Le produit vendu : pot de 40g de piment d'espelette moulu.
Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc. C'est un grand classique de la cuisine française, souvent imité, jamais égalé.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment d'Espelette, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Échelle de Scoville : 4 (piment dit "chaud").
Origine :Â France (Espelette)Â (Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2022).
Â
Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre (car moins couteux).
En tant que condiment, il a d’abord été employé dans le chocolat, Bayonne étant, au 17ème siècle, la première ville chocolatière du royaume de France.
C’est d’ailleurs au milieu du 17ème siècle qu’on débute la culture du piment d’Espelette dans la ville d’Espelette. Au 18ème siècle, on en recouvre les jambons avant séchage.
Il est à 4 sur l'échelle de Scoville (échelle mesurant le piquant), ce qui est sensiblement identique au poivre noir et donc assez doux, on est loin du piment Habanero qui est à 9 sur l'échelle de Scoville ! Il se situe juste entre le piment ancho et le piment cheveux d'ange.
C’est aujourd’hui un produit d'Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2000.
Le piment d’Espelette AOC se cultive sur dix communes : Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Jatxou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz.
Â
Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc.
C’est un piment des piments caractérisés par un parfum unique, comme le piment d'Urfa, le piment Turc à la couleur ébène, donc son usage s’étend à tous les plats ! Excellent dans la ratatouille et tous les plats de tomates (crues ou cuites). Utilisez-le dans toutes les viandes, que ce soient les viandes blanches (poulet, dinde…), le lapin, la viande de mouton, bœuf, etc. Une pincée en fin de cuisson suffira à aromatiser votre viande ! Il peut aisément remplacer ou être remplacé par du piment d'Alep en flocons.
Vous pouvez l'employer dans le porc et la charcuterie de manière générale, comme dans les boudins, pâtés, ou encore les saucisses ou les merguez.
En accompagnement, il parfumera à merveille vos pâtes, riz, plats de pomme de terre et tous les légumes (aubergines, courgettes, poireaux…).
Il assaisonnera parfaitement vos œufs, qu’ils soient durs, au plat ou encore brouillés. À l'image d'un piment aji amarillo, il parfume très bien les sauces, particulièrement aux produits laitiers tels que le yaourt nature, le lait de coco, le fromage blanc ou la crème fraîche.
Dans le pays Basque, on confectionne la mayonnaise en remplaçant la moutarde par du piment d’Espelette. Il est aussi parfait pour épicer les poissons de toutes sortes, mais son mariage avec le brochet et la raie est particulièrement délicieux.
Avec un piquant équivalant au poivre, vous pouvez l’intégrer dans vos salades de toutes sortes. Plus étonnant mais tout aussi bon, vous pouvez l’intégrer (une pincée) dans vos desserts, surtout les desserts à base de chocolat.
Pour profiter au maximum de sa saveur, rajoutez-le en fin de cuisson ou même après la cuisson. Vous pouvez vous en servir pour faire un sel aromatisé, nous proposons d'ailleurs une irrésistible fleur de sel au piment d'Espelette.
Â
Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment d’Espelette. Ce piment possède de nombreux bienfaits pour la santé. Nous avons consacré un article sur le piment où vous trouverez quelles sont les vertus du piment pour la santé.
Contrairement aux croyances populaires, le piment d’Espelette ainsi que tous les piments ne donnent pas d’hémorroïdes ni d’ulcères à l’estomac. Ils ne participent certes pas à l’apparition, mais si vous en souffrez déjà , à ce moment-là évitez d’en manger (surtout les plus forts !).
Acheter du piment d'Espelette c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
.png){kind=small}
 Origine : France.
.png){kind=small}
 Arôme : saveur très prononcée unique, typique du Piment d'Espelette.
(1).png){kind=small}
 Échelle de Scoville : 4/10. Piment chaud, légèrement piquant.
.png){kind=small}
 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
.png){kind=small}
 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
.png){kind=small}
 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
delicieux sur du melon
deouis le temps que je voulais découvrir ce piment ,il est fantastique
Livraison rapide et produit conforme, au top !
Très bon produit excellent état de fraîcheur une poudre magique capable de relever aussi bien un chili con carne que de simples sardines à l'huile. Mon conseil dosez avec précaution.
Je trouve le produit excellent, très pratique, moins cher que dans les grandes surfaces et en plus il ne se décolore pas.
très bon produit. je le recommande vivement.
D'une très grande qualité ainsi qu'un petit nous en félicitant l'utilisation, il fallait y penser !!
Super produit
Je connais très bien ce produit. Chez nous, c'est comme une tradition! On l'achète, chez nos revendeurs locaux. Désolé, j'habite aux pays du magret, du foie gras de canard, d'oie, du jambon de Bayonne, et les produits de la mer. Je reconnais l'emballage. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Perso, je le met sur du foie gras avec de la perle, de sel de Djibouti. Bon, sur du fromage de brebis que j'achète proche d'Ibardin. C'est le vrai piment AOC basque! Je le consomme en purée de piment. Dans des salades, plats de viandes, dans des confitures d'échalottes, d'oignons rouges et de l'ail confite en chemise. C'est le piment, si vous voulez avoir le pays basque, dans vos assiettes.
Une très bonne AOC a un prix très compétitif, habitués a en utiliser dans la plupart de nos plats, nous vous recommandons celui ci, équilibré et de très grande qualité !
Très satisfaite et délicate saveur a côté de beaucoup d'autre
On aurait tort de s'en priver car il est vraiment très parfumé. A saupoudrer un peu partout pour relever un plat.
Je ne connaissez le piment d’Espelette que par sa notoriété , j'ai été agréablement surpris. Une douce chaleur en bouche et petit arrière gout de tomate , très bon produit, a recommander!!!
rien à redire.Je retrouve mes piments!!!
Très parfumé.
Je ne connaissais pas du tout "fort ignorante en épices" mais depuis j'en mets dans mes sauces tomates et cela donne un petit "peps" très agréable...
tres bon produit facile d’emploi a metre dans vos plats pour un peu de pepese .moi je le met œuf. plats omelettes,soupes.ect
Le produit vendu : sachet refermable de piments habañeros (poids au choix).
C'est un des piments les plus forts du monde, mais aussi un des plus parfumés, un joyaux pour les adeptes de piments !
Produit vendu : sachet refermable de piments anneaux de feu (poids au choix).
Piment au piquant modéré, à la saveur très fruitée et à l'aspect décoratif indéniable ! Un passe partout par excellence !
Le produit vendu : sachet refermable de piment fort de Cayenne moulu (poids au choix).
Le piment de Cayenne est un piment piquant qui parfume les huiles d'olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !
Produit vendu : sachet refermable de piment cheveux d'ange (poids au choix).
C'est un piment à la forme originale, décoratif, assez piquant et incroyablement parfumé, bref : un piment d'exception !
Produit vendu : sachet refermable de piment Trinidad Moruga Scorpion, séché et concassé (poids au choix).
Le 2nd piment le plus piquant au monde, sa saveur est fruitée et florale, puis laisse place à un feu incandescent, qui monte progressivement, puis plus rapidement, jusqu'à atteindre un pic qui dure plusieurs minutes. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Produit vendu : sachet refermable de piment Jalapeño vert ou rouge (poids au choix).
Le grand classique de la cuisine mexicaine et Tex-Mex, c'est un des piments les plus répandus sur le continent Américain. Il est relevé, mais surtout parfumé et fruité à souhait.
Le produit vendu : sachet refermable de piment doux moulu (poids au choix).
Le piment doux parfume et relève subtilement les huiles d'olives, quiches, potages et soupes, les sauces, les garnitures de légumes, les viandes rouges, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !
Le produit vendu : sachet refermable de piments jaunes Aji Amarillo concassés (poids au choix).
Ingrédient de base de la cuisine Péruvienne, il se démarque des autres piments par son parfum délicieusement fruité. Très aromatique, il possède un piquant modéré et une superbe couleur.
Produit vendu : sachet refermable de flocons de piment d'Alep (poids au choix).
Son léger piquant et surtout, sa saveur envoutante en fait le piment incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Un piment de grande qualité pour les amateurs de piment goûtu et subtil.
Produit vendu : sachet refermable de piments Naga Viper entiers (poids au choix).
C'était le piment le plus fort du monde jusqu'en 2006, mais c'est aussi un piment à la saveur incroyable, un must pour les amateurs de piments !
Le produit vendu : sachet refermable de piments Chipotle (poids au choix).
Le fameux piment séché et fumé du Mexique, plus consommé en Amérique, son parfum fumé aux touches de noix et de chocolat est irrésistible !
Produit vendu : sachet refermable de piment Bhut Jolokia, séché et concassé (poids au choix).
Un des piments les plus piquants au monde, saveur fruitée, subtilement sucrée et suave, qui laisse place à un piquant puissant, qui monte progressivement, jusqu'à atteindre un pic durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Produit vendu : sachet refermable de flocons de piment d'Urfa (poids au choix).
Piment turc à la couleur ébène, il possède un exceptionnel parfum fruité, rappelant le raisin sec, avec des notes de chocolat et une amertume rappelant le tanin du vin. Sa saveur profonde, subtilement fumée, laisse une chaleur et un piquant modéré, mais durable. Un must !
Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).
Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !
Produit vendu : sachet refermable de paprika fumé "Pimenton de la Vera" doux ou piquant (produit et poids au choix).
Le meilleur paprika fumé au monde, épice star de la cuisine espagnole, un indispensable au parfum exceptionnel !
Produit vendu : sachet refermable de piment Carolina Reaper séché et concassé (poids au choix).
Tout simple le piment le plus piquant au monde, son arôme est frais et fruité, légèrement citronné, puis laisse ensuite place à une chaleur volcanique, intense et durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Le produit vendu : pot de 40g de piment d'espelette moulu.
Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc. C'est un grand classique de la cuisine française, souvent imité, jamais égalé.
