piment naga viper jolokia
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Piment Naga

3,60 €

Produit vendu : sachet refermable de piments Naga Viper entiers (poids au choix).

C'était le piment le plus fort du monde jusqu'en 2006, mais c'est aussi un piment à la saveur incroyable, un must pour les amateurs de piments !

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Ici vous pouvez acheter du piment Naga viper, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Échelle de Scoville
: 9 (piment dit "volcanique" à manipuler avec prudence même pour les connaisseurs).

Origine : Inde (Date Limite d'Utilisation Optimale : novembre 2023).

Autres noms : Naga Jolokia, Chili fantôme, poivre fantôme ou Naga Morich.

NB : Nous avons consacré un article sur le piment où l'on explique tout ce qu'il y a à savoir sur le piment : Histoire, vertus, comment soulager le piquant, l'échelle de scoville, etc.


Mise en garde sur le piment Naga :

Le piment Naga a été considéré comme le piment le plus fort et le plus piquant du monde jusqu'en 2006, il convient donc de le manipuler avec précaution.

À titre de comparaison, le piment cheveux d'ange est à 4000 US (Unités Scoville), le piment langue d'oiseau est à 45000 US, le piment habanero antillais peut atteindre 550 000 US, mais le piment Naga peut lui atteindre 1 359 000 US !

Cela signifie que si on dissout 1 gramme de piment Naga dans 1 359 litres d'eau, on sentira encore le piquant !

Les deux conseils à retenir sont : portez des gants et allez-y doucement quand vous le manipulez.

En effet, en portant des gants, vous éviterez de vous piquer les mains, surtout si vous avez d'éventuelles égratignures. De plus, en les enlevant vous éviterez la mauvaise surprise de vous toucher les yeux après avoir touché du Naga avec vos doigts.

Les micro-particules du piment Naga peuvent se propager lors de la préparation ce qui peut irriter les yeux et l'appareil respiratoire, un effet bombe lacrymogène en quelque sorte. Si cela arrive, aérez la pièce et allez prendre l'air. Normalement, cette gêne ne dépassera pas l'effet d'un oignon.

Mais ce piment n'est pas seulement le piment le plus piquant au monde, c'est aussi un des plus savoureux ! Il ne faut pas le cataloguer, il sublimera vos plats épicés !


Pour la petite histoire :

Le piment Naga viper est un piment hybride créé par l'homme, en l'occurrence Gerald Fowler, célèbre cultivateur de piment anglais, employé de la non moins célèbre Chilli Pepper Company. Cet hybride provient du croisement de deux des piments les plus piquants au monde, le piment Naga Jolokia et l’hybride de Trinidad.

Aujourd'hui, on le cultive dans le Nord de l'Inde, dans la région d'Assam où pousse le thé d'Assam, mais aussi à Nagaland, le Manipur, au Sri Lanka et au Bangladesh.

Il est officiellement rentré dans le Livre Guinness des records comme piment le plus piquant du monde en 2006.

D'après le journal le Daily Mail, Gerald Fowler, créateur du Naga Viper a affirmé que son piment donne une sensation de "douleur pure". Il a ajouté que "l'effet du piment Naga dure jusqu'à une heure après l'avoir mangé" et que "durant cette période vous n’avez envie de parler à personne ni de faire quoi que ce soit". Tout un programme !

Il existe une sauce au piment Naga commercialisé par la fameuse Chili Pepper Company.

La légende veut que Jamie Kocher, président de la société Waimea Bay Chili Pepper à Hiwai, ait failli mourir après avoir mangé le piment Naga. Ce n'est qu'une légende comme il en existe beaucoup dans le monde des épices ! Depuis, d'autres piments l'ont largement dépassé en piquant, comme le piment Bhut Jolokia, ou bien sûr, le détenteur du titre du piment le plus piquant : le piment Carolina Reaper.


Comment utiliser le piment Naga en cuisine ?

Le piment fait partie des épices dont on peut faire usage absolument partout ! Entrées, plats, desserts, boissons, il trouve sa place partout à partir du moment où on apprécie son piquant.

Surtout que le piment Naga n'est pas que brulant, il est aussi très savoureux et fruité si on supporte son piquant !

Habituellement, en cuisine on s'en sert entier, juste infusé dans votre préparation, plus ou moins longtemps selon votre appétence pour le piquant. On peut aussi frotter les aliments avec, mais c'est plus risqué, si un morceau de piment se détache pour aller dans le plat, ça peut faire mal !

Ainsi, vous le mettrez à infuser dans vos sauces, plats en sauce, marinades, huiles aromatisées, pili-pili, soupes, veloutés, bref, partout où il est infusable !

Si vous souhaitez le manger et l'utiliser petit par petit, c'est à vos risques et périls, je vous conseille alors : mettez des gants (et respecter les conseils du paragraphe mise en garde), coupez le piment Naga en deux, retirez soigneusement les pépins (n'en oubliez pas) et les membranes internes, puis rincez-les abondamment à l'eau claire. Si ça vous pique trop (les mains, les yeux, la gorge), aérez la pièce et faites une pause. Servez-vous de petits morceaux du piment nettoyé pour votre cuisine relevée.


Quelles sont les propriétés du piment Naga Viper pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment Naga.

Le piment possède toutes les vertus du piment pour la santé mais en plus développées : la majorité des bienfaits du piment proviennent de la capsaïcine, qui donne aussi le piquant du piment. Vu que le piment naga est le plus fort, donc le plus chargé en capsaïne, c'est aussi le meilleur point de vue bienfait pour le corps !

Note 
Sarah M 19/03/2019

Beau produit

Beau piment. Pas si fort finalement mais quel parfum !

Note 
Francis L 07/02/2019

Un must !

Adepte des piments les plus forts, j'ai été un peu déçu au début mais en macération il a peu à peu lâché sa puissance et ses parfums. J'aurais aimé pouvoir planter quelques graines mais je n'ai pas essayé...est-ce possible sur le piment séché ?

Note 
Elodie D 30/03/2018

Piment fort

Toujours au top ce piment ! Il n'y a pas mieux !

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Patricia b 07/02/2018

genial le NAGA!!!

piquant pour sûr mais ce sont surtout son goût et son parfum qui m'ont conquis. Addict au piment depuis mon plus jeune âge tjrs en recherche, je met le NAGA dans ma liste avec mon piment bolivien que je cultive allegrement!!!!! par contre, personne dans mes connaissances qui puissent me suivre...

Note 
Elodie D 31/01/2018

Extra

Toujours aussi fort, toujours aussi bon ! Je le recommande fortement !

Note 
Rene M 26/11/2017

le gout unique.

c''est la deuxieme commande pour LE PIMENT NAGA .j 'ai beau mettre en garde a cause de sa puissance, son gout attise la curiosite.Le sachet reste sur la table...

Note 
Yann C 23/11/2017

Exellent

Parfumé, mais tres fort!

Note 
Elodie D 22/11/2017

Toujours au top

Je prends toujours ce piment, jamais déçue ! Mais attention ça pique vraiment !

Note 
Rene M 22/11/2017

Le NAGA

CHAUD DEVANT...J'EN AI MIXE 50G A MACERER DANS VINAIGRE ALCOOL BLANC + GINGEMBRE CE QUI LE REND PARTICULIEREMENT VIOLENT DONC PRUDENCE. SON GOUT ME FAIT PENSER A DES ODEURS DE BARBECUE UN VRAI REGAL A ESSAYER AVEC MODERATION.

Note 
Georges m 21/11/2017

dans la cour des grand

Voila un piment qui l' est bien !!!!! Enfin la c'est fort !!!! suite a ma " déception " avec le habanero j' en ai mis 7 gr. pour toujours 300 gr. de sauce fini . et toujours un parfum merveilleux , celui ci vas devenir mon " chouchou"

Note 
Elodie D 15/09/2017

Excellente qualité !

Habituée à commander ce produit, je n'ai jamais été déçue. Il est vraiment conforme à la description et à sa réputation ! Parfait pour les amateurs de piment fort !

Note 
Philippe M 28/08/2017

Le site le plus fiable

Ce qui est intéressant ici, c'est la possibilité de réserver un piment pour les graines et de profiter des autres. L'année passée, j'avais récolté quelques graines ui ont toutes germé. Le conditionnement est irréprochable. Des gestionnaires intelligents, respectueux du client

Note 
Elodie D 31/07/2017

Toujours Excellent

Je commande très souvent ce piment et je ne suis jamais déçue de la qualité ! Et il mérite bien le qualificatif de piment le plus fort du monde !

Note 
Sylvie P 28/06/2017

Savoureux

Il est Excellent

Note 
Elodie D 14/06/2017

Excellent piment !

Piment très parfumé et surtout très fort. Il mérite bien d'être le piment le plus fort du monde ! Avis aux amateurs !

Note 
Anthony G 06/03/2017

Excellent

Une saveur légèrement fumée, un délice , attention toutefois a ne pas trop en mettre

Note 
christian m 24/02/2017

piment naga

Il merite sa reputation de piment le plus fort du monde.Excellentpour les amateurs de sensation forte.Metre en garde toutefois les neophites qui croiseront son chemin

Note 
Julie S 06/02/2017

Un bon goût de fumé

Le goût est assez agréable, un petit goût de fumé assez subtile que j'ai beaucoup apprécié. Par contre, étant particulièrement fan du bien piquant, je dois en mettre beaucoup pour que je le sente.

Note 
Anthony G 03/02/2017

Beau produit

Livraison rapide d'un piment de belle facture Attention vraiment tres fort mais aussi tres bon

Note 
Bruno A 28/12/2016

Très fort!

Bonne présentation garantie. Je vais devenir client de l'île aux épices.

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