Fleurs d'hibiscus séchées (pour bissap ou carcadé)
Fleurs d'hibiscus séchées (pour bissap ou carcadé)

Hibiscus (carcadé)

3,32 €

Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat d'hibiscus, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2023)

Autres noms : carcadé, bissap, oseille de Guinée, etc.


Pour la petite histoire

Il existe plus de 30 000 variétés d’hibiscus. Celle-ci, de son nom scientifique hibiscus sabdariffa, est une fleur originaire des zones tropicales. Actuellement elle est surtout produite en Afrique, notamment en Afrique noire (Sénégal, Mali, Togo, ...). C'est l'ingrédient de base du "bissap" (ou "carcadé") boisson typiquement africaine.

Le bissap peut porter le nom de Coc'Afrique ("Seille" en Guinée, "roselle" en Jamaïque) ou "Agua de Jamaica" au Mexique. En Afrique de l'Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.


Comment utiliser l'hibiscus (bissap) ?

Les fleurs de l'hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l'infusion pour parfumer des sauces et des confitures. Elles sont sans caféine. Son goût fruité et acidulé, rappelant le poivre sacré de Patagonie, parfumera vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou encore vos cakes. D'ailleurs, l'hibiscus fait partie de mélange d'épices comme le curry violet, un curry indien à base de la fleur séchée.

L'hibiscus est aussi délicieux dans l'accompagnement des noix de saint Jacques. C'est la fleur qui sert à préparer la recette du jus de bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest qui peut se boire aussi bien chaude que très fraîche.

Pour préparer le bissap, on infuse la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée. Comptez deux ou trois belles cuillères à soupe pour 1l d'eau. Vous pouvez l'infuser dans une eau bouillante entre 5 et 10 min, ou alors laisser les fleurs infuser dans l'eau froide toute une nuit.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec du pain de singe (fruit du baobab) ou du gingembre.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour vous donner des idées, découvrez, par exemple, notre thé noir à la pomme bio ou notre tisane pour le soir où elle fait merveille ! N'hésitez pas à tester notre recette du thé à l'hibiscus !

Il est tout a fait possible et délicieux de préparer de l'hibiscus confit à partir des fleurs.


Quelles sont les propriétés de l'hibiscus pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé. Consultez notre article pour connaître toutes les vertus du bissap pour la santé.

Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.

Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l'hypertension, surtout en association avec de la valériane officinale. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système, c'est donc une boisson parfaite pour lutter contre la gueule de bois, notamment en association avec des feuilles d'artichaut.

C'est une boisson riche en acides ascorbiques (d'où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives. Il peut être intéressant de l'associer au tilleul bio pour cet usage, ou bien avec des fleurs de bleuet.


Recettes avec des fleurs d'hibiscus

Acheter du bissap c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des fleurs d'hibiscus, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette fleur. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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CHRISTIANE G. publié le 21/11/2020 suite à une commande du 10/11/2020

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Conforme à mes attentes.

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Gérard L. publié le 21/11/2020 suite à une commande du 08/11/2020

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Produit de qualité, Infusion trés agréable

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Dominique C. publié le 20/11/2020 suite à une commande du 06/11/2020

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Allison R. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 01/11/2020

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Très bien

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Fatin O. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 31/10/2020

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Je l’ai utilisé pour fair du bissap C’est juste excellent

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James C. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 29/10/2020

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Bien

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Isabelle G. publié le 28/10/2020 suite à une commande du 13/10/2020

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tres bon gout se boit chaud comme froid

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Claude N. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 05/10/2020

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JE SUIS FIDELE A L'ILE AUX EPICES DEPUIS DES ANNEES J'APPRECIE MON INFUSION MATINALE AU CARCADE LA QUAITE EST CONSTANTE DEPUIS LE DEBUT

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Lydie T. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 08/09/2020

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Excellent

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Malika P. publié le 29/08/2020 suite à une commande du 16/08/2020

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Bonne qualité

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Gaby R. publié le 22/08/2020 suite à une commande du 12/08/2020

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j'aime beaucoup le conditionnement

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Arlette B. publié le 21/08/2020 suite à une commande du 09/08/2020

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très bon

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Je l’ai utilisé pour fair du bissap C’est juste excellent

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