Ras el hanout
Ras el hanout

Ras el hanout

1,85 €

Le produit vendu : sachet refermable de ras el hanout.

Le Ras el hanout est employé dans la préparation du tajine, mais s'utilise aussi pour le couscous. Le « Ras el Hanout » est l'épice de l'aïd el kebir, de la Mrouzia, de certains plats d'hiver qui ont la propriété de donner chaud.

Poids
Quantité
En stock

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez effectuer votre achat de ras el hanout, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Épices importées mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).

Autres noms : raz el hanout, razel hanout, curry du Maghreb, etc.

Composition : coriandre, curcuma, cumin, carvi, piment fort, fenugrec, fenouil, ail séché, maniguette, noix de muscade, cannelle, poivre long, clou de girofle, gingembre, lavande, cubèbe, bouton de rose, cardamome, macis, galanga, et sel (0,72%).


Pour la petite histoire :

 

Le raz-el-hanout est traditionnellement composé de 19 épices. Cependant il peut être composé de plus de 50 épices différentes. On trouve également des mélanges ras el hanout simplifiés, contenant moins de 10 épices, notamment dans la grande distribution.

Ras el hanout signifie littéralement en arabe "la tête de l'épicerie" car ce mélange est un produit-phare des épiceries arabes, c'est un mélange d'épices employé dans toute la cuisine du Maghreb.

Le mélange varie selon les régions. La tradition veut que chaque mélange contienne une épice dite aphrodisiaque. C'est une des stars de la cuisine du Moyen-Orient avec le mélange Dukkah, la habba sawda (nigelle) ou encore le sumac.


Comment utiliser le ras el hanout en cuisine ?

 

Le Ras el hanout est employé dans la cuisine du Maroc, dans la préparation du tajine, mais s'utilise aussi pour le couscous. On le retrouve d'ailleurs dans nos épices pour couscous et nos épices pour tajine.

C'est l'épice de l'aïd el kebir, de la Mrouzia, de certains plats d'hiver qui ont la propriété de donner chaud. En Tunisie, pour l'aïd-el-fitr (fête de fin du Ramadan) et pour les deuils, on l'associe souvent à la poudre molokheya pour confectionner le plat du même nom.

Il entre toujours dans la cuisson du gibier. Le Ras el hanout sert à parfumer les tajines, les couscous, les plats à base de riz mais aussi les légumes, les crustacés, viandes blanches et les poissons que ce soit dans la cuisine tunisienne, marocaine ou algérienne.

C’est, vulgairement, le curry du Maghreb, il peut à ce titre être saupoudré partout sans risque de se tromper !
Les habitués de ce mélange en font aussi usage dans les desserts, surtout avec les fruits.


Quelles sont les propriété du ras el hanout pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustative.

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du ras el hanout. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.


Ce n'est pas fini...

Acheter du ras el hanout c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Cliquez ici si vous voulez une recette de ras el hanout à faire soi-même !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Juan-Carlos F 23/04/2019

Couleur et saveur au rdv...

En complément dans les plats et le riz ou pâtes,, et la saveur est très agréable. Le goût est parfait avec un peu de curcuma.

Note 
Christelle K 09/04/2019

L'épice des grands chefs

Couscous, ragouts, les meilleurs plats du Maghreb, cette épice est composé de la référence du ras el hanout différent de l'épice acheté en commerce. Je recommande !

Note 
Claude P 18/03/2019

Incontournable

Ce Ras El Hanout est beaucoup plus parfumé que ceux achetés ailleurs (supermarchés), j'en suis fan !

Note 
Valérie M 09/03/2019

Mélange parfait

Mélange parfait d'épices j'en mets partout pour parfumer les plats en sauce que je fais et pour éviter de saler.

Note 
Marion B 03/02/2019

Top !

Rien à voir avec la Ras el hanout acheté au supermarché composé essentiellement de poivre et d'ail. Enfin en Ras el hanout très parfumé

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Enfin un vrai raselhanout, bien parfumé, super rapport qualité prix, reçu rapidement. Emballage soigné. J'adore vos nouveaux sachets, des sachets kraft solides, reçus scellés et refermables par un zip, une petite fenêtre pour voir le produit, c'est pratique, esthétique (super effet dans ma cuisine) et je trouve que les produits se conservent beaucoup mieux. L'étiquette sur le sachet donne pleins d'informations, j'adore. Après à voir essayé d'autres vendeurs sur internet, je suis et resterai une cliente fidèle, il n'y a pas mieux dans le domaine, merci.

Note 
Mathilde D 05/05/2018

Parfait

Mélange d'épices parfait pour parfumer le couscous, je n'ai pas été déçue, on le sent bien.

Note 
Pauline D 06/03/2018

Odeur ennivrante.

Pas encore testé mais juste goûté du bout du doigt. L'odeur est incomparable avec les épices achetées autrefois en supermarché. Merci pour la qualité.

Note 
Daniel l 04/02/2018

Ras el hanout

très bon produit( rien à voire avec celui en grandes surface ) un tajine parfumer avec du Ras el hanout et vous et voyagez au Maroc

Note 
Aurélien P 02/02/2018

Raz

Très bon parfum prometteur ,pas encore testé

Note 
Catherine C 04/01/2018

tres parfume

melange tres odorant,super pour le couscous

Note 
Pierre e 30/09/2017

Ras el hanout

Le produit est frais de bonne qualité et la livraison rapide. Le conditionnement avec l'étiquette est propre et les bonnes odeurs parfume la cuisine

Note 
Julie B 01/08/2017

Mieux qu'un voyage au Maroc

Meilleur et moins cher que de partir en vacances, ce mélange est spectaculaire en couscous, tajine et dans les pâtes à pain. Je recommande avec plaisir.

Note 
Simone P 20/06/2017

Ras El Hanout

Très bonne odeur, on voit que c'est du "vrai", rien à voir avec celui acheté en grande surface.

Note 
Dominique L 02/06/2017

A utiliser sans modération

Ravissement pour les papilles avec multiples saveurs douces et parfois un tout petit peu piquant, avant j'utilisais du zaatar, mais maintenant pratiquement toujours du ras el hanout dans tous les plats

Note 
Laurent R 22/05/2017

100% Satisfait!

Très bon rapport qualité prix. Cette épice est une merveille! Je recommande!

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
François-Marie d 13/05/2017

"La Tête du Magasin"

Comme sa traduction l'indique bien, c'est un excellent Raz El Hanout, bien composé. A ravir !

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Raymond G 01/02/2017

Raz el hanout

Qu'il est difficile de trouver un bon raz el hanout, le vôtre est délicieux, parfumé et pas piquant, c'est le mélange d'épices qui m'a fait découvrir votre joli site et je l'en remercie !

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Jen S 08/01/2017

Voyage voyage

Excellent. Je ne sais même pas quoi dire tellement c bon. Nous en mettons dans l lisières types de plats, ça passe bien. Cette épice nous fait voyager en orient et stimule les papilles. Je recommande vivement.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
tarik 23/01/2015

La tete du commerce la traduction bete, une épice passe partout pour plusieurs plats .

Note 
Sam 10/08/2013

mon épice préféré souvenir du maroc, votre melange est très bon

16 autres produits dans la même catégorie:

Curry noir
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
8 Commentaire(s)

Curry noir torréfié

4,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry noir sri lankais en poudre (poids au choix).

C'est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par son fort parfum
envoûtant, savoureux et très doux.

Curry vert en poudre thaïlandais
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
16 Commentaire(s)

Curry vert thaï

6,35 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry vert en poudre (poids au choix).

La version verte du fameux curry, très différent de son cousin le jaune, un mélange d'épices original et passe-partout !

Epices kefta
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
20 Commentaire(s)

Kefta

2,10 €

Le produit vendu : sachet refermable d'épices kefta (poids au choix).

C'est un mélange destiné à la viande hachée pour faire des boulettes de viande, mais peut aussi s'utiliser sur des viandes blanches, des légumes ou encore le riz et les pâtes.

Poudre de curry rouge thai
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
18 Commentaire(s)

Curry rouge

3,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry rouge thaï en poudre (poids au choix).

C'est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par sa puissance, son piquant et sa saveur exotique !

Cinq épices
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
24 Commentaire(s)

Cinq épices

2,05 €

Le produit vendu : sachet refermable de 5 épices (poids au choix).

Il se marie avec les préparations de viandes blanches, les plats à base de poisson et de légumes comme le poivron, la courgette ou l’aubergine pour des saveurs plus asiatiques.

Persillade
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
9 Commentaire(s)

Persillade

2,10 €

Le produit vendu : sachet refermable de persillade (poids au choix).

La persillade est idéale pour vos vinaigrettes, viandes grillées ou braisées, purées de légumes, poissons, escargots, poêlées de champignons, tomates à la provençale.

Garam massala
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
27 Commentaire(s)

Garam Masala

2,15 €

Le produit vendu : sachet refermable de garam masala (poids au choix).

En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.

mélange d'inspiration maya
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
3 Commentaire(s)

Mélange d'inspiration Maya

5,50 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices d'inspiration Maya (poids au choix). Un mélange aux saveurs originales inspiré de la cuisine traditionnelle maya, idéal pour les sauces et marinades !

melange d'epices pour speculoos
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
12 Commentaire(s)

Mélange spéculoos

3,85 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour préparer des spéculoos (poids au choix). Au-delà de cette utilisation, c'est le mélange des desserts par excellence, il sublimera toute votre cuisine sucrée !

mélange de graines pour le pain (boulanger)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
10 Commentaire(s)

Mélange boulanger

2,80 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange de graines pour le pain (poids au choix).

Sert à confectionner votre pain maison, mais s'utilise aussi dans les salades, les pâtisseries, les plats de légumes, enfin un peu partout ! 

Mélange quatre épices
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
15 Commentaire(s)

Quatre épices

2,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.

En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés, mais ce mélange s'emploie potentiellement partout, même dans les desserts.

Mélange dukkah (épices et fruits secs)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
8 Commentaire(s)

Dukkah

4,25 €

Produit Vendu : sachet refermable de mélange Dukkah d'Égypte (poids au choix).

Mélange oriental d'épices et de fruits secs, un condiment doux, fin et passe-partout qui changera vos plats pour le plaisir de tous !

Épices pour paëlla au safran
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
4 Commentaire(s)

Épices pour paella au safran

3,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices pour paella à base de safran (poids au choix).

Un mélange d'épices pour aromatiser la fameuse paella, mais pas seulement, c'est un mélange facile à utiliser qui permet de donner du goût à toute la cuisine salée !

Epice massale de la réunion
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
30 Commentaire(s)

Massale

1,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

Epices pour rouille sauce
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
6 Commentaire(s)

Epices à rouille

2,15 €

Produit vendu : sachet refermable d'épices pour sauce rouille (poids au choix).

Le mélange d'épices méditerranéen, roi des sauces et plats provençaux !

Pan masala indien
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
14 Commentaire(s)

Pan masala Traditionnel

4,45 €

Produit vendu : sachet refermable de pan masala indien (poids au choix).

Un des mélanges d'épices les plus répandus et les plus ancrés dans la culture indienne. On en mange en fin de repas pour terminer sur une note douce et fraiche.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire

Recettes avec Ras el hanout