Baies roses
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Baies roses

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Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies roses, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.


Pour la petite histoire

A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.

On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme le poivre de Belem, de Sarawak ou le poivre de Penja qui eux sont de vrais poivres.

De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Kampot.

Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre des Bourbon ou poivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.


Comment utiliser les baies roses en cuisine ?

Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces.

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l'aromatiser à l'image du fameux sel fou. On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.

Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.


Quelles sont les propriétés des baies roses pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.

En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.

Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya. Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.


Recettes avec du poivre rose

Acheter de la baie rose c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des baies roses, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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François E. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 29/05/2020

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Belles notes qui ensoleillent recettes cuisinées, salades, …

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Lilia L. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 25/05/2020

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BON!!!

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CECILE L. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 08/05/2020

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Très bien

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Cyril V. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020

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Parfait pour mon mélange

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Patrick T. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 04/04/2020

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Fines et parfumées

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Evelyne K. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

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Très bien😃

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Anthony G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 29/02/2020

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Toujours aussi bon en goût

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MARTINE L. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 28/01/2020

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Parfum subtil

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-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020

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j'aime son gout et son craquant sous les dents

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Davy E. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 29/12/2019

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Excellent

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Patricia D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 19/12/2019

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parfait

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Patrick L. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019

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Beau produit bien emballé

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Belles notes qui ensoleillent recettes cuisinées, salades, …

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CECILE L. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 08/05/2020

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Cyril V. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020

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Parfait pour mon mélange

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Evelyne K. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 20/03/2020

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Très bien😃

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Anthony G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 29/02/2020

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Toujours aussi bon en goût

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MARTINE L. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 28/01/2020

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-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020

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j'aime son gout et son craquant sous les dents

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Excellent

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