Mélange d'épices tandoori
Mélange d'épices tandoori

Tandoori

2,09 €

Le produit vendu : sachet refermable de tandoori (poids au choix).

À
l’instar du curry et du garam massala, le tandoori se met un peu partout (Poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas, sauce,etc.), mais sert bien souvent à préparer le fameux poulet tandoori indien.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat d'épices pour tandoori, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Inde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2022).

Compositionpiment doux, ail séché, piment fort, thym, coriandre, cumin, poivre, céleri, carvi, Romarin, fenugrec, girofle, Laurier, Cannelle, poudre de betterave séchée.


Le mélange tandoori, qu'est-ce que c'est ?

Le mélange tandoori, ou tandoori masala, est un mélange d'épices originaire du Nord de l’Inde. C’est avec le curry et le garam masala, un des mélanges typiques de l’Inde. D'un rouge profond, c'est un mélange d'épices à la fois parfumé et pimenté, avec un piquant assez présent, mais subtil, et un parfum puissant.

Il tire son nom du "tandoor", four à charbon fermé et parfois enfoui dans le sol dans lequel on fait traditionnellement griller les aliments dans le nord de l'Inde et en Afghanistan, dans lequel on cuit le fameux poulet tandoori et de nombreux autres mets traditionnels.

En Inde, chaque famille possède sa propre recette, avec une composition variable, allant de 4 ou 5 épices, à plus dizaines ! On y retrouve cependant toujours du piment, de l'ail, du gingembre, de la coriandre et du cumin. Les épices sont souvent moulues avec un pilon et un mortier.


Comment utiliser les épices tandoori en cuisine ?

L'usage direct des épices tandoori est pour préparer le poulet tandoori, une recette typiquement indienne. Pour préparer la recette, on fait macérer les bouts de poulet dans un mélange de yaourt nature et de l’épice (ou dans du lait de coco, de la crème fraiche…). Les produits laitiers ont tendance à adoucir le côté piquant de l'épice.

En terme de dosage, c'est variable selon les goûts, mais nous conseillons 2 cuillères à café de tandoori pour 4 cuillères à soupe de yaourt, avec un filet de jus de citron, cela pour 2 personnes. Une marinade de 10h est un minimum pour un plat réussi.

On peut se servir de cette pratique avec des légumes, des pommes de terre, des crevettes, gambas, etc. C'est vraiment un mélange parfait pour les marinades et les sauces de toutes sortes.

Le mélange tandoori révèle toute sa subtilité et sa chaleur lors de cuissons lentes, il est donc conseillé de l'ajouter en début de cuisson.

À l’instar du curry et du garam massala, le tandoori se met un absolument partout dans la cuisine salée pour lui donner des saveurs indiennes irrésistibles. Poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas, sauce, etc.

C'est un mélange pimenté, donc plus relevé que les deux autres « stars » de l’Inde, il faut donc l'employer avec prudence. Contrairement aux piments, le tandoori possède un délicieux parfum dû à toutes les épices qui le composent. Vous pouvez donc aussi vous en servir pour remplacer du piment dans une recette.


Pour la petite histoire

Le mélange tandoori tiendrait son origine du Penjab, une région du nord de l'Inde réputée pour sa fine gastronomie. Dans cette région, le terme tandoori désigne tout un style de cuisine tournant autour des épices : la cuisine tandoori.

Par le passé, tous les habitants de la région avaient tous un tandoor, four en argile dans lequel ils préparaient leur plats typiques, comme les naans (sortes de pain en forme de galette), le chapati, l'agneau (ou le mouton) punjabi aussi appelé boti kebab, et bien sûr le poulet tandoori.

Il existe de nombreux autres plats traditionnels au tandoori, citons le poisson tandoori machi tikka, originaire de Bombay. Traditionnellement, le tandoori est servi avec du riz ou des accompagnements rafraîchissants.


Quelles sont les propriétés du tandoori pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du tandoori. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent et à notre article sur le piment et son action sur la santé.


Ce n'est pas fini...

Acheter des épices tandoori c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Si vous souhaitez, vous pouvez préparer vous-même votre mélange, en consultant notre recette de mélange tandoori à faire soi-même !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Lydie G 27/04/2019

Belle couleur

Tres bon. Vos étiquetages ont ete amélioré avec vos annotations.. Bonnes idees sur vos jolis emballage cartonnés

Note 
Juan-Carlos F 23/04/2019

Un régal de senteur...

Une utilisation parfaite pour le couscous, le poulet à l indienne.... Une saveur légère mais un goût idéal Parfait

Note 
Ghislaine M 13/02/2019

excellent tandoori

Mélange top. J'ai fait du poulet avec et c'était très bon et très parfumé. Merci pour la qualité de vos produits

Note 
Nathalie D 06/02/2019

Délicieux

Relevé juste ce qu'il faut ! parfait !

Note 
Mary P 19/12/2018

Indispensable

Dans un Butter Chicken, recette indienne pas trop épicée. Je recommande !

Note 
Agnes n 09/12/2018

Delicieux

Parfait avec des filets de poulet

Note 
Jérémie B 03/12/2018

Tandoori

Le tandoori avec du poulet et yaourt était bon, J’ai ajouté un peu de piment

Note 
nathalie v 23/11/2018

tandoori

excellent produit client depuis des années, jamais deçu

Note 
Flavie M 05/11/2018

Delicieux

Déjà acheté et convaincu, pour de superbes plats !

Note 
Mathilde D 04/10/2018

Un bon mélange

Mélange d'épices parfait pour les poissons et les viandes, il parfume et colore bien. Je le trouve pas très fort mais on sent bien le goût quand même.

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Le meilleur tandoori du marché sans aucun doute. Vous avez gagné une cliente fidèle, bravo.

Note 
Erwin V 12/06/2018

bien

Super parfum, je connais très bien cette épice mais je ne l'ai pas encore utilisé.

Note 
Émeline F 15/05/2018

Une tuerie

Le poulet tandoori est excellent, mariné 12h avec du yaourt, 10 min sous le grill et ça y est on se régale!

Note 
Paillard goussot v 08/05/2018

PERFECTO !!!!!

Avant j'utilisais du Tandoori vendu en grande distribution ! c'est bel et bien terminé !!!! et il manquait cruellement de saveur ! Merci à vous d'éxister et de vendre un produit de qualité! car j'ai enfin trouver une épice qui est chaude suave, prononcée en bouche et qui est le plus important de tout : en met en valeur la viande ou le plat réalisé que cela soit au wok, barbecue ou plancha.

Note 
Christelle B 01/05/2018

Bien

Utilisée dans ma quiche. Très bien, dès que j'aurais un moment je le testerais avec un plat indien.

Note 
Flavie M 18/04/2018

Très bon rapport qualité prix

Pas cher et divinement bon, déjà 2 recettes testées avec, un régale à chaque fois !

Note 
Eric p 13/02/2018

tandoori

tres bon mélange d'épices qui correspond bien à mon attente excellente recette

Note 
Béatrice R 08/02/2018

Parfait , produit et vendeur .

J'ai reçu ma commande en un temps record alors j'ai passer mon week-end à testé mes épices dont ce mélange tandoori.....je l'adore bon clairement il va pas faire long feu , il est excellent , super qualité , prochaine commande je prend une plus grosse quantité ;-)

Note 
Sebastien H 13/01/2018

les saveurs de l'Inde, sans sel ajouté !

Au régime sans sel depuis quelques semaines, je cherche à donner un peu de goûts à mes plats. Contrat rempli avec le mélange Tandoori. Les saveurs sont là, avec un peu de force en fin de bouche (piment fort), mais pas trop. Pour plus fort, voir du côté des épices Chili... J'approuve !

Note 
Corinne T 19/06/2017

Tandoori

Super contente depuis le temps que je chercher le vrai tandoori je suis tres satisfaite

Note 
Laurent B 08/06/2017

VRAIMENT TRÈS BON

Fait l'unanimité dans la famille et les proches, ne pas hésiter à l'essayer

Note 
Laurent R 22/05/2017

Excellent!

Cuisiné avec du yaourt et du poulet....j'adore! parfum, gout et léger piquant sont au rendez vous! Je recommande à 100% pour ceux qui veulent voyager pas cher!

Note 
Gilles d 09/05/2017

Tandoori Tandoori !!!

Depuis que j'ai goûté le tandoori de l'ile aux épices, je ne peux plus m'en passer, je suis devenu addict et en commande très régulièrement pour ne pas tomber à court. Gilles

Note 
Catherine T 26/04/2017

pratique

pour agrémenter les plats, et leur donner un peu de peps, c'est vraiment excellent! le sachet réfermable est pratique pour préserver les arômes

Note 
Rose P 06/03/2017

Vrai tandoori

Un vrai tandoori enfin ... pas une imitation européenne et chimique .. bravo

Note 
Léa P 27/02/2017

Très contente

Très bon produit! Je recommande. Il sent fort mais très bon. Et le goût est là! Livré un jour avant la date prévue!

Note 
Raymond G 01/02/2017

Parfait

Le tandoori idéal, parfumé et piquant dans la pure tradition indienne, un indispensable dans une cuisine épicée.

Note 
Gilles d 05/01/2017

Oui au tandoori

Je suis un grand consommateur de tandoori. J'apprécie particulièrement le tandoori proposé sur l'ileauxépices que je commande très régulièrement par sachet de 150g. J'utilise ce mélange d'épices au quotidien dans ma cuisine

Note 
Rigaud B 01/01/2017

parfait

Le tandoori parfait, bien piquant et bien parfumé, mon poulet tandoori était délicieux, j'aime bien l'utiliser comme piment parfumé dans un peu tous mes plats et je prepare mon rougail tomate avec, je ne peux pas manger un riz sans en ajouter, merci.

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