Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).
Composition : Coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, clous de girofle, curcuma, origan, gingembre, muscade, karipoulé, piment, cardamome, sel.
Â
À ne pas confondre avec le garam masala qui est un mélange d'épices indien tout à fait différent.
Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.
C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !
Â
À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.
NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !
Â
Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent.Â
Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.
Acheter du massalé réunionnais c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
.png){kind=small}
 Origine : Ingrédients importés, mélangés en France.
.png){kind=small}
 Arôme : Saveur chaude, subtile et complexe, caractéristique des épices massale de la Réunion.
.png){kind=small}
 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
.png){kind=small}
 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
.png){kind=small}
 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Un voyage à la reunion
une merveille, pas trop épicé et particulièrement parfumé. Avec le lait de coco et des blancs de poulet on se régale.
Ce mélange d'épices massale est effectivement une très bonne alternative au curry et au colombo ! N'ayant jamais goûté au massale auparavant, quel plaisir alors de faire cette belle découverte. Je l'utilise en marinade et le plat n'en est que meilleur.
Ce massalé exhale un parfum bien plus puissant que celui que j'ai pu acheter en grande surface jusque là . Réchauffé dans de l'huile avant d'y faire frémir les légumes, il donne un super goût à mes poêlées (carottes, oignons, poireaux, pois chiche par exemple).
Très bien équilibré. Ce Massale est lui aussi devenu un indispensable dans mon placard ;) ! Juste un regret et cela pour tous vos sachets de mélanges d'épices : je trouve ça dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette rappelant la composition des mélanges.
très bon très parfume moins fort que le curry madras je prefere
Ce massale passe avec tout c'est extra, tout le monde se régale à la maison!
c est la deuxième fois que je commande cet article. Je ne m en lasse pas. Un goût subtil, fin mais présent. Je l utilise avec de la viande mais aussi rien que des légumes
Utilisé une première fois seul dans un plat mijoté. Très bien. J'attend de l'utiliser avec une sauce soja...
Une découverte pour moi qui suis habituée au curry. Sensiblement différent et facile à utiliser partout.
parfum est vraiment très agréable
PAS TROP FORT TRÉS PARFUMÉE ACCOMPAGNIÉ. AVEC DES PETITS LEGUMES
j'en cherchais depuis longtemps en plus pas cher et bien parfumé
une amie m' en avait donné venant de La Réunion mais je préfère celle - ci qui est un peu plus relevé,le gout est super
Le parfum est vraiment très agréable et le résultat dans le plat que j’ai réalisé est vraiment parfait.
je suis ravi de pouvoir utiliser ce mélange de grande qualité dans mes plats, notamment mes rougails. Très parfumé, savoureux.
Super produit prix très attractif Un arôme a vous débouchés les narines vraiment très bon
PARFUM AGREABLE Ce melange est tres parfumé a un goût piquant mais pas trop. Je le prefère largement au pâte de massalé qu' on retrouve dans nos rayons frais , le Massalé de chez nous en Guadeloupe est une pate un peu grossiere mou , est un peu trop huileuse a mon goût se qui fait que l' on doit degraisser le plat par la suite . Le mélange que vous avez composé est parfait , vous m' avez réconcilier avec le massalé , je vais l'utiliser dans mes ragoûts de viande de porc et d'agneau.
Excellent produit très parfumé.
Ce melange est tres parfumé a un goût piquant mais pas trop. Je le prefère largement au pâte de massalé qu' on retrouve dans nos rayons frais , le Massalé de chez nous en Guadeloupe est une pate un peu grossiere mou , est un peu trop huileuse a mon goût se qui fait que l' on doit degraisser le plat par la suite . Le melange que vous avez composé est parfait , vous m' avez reconcilier avec le massalé , je peu desormais faire mon ragout de cabri.
Mélange savoureux qui permet de varier les plaisirs. J'ai été heureuse d'en trouver chez vous ; je l'ai notamment utilisé pour une tarte aux carottes et courgettes craquantes avec du thon. Délicieux
Mélange d'épices indispensable pour nous ! Elle nous a été recommandée lorsque nous avons été faire un tour au magasin de Collioure lors de nos dernières vacances ! Quelle découverte !
Si difficile à trouver ds le commerce, je suis ravie de l'avoir enfin! les rougails prennent toute leur saveur!
bien assez piquant et très parfumé les "puristes" ajouteront du piment mais européen cela me convient parfaitement mes invités ont également trouvé la sauce délicieuse
On retrouve La La saveur de celui acheté sur Le marche de Saint Pierre .. si bon .. que de souvenirs merci
Nous le mettons dans plusieurs types de plats. Me rappelle mon voyage à la réunion...
J'ai découvert cette épice il y a peu, je ne connaissais pas du tout et ayant 2 enfants assez jeunes j'avais peur du côté "trop épicé" et en fait à ma grande surprise nous l'avons tous adopté, j'ai posté une recette de ma création sur mon blog si vous souhaitez un jeter un œil. http://www.mamconseils.com/#!escalope-de-poulet-au-massale/cx14 Bonne lecture/cuisine. A bientot
Bonjour Amélie, non le massale que nous vendons n'est pas fort du tout, il est vrai que l'on en trouve avec du piment fort (surtout quand on va directement sur l'île de Réunion), mais ce n'est pas le cas ici ! N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations.
Esque c est au piment fort ?? Parceque moi j en est trouver que au piment fort et sa a ete tres difficile a manger merci d avance
Sous vos conseils, j'en mets partout et tout le monde aime ! je change parfois avec le colombo ou le raselhanout pour ne lasser personne. merci pour cette belle découverte
Le produit vendu : sachet refermable de persillade (poids au choix).
La persillade est idéale pour vos vinaigrettes, viandes grillées ou braisées, purées de légumes, poissons, escargots, poêlées de champignons, tomates à la provençale.
Le produit vendu : sachet refermable de tandoori (poids au choix).
À l’instar du curry et du garam massala, le tandoori se met un peu partout (Poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas, sauce,etc.), mais sert bien souvent à préparer le fameux poulet tandoori indien.
Produit vendu : sachet refermable d'épices pour sauce rouille (poids au choix).
Le mélange d'épices méditerranéen, roi des sauces et plats provençaux !
Le produit vendu : sachet refermable d'herbes de Provence (poids au choix).
Les herbes de Provence portent très bien leur nom : en effet elles feront voyager votre cuisine en Provence en une pincée !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices chili (poids au choix).
Le mélange Chili est très relevé. Les épices Chili entrent dans la composition de sauces, plats de poissons, de viandes ou en accompagnement du fromage. Il peut être utilisé comme piment pour relever viandes ou légumes.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Tex-Mex (poids au choix).
Parfait pour parfumer et relever la cuisine Tex-Mex, mexicaine, méditerranéenne et tout la cuisine salée en général, un irrésistible !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange libanais (poids au choix).
Le libanais se marie parfaitement à la volaille, toutes sortes de légumes, que ce soit les courgettes, les aubergines, etc. Il fait fureur sur les tomates (crues ou cuites).
Le produit vendu : sachet refermable de Vadouvan indien (poids au choix). La rencontre de la gastronomie française et indienne, un French curry à utiliser partout !
Le produit vendu : sachet refermable de 5 épices (poids au choix).
Il se marie avec les préparations de viandes blanches, les plats à base de poisson et de légumes comme le poivron, la courgette ou l’aubergine pour des saveurs plus asiatiques.
Le produit vendu : sachet refermable d'épices pour barbecue (poids au choix).
Alliées de vos repas d'été, elles vous serviront autant pour vos barbecues que pour vos salades, marinades et tous vos plats estivaux !
Produit vendu : sachet refermable de mélange pimenté Mitmita (poids au choix). Mélange d'épices à base de piment, star de la cuisine éthiopienne, un délice pour les amateurs de piquant !
Le produit vendu : sachet refermable de ras el hanout.
Le Ras el hanout est employé dans la préparation du tajine, mais s'utilise aussi pour le couscous. Le « Ras el Hanout » est l'épice de l'aïd el kebir, de la Mrouzia, de certains plats d'hiver qui ont la propriété de donner chaud.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !
Produit vendu : sachet refermable de mélange de graines pour le pain (poids au choix).
Sert à confectionner votre pain maison, mais s'utilise aussi dans les salades, les pâtisseries, les plats de légumes, enfin un peu partout !Â
Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour préparer des spéculoos (poids au choix). Au-delà de cette utilisation, c'est le mélange des desserts par excellence, il sublimera toute votre cuisine sucrée !
Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices satay (poids au choix). C'est le mélange star de l'Asie du sud-est, un incontournable pour parfumer les sauces et marinades !
Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).
C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.
