Curry Breton ou curry de la mer
Curry Breton ou curry de la mer

Curry Breton

3,89 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry Breton ou curry aux algues (poids au choix).

Un mélange d'épices tout en équilibre, entre le parfum envoûtant des épices indiennes et la saveur délicieusement iodée des algues : original, doux et raffiné !

Poids
Quantité
En stock

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,16 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter du Breizh curry ou curry Breton, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: épices importées et mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).

Autres noms : curry de la mer, Breizh curry, curry aux algues, etc.

Composition : Curcuma longa, coriandre en poudre, nori, dulce, laitue de mer, cumin en poudre, fenouil en poudre, poivre noir, graines de moutarde, fenugrec, gingembre en poudre, cannelleclou de girofle et cardamome.


Qu'est-ce que le curry Breton ?

Le curry breton est un mélange d'épices alliant les épices classiques de la cuisine indienne et un assortiment d'algues bretonnes, inspiré du Kari Gosse.

Mais attention, il ne faut pas le confondre avec le Kari Gosse que l'on appelle aussi curry breton : lui est un assemblage d'épices créé par Monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire lorientais du 19e siècle. Celui-ci voulait recréer un curry inspiré de l'époque de la Compagnie des Indes orientales du 17e siècle. Contrairement au curry en vente ici, le Kari Gosse est assez piquant et ne contient pas d'algues.

La recette du Kari Gosse se transmet dans le plus grand secret de génération en génération et le mélange se vend toujours en pharmacie.

C'est donc un mélange d'épices très parfumé et parfaitement équilibré entre son côté épicé, mais pas piquant, et son côté iodé. Il peut faire penser au Vadouvan masala, aussi appelé French curry : doux, raffiné et parfumé.



Pour la petite histoire :

Les épices et la Bretagne, c'est une vieille et longue histoire d'amour ! Au 17e siècle, les bateaux partaient de la côte sud de la Bretagne pour rejoindre les comptoirs indiens et en rapporter de nombreux trésors : soie, porcelaine, encens, et épices bien sûr !

Ce mélange d'épices trouve donc son origine dans l'influence coloniale française dans la région de Pondichéry en Inde, ancien comptoir colonial français.

C'est au port de Lorient que débarqua pour la première fois le fameux curry, ou plutôt le masala comme on l'appelait encore à l'époque, envoutant mélange d'épices indien.

Les Bretons ont rapidement apprécié et adopté le mélange, particulièrement efficace pour accompagner le poisson et la cuisine de la mer.

Comme je l'ai dit précédemment, Monsieur Gosse redonnera vie à ce mélange en reconstituant, puis en brevetant sa recette du Kari Gosse, brevet aujourd'hui détenu par la famille Pouëzat, descendant direct de Monsieur Gosse. Il n'est disponible qu'à Auray et quelques pharmacies et magasins du Morbihan et du Finistère. Le mélange en vente ici est directement inspiré de l'assemblage de Gosse.

Ce n'est qu'un curry parmi tant d'autres, il en existe tellement. Parmi les mélanges normalisés les plus connus, on peut citer les différentes variantes de couleurs, couleur qui varie en fonction des épices dominantes du mélange :

- le curry jaune ou le curry hot, à base de curcuma

- le curry rouge à base de piment

- le curry violet à base de fleurs de bissap

- le vadouvan masala

- le curry vert à base d'herbes

- le curry noir Sri Lankais à partir d'épices noires torréfiées, etc.

Pour l'anecdote, le terme "curry" provient du vieux mot tamoul "Kari", il désigne tous les plats en sauce aromatisés indiens et non le mélange d'épices. Le mélange d'épices curry est en réalité une invention des colons britanniques implantés en Inde. En Inde, quand on parle du mélange d'épices curry, on le nomme masala, qui veut dire mélange.



Comment utiliser le Breizh curry en cuisine ?

Le curry breton est un mélange particulier de par sa saveur iodée due aux algues qui le compose, mais si vous aimez sa saveur, alors ajoutez-en une bonne cuillère à café pour 4 personnes dans tous vos plats salés.

Je trouve qu'il est parfait et prend tout son sens dans la cuisine de la mer. Il s’harmonisera avec tous les poissons, particulièrement les poissons blancs sans trop de saveur, les fruits de mer et les crustacés, surtout les moules, les crevettes mais aussi les huitres.

Que ce soit pour parfumer une marinade, une sauce ou pour aromatiser le plat en l'ajoutant en fin de cuisson, le curry breton fera un carton !

C'est un mélange d'épices qui est excellent quand il est infusé dans une sauce, un plat en sauce ou mijoté. À utiliser dans les sauces à base yaourt ou de lait de coco.

Voici une recette simple et efficace de sauce au curry de la mer : faites chauffer 1 ou 2 cuillères à café du mélange dans de l'huile, ajoutez des échalotes séchées ou émincées et du lait de coco (ou yaourt), faite revenir à la poêle à feu vif pendant 5 min. Servez avec une du poisson, des crustacés ou des légumes.

Il peut s'utiliser en bouillon, pour préparer une purée (mélangée à du lait), en base pour une marinade, etc. Sinon vous pouvez simplement mettre 2 cuillères à café de ce curry français dans vos eaux de cuisson, pour les pâtes par exemple, ou le riz, les pommes de terre, lentilles (dhal), les légumes, les soupes, etc.

Plus original, testez de l'employer dans vos viandes : viandes blanches, volailles, viandes rouges, porc, mouton, etc. À essayer sur un curry d'agneau au cidre !


Quelles sont les propriétés du curry de la mer pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter ce curry. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses propriétés, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.

À cela s'ajoutent les vertus pour la santé des algues nori, dulce et laitue de mer que nous développerons dans un prochain article dédié aux algues. En attendant, découvrez les lames d'algue Konbu, ou algue de longévité, cette algue brune, formidable exhausteur de goût, permettant de rendre tous les aliments plus savoureux, et excellent complément alimentaire, mais cela faisait trop, ici, l'équilibre est parfait.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 55 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    6
  • 5
    49
Trier l'affichage des avis :

JEROME D. publié le 17/04/2021 suite à une commande du 06/04/2021

5/5

exceptionnel! grand amateur de curry, celui-là m'a vraiment surpris, un parfum puissant et une grande douceur. il fait parti des meilleurs pour moi.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne L. publié le 06/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

5/5

Parfumé et original

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Angelika M. publié le 06/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021

5/5

tres bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Mireille M. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 28/12/2020

5/5

Original

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Daniella C. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 24/12/2020

5/5

Etonnant , intéressant

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sylvie L. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 27/11/2020

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nathalie V. publié le 15/11/2020 suite à une commande du 03/11/2020

5/5

idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Joyce H. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 30/10/2020

5/5

Un mélange parfait et non seulement pour les plats de poisson et fruits de mer mais aussi pour les viandes blanches de tous genres

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Gislaine L. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 21/10/2020

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sandrine D. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020

4/5

Bon, même si je m'attendais à plus de goût.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Michel J. publié le 15/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020

5/5

Idéal dans les salades et les pâtes. Relève la saveur.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

VALERIE O. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 20/09/2020

5/5

agréablement surprise je ne connaissais pas, je recommande

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 55 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    6
  • 5
    49
Trier l'affichage des avis :

JEROME D. publié le 17/04/2021 suite à une commande du 06/04/2021

5/5

exceptionnel! grand amateur de curry, celui-là m'a vraiment surpris, un parfum puissant et une grande douceur. il fait parti des meilleurs pour moi.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne L. publié le 06/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

5/5

Parfumé et original

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Angelika M. publié le 06/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021

5/5

tres bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Mireille M. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 28/12/2020

5/5

Original

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Daniella C. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 24/12/2020

5/5

Etonnant , intéressant

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sylvie L. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 27/11/2020

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nathalie V. publié le 15/11/2020 suite à une commande du 03/11/2020

5/5

idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Joyce H. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 30/10/2020

5/5

Un mélange parfait et non seulement pour les plats de poisson et fruits de mer mais aussi pour les viandes blanches de tous genres

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Gislaine L. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 21/10/2020

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sandrine D. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020

4/5

Bon, même si je m'attendais à plus de goût.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Michel J. publié le 15/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020

5/5

Idéal dans les salades et les pâtes. Relève la saveur.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

VALERIE O. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 20/09/2020

5/5

agréablement surprise je ne connaissais pas, je recommande

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Curry violet
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Curry violet

4,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de poudre curry violet (poids au choix).

C'est une version assez rare du curry, que l'on retrouve dans certaines régions d'Inde, un curry original, parfumé, très peu piquant, qui se marie à toute la cuisine salée.

mélange de graines pour le pain (boulanger)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange boulanger

2,80 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange de graines pour le pain (poids au choix).

Sert à confectionner votre pain maison, mais s'utilise aussi dans les salades, les pâtisseries, les plats de légumes, enfin un peu partout ! 

Mélange quatre épices
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Quatre épices

2,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.

En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés, mais ce mélange s'emploie potentiellement partout, même dans les desserts.

Épices pour vin chaud
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Vin chaud

2,15 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour le vin chaud (poids au choix).

Elles servent bien entendu à confectionner du vin chaud, mais son usage ne s'arrête pas là car elles peuvent être employées dans bien d'autres plats. Sa saveur douce et sucrée se marie très bien au sucré-salé.

Mélange d'épices et herbes pour barbecue
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Epices barbecue

2,40 €

Le produit vendu : sachet refermable d'épices pour barbecue (poids au choix).

Alliées de vos repas d'été, elles vous serviront autant pour vos barbecues que pour vos salades, marinades et tous vos plats estivaux !

Epices colombo
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Colombo

2,00 €

Le produit vendu : sachet refermable d'épices colombo (poids au choix).

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

Cinq épices
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cinq épices

2,05 €

Le produit vendu : sachet refermable de 5 épices (poids au choix).

Il se marie avec les préparations de viandes blanches, les plats à base de poisson et de légumes comme le poivron, la courgette ou l’aubergine pour des saveurs plus asiatiques.

Mélange d'épices guacamole
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Épices pour guacamole

1,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices guacamole (poids au choix).

De manière générale, on peut le saupoudrer partout sans risque de se tromper. Il est très facile d’utilisation. Toujours en fin de cuisson car il peut prendre de l’amertume s'il est trop cuit.

Epices pour couscous
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Epices couscous

2,00 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange pour couscous (poids au choix).

L’épice couscous est une variante du ras el hanout jaune,
employé partout dans la cuisine du Maghreb. Cette variante s'utilise dans toute la cuisine orientale, mais particulièrement pour parfumer le couscous !

Curry vert en poudre thaïlandais
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Curry vert thaï

6,35 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry vert en poudre (poids au choix).

La version verte du fameux curry, très différent de son cousin le jaune, un mélange d'épices original et passe-partout !

Berbéré royal mélange d’épices d’Éthiopie
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Berbéré

5,35 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange Berbéré royal d'Éthiopie (poids au choix). C'est le mélange indispensable de la cuisine éthiopienne, mais sa composition fait qu'il peut aromatiser tous les plats !

Mélange d'épices pour tajines
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange tajine Mrouzia

3,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices à tajine (poids au choix).

Un mélange d'épices aux saveurs envoutantes de l'Orient, facile à utiliser, qui donnera une autre dimension à vos plats de viandes et de légumes !

Zaatar mélange d'épices libanais
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Libanais (zaatar)

1,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange libanais (poids au choix).

Le libanais se marie parfaitement à la volaille, toutes sortes de légumes, que ce soit les courgettes, les aubergines, etc. Il fait fureur sur les tomates (crues ou cuites).

mitmita d’Éthiopie
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Mitmita

6,10 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange pimenté Mitmita (poids au choix). Mélange d'épices à base de piment, star de la cuisine éthiopienne, un délice pour les amateurs de piquant !

Mélange d'épices aborigène d’Australie
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Aborigène

9,05 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire