Rhubarbe séchée
Rhubarbe séchée

Rhubarbe séchée

5,50 €

Produit vendu : sachet refermable de rhubarbe séchée (poids au choix). Seul légume séché mangé en confiserie, la rhubarbe est aussi délicieuse pour les papilles des gourmands que pour la santé, un classique !

Poids
Quantité

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,22 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter de la rhubarbe séchée, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Pologne (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2024).

Calories : valeur nutritive : 358 Calories pour 100 g de fruits.

Autres noms : Rheum rhabarbarum ou juste Rheum.


La rhubarbe, qu'est-ce que c'est ?

 

Qu'est-ce que la rhubarbe ? C'est une plante fibreuse et vigoureuse des régions tempérées, cousine de l'oseille, aux rosettes de grandes feuilles pétiolées, les seules parties comestibles de la plante. C'est le seul légume séché que nous commercialisons.

Par extension, la rhubarbe désigne donc les pétioles de la plante, mesurant environ 50 cm de long sur 5cm de large, de couleur verte légèrement rosée, gaufrées et de formes à peu près triangulaires. Le reste de la plante est toxique, à part les tiges qui servent à confectionner du vin et de la bière.

Quand nous parlerons de rhubarbe, nous parlerons de la partie comestible de la plante qui se mange crue, cuite, en tarte, en confiture, comme légume ou séchée. Elle est très acide, voilà pourquoi on casse souvent l'acidité de la rhubarbe avec une bonne quantité de sel ou de sucre comme ici. C'est aussi la raison qui fait que beaucoup d'entre nous ne connaissent que la confiture de rhubarbe.

Il existe de nombreuses espèces dont les principales sont Rheum nobile (rhubarbe du Sikkim), Rheum officinale (rhubarbe officinale), Rheum palmatum (rhubarbe chinoise), ou encore Rheum rhabarbarum (rhubarbe des jardins). C'est cette dernière espèce qui est vendue ici.

Attention, si vous entendez parler de rhubarbe du diable, il s'agit en réalité du nom québécois de la bardane.


Pour la petite histoire

 

Le terme rhubarbe serait une déformation du latin rheum barbarum. Rheum est emprunté au grec Rha, qui désignait autrefois la Volga, où poussait la plante, et barbarum signifie barbare. La rhubarbe est donc la "plante barbare de la Volga".

Ce nom lui surement aussi du fait qu’elle n’était consommée que des peuples étrangers, appelés alors "barbares". En effet, le légume est originaire d'Asie et de Sibérie.

La rhubarbe est connue dès l'antiquité, mais comme la plupart des plantes et épices, on s'en servait uniquement comme plante médicinale. Elle était un remède très populaire en Chine, plébiscitée par Tchang Tchong-King, l’Hippocrate chinois, et en Grèce antique, plébiscitée par Dioscoride, entre autres médecins. On remonte sa trace jusqu'à 2700 ans avant JC.

C'est Marco Polo qui l'a introduite en Europe, comme médicament tout d'abord, puis comme plante ornementale.

Ce n'est qu'à partir du 18e siècle qu'on commence à la manger et la cultiver comme plante potagère. Elle fait toujours partie des remèdes prescrits dans certaines médecines traditionnelles, c'est alors la rhubarbe officinale qu'on emploie.

Au 19e siècle, la plante est introduite en Amérique où on l'a tout de suite utilisée dans des tartes, ce qui deviendra une tradition et donnera le surnom de "pieplant" à la rhubarbe : la plante à tarte.

C'est au 19e siècle que la rhubarbe connaitra sa véritable heure de gloire, on retrouve alors de nombreux produits dérivés de la plante : pilules et poudres digestives, sirop de rhubarbe, graines de santé, grains de vie, élixirs, etc.

Un des usages les plus répandus de la rhubarbe était les pilules Belloste, associée à de la scammonée, du poivre noir, de l'aloe vera et du mercure, c'était un remède très répandu contre les maladies vénériennes.

Les feuilles sont utilisées en agriculture biologique pour fabriquer un insecticide bio. On les emploie aussi en apiculture en les plaçant à l'intérieur des ruches pour protéger les abeilles des autres insectes.

La rhubarbe est une plante à longue longévité, certains plants ont plus de 100 ans !


Comment utiliser la rhubarbe sèche en cuisine ?

 

Malgré le fait que ce soit un légume, la rhubarbe se mange aussi bien qu'un autre fruit séché, son usage principal est donc comme confiserie, car c'est un véritable bonbon sous cette forme.

Vous pouvez donc déguster votre rhubarbe déshydratée telle quelle au petit déjeuner, au gouter, en en-cas, en desserts ou juste pour se faire plaisir !

Sinon, vous pouvez quand même l'intégrer dans des recettes. La rhubarbe fraiche s'intègre très bien dans le salé mais la rhubarbe séchée accommode surtout les recettes sucrées.

Ajoutez-en dans vos yaourts nature, votre fromage blanc, votre muesli et tous les desserts à base de crème.

Intégrez des petits morceaux de rhubarbe séchée dans vos préparations à muffins, cookies, biscuits, pain d'épices, charlotte, mousse, bavarois, clafoutis, crème brûlée, tiramisu, panna cotta; tiramisu, panettone, brioches, crumble, etc.

La rhubarbe se marie bien au chocolat, surtout le chocolat blanc, donc si vous préparez un dessert au chocolat blanc, coupez des petits bouts de rhubarbe sèche et ajoutez-les.

Côté association, la rhubarbe s'harmonise très bien avec la vanille, la cannelle, épices spéculoos, les fèves tonka, les fruits rouges séchés, le combava, le zeste de yuzu, les pommes, le cassis, l'hibiscus semi-confit, et les abricots secs.


Quels sont les bienfaits de la rhubarbe pour la santé ?

 

Ce légume séché est une réserve incroyable de bienfaits pour la santé. On le classe dans la catégorie "super-fruit", aliments particulièrement bénéfiques pour la santé !


C'est une excellente source de vitamine C, de fibres, de minéraux (potassium et phosphore en grande quantité, magnésium et calcium en plus petite quantité) et d'antioxydants.

La rhubarbe est un tonique naturel, en plus d'avoir des propriétés anti-anémiques, digestives, antiseptiques, apéritives, antibactériennes, purgatives et anti-inflammatoires pour les muqueuses buccales.

La rhubarbe est excellente pour la santé cardio-vasculaire en conservant un équilibre des lipides sanguins. D'après une étude sur des patients souffrant d’athérosclérose, la consommation régulière de rhubarbe diminue le cholestérol total et le mauvais cholestérol. La présence d'antioxydants accentue cet effet en plus de protéger le corps des maladies liées au vieillissement comme les cancers.

Il n'y a pas particulièrement de contre-indications si ce n'est de ne pas consommer d'autres parties de la plante, ce qui pourrait causer nausées, vomissements, dommages rénaux, crampes abdominales et diarrhées.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 28 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    3
  • 5
    24
Trier l'affichage des avis :

Helene G. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 25/12/2020

5/5

morceaux de rhubarbe correct. REste à goûter

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Annette T. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 30/11/2020

5/5

très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Agnes S. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Très joli emballage individuel des produits avec un zip très pratique

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Lydie T. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 08/09/2020

5/5

Très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nacera A. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 14/08/2020

5/5

😊merci

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

DAVID V. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 26/06/2020

4/5

un peu trop sucré la rhubarbe est souple témoignant de sa fraîcheur même pour un fruit / légume seché le goût apparaît en fin de bouche

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Marie C. publié le 25/07/2020 suite à une commande du 10/07/2020

4/5

ok!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Michel N. publié le 25/07/2020 suite à une commande du 03/07/2020

5/5

Apparence un peu bizarre mais goût et texture très intéressants

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean F. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Très bonne qualité. Très bon goût.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nathalie M. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 21/01/2020

5/5

Un vrai régale

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Hélène D. publié le 24/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020

5/5

je découvre et j'aime

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean-René B. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

5/5

Qualité moelleuse et bien suivie

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 28 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    3
  • 5
    24
Trier l'affichage des avis :

Helene G. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 25/12/2020

5/5

morceaux de rhubarbe correct. REste à goûter

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Annette T. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 30/11/2020

5/5

très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Agnes S. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Très joli emballage individuel des produits avec un zip très pratique

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Lydie T. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 08/09/2020

5/5

Très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nacera A. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 14/08/2020

5/5

😊merci

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

DAVID V. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 26/06/2020

4/5

un peu trop sucré la rhubarbe est souple témoignant de sa fraîcheur même pour un fruit / légume seché le goût apparaît en fin de bouche

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Marie C. publié le 25/07/2020 suite à une commande du 10/07/2020

4/5

ok!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Michel N. publié le 25/07/2020 suite à une commande du 03/07/2020

5/5

Apparence un peu bizarre mais goût et texture très intéressants

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean F. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Très bonne qualité. Très bon goût.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nathalie M. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 21/01/2020

5/5

Un vrai régale

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Hélène D. publié le 24/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020

5/5

je découvre et j'aime

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean-René B. publié le 22/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

5/5

Qualité moelleuse et bien suivie

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Amandes amères d'abricots sauvages
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Amandes d'abricots amers

3,74 €

Produit vendu : sachet refermable d'amandes d'abricots amers entières (poids au choix).

Aliment controversé auquel certains prêtent des propriétés contre les tumeurs, son usage est strictement limité à certaines doses, consulter la fiche produit avant usage.

Physalis séchée
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Physalis séché

3,93 €

Produit vendu : sachet refermable de physalis séchés de la variété alkékenge (poids au choix).

Ce fruit fait partie des superfruits car incroyable point de vue santé, mais il est surtout délicieux à manger à toute heure ou à cuisiner !

Bananes séchées chips
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Bananes séchées

1,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de bananes séchées entières ou en chips (poids au choix).

Aussi bon au goût que pour la santé, c'est le fruit idéal pendant et après l'effort, pour stopper une fringale, ou tout simplement pour combler une envie de gourmandise !

Noix du Brésil enrobées de chocolat
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix du Brésil au chocolat

5,12 €

Le produit vendu : sachet refermable de noix du Brésil enrobées au chocolat au lait (poids au choix).

Ces noix du Brésil crues sont recouvertes de chocolat au lait pour donner une confiserie saine, gourmande et irrésistible.

Cranberries enrobées au chocolat
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cranberries enrobées au chocolat

3,32 €

Le produit vendu : sachet refermable de cranberries séchées enrobées de chocolat noir (poids au choix).

Une association entre la fameuse canneberge à la saveur fruitée acidulée, et un chocolat noir et croquant, pour donner une confiserie saine et gourmande, irrésistible.

Ajouter au panier
Mélange fruits secs pour l'apéro
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange pour l'apéro

2,56 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial apéritif (poids au choix).

Un mélange de fruits séchés exotiques pour accompagner les apéritifs entre amis ! Il sera aussi excellent dans d'autres contextes : goûter, petit-déjeuner, collation, etc.

Kiwi séché
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Kiwis séchés

2,84 €

Le produit vendu : sachet refermable de kiwi sec (poids au choix).

Le kiwi possède des vertus cicatrisantes et antibactériennes, ce qui le rend efficace dans le traitement d'ulcères.

Noix de macadamia caramélisées
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix de macadamia caramélisées

7,54 €

Le produit vendu : sachet refermable de noix de macadamia caramélisées (poids au choix).

Délicieuse confiserie, les noix de macadamia restent tendres à l'intérieur, mais avec un caramel croquant à l'extérieur, une douceur irrésistible pour les gourmands.

Ajouter au panier
cerises griottes séchées sans colorant
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cerises séchées

5,92 €

Le produit vendu : sachet refermable de cerises séchées (poids au choix).

C'est un des rares fruits que l'on appelle "super-fruits" car ses vertus pour la santé sont incroyables. Elles sont en plus de cela, délicieuses à déguster !

Mangue séchée
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mangues séchées

2,94 €

Le produit vendu : sachet refermable de mangues séchés (poids au choix).

C'est un des fruits les plus riches en carotène (presque plus que la carotte), et aussi en vitamine A. Elle est également très riche en vitamine C.

Cerneaux de noix invalides
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix

4,27 €

Le produit vendu : sachet refermable de cerneaux de noix natures (poids au choix).

Classique des fruits secs en France, ce mélange de noix du Périgord et de Grenoble est aussi bon à manger en noix de table qu'en cuisine, le tout excellent pour la santé !

Noix de Cajou bio
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix de Cajou bio

3,74 €

Le produit vendu : sachet refermable de noix de cajou crues bio (poids au choix).

Le fruit à écale et oléagineux le plus diététique, utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour son goût et ses bienfaits sur le corps !

Gingembre confit
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Gingembre confit

2,46 €

Le produit vendu : sachet refermable de gingembre confit (poids au choix).

Se déguste comme un bonbon, et peut servir à confectionner des desserts. Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il est bon d'en consommer en cas de coup de mou.

Cranberries séchées
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cranberries séchées

2,99 €

Le produit vendu : sachet refermable de cranberries sèches (poids au choix).

On les utilise beaucoup pour confectionner des boissons et des desserts, ou encore à manger comme confiserie. Mais l’usage de la cranberry est très large car on l’emploie aussi dans des cosmétiques telles que des crèmes ou des shampoings.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire