Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies roses, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Ile de la Réunion (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).
Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.
A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.
On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme le poivre de Belem, de Sarawak ou le poivre de Penja qui eux sont de vrais poivres.
De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Kampot.
Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre des Bourbon ou poivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.
Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces.
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l'aromatiser à l'image du fameux sel fou.
On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.
Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.
En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.
Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya.
Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.
Acheter de la baie rose c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
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 Origine : Ile de la Réunion.
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 Arôme : saveur sucrée et chaude unique, typique des baies roses.
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 Piquant : 0/10. Baie pas du tout piquante.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Livraison rapide au top. Prix défiant toute concurrence et produit au top. Perso j adore ce produit pour cuisiner poisson grillade etc j adoooore merci à vous-mêmes
Ces baies ont contribué à la qualité de ma préparation à base de fromage de chèvre et de fromage blanc. Magnifiques
produit de bonne qualité
livraison rapide, produit conforme .. rien à dire
Commande livrée très rapidement. Les baies roses sont de très bonne qualités. Un régal avec les poissons et crustacés. Je recommande ce site et ses produits.
très bon produit, emballage nickel, livraison rapide, que du bon.
bon et beau produit, pas besoin de beaucoup de quantité pour l'aprécier
excellent produit
produit parfait, rien à redire.
très bon rapport qualité prix.
Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres que j'ai commandé sont de très bonne qualité.
donne un bon goût mixé avec le sel de Guérande .
Parfait avec du saumon... Très bon aussi moulu avec les haricots verts en salade.
Produit vendu : sachet refermable de baies de Selim (poids au choix). Faux poivre très aromatique d'Afrique de l'ouest, c'est entre autres, l'ingrédient de base du café Touba et des cuisines africaines.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre Jumbo noir biologique (poids au choix).
Un poivre exceptionnel, caractérisé par ses grains géants, cueilli à la main dans le haut plateau de Kerala. Possède un parfum complexe fruité et intense de noix, avec un piquant corsé.
Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sansho (poids au choix). C'est la version japonaise du poivre de Sichuan en légèrement différent, parfumé à souhait, subtil et excellent pour la santé !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre vert salé des côtes malgaches (poids au choix).
Poivre vert d'exception incroyablement original, mis en saumure, puis séché naturellement, il est caractérisé par sa saveur salée et intense, ainsi que son croquant irrésistible.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir (poids au choix).
C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
Produit vendu : sachet refermable de baies de Ganshu (poids au choix).
Épice à l'incroyable parfum d'orange et de citronnelle, il possède une subtile propriété anesthésiante caractéristique de la famille.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre vert (poids au choix).
Il est utilisé en particulier dans les terrines pour sa finesse mais il peut assaisonner toutes les préparations tels que dans les plats de gibier, de canard, de volailles. Un poivre de grande qualité.
Le produit vendu : sachet refermable de cubèbe (poids au choix).
Le poivre à queue provient essentiellement de l'ile de Java. Subtil, amer et au puissant parfum, il ne pique quasiment pas. Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle. C'est un composant incontournable des cuisines asiatiques.
Produit vendu : sachet refermable de baies Ma Khaen (poids au choix). Incroyable saveur de mandarine mais aussi de thé fumé, un faux poivre tout à fait exceptionnel !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Wayanad (poids au choix).
Originaire de la région de Wayanad, dans le district du Kerala en Inde, ce poivre aux très gros grains est réputé pour être un des meilleurs poivres au monde !
Produit vendu : sachet refermable de poivre long d'Afrique "timiz" (poids au choix).
Poivre éthiopien très parfumé et sans piquant, c'est une épice qui parfumera de l'entrée au dessert subtilement et de manière originale !
Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sichuan vertes ou rouges (poids au choix).
Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Il a par la suite disparu des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle.
Le produit vendu : sachet refermable de Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar, au choix, noir, blanc ou rouge (poids au choix).
C'est un poivre rare à la saveur et au parfum exceptionnel. Le seul poivre en voie d'extinction.
Produit vendu : sachet refermable de poivre Andaliman appelé baies des Bataks (poids au choix). Épice très rare se rapprochant un peu du poivre de Sichuan, son parfum est unique !
Produit vendu : sachet refermable de baies de Sil Timur (poids au choix). Un faux poivre qui est en fait une épice au parfum inimitable d'agrume entre l'orange et le citron, un classique népalais !
Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
