Epice massale de la réunion
Epice massale de la réunion

Massale

1,85 €

Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

CompositionCoriandrecumin, fenugrec, moutarde, clous de girofle, curcumaorigan, gingembremuscade, karipoulé, piment, cardamome, sel.


Pour la petite histoire :

 

À ne pas confondre avec le garam masala qui est un mélange d'épices indien tout à fait différent.

Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.

C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !


Comment utiliser le massale en cuisine ?

 

À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.

NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !


Quelles sont les propriétés du massale pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.


Ce n'est pas fini...

Acheter du massalé réunionnais c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

5/5

Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.

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nouy Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/08/2018

5/5

Un voyage à la reunion

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ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/10/2018

5/5

Ce mélange d'épices massale est effectivement une très bonne alternative au curry et au colombo ! N'ayant jamais goûté au massale auparavant, quel plaisir alors de faire cette belle découverte.Je l'utilise en marinade et le plat n'en est que meilleur.

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Gillet Myrtille Julie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/02/2019

5/5

J'aime beaucoup ce mélange d'épices, très savoureux, alternative au curry que j'aime beaucoup avec le poulet et le riz.

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Wable Elise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/02/2018

5/5

Très bien équilibré. Ce Massale est lui aussi devenu un indispensable dans mon placard ) ! Juste un regret et cela pour tous vos sachets de mélanges d'épices : je trouve ça dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette rappelant la composition des mélanges.

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fortin Muriel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 21/08/2018

5/5

très bon très parfume moins fort que le curry madras je prefere

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merlin Madrine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/10/2018

5/5

Ce massalé exhale un parfum bien plus puissant que celui que j'ai pu acheter en grande surface jusque là.Réchauffé dans de l'huile avant d'y faire frémir les légumes, il donne un super goût à mes poêlées (carottes, oignons, poireaux, pois chiche par exemple).

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FERDER-DUREUIL Émeline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 15/02/2018

5/5

Ce massale passe avec tout c'est extra, tout le monde se régale à la maison!

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BURGHER Bernard publié le 21/11/2019 suite à une commande du 16/07/2016

5/5

une merveille, pas trop épicé et particulièrement parfumé. Avec le lait de coco et des blancs de poulet on se régale.

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dréan Pascal publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/01/2018

5/5

parfum est vraiment très agréable

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Montagnon Micheline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/11/2017

5/5

une amie m' en avait donné venant de La Réunion mais je préfère celle - ci qui est un peu plus relevé,le gout est super

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DUPRET Maryline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/06/2017

5/5

Mélange savoureux qui permet de varier les plaisirs. J'ai été heureuse d'en trouver chez vous je l'ai notamment utilisé pour une tarte aux carottes et courgettes craquantes avec du thon. Délicieux

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Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

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Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.

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nouy Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/08/2018

5/5

Un voyage à la reunion

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ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/10/2018

5/5

Ce mélange d'épices massale est effectivement une très bonne alternative au curry et au colombo ! N'ayant jamais goûté au massale auparavant, quel plaisir alors de faire cette belle découverte.Je l'utilise en marinade et le plat n'en est que meilleur.

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Gillet Myrtille Julie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/02/2019

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J'aime beaucoup ce mélange d'épices, très savoureux, alternative au curry que j'aime beaucoup avec le poulet et le riz.

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Wable Elise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/02/2018

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Très bien équilibré. Ce Massale est lui aussi devenu un indispensable dans mon placard ) ! Juste un regret et cela pour tous vos sachets de mélanges d'épices : je trouve ça dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette rappelant la composition des mélanges.

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fortin Muriel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 21/08/2018

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très bon très parfume moins fort que le curry madras je prefere

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merlin Madrine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/10/2018

5/5

Ce massalé exhale un parfum bien plus puissant que celui que j'ai pu acheter en grande surface jusque là.Réchauffé dans de l'huile avant d'y faire frémir les légumes, il donne un super goût à mes poêlées (carottes, oignons, poireaux, pois chiche par exemple).

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FERDER-DUREUIL Émeline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 15/02/2018

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Ce massale passe avec tout c'est extra, tout le monde se régale à la maison!

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BURGHER Bernard publié le 21/11/2019 suite à une commande du 16/07/2016

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une merveille, pas trop épicé et particulièrement parfumé. Avec le lait de coco et des blancs de poulet on se régale.

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dréan Pascal publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/01/2018

5/5

parfum est vraiment très agréable

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Montagnon Micheline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/11/2017

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une amie m' en avait donné venant de La Réunion mais je préfère celle - ci qui est un peu plus relevé,le gout est super

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DUPRET Maryline publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/06/2017

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Mélange savoureux qui permet de varier les plaisirs. J'ai été heureuse d'en trouver chez vous je l'ai notamment utilisé pour une tarte aux carottes et courgettes craquantes avec du thon. Délicieux

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Questions / Réponses (2)

  • Celine Berger • posté
    Est-ce que votre massale contient du piment fort ? Parce que moi, j'en ai trouvé que au piment fort et cela a été très difficile à manger. Merci.
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour Céline, non, le massale que nous vendons n'est pas fort du tout, il est même doux. Il est vrai que l'on en trouve avec du piment fort (surtout quand on va directement sur l'île de Réunion), mais ce n'est pas le cas ici ! Pour ceux qui aime le massale piquant, vous pouvez rajouter du piment au mélange, cela ne le dénaturera pas.
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