séchées (poids au choix).

Dans l'ombre de la mûre sauvage noire, elle est moins connue mais tout aussi délicieuse (voire plus !). Elle fait partie de ceux que l'on appelle les "superfruits", à cause de ses nombreuses vertus pour la santé.

Mélange diététique
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
22 Commentaire(s)

Mélange diététique

3,74 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs diététiques pour accompagner une alimentation équilibrée (poids au choix).

Aux amandes et cranberries, s'ajoute le soja sous toutes ses formes (blanc, noir et fèves immatures), grillé pour plus de plaisir gourmand !

Graines de grenade séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
23 Commentaire(s)

Graines de grenade séchées

6,21 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de grenades séchées (poids au choix). Un des plus anciens fruits connus, toujours aussi apprécié pour sa délicieuse saveur et ses nombreux bienfaits pour la santé !

Écorces d'iyokan confit
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
12 Commentaire(s)

Écorce d'Iyokan confite

3,89 €

Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).

Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !

Pistaches décortiquées bio
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
40 Commentaire(s)

Pistaches

5,64 €

Le produit vendu : sachet refermable de pistaches décortiquées natures (poids au choix).

La reine de l'apéritif et des pâtisseries orientales, son goût est irrésistible et ses vertus pour la santé sont impressionnantes, pourquoi s'en passer !

Écorces de yuzu confit
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
23 Commentaire(s)

Écorce de Yuzu confite

3,89 €

Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) de yuzu confites (poids au choix).

Une irrésistible confiserie préparée avec le fameux agrume du Japon, à manger comme confiserie ou à intégrer dans les recettes, un produit d'exception.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire