Estragon séché
Estragon séché

Estragon

1,85 €

Produit vendu : sachet refermable d'estragon entier séché (poids au choix).

La petite reine de l'assaisonnement des sauces, sa saveur fraîche et poivrée s'étend à tous les plats !

Poids
Quantité

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez acheter de l'estragon, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
 : Iran / France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Aout 2021).

Autres noms : herbe dragon, armoise âcre, petit dragon, etc.


Pour la petite histoire

 

Il existe une variété appelée estragon de Russie, mais il ne faut pas confondre car cette variété, bien que plus robuste, ne possède quasiment aucune saveur. Son nom provient de sa forme sinueuse qui rappelle le serpent.

On remonte son origine à l'Asie centrale, où il était utilisé comme remède, notamment contre la peste et le choléra.

Pendant longtemps, médecins et herboristes le prescrivaient contre les morsures d'animaux venimeux, comme le serpent, ce à cause de la théorie des signatures qui, pour résumer repose sur le principe similia similibus curantur : "les semblables soignent les semblables".

En Inde, c'était, avec le fenouil, l'ingrédient principal de la boisson de l'empereur, qui lui était réservé exclusivement.

Il a fallu attendre la fin du Moyen Age pour voir apparaitre l'herbe aromatique en Europe. Ce sont les croisés qui l'ont ramenée de leurs croisades. 

Le médecin de François 1er a décrit l'estragon comme : “une des salades les plus agréables, qui n'a besoin ni de sel, ni de vinaigre, car elle possède le goût de ces deux condiments”.

Aujourd'hui, elle est très consommé dans tout le bassin Méditerranéen, notamment dans la cuisine française.


Comment utiliser l'estragon séché en cuisine ?

 

L'estragon possède une saveur subtilement anisée et poivrée, et comme tout ce qui se rapproche de l'anis, il va parfaitement se marier aux produits de la mer : fruits de mer, poissons, coquillages, etc. Chez nous en l'utilise beaucoup en papillotes.

Mais un peu comme toutes les herbes aromatiques, on va s'en servir pour parfumer tous les plats. C'est une herbe qui résiste très bien à la cuisson, mais pour qu'elle conserve toute sa saveur et ses propriétés, il vaut mieux l'ajouter en fin de cuisson.

Utilisez l'estragon avec la volaille (surtout le poulet) et les œufs, ce sont ses compagnons de cuisine préférés ! Servez-vous de l'estragon pour vos farces. Parfumez vos cakes avec.

Il a sa place dans toutes les sauces où il apporte sa touche fraîche et poivrée : tomates, bolognaises, rémoulade, crème fraîche, la sauce gribiche, tartare, ravigote et surtout, la sauce béarnaise à laquelle il donne tout son goût.

N'hésitez pas à en mettre dans le bouquet garni de votre pot-au-feu ou de vos ragoûts.

Ajoutez-en avec parcimonie dans vos légumes, il parfumera de manière subtile. De même pour vos conserves (moutarde, cornichons, etc.). Employez-le dans vos salades, crudités et toast apéritifs, encore une fois avec parcimonie car cru, l'estragon possède un parfum assez prononcé.

Son usage s'étend à tous les plats (peut-être pas les desserts, quoique !), il faut garder en tête que : cru on y va doucement, quitte à en rajouter par la suite !


Quelles sont les propriétés de l'estragon pour la santé ?

 

Cet aromate est excellent pour votre santé. Il stimule le flux sanguin dans la région pelvienne et l'utérus. Il est donc conseillé en cas de règles irrégulières ou insuffisantes. L'estragon est recommandé en cas d'affections de la bouche, car il possède d'excellentes propriétés stomatiques.

Ses vertus carminatives favorisent l'expulsion des flatulences, purifiant les intestins et il est excellent pour le bon fonctionnement général du transit intestinal. L'estragon est très bon pour la digestion, que ce soit en infusion ou juste utilisé dans un plat.

C'est aussi un antidouleur naturel, efficace pour soulager contractures musculaires et arthrose. Bien que possédant des vertus stimulantes, il permet de détendre le système nerveux et donc d'apaiser les moments de stress et d'anxiété, ce qui a un effet direct sur le sommeil.

Tout simplement mâché, il est d'une efficacité redoutable pour combattre le hoquet, de plus, sa saveur fraîche et poivrée laisse une haleine fraîche et pure !


Recettes avec de l'estragon séché

Acheter de l'estragon c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec de l'estragon, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette herbe. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 16 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    16
Trier l'affichage des avis :

Andre D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 16/01/2020

5/5

Idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Mikael P. publié le 15/01/2020 suite à une commande du 04/01/2020

5/5

Bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Manuela M. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 28/12/2019

5/5

Très bonnes explications, service très rapide, commander sur internet avec des shops comme celui de l'île aux épices est un vrai plaisir ! Merci Infiniment !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Julie B. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019

5/5

Très bonne odeur A voir en cuisine

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

David D. publié le 14/12/2019 suite à une commande du 03/12/2019

5/5

....

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vincent D. publié le 13/12/2019 suite à une commande du 05/12/2019

5/5

Super plein de senteur excellents produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine P. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

Pour parfumer un poulet estragon moutarde ou une omelette, parfait !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine B. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 27/11/2019

5/5

Très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

dambrine Sylvie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 30/09/2019

5/5

L'estragon parfume mon huile toute simple qui devient chic.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Germain Aline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/04/2018

5/5

Avez vous testée la sauce crémeuse à l'estragon....C'est Genial. Accompagné de poulet C'est simplement parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

tormos Olivier publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/02/2018

5/5

le poisson vous dira merci !!!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

drouot Francoise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/08/2019

5/5

Très frais et parfumé, à mettre même dans des salades de fruits ( melon, pêches..)

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 16 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    16
Trier l'affichage des avis :

Andre D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 16/01/2020

5/5

Idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Mikael P. publié le 15/01/2020 suite à une commande du 04/01/2020

5/5

Bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Manuela M. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 28/12/2019

5/5

Très bonnes explications, service très rapide, commander sur internet avec des shops comme celui de l'île aux épices est un vrai plaisir ! Merci Infiniment !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Julie B. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019

5/5

Très bonne odeur A voir en cuisine

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

David D. publié le 14/12/2019 suite à une commande du 03/12/2019

5/5

....

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vincent D. publié le 13/12/2019 suite à une commande du 05/12/2019

5/5

Super plein de senteur excellents produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine P. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

Pour parfumer un poulet estragon moutarde ou une omelette, parfait !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine B. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 27/11/2019

5/5

Très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

dambrine Sylvie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 30/09/2019

5/5

L'estragon parfume mon huile toute simple qui devient chic.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Germain Aline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/04/2018

5/5

Avez vous testée la sauce crémeuse à l'estragon....C'est Genial. Accompagné de poulet C'est simplement parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

tormos Olivier publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/02/2018

5/5

le poisson vous dira merci !!!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

drouot Francoise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/08/2019

5/5

Très frais et parfumé, à mettre même dans des salades de fruits ( melon, pêches..)

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Feuilles de basilic séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Basilic

1,14 €

Produit vendu : sachet refermable de basilic séché entier (poids au choix).

L'herbe aromatique qui a conquis les cuisines du monde entier, de l'Asie au bassin Méditerranéen, un passe-partout par excellence !

Ciboulette séchée
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Ciboulette

1,85 €

Produit vendu : sachet refermable de ciboulette entière séchée (poids au choix).

Star des fines herbes, la ciboulette s'utilise de l'entrée au dessert très facilement, en plus d'être excellente pour la santé !

feuilles de laurier
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Laurier

0,85 €

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de laurier entières séchées (poids au choix). Plante aromatique au très fort symbolisme, c'est un passe-partout par excellence, on peut l'utiliser dans toute la cuisine !

Feuilles de cannelier quatre épices
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Feuilles de cannelier

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de cannelier (poids au choix).

Un aromate à la saveur complexe rappelant le quatre épices, idéal pour parfumer les plats en sauces et les boissons, le tout excellent pour la santé !

Molokheya poudre (feuilles de corète moulue)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Molokheya

1,66 €

Produit vendu : sachet refermable de molokheya en poudre ou en feuilles séchées (poids au choix).

Feuille réduite en poudre, indispensable pour préparer la recette du molokheya, on peut mettre cette épice dans de nombreux plats !

Cerfeuil séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Cerfeuil

1,85 €

Produit vendu : sachet refermable de cerfeuil séché (poids au choix).

Avec sa saveur fraîche et délicieusement anisée, cette herbe fera merveille tout en subtilité dans tous vos plats !

Sarriette séchée
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Sarriette

1,33 €

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de sarriette concassées (poids au choix).

C'est l'herbe aromatique aphrodisiaque, liée à la luxure depuis l'antiquité ! C'est surtout un condiment puissant et parfumé !

Origan séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Origan

1,28 €

Produit vendu : sachet refermable d'origan séché (poids au choix).

Proche cousin de la marjolaine, c'est toute la méditerranée qui se cache dans cette herbe aromatique, le tout avec des bienfaits pour la santé impressionnants !

Marjolaine séchée
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Marjolaine

1,28 €

Produit vendu : sachet refermable de marjolaine séchée (poids au choix).

Herbe aussi bonne dans la cuisine que pour votre santé, un grand classique de la cuisine Méditerranéenne qui s'utilisera partout !

Persil séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Persil

1,99 €

Produit vendu : sachet refermable de persil séché (poids au choix).

C'est l'aromate la plus utilisée en France, fin et subtil, c'est aussi une réserve de bienfaits pour la santé !

Thym de Provence
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Thym de Provence

1,33 €

Produit vendu : sachet refermable de thym de Provence séché entier (poids au choix).

Aromate star de la cuisine provençale, son goût est inimitable, et ses vertus pour la santé impressionnantes !

Kaloupile feuilles de curry
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Kaloupilé (feuille de curry)

3,74 €

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de curry (caloupilé) séchées (poids au choix). Ingrédient indispensable des currys et sauces de la cuisine indienne et créole, elle parfumera tous vos plats !

Raifort moulu en poudre
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Raifort

4,45 €

Produit vendu : sachet refermable de racine de raifort en poudre (poids au choix).

Formidable aromate, proche du wasabi et de la moutarde, avec sa saveur forte et piquante, c'est l'allié des sauces réussies, le tout excellent pour la santé !

Feuilles de sauge séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Sauge

1,37 €

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de sauge séchées (poids au choix).

Plante aromatique aux milles vertus pour la santé, c'est un classique de la cuisine ! Un aromate qui passe partout !

Romarin séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Romarin

1,04 €

Produit vendu : sachet refermable de romarin entier séché (poids au choix).

Cette herbe aromatique au fort parfum a longtemps était sacrée. C'est un joker dans la cuisine car on peut l'utiliser un peu partout !

Fines herbes séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Fines herbes

2,27 €

Produit vendu : sachet refermable de fines herbes sèches (poids au choix).

Mélange d'herbes aromatiques, elle sont faciles à utiliser car on peut en mettre partout. Un indispensable de la cuisine !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire