satay melange d'epices
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Mélange Satay

4,45 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices satay (poids au choix). C'est le mélange star de l'Asie du sud-est, un incontournable pour parfumer les sauces et marinades !

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Ici vous pouvez acheter du saté, découvrir son histoire, son utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Indonésie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).

Autres noms : Satay, saté, sate, sateh, satai, bôt saté, tua jim nam (Thaïlande) ou bumbu kacang.

Composition : Piment, sésame, crevettes, ail séché, arachide, huile de soja, cannelle, badiane, graines de fenouil, curcuma, coriandre, sel et sucre.


Pour la petite histoire :

 

Qu'est-ce que le Satay ? Cela désigne plusieurs choses, mais surtout un mélange d'épices en poudre de couleur rouge, utilisé comme condiment en Asie du sud-est où il est très populaire !

Il est originaire de l’Indonésie, Bali plus précisément. C'est un classique de la cuisine balinaise et indonésienne, mais aussi de la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise.

Quelle est la saveur du Satay ? Piquant, sucré, salé, mais aussi poivré et bien épicé, le satay est une épice très parfumée qui est assez présente dans les plats.

Sa composition complexe varie d'une famille à l'autre et d'un pays à l'autre, mais on retrouve toujours une base de piment, d'oignons séchés, de tomate, de crevettes et de cacahuètes torréfiées et pilées. Elle est ensuite assaisonnée avec de la sauce de poisson, de la pâte de crevettes appelée "kapee", et du tamarin.

Sinon, le terme Satay désigne aussi un plat de brochettes de viandes (poulet, bœuf, agneau, porc, tortue, cheval, lapin, etc.), de poissons, de légumes, d'œufs, de fruits de mer, de fruits, de tempe ou de tofu, marinées et assaisonnées avec une sauce parfumée aux épices saté. Traditionnellement, on les grille au feu de bois dans des sortes de barbecue ou des tandoors.

Ce plat a été inventé sur l'ile de Java au 19e siècle par les vendeurs ambulants de l'ile. Quand la Hollande colonisera l'ile, elle s'appropriera le plat, le diffusera dans le reste de l'Asie et le ramènera dans leur pays, ce qui fait qu'on trouve aujourd'hui des fast-foods spécialisés dans le saté en Hollande.

Le mot Satay peut aussi juste désigner la sauce qui accompagne les brochettes.

En Indonésie, le mélange d'épices Satay est l'épice nationale, et les brochettes Satay avec la sauce Satay sont le plat national, c'est dire l'importance de l'épice !


Comment utiliser le mélange Saté en cuisine ?

 

Par définition, les épices saté vont servir à parfumer et relever toutes vos sauces, plats en sauces et marinades. C'est son usage principal. Je le mélange toujours avec un peu d'eau chaude avant de m'en servir.

Attention à ne pas rajouter trop de sel ou de sucre dans votre préparation, le saté amène déjà toutes ces saveurs.

Vous préparez des brochettes ? Quel que soit l'ingrédient sur la brochette, sortez votre satay pour accompagner la brochette avec une sauce, ou recouvrez l'aliment avec les épices, il ne restera plus qu'à faire cuire les brochettes au barbecue, plancha et autres piérades.

On peut aussi utiliser le satay en condiment à saupoudrer sur les légumes, les viandes, les poissons, les fruits de mer, les soupes asiatiques (ou non d'ailleurs), bref, le même usage que tout autre mélange d'épices. D'ailleurs, il est très utilisé dans la cuisine des poissons à chair grasse comme le maquereau, la sardine ou le saumon car il allège leur saveur.

J'aime bien l'associer à des féculents : riz, pâtes, pommes de terre, nouilles chinoises, vermicelles, etc.

Si vous préparez votre propre sauce satay maison, vous pourrez vous en servir pour accompagner absolument tous les plats asiatiques. Rien qu'en mélangeant l'épice avec une sauce soja, du fromage blanc, du chèvre frais ou du lait de coco, cela fera son effet !

Pour préparer une sauce saté soi-même, il suffit de mélanger dans une casserole 1 cuillère à soupe de sauce soja, 300 ml d'eau, 3 ou 4 cuillères à soupe d'épices saté et de bien mélanger. Faites chauffer, laissez réduire 2 min et c'est prêt !


Quelles sont les propriétés du satay pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du satay. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent.

Pour connaitre les propriétés du mélange satay, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.


Ce n'est pas fini...

Acheter du mélange d'épices Satay c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Marie-Pierre R 14/11/2018

Très bon

il est très bon ce melange. Parfait avec le saumon et même avec le cabillaud, les crevettes. Fait le bonheur de la famille L'emballage est parfait pour la conservation

Note 
Vincent t 31/10/2018

gouteux

Ce mélange d'épices asiatiques rend les sauces goûteuses et délicieuses, un régal

Note 
Anna A 25/06/2018

Envoûtant.

J'ai acheté ce satay pour reproduire des brochettes trouvées en Guyane par mon mari. Il en a tellement raffolé que je voulais lui en faire aussi. Toutefois, je n'avais jamais apprécié les mélanges satay jusqu'à ce que je tombe sur celui-ci ! La qualité et le goût sont vraiment au RDV.

Note 
Émeline F 15/05/2018

en boulettes

J'ai fait des boulettes de viande avec ce mélange, c'est incroyable comme le goût est merveilleux avec.

Note 
Julien K 06/04/2018

Nice

Épice très parfumée et pas piquante. J'y reviens

Note 
Brigitte c 15/03/2018

Depaysement

Très subtil ce petit voyage au cœur de votre assiette.

Note 
Mylène V 14/03/2018

tres bon produit

j'étais à la recherche de cet épice pour un bœuf au satay l'ile aux épices m'a sauvée mon plat fut apprécié

Note 
Catherine A 02/03/2018

Parfaitement parfait

Le mélange est fin et délicat et se prête à toutes les préparations, notamment bouillon, mayonnaise, etc... Quant au mode et délai de livraison, c'est impécable.

Note 
Doin B 16/01/2018

riche en arômes,

Pas agressif, j'ai agréménté avec brio, des gambas royale qui ont régalé ma tablée.

Note 
Marie-Pierre G 22/11/2017

Excellent

Très bon produit ; mélange de qualité.

Note 
Victor F 23/10/2017

Une bonne surprise

Je ne connaissais pas ce mélange, je l'ai donc acheté pour tester. Et c'est une très bonne surprise ! Il améliore beaucoup le goût de la plupart des plats quotidiens, qu'on cuisine rapidement mais qui manquent souvent de saveur.

Note 
Brigitte l 18/10/2017

impeccable

mélange de grande qualité, un produit incontournable dans l'armoire à épices.

Note 
Christophe G 16/10/2017

Riche en goût

Une belle découverte .

Note 
Valentin H 11/09/2017

Parfait !

Commandé à 2 reprises toujours autant satisfait ! Parfait pour mon boeuf satay !

Note 
Sophie T 11/09/2017

Super

Le satay est délicieux, la livraison rapide, je l'ai transvasé dans une jolie boite à épices achetée sur le site ! Je recommande!

Note 
Martine N 11/09/2017

Agglomérė

Bon gout,livraison rapide mais je suis déçue par l'aspect agglomérė et collé de la poudre qui ne rend pas facile son utilisation .

Note 
Sandrine R 17/07/2017

Très satisfaite

Produit d'excellente qualité, livraison rapide ! Que demander de plus ? Je recommande!

Note 
Laurent R 08/07/2017

100% satisfait!

Une vieille connaissance, je retrouve le gout et l'odeur de ce mélange dont je suis addict.

Note 
Mireille M 09/06/2017

Parfum d'Asie

Satay très parfumé - livraison extra-rapide

Note 
Frédéric j 26/05/2017

avec du poisson

prenez un cabillaud, ou mieux un saumon fumée à la ficelle, faite le cuire à l'unilatéral ( du même côté)au beurre mousseux,en ayant pris soins d'enduire l'autre côté d'épices satay, arrosez pendant la cuisson , dégustez avec un riz basmati.

Note 
Eileen N 19/04/2017

Super

Le satay est délicieux, la livraison rapide, juste le sachet me semble peut adapté, Cela dit, il suffit juste de le stocker dans une boîte! Je recommande!

Note 
Stephane M 03/04/2017

Satay

Satay d'exelnce qualité :) je le recommande , et livraison très rapide

Note 
Aurelien l 03/11/2016

très bon

A sentir on sent presque que la cacahuètes mais ensuite au gout la l' épices et plus subtil on ressent les autres saveur, franchement sympa

Note 
Bertrand K 21/06/2016

Excellent mélange

Extrêmement savoureux, à mettre à toutes les sauces... On peut l'utiliser également comme un délicieux bouillon, sans rien d'autre (une cuillerée à soupe dans 300 ml d'eau.

Note 
Ma petite tambouille 06/03/2016

De la bombe atomique. ....ce mélange s accommode dans de multiples recettes viande, légumes, sauces faites varier les plaisirs

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