Piment de Cayenne (piment fort)
Piment de Cayenne (piment fort)

Piment de Cayenne

1,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment fort de Cayenne moulu (poids au choix).

Le piment de Cayenne est un piment piquant qui parfume les huiles d'olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment de Cayenne, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Échelle de Scoville
: 6 (piment dit "ardent", à manipuler avec précaution).

Origine : Guyane (Date Limite d'Utilisation Optimale : novembre 2022).


Mise en garde :

Avec ses 10 000 US (Unités Scoville), ce piment de Cayenne est assez chargé en capsaïcine, il est donc assez piquant, il convient donc de prendre quelques précautions pour l'employer. Méfiez-vous si vous vous en mettez sur les mains, il faut éviter tout contact avec les yeux !

Il n'est pas spécialement nécessaire d'utiliser des gants pour le manipuler comme ça peut être le cas pour le piment antillais (Habanero), mais il faut y aller doucement et bien se rincer les mains après utilisation.

Pour information, au niveau du piquant, ce piment fort se situe juste au-dessus du piment anneaux de feu, on est quand même très loin du piment naga ou du Carolina Reaper, le plus fort du monde !


Qu'est-ce que le piment de Cayenne ?

"Piment de Cayenne" est une dénomination ambiguë qui peut désigner soit :

- Une variété de Capsicum frutescens (en vente ici) : celui qu'on considère comme le véritable piment de Cayenne, disponible ici, on l'appelle aussi "piment enragé" très employée en Amérique du Sud et aussi le piment utilisé dans la confection du Tabasco. Il est fruité, subtilement fumée et possède une très belle longueur en bouche.

- Une variété de Capsicum annuum : un piment doux assez banal.

- Plus ou moins tous les piments d'Amérique du Sud : poivrons, piments jalapeno rouge ou vert, habaneros, etc. On peut tous les retrouver sous l'appellation piment de Cayenne en Amérique Latine.

Les piments de Cayenne varient donc beaucoup tant au niveau du goût (piquant, doux, fruité, terreux, fumé, etc.), qu'au niveau de leur aspect (vert, jaune, orange ou rouge). On considère que plus de 75 % de la population mondiale utilise régulièrement les piments de Cayenne dans leur cuisine.


Et le poivre de Cayenne ?

Le poivre de Cayenne est une épice que l'on prépare en broyant du piment de Cayenne frais, puis en le mélangeant avec de la farine et du sel. La pâte obtenue est ensuite mise à sécher et réduite en poudre.

C'est donc un piment de Cayenne de basse qualité (coupé à la farine et au sel), mais qui peut paraître plus parfumé que le piment.


Pour la petite histoire :

Nous avons consacré un article très détaillé sur le piment où vous trouverez l'épopée du piment, ses bienfaits et autres informations.


Comment utiliser le piment de Cayenne en cuisine ?

Il parfume les huiles d'olive, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !

Le piment fort relèvera fortement vos plats. A utiliser avec parcimonie pour les débutants.


La majorité de la capsaïcine, qui donne le piquant du piment, se trouve dans les pépins, donc attention à ne pas libérer les pépins dans le plat pour qu'il soit mangeable, et si vous souhaitez un plat doux, retirez les pépins du piment avant usage.


Quelles sont les propriétés du piment fort pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment de Cayenne. Le piment est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E.

Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal. Au contraire, il protège contre les dommages occasionnés par l'alcool ou les médicaments de type aspirine.

Excellent pour le traitement antirhumatismale, sciatique, les affections pulmonaires, antiasthéniante (lutte contre la fatigue). En effet le piment de Cayenne est un énergisant naturel. Il possède, comme toute la famille capscicum, la capacité de purifier le sang et stimuler le système sanguin.

Il est utilisé comme remède pour l'alcoolisme et les maux de l'hiver : rhumes, grippes, etc.


Ce n'est pas fini...

Acheter du piment de Cayenne c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Jérémie B 03/12/2018

Du bon piment

j’ai bien aimé ce piment de Cayenne, belle couleur rouge

Note 
Mathilde D 30/11/2018

Très bon

Là, ça commence déjà à piquer un peu plus, et c'est parfait! Il ne faut pas en mettre trop, pas besoin. Il a une super odeur, et apparemment c'est un produit qui coûte cher et pas facile à trouver de bonne qualité, donc merci à vous!

Note 
Flavie M 05/11/2018

Un must have

Odeur agréable, une épice que j'aime rajouter à chaque plat, toujours un régal !

Note 
Christian C 02/11/2018

Fraîcheur

Quelle qualité de produit Qui plus est leur emballage a évolué Les produits sont respecté , de qualité et grâce à leur emballage, perdurent dans le temps Merci à vous

Note 
Karine R 07/07/2018

Parfait

Tout ce qu'on attend d'un piment de cayenne, satisfaire.

Note 
Maxime o 28/05/2018

piment Cayenne

Bon produits ; super raport qualiter /prix

Note 
Rigaud B 24/02/2018

Excellent

Très belle qualité de piment de Cayenne piquant mais parfumé, à utiliser dans tous les plats.

Note 
Nathalie L 02/02/2018

Très bon

Un piment parfumé et puissant, rien a voir avec le piment de Cayenne de grande surface, rapport qualité prix excellent.

Note 
Aurélien P 02/02/2018

Bof

Très peu de parfum pique légèrement en arrière bouche que ce soit dans une mayo, un poulet rôti ou sur des côte de porc.

Note 
Pierre e 30/09/2017

Piment fort

Le produit est frais de bonne qualité et la livraison rapide. Le conditionnement avec l'étiquette est propre et les bonnes odeurs parfume la cuisine

Note 
Rose P 06/03/2017

Super

Piment tres bon .. il en faut peu pour donner du gout et vraiment on retrouve toutes ses saveurs

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