Chimichurri patagonico
Chimichurri patagonico

Chimichurri

5,31 €

Le produit vendu : sachet refermable de Chimichurri Pampeano piquant ou Patagonico doux (poids au choix).

Mélange d'épices le plus populaire d'Argentine, son parfum et son piquant permettra d'aromatiser absolument tous les plats !

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Ici vous pouvez acheter du Chimichurri Pampeano ou Patagonico, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Argentine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2022)

Composition du chimichurri Pampeano : Persil, ail, origan, coriandre, paprika fumésel et piment fort

Composition du Chimichurri Patagonico : Ail, poivre noir, champignons, oignons séchés, graines de coriandre, persil, romarin et sel.


Qu'est-ce que le Chimichurri ?

C'est un mélange d’herbes et d’épices originaire d'Argentine mais aussi très populaire en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique. Il sert à confectionner la sauce du même nom, ainsi que des marinades et des viandes en croûte.

Les deux versions en vente ici sont légèrement différentes : le Pampeano est particulièrement relevé alors que le Patagonico sera plus doux.

Ce condiment se compose traditionnellement d'herbes et de piment frais, mais les mélanges en vente ici sont séchés.

C'est aussi un mélange employé dans toutes les asados, véritable institution en Argentine : signifiant grillade, c'est une sorte de barbecue. On enduit traditionnellement l'aliment de graisse et on l'expose directement au feu, souvent horizontalement comme nos barbecues, mais parfois en croix, "asado a la cruz", ou bien verticalement, "al asador".

Ce mode de cuisson original fait partie intégrante de la gastronomie argentine, mais aussi espagnole. Les asados sont non seulement une sorte de barbecue, mais aussi et surtout, un acte social très important.

Le terme chimichurri est une déformation de l'anglais "give me curry". L'histoire veut que ce nom provienne d'un importateur de viande écossais, James C. Hurray, qui importait de la viande en Argentine.

Il faisait venir du curry d'Inde dont il raffolait ainsi que ses cuisinière qui lui demandaient avec un fort accent "chi mi churri" : "Donne moi le curry". Lors des périodes de pénurie de l'épice indienne, il confectionna un mélange avec les épices qu'il avait sous la main, ce qui donna naissance au chimichurri.


Comment utiliser le Chimichurri Pampeano en cuisine ?

Bien qu'il ait un usage assez précis, c'est aussi un passe partout par excellence. Vous aimez son odeur et sa saveur ? Alors ajoutez-en 2 cuillères à café pour 4 personnes dans tous vos plats.

Comme les Argentins, utilisez ce mélange pour parfumer toutes vos sauces et marinades, mais aussi toutes vos viandes et poissons grillés. Ce sera l'allié des barbecues et plancha !

Servez-vous en pour assaisonnez vos plats de légumes, vos plats d'oeufs, omelettes, oeufs au plat et votre cuisine du quaotidien : pâtes, riz, pommes de terre, etc.

Si vous appréciez le piquant, faites en usage dans les salades estivales ou pour parfumer une vinaigrette.


Comment faire de la sauce Chimichurri maison ?

Voici la recette de la sauce chimuchurri traditionnelle en provenance directe d'Argentine. On la réalise habituellement avec des épices fraiches et au mortier pour mélanger tous les ingrédients. Recette pour un bol de chimichurri, 2 min de temps de préparation :

Ingrédients :

- 5 cuillères à soupes de mélange chimichurri : prenez du Pampeano pour une sauce relevée, ou du Patagonico pour une sauce parfumée mais douce

- 1/2 citron

- huile d'olive

Préparation :

- Mélangez le citron avec les épices et versez l'huile d'olive (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée, moi je préfère quand elle est épaisse).

- Mixez l'ensemble, mettez au frais et c'est prêt !

Il est préférable de la consommer dans les 2 jours. Servez-vous en pour accompagner vos plats à base de viande et de poisson grillé ou bien de légumes. Vous pouvez la servir en apéritif pour tremper des canapés ou simplement du pain grillé. Bien sûr, elle fera une excellente marinade.

Note 
Patrick M 17/07/2019

Pas tout compris !

Je pensais pouvoir faire une sauce chimichurri pour les viandes grillées, mais une fois les herbes mélangées au jus de citron, ça reste des herbes seches, même après mixage et adjonction d'huile d'olive. donc retour à la sauce fraiche avec ingrédients frais !

Note 
Chantal N 12/03/2019

Chimichurri

Mettez une pincée dans vos ragoût vous révélerai n'importe quelles viandes ou abats c'est une épices excellente dont je ne peux plus me passer essayer vous l'adopterez

Note 
Dominique L 10/03/2019

Ravie

J'ai choisi la version épicé, c'est très parfumé et vu son parfum on peut vraiment le mettre de partout pour relever les plats. Nettement plus intéressant que les mélanges proposés en grande surface qui ont un gout synthétique.

Note 
Karim S 19/12/2018

LES PARFUMS SONT AU RENDEZ VOUS...

EN SAUCE TRADITIONNELLE ARGENTINE OU SIMPLEMENT AVEC DES OEUFS SUR LE PLAT, AMBIANCE UN PEU PIMENTÉE...

Note 
Anne S 18/07/2018

proche du frais

Je le préparais frais...ce mélange m'a bien dépannée ...il est tres tres bon

Note 
Caroline D 18/06/2018

chimuchurri

épice trés parfumée que l'on peut vraiment utilisé dans tous les plats!!! un régal

Note 
joe m 10/05/2018

correct

epice tres bon,tres content ,reponse rapid

Note 
Christine M 03/03/2018

super épice !

j'adore ce mélange qui parfume délicatement mes plats !! Un régal !!

Note 
Lauriane G 01/02/2018

ENFIN !

impossible de trouver ceci sur strasbourg, ils ne connaissent même pas :) reçu très rapidement il ne reste plus qu'à goûter :)

Note 
Vincent B 05/01/2018

Patagonico

J'ai essayé avec avec du jambon braisé le tout incorporé dans une belle omelette, un délice.

Note 
Guillaume b 21/12/2017

Avis

J'ai choisi le Chimichurri Pampeano ! Ce mélange d'épices donne une excellente saveur à la viande, testé avec une bonne pièce de bœuf. Le mélange d'épices est plus volumineux que les autres pour le même poids

Note 
Carole F 14/06/2017

Impec

Très bon mélange

Note 
Marie P 07/04/2017

Super produit

C'est un excellent épice que l'on peut mettre à peu près dans tous les plats.J'ai découvert cet épice en l'achetant et j'en suis ravie.

Note 
Nathalie V 07/02/2017

Un régal

Livraison ultra rapide, le produit bien empaqueté J'ai commandé le Patagonico , il est doux,légèrement aillé et pleins de saveurs. Il est parfait dans toutes sortes de plats, même juste sur des légumes vapeurs. Je tente bientôt en marinade. Je choisirai le Pampeano la prochaine choix Je suis fan d' épices et je suis ravie

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