Le produit vendu : sachet refermable de poudre curry violet (poids au choix).
C'est une version assez rare du curry, que l'on retrouve dans certaines régions d'Inde, un curry original, parfumé, très peu piquant, qui se marie à toute la cuisine salée.
Ici, vous pouvez acheter du curry violet, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et des recettes expliquées pas à pas.
Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.
Origine : épices importées et mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Février 2022).
Composition : Fleurs d'hibiscus, poivre noir, coriandre, paprika, poudre de fenugrec, moutarde, gingembre, ail séché, cannelle de Ceylan, cardamome, fenouil, cumin, muscade, piment de Cayenne, clou de girofle, anis en poudre.
C'est un curry, donc un mélange d'épices, caractérisé par sa couleur rouille qui devient violette au contact de l'eau, son parfum prononcé et sa douceur acidulée. C'est un curry qu'on retrouve principalement en cuisine indienne, même si l'hibiscus peut rentrer dans la composition de curry thaïlandais.
Le curry violet doit sa couleur violette, d'où son nom purple curry, à son ingrédient principal : les fleurs d'hibiscus séchées, aussi employées pour préparer le bissap, la fameuse boisson d'Afrique de l'Ouest, aussi appelé carcadé en Afrique de l'Est.
Ce mélange d'épices, fleurs et aromates possède une saveur légèrement épicée, aux notes fruitées et fleuries, avec une pointe d'acidité caractéristique de l'hibiscus, et de piquant léger.
En effet, le curry est un mélange d'épices, et selon celles qui le composent, il peut être jaune comme notre curry madras ou notre curry fort, car à base de curcuma, vert comme notre curry vert car à base d'herbes, noir comme notre curry noir torréfié, car à base d'épices noires, ou rouge comme notre curry rouge, car à base de piment. Le plus répandu reste le jaune.
Comme tous les currys, c'est un passe-partout par excellence. Vous pouvez en ajouter une grosse cuillère à café pour un plat 4 personnes dans tous vos plats.
La saveur du mélange d'épices se mariera parfaitement aux marinades et plats en sauce, que ce soit des sauces au lait de coco, au yaourt, à la crème, au soja, etc.
Il sert à parfumer les viandes blanches, particulièrement bon sur le poulet, la dinde et le lapin. Il est parfait pour assaisonner les plats de poissons, que ce soit du poisson grillé, en sauce ou en court-bouillon, mais aussi des fruits de mer et crustacés : crevettes, gambas,
Ajoutez-en dans vos plats de légumes, que ce soit des poêlées, des légumes au wok ou en cocotte. Il est excellent dans les soupes, les Dahl (lentilles) au lait de coco, les pommes de terre, un gratin de courgettes, du tofu, ou encore un magret de canard. Le purple cari est excellent pour assaisonner une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce blanche et toutes les salades estivales, où il apportera sa saveur légèrement épicée, fruitées et fleuries.
Bien sûr, en plus de parfumer, le curry violet va servir de colorant aux mets, donnant une couleur violette profonde à vos préparations. La poudre de curry est de couleur foncée, mais au contact d'un liquide, elle devient violet vif.
Bien que les currys jaunes soient les plus connus, il existe une variété innombrable de curry, autant que de gens qui le préparent. Le curry violet se retrouve dans certaines régions d'Inde et de Thaïlande, mais cela reste un masala rare.
En Asie, on consomme rarement la poudre de curry violet telle quelle, mais on en fait plutôt une pâte de curry, qui sert ensuite dans les préparations.
Le terme "curry" provient du vieux mot tamoul "Kari", il désigne tous les plats en sauce aromatisés indiens et non le mélange d'épices. Le mélange d'épices curry est en réalité une invention des colons britanniques implantés en Inde. En Inde, quand on parle du mélange d'épices curry, on le nomme masala, qui veut dire mélange.
Pascale M. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021
très bien
Karine R. publié le 04/04/2021 suite à une commande du 16/03/2021
Conforme à mes attentes
Irèna G. publié le 26/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021
a tester
Aurélie L. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021
Donne bon goût aux plats sans être piquant, les enfants ont adoré. Même le plus jeune, qui d habitude n aime pas, a goûté et en a redemandé
Sandrine M. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 17/12/2020
Très bien emballé, la qualité est au rendez-vous
Helene E. publié le 25/12/2020 suite à une commande du 07/12/2020
Avec un bon gout de cannelle . je dois lui trouver le bon plat
RACHEL F. publié le 16/12/2020 suite à une commande du 01/12/2020
A essayer ! Je ne m'en passe plus !
Sandrine D. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020
Trop piquant à mon goût
Lolita Marie B. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 20/08/2020
Pas encore utilisé
Bernard C. publié le 24/08/2020 suite à une commande du 10/08/2020
super
Pascale M. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021
très bien
Karine R. publié le 04/04/2021 suite à une commande du 16/03/2021
Conforme à mes attentes
Irèna G. publié le 26/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021
a tester
Aurélie L. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021
Donne bon goût aux plats sans être piquant, les enfants ont adoré. Même le plus jeune, qui d habitude n aime pas, a goûté et en a redemandé
Sandrine M. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 17/12/2020
Très bien emballé, la qualité est au rendez-vous
Helene E. publié le 25/12/2020 suite à une commande du 07/12/2020
Avec un bon gout de cannelle . je dois lui trouver le bon plat
RACHEL F. publié le 16/12/2020 suite à une commande du 01/12/2020
A essayer ! Je ne m'en passe plus !
Sandrine D. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020
Trop piquant à mon goût
Lolita Marie B. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 20/08/2020
Pas encore utilisé
Bernard C. publié le 24/08/2020 suite à une commande du 10/08/2020
super
Le produit vendu : sachet refermable d'herbes de Provence (poids au choix).
Les herbes de Provence portent très bien leur nom : en effet elles feront voyager votre cuisine en Provence en une pincée !
Le produit vendu : sachet refermable d'épices colombo (poids au choix).
Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.
Le produit vendu : sachet refermable d'assaisonnement spécial pour pommes de terre (poids au choix).
Un mélange d'herbes, épices et aromates, destiné à parfumer tous les plats à base de pommes de terre, quel que soit le mode de cuisson. Un mélange passe-partout qu'on peut mettre dans toute la cuisine salée.
Produit vendu : sachet refermable d'épices pour sauce rouille (poids au choix).
Le mélange d'épices méditerranéen, roi des sauces et plats provençaux !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange pour couscous (poids au choix).
L’épice couscous est une variante du ras el hanout jaune, employé partout dans la cuisine du Maghreb. Cette variante s'utilise dans toute la cuisine orientale, mais particulièrement pour parfumer le couscous !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour cuisine mexicaine (poids au choix).
Un mélange d'épices passe-partout, parfumé et subtilement relevé, qui aromatisera vos plats en leur donnant des saveurs mexicaines, parfait, pour fajitas, burritos, haricots, etc.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'aromates pour poisson (poids au choix).
Vous pouvez l’utiliser dans les courts-bouillons, dans vos marinades de poissons, le poisson en papillotes et toutes vos sauces qui accompagnent vos poissons.
Le produit vendu : sachet refermable de garam masala (poids au choix).
En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.
Le produit vendu : sachet refermable de curry indien fort (poids au choix).
Le curry indien est la version piquante du grand classique de la cuisine indienne, le mélange d'épices incontournable pour aromatiser vos plats, un des aromates les plus connus au monde !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices guacamole (poids au choix).
De manière générale, on peut le saupoudrer partout sans risque de se tromper. Il est très facile d’utilisation. Toujours en fin de cuisson car il peut prendre de l’amertume s'il est trop cuit.
Le produit vendu : sachet refermable d'épices kefta (poids au choix).
C'est un mélange destiné à la viande hachée pour faire des boulettes de viande, mais peut aussi s'utiliser sur des viandes blanches, des légumes ou encore le riz et les pâtes.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices à tajine (poids au choix).
Un mélange d'épices aux saveurs envoutantes de l'Orient, facile à utiliser, qui donnera une autre dimension à vos plats de viandes et de légumes !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour le vin chaud (poids au choix).
Elles servent bien entendu à confectionner du vin chaud, mais son usage ne s'arrête pas là car elles peuvent être employées dans bien d'autres plats. Sa saveur douce et sucrée se marie très bien au sucré-salé.
Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices loubia (poids au choix).
La loubia est à l’origine destinée à la cuisine des légumes secs tels que les haricots blancs, les pois chiche, etc. C'est un mélange aux saveurs typiques du Maghreb, qui pourra donc s'employer dans toute la cuisine orientale.
Le produit vendu : sachet refermable de poudre curry violet (poids au choix).
C'est une version assez rare du curry, que l'on retrouve dans certaines régions d'Inde, un curry original, parfumé, très peu piquant, qui se marie à toute la cuisine salée.
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