Piment Jalapeno vert
Piment Jalapeno vert

Piment Jalapeño (vert ou rouge)

2,37 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Jalapeño vert ou rouge (poids au choix).

Le grand classique de la cuisine mexicaine et Tex-Mex, c'est un des piments les plus répandus sur le continent Américain. Il est relevé, mais surtout parfumé et fruité à souhait.

Choix du produit
Quantité

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici, vous pouvez acheter du piment Jalapeno vert ou rouge, découvrir ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Échelle de Scoville
: 5 (piment dit "fort").

Origine : Mexique (Date Limite d'Utilisation Optimale : novembre 2023).

Autres noms : Piment Morita ou Morita Jalapeño.


Qu'est-ce que le Piment Jalapeño ?

Le piment Jalapeno est un piment de la variété capsicum annuum originaire du Sud du Mexique où on le retrouve dans toutes les cuisines, consommé frais ou séché. Il peut aussi être consommé fumé, on parle alors de piment Chipotle.

C'est un grand classique qui doit son nom à la ville de Xalapa dans l'État de Veracruz. Parmi la centaine de variétés de piment le jalapeño est sûrement le plus répandu.

Le piment Jalapeño est un piment parfumé, fruité, possédant une acidité ainsi que des notes fumées caractéristiques, avec un piquant réel, mais plutôt modéré, tournant autour de 8 000 unités Scoville, soit équivalent à une sauce tabasco. Les fruits mesurent entre 5 et 9 cm, et sont récoltés soit immatures dans le cas du piment vert, soit bien mûrs dans le cas du piment rouge.


Quelles sont les différences entre le piment Jalapeno vert et rouge ?

Différence de goût

Le piment Jalapeno vert possède des saveurs fraîches, végétales, qui rappelle le poivron vert. Le piment Jalapeno rouge possède lui la pleine saveur que nous avons décrite plus haut : fruité, possédant une acidité ainsi que des notes fumées.


Différence de piquant

Le processus de mûrissement permet au piment de développement de la capsaïcine, la substance qui donne le piquant au piment, donc le piment vert sera plus doux que le piment rouge.


Comment utiliser le piment Jalapeno en cuisine ?

Avec son piquant modéré et sa douce saveur, le piment Jalapeno sera très simple d'utilisation, qu'il soit vert ou rouge. Comme le piment ancho, et tous les piments, son usage s'étend à tous les plats.

Utilisez-le pour parfumer et relever toutes vos viandes : viandes rouges, viandes blanches, poulet, dinde, agneau, porc, grillades, barbecue, etc. Il suffira d'en saupoudrer en fin de cuisson.

J'apprécie particulièrement le Jalapeno dans les plats de légumes comme dans une poêlée de courgettes ou d'aubergines, ainsi que dans les légumineuses comme les haricots verts, haricots secs, lentilles ou encore les petits pois.

Vous pouvez en faire usage macéré dans vos sauces, plats en sauces, marinades, plats mijotés, soupes, velouté, bouillons, bref, tous les plats liquides. C'est un excellent piment pour aromatiser et pimenter les huiles, vinaigres et vinaigrettes.

Le piment Jalapeno se marie très bien aux poissons et autres produits de la mer : fruits de mer, crustacés, gambas, crevettes, saint Jacques, etc.

Le piment Jalapeno est utilisé dans toute la cuisine mexicaine, comme le piment queue-de-rat, vous pouvez donc l'intégrer dans la préparation des fajitas, Guacamole, salsa mexicaine, salade de riz rouge, empañadas, enchiladas, quesadillas, Sambal olek, etc. On le retrouve dans nos épices chili.

Au Mexique, on fait griller des jalapenos frais à l'huile que l'on recouvre ensuite de fromage fondu, c'est le chiles toreados.

Autre recette traditionnelle, les jalapeños sont garnis de fromage, panés ou entourés de bacon, et ensuite cuits au four, ce sont les huevos de armadillo.

C'est aussi un piment indispensable dans la cuisine tex-mex, qu'on retrouve dans notre mélange d'épices Tex-Mex, donc à utiliser dans les : Cheese crisp de l'Arizona, Burritos, Tacos, Nachos, Chili con carne, Cobanero flakes, etc. Employez-le pour aromatiser vos plats de pommes de terre, le riz, les pâtes, etc.

C'est un piment qui s'associe très bien à la cuisine méditerranéenne en général, à base d'huile d'olive et de tomates, mais particulièrement dans la cuisine espagnole, en association avec des tomates séchées, préparation d'olives, de fromages frais, tapas, chorizo, paella, soubressade, lomo, etc.


Pour la petite histoire

Comme on l'a vu, le Jalapeno doit son nom à la ville de Xalapa, dans l'État du Veracruz au Mexique, une région par le célèbre navigateur Espagnol Hernan cortès en 1519, qui l'aurait ramené avec lui.

C'est le piment le plus consommé aux États-Unis, et un des plus utilisés dans la cuisine mexicaine, avec le piment pasilla en poudre, et tex-mex. On le retrouve aussi en Amérique du Sud, même si on lui préfère d'autres variétés comme le piment aji amarillo. C'est un des piments les plus faciles à cultiver, n'ayant que très peu de prédateurs connus, peu de maladies, pouvant être cultivé en intérieur ou en extérieur, ce qui a sûrement participé à son succès.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 5 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    4
Trier l'affichage des avis :

Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

5/5

C'est vraiment le passe partout des piment, je le recommande à tous, le vert comme le rouge.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

bussens Marc publié le 22/11/2019 suite à une commande du 06/06/2019

5/5

excellent produit,très parfuméemballage soigné que du bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

RAKOTOMALALA Paul publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/08/2019

4/5

Piment plutôt moyen en force à mon goût

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sagot Pierre publié le 22/11/2019 suite à une commande du 15/09/2019

5/5

Qualité et goût au rendez-vous

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Brillet Pierre publié le 22/11/2019 suite à une commande du 20/08/2019

5/5

Excellent qualité de piment

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 5 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    4
Trier l'affichage des avis :

Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

5/5

C'est vraiment le passe partout des piment, je le recommande à tous, le vert comme le rouge.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

bussens Marc publié le 22/11/2019 suite à une commande du 06/06/2019

5/5

excellent produit,très parfuméemballage soigné que du bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

RAKOTOMALALA Paul publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/08/2019

4/5

Piment plutôt moyen en force à mon goût

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sagot Pierre publié le 22/11/2019 suite à une commande du 15/09/2019

5/5

Qualité et goût au rendez-vous

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Brillet Pierre publié le 22/11/2019 suite à une commande du 20/08/2019

5/5

Excellent qualité de piment

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Piment anneaux de feu
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment anneau de feu

4,64 €

Produit vendu : sachet refermable de piments anneaux de feu (poids au choix).

Piment au piquant modéré, à la saveur très fruitée et à l'aspect décoratif indéniable ! Un passe partout par excellence !

Piment chipotle fumé
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Chipotle

3,74 €

Le produit vendu : sachet refermable de piments Chipotle (poids au choix).

Le fameux piment séché et fumé du Mexique, plus consommé en Amérique, son parfum fumé aux touches de noix et de chocolat est irrésistible !

Flocons de piment jaune "aji amarillo"
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Flocons de piment jaune "aji amarillo"

2,75 €

Le produit vendu : sachet refermable de piments jaunes Aji Amarillo concassés (poids au choix).

Ingrédient de base de la cuisine Péruvienne, il se démarque des autres piments par son parfum délicieusement fruité. Très aromatique, il possède un piquant modéré et une superbe couleur.

Piment pasilla (piment noir)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Pasilla

2,13 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Pasilla en poudre (poids au choix).

Avec sa couleur noire intense, ainsi que sa saveur sucrée et fruitée rappelant le raisin sec, et son piquant très modéré, le piment Pasilla est un des meilleurs au monde, un must pour les adeptes.

Piment doux
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment doux

1,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment doux moulu (poids au choix).

Le piment doux parfume et relève subtilement les huiles d'olives, quiches, potages et soupes, les sauces, les garnitures de légumes, les viandes rouges, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

Piment Carolina Reaper faucheuse de caroline
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Carolina Reaper

5,31 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Carolina Reaper séché et concassé (poids au choix).

Tout simple le piment le plus piquant au monde, son arôme est frais et fruité, légèrement citronné, puis laisse ensuite place à une chaleur volcanique, intense et durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !

Piment de Arbol en poudre
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment de Arbol

2,37 €

Produit vendu : sachet refermable de piment de Arbol moulu (poids au choix).

Piment puissant d'origine mexicaine, caractérisé par sa saveur fruitée de poivron frais caractéristique de son espèce, légèrement amère et fumée, un excellent piment.

piment habanero antillais entier
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Habanero

3,79 €

Le produit vendu : sachet refermable de piments habañeros (poids au choix).

C'est un des piments les plus forts du monde, mais aussi un des plus parfumés, un joyaux pour les adeptes de piments !

piment ancho poblano séché
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Ancho

3,36 €

Produit vendu : sachet refermable de piment ancho, ou poblano séché, concassé (poids au choix).

C'est un piment doux très parfumé, proche du paprika (en plus piquant), très apprécié sur tout le contient américain !

piment naga viper jolokia
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Naga

3,60 €

Produit vendu : sachet refermable de piments Naga Viper entiers (poids au choix).

C'était le piment le plus fort du monde jusqu'en 2006, mais c'est aussi un piment à la saveur incroyable, un must pour les amateurs de piments !

Flocons de piment Bhut Jolokia (naga Jolokia)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Bhut Jolokia

3,60 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Bhut Jolokia, séché et concassé (poids au choix).

Un des piments les plus piquants au monde, saveur fruitée, subtilement sucrée et suave, qui laisse place à un piquant puissant, qui monte progressivement, jusqu'à atteindre un pic durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !

Piment cheveux d'ange
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment cheveux d'ange

4,31 €

Produit vendu : sachet refermable de piment cheveux d'ange (poids au choix).

C'est un piment à la forme originale, décoratif, assez piquant et incroyablement parfumé, bref : un piment d'exception !

Pimentón de la Vera (paprika fumé)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Pimentón de la Vera (paprika fumé)

2,75 €

Produit vendu : sachet refermable de paprika fumé "Pimenton de la Vera" doux ou piquant (produit et poids au choix).

Le meilleur paprika fumé au monde, épice star de la cuisine espagnole, un indispensable au parfum exceptionnel !

Piment d'espelette
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment d'espelette

8,44 €

Le produit vendu : pot de 40g de piment d'espelette moulu.

Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc. C'est un grand classique de la cuisine française, souvent imité, jamais égalé.

Piments tepin ou chiltepin entiers (billes rouges)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Piment Tepin

7,49 €

Produit vendu : sachet refermable de piment Tepin séchés entiers (poids au choix).

Reconnaissable à sa forme ronde et sa toute petite taille, c'est un piment très piquant, mais dont le piquant passe très vite. Celui-ci, issu de ramassage dans le désert Sonora au Mexique, est d'une grande rareté.

Flocons de piment d'Alep
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Flocons de piment d'Alep

2,80 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons de piment d'Alep (poids au choix).

Son léger piquant et surtout, sa saveur envoutante en fait le piment incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Un piment de grande qualité pour les amateurs de piment goûtu et subtil.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire