Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).
Composition : Coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, clous de girofle, curcuma, origan, gingembre, muscade, karipoulé, piment, cardamome, sel.
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À ne pas confondre avec le garam masala qui est un mélange d'épices indien tout à fait différent.
Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.
C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !
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À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.
NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !
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Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent.Â
Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.
Acheter du massalé réunionnais c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des épices massalé, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
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 Origine : Ingrédients importés, mélangés en France.
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 Arôme : Saveur chaude, subtile et complexe, caractéristique des épices massale de la Réunion.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Kevin P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
Très bon
Christelle K. publié le 18/01/2020 suite à une commande du 08/01/2020
Une épice parfaite pour les viandes
Vincent L. publié le 08/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019
Très bon Massalé , bon rapport qualité prix
Thierry D. publié le 03/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019
Satisfait de ma commande et une livraison rapide
bernard Jean T. publié le 17/12/2019 suite à une commande du 09/12/2019
Très bien ras
Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.
nouy Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/08/2018
Un voyage à la reunion
ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/10/2018
Ce mélange d'épices massale est effectivement une très bonne alternative au curry et au colombo ! N'ayant jamais goûté au massale auparavant, quel plaisir alors de faire cette belle découverte.Je l'utilise en marinade et le plat n'en est que meilleur.
Gillet Myrtille Julie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/02/2019
J'aime beaucoup ce mélange d'épices, très savoureux, alternative au curry que j'aime beaucoup avec le poulet et le riz.
Wable Elise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/02/2018
Très bien équilibré. Ce Massale est lui aussi devenu un indispensable dans mon placard ) ! Juste un regret et cela pour tous vos sachets de mélanges d'épices : je trouve ça dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette rappelant la composition des mélanges.
Kevin P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
Très bon
Christelle K. publié le 18/01/2020 suite à une commande du 08/01/2020
Une épice parfaite pour les viandes
Vincent L. publié le 08/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019
Très bon Massalé , bon rapport qualité prix
Thierry D. publié le 03/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019
Satisfait de ma commande et une livraison rapide
bernard Jean T. publié le 17/12/2019 suite à une commande du 09/12/2019
Très bien ras
Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.
nouy Agnes publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/08/2018
Un voyage à la reunion
ADELAIDE Anna publié le 21/11/2019 suite à une commande du 10/10/2018
Ce mélange d'épices massale est effectivement une très bonne alternative au curry et au colombo ! N'ayant jamais goûté au massale auparavant, quel plaisir alors de faire cette belle découverte.Je l'utilise en marinade et le plat n'en est que meilleur.
Gillet Myrtille Julie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/02/2019
J'aime beaucoup ce mélange d'épices, très savoureux, alternative au curry que j'aime beaucoup avec le poulet et le riz.
Wable Elise publié le 21/11/2019 suite à une commande du 06/02/2018
Très bien équilibré. Ce Massale est lui aussi devenu un indispensable dans mon placard ) ! Juste un regret et cela pour tous vos sachets de mélanges d'épices : je trouve ça dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette rappelant la composition des mélanges.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange cajun (poids au choix).
Le cajun est le mélange le plus simple à utiliser. C'est le mélange du débutant par excellence qui permet d'aromatiser tous les plats salés, tout en leur donnant un léger piquant très subtil.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices à pain d'épices (poids au choix).
Ce mélange sert bien entendu à préparer le pain d’épices ! Cependant il s’utilise très bien en cuisine aussi, se rapprochant du mélange cinq épices, avec un peu plus de cannelle et de badiane. Parfait pour un plat sucré-salé par exemple !
Le produit vendu : sachet refermable de graines à roussir (poids au choix).
On peut l'employer pour faire des "fonds de plats" : chauffer légèrement les graines à roussir dans une poêle à sec pour en libérer tous les arômes, puis faites cuire les aliments de votre choix sans retirer le mélange de graines.
Le produit vendu : sachet refermable d'herbes de Provence (poids au choix).
Les herbes de Provence portent très bien leur nom : en effet elles feront voyager votre cuisine en Provence en une pincée !
Produit vendu : sachet refermable de mélange pimenté Mitmita (poids au choix). Mélange d'épices à base de piment, star de la cuisine éthiopienne, un délice pour les amateurs de piquant !
Le produit vendu : sachet refermable de curry rouge thaï en poudre (poids au choix).
C'est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par sa puissance, son piquant et sa saveur exotique !
Le produit vendu : sachet refermable de curry doux de Madras (poids au choix).
Le curry Madras est le grand classique de la cuisine indienne, l'incontournable pour aromatiser vos plats. Il est idéal pour les débutants de part sa simplicité d'usage.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour cuisine mexicaine (poids au choix).
Un mélange d'épices passe-partout, parfumé et subtilement relevé, qui aromatisera vos plats en leur donnant des saveurs mexicaines, parfait, pour fajitas, burritos, haricots, etc.
Le produit vendu : sachet refermable de curry Breton ou curry aux algues (poids au choix).
Un mélange d'épices tout en équilibre, entre le parfum envoûtant des épices indiennes et la saveur délicieusement iodée des algues : original, doux et raffiné !
Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour préparer des spéculoos (poids au choix). Au-delà de cette utilisation, c'est le mélange des desserts par excellence, il sublimera toute votre cuisine sucrée !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices taboulé (poids au choix).
Mettez-en une cuillère à café pour 2 personnes dans vos plats de semoule ou de quinoa. Le mélange se marie aussi parfaitement à la tomate, aux œufs mais aussi au fromage de chèvre.
Le produit vendu : sachet refermable de Vadouvan indien (poids au choix). La rencontre de la gastronomie française et indienne, un French curry à utiliser partout !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices d'inspiration Maya (poids au choix). Un mélange aux saveurs originales inspiré de la cuisine traditionnelle maya, idéal pour les sauces et marinades !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices yassa (poids au choix).
Mélange d'épices créé pour agrémenter la fameuse recette sénégalaise du poulet yassa, son usage ne s'arrête pas là et s'étend à tous les plats salés.
Produit vendu : au choix, sachet refermable d'aromates pour pizza (poids au choix).
Un mélange d'herbes pour les pizzas mais pas que ! S'utilise un partout, surtout dans la cuisine Italienne et Méditerranéenne de manière générale.
Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
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