Garam massala
Garam massala

Garam Masala

2,04 €

Le produit vendu : sachet refermable de garam masala (poids au choix).

En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat garam masala, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Inde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Octobre 2022).

CompositionCoriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome noire, origan, poivre, girofle, laurier, et muscade.


Pour la petite histoire :

 

À ne pas confondre avec le massale de l'ile de la Réunion. En hindi, garam signifie "chaud" et massala signifie "mélange".

Autrefois ce mélange était écrasé sur une grande plaque en pierre légèrement concave, à l'aide d'un cylindre de même matière, légèrement mouillé, souvent au jus de tamarin. Le mélange se transformait alors en pâte.

C’est avec le curry et le tandoorile mélange typique de l’Inde. Il a pris naissance dans le Nord de l'Inde mais son usage s'est répandue dans le pays.

Il existe de très nombreuses variantes, la muscade est par exemple souvent remplacée par du macis, et il est courant d'y voir des cari feuilles très employées en Inde.


Comment utiliser le garam masala en cuisine ?

 

Contrairement au curry dans lequel on cuit les ingrédients, le garam massala est plutôt ajouté en fin de cuisson.

En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs. On s'en sert aussi pour parfumer les légumes (courgette, aubergines, carottes...).

J'adore en ajouter dans une boite d'haricots verts et de petits pois quand je veux faire un repas simple, rapide et efficace. Vous pouvez employer le garam massala dans les plats cités ci-dessus sans vous tromper !


Quelles sont les propriétés du garam masala pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du garam masala. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre les propriétés du garam massala, référez-vous aux propriétés des épices le composant.


Ce n'est pas fini...

Acheter du garam masala c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Si vous souhaitez, cliquez ici si vous voulez une recette de garam masala à faire soi-même !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Anny t 13/04/2019

garam masala

fan de cuisine indienne cette épice est excellente tant par l'odeur que le goût

Note 
Yves B 17/12/2018

Encore meilleur qu'au restaurant

Découvert avec le restaurateur indien de mon mariage. Ce mélange semble encore plus magnifique que le sien, pourtant déjà sublime!!!

Note 
Helene C 27/11/2018

Excellent

Très bon rapport qualité prix

Note 
Anna A 21/11/2018

Génial

Je m'en sers pour préparer le curry Japonais et il est par-fait ! Savoureux et envoûtant (comme tous les épices vendues ici), je vous le recommande si vous êtes fan de toutes sortes de curry, de massale, de colombo ...

Note 
Sandra S 13/11/2018

Rapport qualité/prix excellent

Je suis très contente de cet achat qui va me permettre de retrouver le bon goût de la cuisine indienne à la maison ! Prix et conditionnement plus que satisfaisants !

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Un masala de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix, reçu rapidement. Emballage soigné. J'adore vos nouveaux sachets, des sachets kraft solides, reçus scellés et refermables par un zip, une petite fenêtre pour voir le produit, c'est pratique, esthétique (super effet dans ma cuisine) et je trouve que les produits se conservent beaucoup mieux. L'étiquette sur le sachet donne pleins d'informations, j'adore. Après à voir essayé d'autres vendeurs sur internet, je suis et resterai une cliente fidèle, il n'y a pas mieux dans le domaine, merci.

Note 
muriel f 23/07/2018

muriel

très satisfait de cette épice très bon

Note 
Erwin V 12/06/2018

bien

Je l'ai utilisé pour faire un poulet Tikka, le piquant est quand même bien présent (j'ai surement été trop généreux !) mais le parfum est terrible !

Note 
Émeline F 15/05/2018

exquis

Un poulet mariné avec ces épices c'est une tuerie, j'ai essayé avec des légumes et c'est pareil, un vrai régal!

Note 
Nathalie B 09/01/2018

Haram massala

J apprécie cet épice car il ne contient pas de piment que je n aime pas. La c est parfait et la quantité est top. Les sachets sont super et étiquetés ce qui est appréciable. Merci l île aux épices

Note 
Sébastien L 28/12/2017

Parfait

Epices indispensables !

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Note 
Andrée G 20/12/2017

Délicieux avec le poulet

Idéal marinade pour poulet mais certainement avec des poissons aussi... très bon produit

Note 
Sandrine L 13/11/2017

TRES BON !!

Merci pour votre épice !!! produits très bien emballé

  • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Catherine M 03/11/2017

Le petit coup de main avant de servir !

Mélange d'épice équilibré qui ne gagne rien de plus à être longtemps mijoté mais permet un assaisonnement en fin de cuisson, en particulier légumes à l'etouffée : on joute les épices, on mélange à chaud, on éteint, et là on rajoute l'huile d'olives crue ! Pareil pour les céréales, riz complet ou demi complet et boulgour encore mieux, avec du persil et de la menthe finement ciselé, c'est génial !

Note 
Cyril S 12/10/2017

Parfait !

Rien à redire, super qualité, le poulet tikka était une réussite !

Note 
Ibtissam L 10/10/2017

massala

trop bon

Note 
Marie-Christine m 04/08/2017

TRES BON PRODUIT

J'en ajoute à mes légumes, pommes de terre rôties, viande, .... très bon !

Note 
Laurent R 22/05/2017

Sans surprise et bon rapport qualité prix!

Rien qu'a l'ouverture de mon colis, les parfums des épices commandées été un délice! Je n'ai pas encore cuisiné avec celle-ci, mais ouvert le sachet pour y plonger le nez...du top!

Note 
Caroline N 10/05/2017

très bonne qualité

ravie par cette épice, mon poulet tikka était réussi

Note 
Marie-Hélène P 11/04/2017

Super

Mélange d'épices pas facile à trouver dans notre coin, du coup hyper pratique on sent que le mélange est réalisé fraichement car le sachet dégage un parfum incomparable!

Note 
Lionel L 10/04/2017

Excellent

Je ne sais si on l'utilise en dernière minute, mais j'en avais un besoin impératif pour préparer le repas de dimanche dernier. Je n'avais jamais gouté auparavant mais je confirme que la saveur du poulet était excellente et que cet épice lui a donné le plus qui vous change le plat. Tout simplement excellent et un sachet qui permet de le garder de l'humidité. Pour une première je suis ravi.

Note 
Elisa G 27/02/2017

très réussi !

jusqu'ici j'achetais mes épices chez le "cuisiner de Cancale" et depuis 2017, c'est ici que je trouve mon bonheur en épices et thés, tous aussi délicieux et moins chers et comme j'en mets dans tous mes plats, j'adopte L'Ile au Epices pour longtemps ^-^ :-)

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Note 
Raymond G 01/02/2017

Indémodable

J'en mets dans tous les légumes depuis que Benjamin me l'a fait découvrir, ce WE je me lance dans mon premier tika masala, j'ai hâte.

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Note 
Mickael B 27/01/2017

tres bien

bon mélange !!! aucun soucis avec mon intolérance au gluten

Note 
Vinson G 25/01/2017

Divin

Juste divin avec du riz nature ou pour agrémenter des brochettes de boulettes d'agneau et autre viande type poulet qu'il relevera.

Note 
Jen S 08/01/2017

Une tuerie

Très bon. Bien piquant com il faut, très bon goût je recommande.

Note 
Hélène 01/07/2013

je l'ai acheté après avoir vu une recette à la télé, maintenant j'en met partout. une grande découverte pour ma cuisine

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