Piment chipotle fumé
Piment chipotle fumé

Piment Chipotle

3,74 €

Le produit vendu : sachet refermable de piments Chipotle (poids au choix).

Le fameux piment séché et fumé du Mexique, plus consommé en Amérique, son parfum fumé aux touches de noix et de chocolat est irrésistible !

Poids
Quantité

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,15 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter du piment Chipotle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Échelle de Scoville
: 5 (piment dit "fort").

Origine : Mexique (Date Limite d'Utilisation Optimale : novembre 2023).

Autres noms : piment Jalapeno, piment ahumado, piment meco, chile chipotle, el cuaresmeño, el gord, etc.


Qu'est-ce que le piment Chipotle ?

C'est un piment de la famille Capsicum annum. Il s'agit en réalité du piment Jalapeño qui a été séché puis fumé selon une méthode qui remonte au temps des Aztèques.

On le ramasse rouge quand il est mature, il prend ensuite une couleur brune foncé après avoir été séché et fumé. Il est assez long, entre 5 et 10 cm.

À l'image du paprika fumé pimenton, il possède une forte saveur fumé, assez sucrée avec des touches de noix, de chocolat et de noisettes.

Son piquant est assez présent, se situant entre un piment d'Espelette et un piment oiseau, il faut donc se méfier ! Comme avec tous les piments, attention à ne pas se frotter les yeux, le nez ou toutes muqueuses après l’avoir manipulé à la main au risque de vous bruler.

En Unités Scoville, ils vont de 2500 à 8000, ceux en vente ici tournant autour des 5000 Unités Scoville, il est donc assez chargé en capsaïcine qui donne le piquant aux piments.


Pour la petite histoire :

Il est principalement cultivé au Mexique dans l’État du Chihuahua. Son nom vient du nahuatl, une macro-langue de la famille uto-aztèque, la langue indigène la plus parlée au Mexique. En Nahuatl, on l'appelle "Chilpoctli", "Chil" signifiant piment et "Poctli" signifiant fumé.

Car oui, quand on parle de piment Chipotle, on parle du piment Jalapeno fumé, et cela toujours dans la tradition aztèque, c'est-à-dire fumé au bois de Pécan, l'arbre qui donne la fameuse noix de pécan.

Son autre appellation de Jalapeño lui vient de sa ville d'origine, Xalapa (à prononcer Jalapa), une ville de l'État du Veracruz. Lorsque le Jalapeno est encore vert, on fait une première récolte destinée à la vente de Jalapeno vert, puis une seconde quand les piments sont mûrs, destinée à la vente de Jalapeno rouge, ainsi que pour les fumoirs pour en faire des piments Chipotle.

Le piment Chipotle est un des piments les plus consommés au Mexique avec le piment noir pasilla et le piment de arbol, mais c'est le plus consommé aux États-Unis où il est très populaire. On l'y trouve sous forme de poudre, de sauces, de préparations culinaires, en adobo (conserves), entiers, bref, sous toutes les formes.

C'est un peu la star de la cuisine Tex-Mex, vous le trouverez d'ailleurs dans nos épices pour cuisine Tex-Mex.

Son prix, sur place du moins, est très attractif car la culture du piment Jalapeno est très aisée. En effet, il peut être cultivé en extérieur, en intérieur, la plante n'est sujette à presque aucune maladie et ne possède quasiment aucun prédateur.


Comment utiliser le piment Chipotle en cuisine ?

C’est un des petits secrets de la cuisine mexicaine et américaine en général. Comme tous les piments, le Chipotle peut s'employer dans tous les plats, même un peu dans sucré comme nous allons le voir.


Sous quelle forme utiliser ce piment ?

Vous pouvez l'utiliser entier en le mettant à infuser dans une sauce ou un plat en sauce, vous pouvez aussi le détailler et l'intégrer dans vos plats ou bien le passer au mixeur pour en faire un piment moulu fumé. Dans tous les cas, attention aux pépins qui renferment le plus de piquant, en fonction de votre goût pour le piquant, retirez-en ou laissez-les.


Où utiliser le Chipotle ?

En ce qui concerne le piment entier en vente ici, vous pourrez en faire usage macéré dans vos soupes, sauces, plats mijotés. C'est un excellent piment pour aromatiser les huiles, vinaigres et vinaigrettes. Vous pouvez vous en servir pour confectionner du Tabasco maison ou bien une sauce BBQ.

En ce qui concerne le Chipotle détaillé ou moulu, vous pouvez en ajouter absolument partout. Je l'apprécie particulièrement dans les plats de légumes et légumineuses comme les haricots verts, haricots secs, lentilles ou encore les petits pois.

Servez-vous en pour relever et parfumer vos viandes, que ce soit la volaille ou les viandes rouges, mais aussi vos poissons. Il suffira d'en saupoudrer en fin de cuisson.

Réduit en poudre, il pimente les nachos, tacos, burritos, sauces guacamoles et autres recettes latines. On peut utiliser le Chipotle pour les dips, rillettes de poissons, tartinades, hummus, etc. Employez-le pour aromatiser vos plats de pommes de terre, le riz, les pâtes, etc.

Voici quelques recettes traditionnelles en vrac où on le retrouve : salsas, Enchiladas, Sambal olek, Cobanero flakes, etc.

Il s'utilise très bien dans la cuisine espagnole et méditerranéenne en général, en remplacement du pimenton de la Vera : tomates séchées, préparation d'olives, de fromages frais, tapas, cuisine à l'huile d'olive, chorizo, paella, soubressade, txistorra, lomo, morcon, etc.

En matière d'association, ce piment fumé du Mexique se marie bien à la coriandre, la cardamome, le yuzu, au piment jaune aji amarillo ou encore le combava.


Quelles sont les vertus du piment Chipotle pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment Chipotle.

Le Chipotle possède toutes les vertus du piment pour la santé que nous avons développées dans un article spécial, vous pouvez le consulter ici : bienfaits du piment. Dans cet article vous trouverez de nombreuses informations sur les piments du monde.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 30 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    29
Trier l'affichage des avis :

Christophe S. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 12/07/2020

5/5

Excellent!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Eleonora C. publié le 27/06/2020 suite à une commande du 11/06/2020

5/5

j'adore

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Bertrand F. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020

5/5

Idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pierre-marie G. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 29/05/2020

5/5

Il est peu épicé mais a beaucoup de goût

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thomas G. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 19/05/2020

5/5

Très bon produit, bon rapport qualité-prix, emballage fraîcheur bien pensé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Elisa J. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 10/05/2020

5/5

Fabuleux! Sent merveilleusement bon, bien frais (souple, pas cassant), piquant, très aromatique, et une bonne quantité.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Alicia F. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 19/04/2020

5/5

Parfait goût fumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

PASCAL C. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

5/5

bon produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Philippe E. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 06/03/2020

5/5

première commande sur ce site, je ne connaissais pas ce produit au préalable donc je n'ai pas d'éléments de comparaison

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Laure P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 05/03/2020

5/5

Emballage bien hermétique et respectueux de l'environnement. Je n'ai pas encore utilisé ce piment.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sonia T. publié le 04/03/2020 suite à une commande du 18/02/2020

5/5

Tres bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jacquemin C. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 12/02/2020

5/5

excellent produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 30 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    29
Trier l'affichage des avis :

Christophe S. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 12/07/2020

5/5

Excellent!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Eleonora C. publié le 27/06/2020 suite à une commande du 11/06/2020

5/5

j'adore

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Bertrand F. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020

5/5

Idem

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pierre-marie G. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 29/05/2020

5/5

Il est peu épicé mais a beaucoup de goût

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thomas G. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 19/05/2020

5/5

Très bon produit, bon rapport qualité-prix, emballage fraîcheur bien pensé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Elisa J. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 10/05/2020

5/5

Fabuleux! Sent merveilleusement bon, bien frais (souple, pas cassant), piquant, très aromatique, et une bonne quantité.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Alicia F. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 19/04/2020

5/5

Parfait goût fumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

PASCAL C. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

5/5

bon produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Philippe E. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 06/03/2020

5/5

première commande sur ce site, je ne connaissais pas ce produit au préalable donc je n'ai pas d'éléments de comparaison

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Laure P. publié le 18/03/2020 suite à une commande du 05/03/2020

5/5

Emballage bien hermétique et respectueux de l'environnement. Je n'ai pas encore utilisé ce piment.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sonia T. publié le 04/03/2020 suite à une commande du 18/02/2020

5/5

Tres bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jacquemin C. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 12/02/2020

5/5

excellent produit

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Piment d'espelette
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment d'espelette

8,90 €

Le produit vendu : pot de 40g de piment d'espelette moulu.

Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc. C'est un grand classique de la cuisine française, souvent imité, jamais égalé.

Flocons de piment d'Alep
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Flocons de piment d'Alep

2,95 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons de piment d'Alep (poids au choix).

Son léger piquant et surtout, sa saveur envoutante en fait le piment incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Un piment de grande qualité pour les amateurs de piment goûtu et subtil.

Piment Jalapeno vert
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Jalapeño (vert ou rouge)

2,50 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Jalapeño vert ou rouge (poids au choix).

Le grand classique de la cuisine mexicaine et Tex-Mex, c'est un des piments les plus répandus sur le continent Américain. Il est relevé, mais surtout parfumé et fruité à souhait.

Piments oiseau
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment oiseau

3,25 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).

Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

Piment de Arbol en poudre
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment de Arbol

2,50 €

Produit vendu : sachet refermable de piment de Arbol moulu (poids au choix).

Piment puissant d'origine mexicaine, caractérisé par sa saveur fruitée de poivron frais caractéristique de son espèce, légèrement amère et fumée, un excellent piment.

Piment d'Urfa (ou piment Isot turc)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment noir d'Urfa

2,90 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons de piment noir d'Urfa (poids au choix).

Piment turc à la couleur ébène, il possède un exceptionnel parfum fruité, rappelant le raisin sec, avec des notes de chocolat et une amertume rappelant le tanin du vin. Sa saveur profonde, subtilement fumée, laisse une chaleur et un piquant modéré, mais durable. Un must !

piment ancho poblano séché
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Ancho

3,55 €

Produit vendu : sachet refermable de piment ancho, ou poblano séché, concassé (poids au choix).

C'est un piment doux très parfumé, proche du paprika (en plus piquant), très apprécié sur tout le contient américain !

Flocons de piment jaune "aji amarillo"
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Flocons de piment jaune "aji amarillo"

2,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de piments jaunes Aji Amarillo concassés (poids au choix).

Ingrédient de base de la cuisine Péruvienne, il se démarque des autres piments par son parfum délicieusement fruité. Très aromatique, il possède un piquant modéré et une superbe couleur.

Piment de Cayenne (piment fort)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment de Cayenne

2,00 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment fort de Cayenne moulu (poids au choix).

Le piment de Cayenne est un piment piquant qui parfume les huiles d'olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

Piments tepin ou chiltepin entiers (billes rouges)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Tepin

7,90 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Tepin séchés entiers (poids au choix).

Reconnaissable à sa forme ronde et sa toute petite taille, c'est un piment très piquant, mais dont le piquant passe très vite. Celui-ci, issu de ramassage dans le désert Sonora au Mexique, est d'une grande rareté.

Piment pasilla (piment noir)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Pasilla

2,25 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Pasilla en poudre (poids au choix).

Avec sa couleur noire intense, ainsi que sa saveur sucrée et fruitée rappelant le raisin sec, et son piquant très modéré, le piment Pasilla est un des meilleurs au monde, un must pour les adeptes.

Piment entiers de Carolina Reaper faucheuse de caroline
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Carolina Reaper

5,60 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Carolina Reaper séché, entier ou concassé (poids au choix).

Tout simple le piment le plus piquant au monde, son arôme est frais et fruité, légèrement citronné, puis laisse ensuite place à une chaleur volcanique, intense et durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !

Piment entiers de Trinidad Moruga Scorpion
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Trinidad Moruga Scorpion

4,90 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Trinidad Moruga Scorpion, séché et concassé (poids au choix).

Le 2nd piment le plus piquant au monde, sa saveur est fruitée et florale, puis laisse place à un feu incandescent, qui monte progressivement, puis plus rapidement, jusqu'à atteindre un pic qui dure plusieurs minutes. Avis aux amateurs de sensations fortes !

Piment doux
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment doux

2,00 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment doux moulu (poids au choix).

Le piment doux parfume et relève subtilement les huiles d'olives, quiches, potages et soupes, les sauces, les garnitures de légumes, les viandes rouges, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire