Romarin séché
Romarin séché

Romarin

1,04 €

Produit vendu : sachet refermable de romarin entier séché (poids au choix).

Cette herbe aromatique au fort parfum a longtemps était sacrée. C'est un joker dans la cuisine car on peut l'utiliser un peu partout !

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Ici vous pouvez acheter du romarin, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Espagne (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Autres noms : Encensier, herbe aux couronnes, rose des marins, rose de la mer, rose-marine, Rosmarinus officinalis, Rosemary, etc.


Pour la petite histoire :

Au cours de l'histoire, le romarin a toujours eu une place importante dans les cérémonies jalonnant la vie des hommes. Il a longtemps été une plante aromatique vénérée.

Il était au centre de toutes les cérémonies : religieuses, païennes, funéraires, etc.

La tradition voulait que mettre du romarin sous l'oreiller permettait de chasser les mauvais esprits. C'était le symbole de l'amour et de la fidélité chez les jeunes mariés qui portaient fièrement leur couronne de romarin lors de la consécration.

Les Égyptiens s'en servaient dans les cérémonies d'embaumement et les étudiants grecs portaient des couronnes de romarin afin d'améliorer leurs capacités intellectuelles.

L'encensier jouait un rôle important lors des épidémies de peste. La croyance populaire voulait qu'il permettait de purifier l'air, voilà pourquoi on en brûlait et les gens en portaient sur eux.

Aujourd'hui, l'herbe est toujours très employée dans les médecines traditionnelles, particulièrement dans la médecine chamanique d'Amérique du sud, où on mélange le romarin avec d'autres herbes et épices (baies de passion, poivre noir, sauge, etc.) et en Australie dans la médecine traditionnelle aborigène. Il fait d'ailleurs partie de notre mélange d'herbes aborigène.

Le romarin est très utilisé dans l'industrie alimentaire, cosmétique ainsi qu'en parfumerie, à la fois comme arôme mais aussi comme plante thérapeutique.

Pour l'anecdote, le premier parfum d'alcool connu est "l'eau de Hongrie" et le romarin en était l'ingrédient principal !

C'est une plante mellifère qui donne un miel de grande qualité à la couleur ambrée et au parfum fort : le miel de romarin appelé aussi miel de Narbonne qui a été un des constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au 18ème siècle.


Comment utiliser le romarin en cuisine ?

On peut s'en servir de plusieurs manières. Comme la plupart des plantes aromatiques, on peut l'utiliser partout ! Attention, il possède des propriétés salantes donc méfiez-vous lors de l'assaisonnement.

Tout d'abord, on peut l'utiliser comme aromate en infusion dans les plats en sauce, les ragoûts, les soupes et veloutés, les marinades, ratatouille, sauce au vin, etc. C'est pourquoi il fait partie de notre mélange d'épices maya idéal pour les sauces, ou encore de notre mélange pour paella.

En l'employant de cette manière (infusé), on pourra même l'intégrer dans des desserts un peu originaux : flans, crèmes, confitures, glaces, coulis, etc.

La rose des marins mettra du pep's dans vos desserts fruités (compotes, tartes, gâteaux), que ce soit aux abricots, à la figue ou à la pêche. N'hésitez pas à l'associer au chocolat.

Servez-vous en pour aromatiser du vinaigre, du sel comme dans notre sel fou de Guérande, ou pour confectionner une huile aromatisée, de l'huile d'olive par exemple. Vous pouvez faire de même avec du vinaigre.

Il fait partie des herbes du bouquet garni.

Sinon, le romarin s’emploie parfaitement grillé. Vous pouvez en émietter un peu partout, dans toutes les viandes (poulet, viandes rouges, gibier, etc.), les poissons (papillote par exemple), grillades, riz, tomates et légumes.

Il s'accorde parfaitement avec les pommes de terre et l'agneau. Vous pouvez aussi essayer de fumer votre viande au barbecue avec le romarin : mettez de l'aromate directement sur le charbon avant de cuire votre viande !

Niveau épice, il s'associe parfaitement avec la cannelle.


Quelles sont les propriétés du romarin pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du romarin. Cette herbe possède de nombreux bienfaits thérapeutiques. Pour ce faire, vous pouvez consommer le romarin dans votre nourriture, ou le faire infuser dans de l'eau (1 cuillère à soupe pour 1 l d'eau).

La rose-marine est excellente pour la digestion car elle active la vésicule biliaire et le foie. C'est un antibactérien et antimycosique naturel.

Depuis longtemps, le romarin est utilisé comme stimulant, que ce soit du système nerveux, respiratoire et locomoteur. On le préconise lors de fatigues et de déprimes passagères.

Une recette traditionnelle veut que l'on laisse macérer du romarin dans du vin rouge pendant plusieurs semaines : cela donne une boisson délicieuse et revigorante !

Il est prouvé que le romarin soulage les troubles rhumatismaux et de la circulation sanguine périphérique (mains, pieds, jambes). C'est un bonne source d'antioxydant, un anti-douleur ainsi qu'un bon remède contre le stress et l'anxiété.

Certaines études ont permis de montrer ses propriétés hépatoprotectrices, anti-ulcéreuses, antispasmodiques et antimicrobiennes.

Il est déconseillé aux jeunes enfants et aux femmes enceintes de consommer du romarin en trop grande quantité. Pour plus d'informations, nous avons dédié un article sur les aromates et les enfants.


Ce n'est pas fini...

Acheter du romarin c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette herbe. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Maryse w 16/10/2019

romarin

Impeccable dans la marinade du lapin

Note 
Maryse w 10/10/2019

romain

Toutes les cuisinières doivent avoir du romain dans sa cuisine parfait pour les marinades

Note 
Josiane L 07/10/2019

Romarin

Pour la cuisine et aussi en tisane Avant l'hiver

Note 
Brigitte l 17/08/2019

Parfait

Toujours très contente de cet article, je me réapprovisionne régulièrement.

Note 
Christine G 15/07/2019

Romarin juste délicieux

Dans ma région (+ de 1000 mètres d'altitude) je n'arrive pas à conserver le romarin en plant, j'utilise donc le romarin de l'île aux épices pour certains plats, et j'en suis contente, comme pour tous les produits déjà commandés et utilisés d'ailleurs.

Note 
isabelle c 15/07/2019

Romarin

Très belle qualité d'herbes ! Je suis très satisfaite de mon achat et vous recommande à tout mon entourage. Merci.

Note 
Valérie M 09/05/2019

Romarin

En cuisine et en tisane, très apprécié par ce temps froid.

Note 
Josiane L 15/03/2019

Romarin

Tisanes avec badine et cannelle. En cuisine dans la soupe je recommande

Note 
Chantal S 15/03/2019

La provence en sachet

J'ai été admirablement surprise de découvrir l'odeur si forte du romarin, je l'utilise beaucoup en cuisine, et j'adore. Celle-ci parfume fortt mes plats à l'étouffé, c'est pour moi le summum du romarin question qualité

Note 
Attila L 17/12/2018

Deuxième commandes

OUIIIIIII c'est là deuxième fois que je commandes c'est épices et vraiment j'adore trop trop bon

Note 
Cassandre R 09/11/2018

Une odeur renversante.

J'ai été conquise dès l'ouverture du sachet : l'odeur est délicieuse ! Parfait pour parfumer des plats de viande.

Note 
HERVE O 23/07/2018

Mon avis

Dès l'ouverture du sachet il diffuse odeur incomparable, Il se marie très bien avec les grillades, très bon produit.

Note 
Odile G 01/06/2018

Déçue

La moitié du sachet est rempli de brisures de branches, j'ai dû trier tout le sachet, le reste est top dans des pommes de terre revenues à la poêle

Note 
Sabine k 31/05/2018

HUM!!!!!

Du romarin qui parfume

Note 
Michel S 05/03/2018

Il en faut peu pour parfumer le plat

Attention de ne pas avoir la main trop lourde car ce Romarin est bien puissant mais il suffit de le savoir pour en profiter

Note 
Joy O 04/03/2018

Romarin

Très bonne qualité. Sachet refermable et étiquetage au top !

Note 
Béatrice R 08/02/2018

très bien

j'utilise beaucoup de romarin et celui-ci me convient très bien , parfumé , bonne qualité et un prix très très correcte

Note 
Yann F 22/01/2018

Produit parfait !

Le problème avec l'Ile aux épices c'est que lorsqu'on reçoit son colis, on n'a qu'une envie, recommander ! Ce que j'ai fait :)

Note 
Joëlle D 27/09/2017

J'adore

son parfum est très agréable, je l'utilise pour tout.....

Note 
Jean-Guy D 25/07/2017

romarin

prix competitifs et bon produit

Note 
Antoine P 09/02/2017

Conforme à l'attente

A chaque jour sa touche de romarin, pas besoin de s'étendre car "il fait le job", il sent bon à l'ouverture du sachet, il agrémente parfaitement les plats,... Le conditionnement est simple mais efficace Comptez quand même 1 voire 2 mois maximum (pour 25g) si vous l'utilisez régulièrement

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