Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).
Composition : Coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, clous de girofle, curcuma, origan, gingembre, muscade, karipoulé, piment, cardamome, sel.
Â
À ne pas confondre avec le garam masala qui est un mélange d'épices indien tout à fait différent.
Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.
C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !
Â
À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.
NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !
Â
Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent.Â
Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.
Acheter du massalé réunionnais c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des épices massalé, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
.png){kind=small}
 Origine : Ingrédients importés, mélangés en France.
.png){kind=small}
 Arôme : Saveur chaude, subtile et complexe, caractéristique des épices massale de la Réunion.
.png){kind=small}
 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
.png){kind=small}
 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
.png){kind=small}
 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Zénoubia M. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 04/06/2020
Ici j’ai vraiment retrouver le goût et la saveur de cet épice que je connais. C’est la première fois que j’en trouve et qui est de bonne qualité en parfum et saveur typique de la Réunion Je recommande
Agnes W. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 19/05/2020
Sent tres bon. Pas encore goûté
Claude C. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 11/04/2020
Je recommande ce produit que j'ai déjà commandé plusieurs fois.
Muriel F. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 05/04/2020
Pareille
Kevin P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
Très bon
Christelle K. publié le 18/01/2020 suite à une commande du 08/01/2020
Une épice parfaite pour les viandes
Vincent L. publié le 08/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019
Très bon Massalé , bon rapport qualité prix
Thierry D. publié le 03/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019
Satisfait de ma commande et une livraison rapide
bernard Jean T. publié le 17/12/2019 suite à une commande du 09/12/2019
Très bien ras
Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.
Zénoubia M. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 04/06/2020
Ici j’ai vraiment retrouver le goût et la saveur de cet épice que je connais. C’est la première fois que j’en trouve et qui est de bonne qualité en parfum et saveur typique de la Réunion Je recommande
Agnes W. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 19/05/2020
Sent tres bon. Pas encore goûté
Claude C. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 11/04/2020
Je recommande ce produit que j'ai déjà commandé plusieurs fois.
Muriel F. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 05/04/2020
Pareille
Kevin P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
Très bon
Christelle K. publié le 18/01/2020 suite à une commande du 08/01/2020
Une épice parfaite pour les viandes
Vincent L. publié le 08/01/2020 suite à une commande du 30/12/2019
Très bon Massalé , bon rapport qualité prix
Thierry D. publié le 03/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019
Satisfait de ma commande et une livraison rapide
bernard Jean T. publié le 17/12/2019 suite à une commande du 09/12/2019
Très bien ras
Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Mon mélange d'épices préféré, j'en mets partout, il est parfumé, mais doux, je le recommande à tous.
Produit vendu : sachet refermable de mélange de graines pour le pain (poids au choix).
Sert à confectionner votre pain maison, mais s'utilise aussi dans les salades, les pâtisseries, les plats de légumes, enfin un peu partout !Â
Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.
En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés, mais ce mélange s'emploie potentiellement partout, même dans les desserts.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange libanais (poids au choix).
Le libanais se marie parfaitement à la volaille, toutes sortes de légumes, que ce soit les courgettes, les aubergines, etc. Il fait fureur sur les tomates (crues ou cuites).
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices à tajine (poids au choix).
Un mélange d'épices aux saveurs envoutantes de l'Orient, facile à utiliser, qui donnera une autre dimension à vos plats de viandes et de légumes !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices d'inspiration Maya (poids au choix). Un mélange aux saveurs originales inspiré de la cuisine traditionnelle maya, idéal pour les sauces et marinades !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour le vin chaud (poids au choix).
Elles servent bien entendu à confectionner du vin chaud, mais son usage ne s'arrête pas là car elles peuvent être employées dans bien d'autres plats. Sa saveur douce et sucrée se marie très bien au sucré-salé.
Le produit vendu : sachet refermable de curry Breton ou curry aux algues (poids au choix).
Un mélange d'épices tout en équilibre, entre le parfum envoûtant des épices indiennes et la saveur délicieusement iodée des algues : original, doux et raffiné !
Le produit vendu : sachet refermable de tandoori (poids au choix).
À l’instar du curry et du garam massala, le tandoori se met un peu partout (Poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas, sauce,etc.), mais sert bien souvent à préparer le fameux poulet tandoori indien.
Produit vendu : sachet refermable d'épices pour poulet (poids au choix).
Bien entendu son usage s'étend à toutes les viandes blanches et même au-delà car on l'utilisera dans toutes les viandes, les légumes, les salades et même dans le poisson !
Le produit vendu : sachet refermable de curry doux de Madras (poids au choix).
Le curry Madras est le grand classique de la cuisine indienne, l'incontournable pour aromatiser vos plats. Il est idéal pour les débutants de part sa simplicité d'usage.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices chili (poids au choix).
Le mélange Chili est très relevé. Les épices Chili entrent dans la composition de sauces, plats de poissons, de viandes ou en accompagnement du fromage. Il peut être utilisé comme piment pour relever viandes ou légumes.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices guacamole (poids au choix).
De manière générale, on peut le saupoudrer partout sans risque de se tromper. Il est très facile d’utilisation. Toujours en fin de cuisson car il peut prendre de l’amertume s'il est trop cuit.
Le produit vendu : sachet refermable d'herbes de Provence (poids au choix).
Les herbes de Provence portent très bien leur nom : en effet elles feront voyager votre cuisine en Provence en une pincée !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices taboulé (poids au choix).
Mettez-en une cuillère à café pour 2 personnes dans vos plats de semoule ou de quinoa. Le mélange se marie aussi parfaitement à la tomate, aux œufs mais aussi au fromage de chèvre.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !
Produit vendu : sachet refermable d'épices pour salade (poids au choix).
L'allié des repas d'été, confectionné spécialement pour les salades, mais aussi les légumes, pommes de terre et un peu partout !
Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Questions / Réponses (2)