mure noire de murier black mulberry
mure noire de murier black mulberry

Mûres noires séchées (mulberry)

4,88 €

Produit vendu : sachet refermable de mûres noires de mûrier ou black mulberries (poids au choix). C'est la moins connue des 3 espèces de mûres, pourtant succulente et excellente pour la santé !

Poids
Quantité
Il n'y a pas assez de produits en stock.


favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,20 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter des mures noires séchées (mulberries), découvrir leur histoire, leurs utilisations en cuisine et leurs vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Turquie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2023).

Calories : Valeur nutritive : 180 Calories pour 100 g.

Autres noms : mulberry / mulberries, mûre de mûrier platane, mûre platane.

Mode de séchage : au four sans sucre ni conservateurs.


Les mûres noires de mûrier, qu'est-ce que c'est ?

 

Qu'est-ce que la mûre noire appelée aussi black mulberry ? C'est le fruit du mûrier noir, Morus nigra, arbre fruitier de la famille des Moracées, proche cousin du Morus alba, mûrier blanc qui nous donne la mûre blanche.

Les mûres du mûrier noir sont donc d'un violet très sombre, très tachantes et fragiles.

La partie charnue du fruit est composée de petites boules (périanthes accrescents), avec des sortes de poils séchés dessus. Chaque petite boule correspond en fait à une fleur dont l'enveloppe est devenue charnue. La mûre noire est donc l'agglomération des fleurs de l'arbre ! Le mûrier noir peut atteindre 20 m de hauteur.

Elles se périment très vite après récolte, sauf quand elles sont séchées comme les mûres séchées en vente ici.


Quelle est la différence entre les fruits du mûrier noir et du mûrier blanc ?

 

Voyons la différence entre les deux variétés et les différences entre les deux fruits. On ne parlera pas ici de la mûre sauvage de ronce qui elle appartient encore à une tout autre espèce.

On pourrait penser que le mûrier blanc donne des fruits blancs et que le mûrier noir produise des fruits noirs, mais ce n'est pas si simple.

Il est vrai que le mûrier noir (Morus nigra) produit toujours des fruits de couleur noire ou violet foncé. Le mûrier blanc (Morus alba) peut quant à lui donner des fruits de couleur blanche, mais aussi de couleur jaune, rosé, et même des fruits violets ou noirs.

Une mûre de couleur noire peut donc être issue du mûrier noir ou du mûrier blanc (et comme je l'ai déjà dit, on ne parle pas de la mûre de ronce, on va finir par s'embrouiller !).

Les feuilles des deux espèces sont aussi différentes : celles du mûrier blanc mesurent 5 à 12 cm, sont frêles et lobées, alors que les feuilles de mûrier noir font jusqu'à 18 cm, sont épaisses, rugueuses et non lobées.

Du côté des fruits, voici les principales différences entre mûres blanches et mûres noires :

- La taille de leur pédoncule : celui de la mûre blanche est long, de la taille du fruit, alors que la mûre noire n'en a quasiment pas.

- Le goût : avant maturité, la mûre noire est très acide alors que la blanche est déjà douce. À pleine maturité, la saveur de la mûre noire est sucrée et légèrement acide, alors que la saveur de la blanche est très sucrée et douce.

- Date de maturité : fin de printemps pour la mûre blanche, un peu plus tard pour la mûre noire.

Donc, bien que faisant partie de la même famille, les deux arbres et les deux fruits restent assez différents, pour plus grand bonheur de nos papilles !


Pour la petite histoire :

 

La mûre noire de mûrier est originaire d'Asie occidentale, à la frontière du Moyen-Orient (Arménie, Iran, Irak). On utilise ces fruits depuis l'Antiquité, comme médicament (sirop pour la gorge) et pour se nourrir sur tout le pourtour méditerranéen. Ils ont été très prisés par le passé alors qu'aujourd'hui les mûres noires sont assez méconnues.

Dans la mythologie grecque, on appelle le fruit "Sykamion". D'après la légende, le mûrier et ses fruits auraient poussé grâce au sang répandu par les Titans durant la guerre contre les Dieux de l'Olympe.

Le mûrier noir peut vivre jusqu'à 120 ans. À la fin de sa vie, l'arbre se fende généralement en deux sous le poids de ses lourdes branches charpentières. Parfois l'arbre survit quelques années coupé en deux, sinon, des rejets apparaissent à la base de l'arbre et c'est reparti pour un tour !

Aujourd'hui, les mûres noires proviennent souvent d'Amérique du Nord où elles ont été implantées, mais aussi beaucoup du Moyen-Orient (Iran, Syrie, Liban, Palestine) où elles sont très appréciées.

Elles servent aussi à confectionner une sorte de vin en Cornouailles et entrent dans la composition de nombreux sirops, liqueurs, confitures et gelées.


Comment utiliser les mûres noires séchées en cuisine ?

 

Comme tous les fruits séchés, la mûre noire séchée se mange directement comme une confiserie, au petit déjeuner, au goûter, en dessert, à l'apéro, en en-cas, etc. Vous pouvez bien entendu les cuisiner, particulièrement dans les desserts.

Les fruits séchés tiennent bien la cuisson, vous pouvez donc mettre des mûres noires entières ou coupées en petits morceaux dans vos préparations à dessert.

Elles feront merveille dans un cake, des cookies, de muffins, des financiers, biscuits, cupcakes, mugcakes, moelleux, madeleines, bavarois, beignets, mendiants, mille-feuilles, pains d'épices, crêpes, gaufres, mascarpone, tiramisu, nougats, spéculoos, quatre quart et autres gâteaux maison.

Elle se marie très bien à d'autres fruits séchés comme les baies d'aronia, les baies de goji, les cranberries sèches, les fleurs d'hibiscus confites, ou encore le gingembre déshydraté.

De même, ajoutez-en dans toutes vos préparations au chocolat : mousses, fondants, brownies, gâteaux, etc.


Quels sont les bienfaits de la mûre noire pour la santé ?

 

C'est un fruit aux multiples bienfaits. On le compare d'ailleurs souvent aux baies de goji, aux physalis ou encore aux cerises griottes (dans ses "propriétés miraculeuses"), ce qui est une erreur car ils sont tout de même assez différents, voire complémentaires.

La mulberry noire est une excellente source de vitamine C, de fer, de calcium, de potassium, de fibres et d'antioxydants (flavonoïdes).

Elle possède des propriétés tonifiantes et revitalisantes idéales en cas de fatigue régulière, d'insomnie ou de coup de pompe. Elle permet aussi de limiter les états de stress, d'anxiété et donc d'empêcher ce qu'ils entrainent.

Les antioxydants contenus dans le fruit permettent de prévenir certaines maladies liées au vieillissement comme les maladies cardio-vasculaires, les cancers, cholestérol, etc.

Parmi ses nombreux bienfaits, citons son action bénéfique contre les vertiges, les problèmes d'acouphènes et les troubles légers de la vision. La mûre noire permettrait accessoirement de ralentir le blanchiment des cheveux !


Pour poursuivre votre lecture, consultez notre article pour tout savoir sur les fruits séchés.

16 autres produits dans la même catégorie:

gingembre confit enrobé de chocolat
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Gingembre confit chocolat noir

4,70 €

Le produit vendu : sachet refermable de morceaux de gingembre confit enrobés de chocolat noir (poids au choix).

Pour les amateurs de douceur sucrée, mais avec du caractère, voici une des meilleures associations qui soient, un délicieux gingembre confit recouvert d'un chocolat noir de qualité.

Poires séchées
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poires séchées

3,50 €

Le produit vendu : sachet refermable de poires séchées (poids au choix).

C'est un fruit plein de minéraux qui possède des propriétés digestives et calmantes pour l'estomac.

Baies de goji
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Baies de goji sèches

5,40 €

Le produit vendu :  sachet refermable de baies de goji séchées AA (280 baies / 50 g). 100% de fruits, 0% d'additif. Poids au choix.

Fruit typiquement chinois aux propriétés impressionnantes, on l'utilise autant pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits pour la santé.

Mélange fruits secs vitalité
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange vitalité

4,45 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs "mix vitalité" (poids au choix).

Un mélange de fruits séchés aussi bon au goût que pour la santé, idéal en cas de fatigue, d'effort physique ou mental, et pour tout besoin de tonus.

Amandes caramélisées (sucrées)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Amandes caramélisées

3,85 €

Le produit vendu : sachet refermable d'amandes sucrées caramélisées (poids au choix).

Délicieuse confiserie qu'on retrouve souvent dans les fêtes foraines, elles croquent sous la dent et restent tendres à l'intérieur, un bonbon irrésistible pour les gourmands.

Noix de coco séchée
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix de coco séchée

3,55 €

Le produit vendu : sachet refermable de noix de coco séchée (poids au choix).

C'est un fruit riche fibres alimentaires qui aident à la digestion, réduisent la probabilité d'apparition de maladies cardiovasculaires, et ont une action bénéfique contre le diabète.

Noix du Brésil enrobées de chocolat
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Noix du Brésil au chocolat

5,40 €

Le produit vendu : sachet refermable de noix du Brésil enrobées au chocolat au lait (poids au choix).

Ces noix du Brésil crues sont recouvertes de chocolat au lait pour donner une confiserie saine, gourmande et irrésistible.

cerises griottes séchées sans colorant
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cerises séchées

6,25 €

Le produit vendu : sachet refermable de cerises séchées (poids au choix).

C'est un des rares fruits que l'on appelle "super-fruits" car ses vertus pour la santé sont incroyables. Elles sont en plus de cela, délicieuses à déguster !

Pistaches décortiquées bio
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Pistaches

5,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de pistaches décortiquées natures (poids au choix).

La reine de l'apéritif et des pâtisseries orientales, son goût est irrésistible et ses vertus pour la santé sont impressionnantes, pourquoi s'en passer !

Écorces de yuzu confit
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Écorce de Yuzu confite

4,10 €

Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) de yuzu confites (poids au choix).

Une irrésistible confiserie préparée avec le fameux agrume du Japon, à manger comme confiserie ou à intégrer dans les recettes, un produit d'exception.

Mures blanches séchées (mulberries)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mûres blanches séchées

3,35 €

Le produit vendu : sachet refermable de mûres blanches séchées (poids au choix).

Dans l'ombre de la mûre sauvage noire, elle est moins connue mais tout aussi délicieuse (voire plus !). Elle fait partie de ceux que l'on appelle les "superfruits", à cause de ses nombreuses vertus pour la santé.

Écorces d'orange sèches
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Écorces d'orange séchées

1,75 €

Produit vendu : sachet refermable d'écorces d'orange séchées (poids au choix).

Avec son incroyable parfum, elles sublimeront tous les desserts, toutes les boissons mais aussi les recettes salées, tout en participant au bien-être du corps !

Pêche séchée
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Pêches séchées

3,70 €

Le produit vendu : sachet refermable de pêches séchées (poids au choix).

Avec leur couleur éclatante, elles 
regorgent de précieux antioxydants, qui ont un effet bénéfique sur le cholestérol. C'est donc un très bon fruit pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Cacahuètes caramélisées ''chouchou''
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Arachides caramélisées ''chouchou''

1,70 €

Le produit vendu : sachet refermable de cacahuètes sucrées (caramélisées) aussi appelées "chouchou" (poids au choix).

Délicieuse confiserie qu'on retrouve souvent dans les fêtes foraines, elles croquent sous la dent et restent tendres à l'intérieur, un bonbon irrésistible pour les gourmands.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire