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Poivre au citron bio
Poivre au citron bio

Poivre citron bio

3,74 €

Produit vendu : sachet refermable de poivre citron bio (poids au choix).

Un des meilleurs poivres blancs au monde, aromatisé avec de l'huile de citron bio de Sicile, pour donner un poivre chaud, délicieusement parfumé et frais, un délice.

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Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.



Origine
: Sri Lanka (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024), issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Variété : Piper Nigrum.

Composition : poivre blanc de montagne, huile de zeste de citron sicilien (2 %), et poudre de curcuma indien.


Qu'est-ce que le poivre citron bio ?

Le poivre citron bio est un poivre blanc de montagne grande qualité, issu d'une petite exploitation située dans les hauts plateaux du centre du Sri Lanka, aromatisé avec de l'huile essentielle de citron.

Le poivre provient des fruits de la liane Piper Nigrum, cueillis très murs, que l'on fait par la suite bouillir, pour enfin les décortiquer (enlever le péricarpe), puis les sécher. Une partie de la récolte est fumée pour donner le fameux poivre blanc fumé de Ceylan, un des meilleurs au monde.

Une fois obtenu, le poivre blanc est trempé dans un mélange d'huile d'écorces de citron, citron issu de culture biologique en Sicile, et de poudre de curcuma bio, qui vont lui donner sa saveur citronnée, et sa superbe couleur dorée. Il existe aussi un poivre à l'orange, confectionné de la même manière, mais avec de l'huile d'orange bio.


Quelle est la saveur du poivre citron ?

Le poivre utilisé pour préparer le poivre citron possède un superbe arôme délicatement fruité et noble, reconnu comme un des meilleurs poivres blancs du monde.

Le trempage du poivre dans l'huile de citron et le curcuma vont lui donner son intense parfum d'agrume citronné.

Le goût agréable du poivre combiné à l'intense arôme de citron fait de ce poivre un aromate unique au monde, chaud et parfumé. Le curcuma est là pour apporter le couleur d'or au poivre, et ne donne pas de goût particulier à ce poivre parfumé.

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

- le poivre de Penja

- le poivre de Malabar bio

- le poivre de Phu Quoc

- le poivre de Lampong

- le poivre lyophilisé



Comment utiliser le poivre au citron en cuisine ?

Le poivre au citron est avant tout un poivre de grande qualité, il convient donc de ne pas trop le faire cuire afin de conserver tout son parfum. Il pourra donc s'employer partout comme n’importe quel poivre, à partir du moment où vous aimez le parfum d'agrume.

Son goût citronné fait qu'il se marie bien pour aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. Je l'apprécie particulièrement moulu sur du fromage frais, du fromage de chèvre ou de la tome de brebis, mais aussi pour parfumer les vinaigres, vinaigrettes et huiles d'olive.

Il se marie très bien avec les viandes blanches pour leur donner une subtile saveur asiatique, parfait pour aromatiser la cuisine thaïlandaise, notamment en association avec du gingembre ou du galanga. On peut s'en servir dans tous les légumes, les viandes, les sauces, les poissons, crustacés, et tous les produits de la mer en général : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, huîtres, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, etc.

Il est parfait pour parfumer une mayonnaise ou donner du goût à n'importe quelle sauce, particulièrement les sauces crémeuses et à base de lait de coco, pour la cuisine créole par exemple.

Le poivre au citron peut aussi s'employer dans les desserts, particulièrement celui-ci avec sa saveur fraiche citronnée, pour à la fois donner du caractère et du goût. Intégrez-les dans vos pâtes et préparations à gâteau : madeleines, biscuits, cake, crêpes, gaufres, brioches, galettes, frangipanes, etc.

Ce poivre se marie parfaitement aux desserts chocolatés, notamment en association avec la cannelle de Ceylan et les fèves tonka. Ajoutez-en dans vos ganaches, fondant au chocolat, crèmes et mousses, etc. Pareil pour les desserts fruités : salades de fruits, confitures, tartes, crumbles, etc.

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Jean-luc S. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 08/10/2020

5/5

Cela a l’odeur du citron et le goût du poivre. Original. J’adore.

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Denis F. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 07/10/2020

5/5

site très clair. Envoi rapide. Conditionnement des produits soigné et pratique. Site à recommander. Prix raisonnables

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Michel J. publié le 15/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020

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Nouveau pour moi, pas encore employé (c'est pourquoi je ne mets que 4 étoiles) .La qualité semble bonne. A tester.

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Martine L. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 22/09/2020

5/5

J'ai apprécié ce poivre que je ne connaissais pas il est divin

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Jean-luc S. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 08/10/2020

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Cela a l’odeur du citron et le goût du poivre. Original. J’adore.

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Denis F. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 07/10/2020

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Martine L. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 22/09/2020

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J'ai apprécié ce poivre que je ne connaissais pas il est divin

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