Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies roses, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).
Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.
A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.
On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme le poivre de Belem, de Sarawak ou le poivre de Penja qui eux sont de vrais poivres.
De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Kampot.
Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre des Bourbon ou poivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.
Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces.
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l'aromatiser à l'image du fameux sel fou. On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.
Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.
En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.
Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya. Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.
Acheter de la baie rose c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des baies roses, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
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 Origine : Ile de la Réunion.
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 Arôme : saveur sucrée et chaude unique, typique des baies roses.
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 Piquant : 0/10. Baie pas du tout piquante.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
MARTINE L. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 28/01/2020
Parfum subtil
-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020
j'aime son gout et son craquant sous les dents
Davy E. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 29/12/2019
Excellent
Patricia D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 19/12/2019
parfait
Patrick L. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019
Beau produit bien emballé
Louis L. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 20/02/2019
De belles baies, un parfum exquis, un service impeccable, je recommande l'ile aux épices sur tous les aspects, merci.
Chauvineau François publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/10/2019
Ces baies ont un super goût fruité.A utiliser partout et à croquer sans modération.Moitié prix qu' en magasin (on peut donc en consommer 2 fois plus...)Je reviendrais!!!
Vibert Benoit publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/10/2019
Le sachet d'emballage et parfait et permet de ne pas perdre les baies roses une fois le sachet ouvert. Utilisé pour le moment que dans mon huile pimenté pour pizza, les baies apportent un goût agréable mélangé aux différents poivres. Je recommandes
demecheleer Andre publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/09/2019
Le parfumeur a son orgue à essences précieuse.Nous, nous avons notre orgue à épices, quel bonheur d'avoir un jour visité le site de l'île aux épices et d'avoir découvert ce chemin des saveurs.Mon compagnon et moi même avons encore à découvrir des parfums, mais nous en sommes à 112 pots, oui j ai bien dis 112 sortes : sels, poivres et autres.Quelques uns attendent la recette adéquate, mais ça ne saurait tarder.Pour la petite histoire, mon compagnon est cuisinier de son premier métier et m'a tout appris en cuisine de ce que je sais, il me restait juste à trouver les bons produits pour réussir, alors : MERCI À L'ÎLE AUX ÉPICES !André et Sonia
RIDET Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/08/2017
Je commande toujours sur ce site. Je fais mon petit mélange de poivre : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, et je rajoute un peu de piment de Jamaïque ... toujours de superbes produits !
Petitjean Isabelle publié le 21/11/2019 suite à une commande du 25/04/2019
Livraison rapide au top. Prix défiant toute concurrence et produit au top. Perso j adore ce produit pour cuisiner poisson grillade etc j adoooore merci à vous-mêmes
MARTINE L. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 28/01/2020
Parfum subtil
-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020
j'aime son gout et son craquant sous les dents
Davy E. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 29/12/2019
Excellent
Patricia D. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 19/12/2019
parfait
Patrick L. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019
Beau produit bien emballé
Louis L. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 20/02/2019
De belles baies, un parfum exquis, un service impeccable, je recommande l'ile aux épices sur tous les aspects, merci.
Chauvineau François publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/10/2019
Ces baies ont un super goût fruité.A utiliser partout et à croquer sans modération.Moitié prix qu' en magasin (on peut donc en consommer 2 fois plus...)Je reviendrais!!!
Vibert Benoit publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/10/2019
Le sachet d'emballage et parfait et permet de ne pas perdre les baies roses une fois le sachet ouvert. Utilisé pour le moment que dans mon huile pimenté pour pizza, les baies apportent un goût agréable mélangé aux différents poivres. Je recommandes
demecheleer Andre publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/09/2019
Le parfumeur a son orgue à essences précieuse.Nous, nous avons notre orgue à épices, quel bonheur d'avoir un jour visité le site de l'île aux épices et d'avoir découvert ce chemin des saveurs.Mon compagnon et moi même avons encore à découvrir des parfums, mais nous en sommes à 112 pots, oui j ai bien dis 112 sortes : sels, poivres et autres.Quelques uns attendent la recette adéquate, mais ça ne saurait tarder.Pour la petite histoire, mon compagnon est cuisinier de son premier métier et m'a tout appris en cuisine de ce que je sais, il me restait juste à trouver les bons produits pour réussir, alors : MERCI À L'ÎLE AUX ÉPICES !André et Sonia
RIDET Sophie publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/08/2017
Je commande toujours sur ce site. Je fais mon petit mélange de poivre : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, et je rajoute un peu de piment de Jamaïque ... toujours de superbes produits !
Petitjean Isabelle publié le 21/11/2019 suite à une commande du 25/04/2019
Livraison rapide au top. Prix défiant toute concurrence et produit au top. Perso j adore ce produit pour cuisiner poisson grillade etc j adoooore merci à vous-mêmes
Produit vendu : sachet refermable de poivre de Malabar noir ou blanc d'origine biologique (poids au choix). C'est l'ancêtre de tous les poivres, une graine exceptionnelle. Si le poivre avait une mesure étalon, ce serait le Malabar MG1.
Produit vendu : sachet refermable de baies de Sil Timur (poids au choix). Un faux poivre qui est en fait une épice au parfum inimitable d'agrume entre l'orange et le citron, un classique népalais !
Produit vendu : sachet refermable de poivre long d'Afrique "timiz" (poids au choix).
Poivre éthiopien très parfumé et sans piquant, c'est une épice qui parfumera de l'entrée au dessert subtilement et de manière originale !
Produit vendu : sachet refermable de poivre vert lyophilisé de Malabar bio (poids au choix).
C'est le poivre le plus proche du poivre frais, qui permet la meilleur préservation des qualités gustatives et thérapeutiques du poivre. La qualité du poivre de Malabar est en plus exceptionnelle.
Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).
Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre Jumbo noir biologique (poids au choix).
Un poivre exceptionnel, caractérisé par ses grains géants, cueilli à la main dans le haut plateau de Kerala. Possède un parfum complexe fruité et intense de noix, avec un piquant corsé.
Produit vendu : sachet refermable de baies de Timur ou poivre Timut (poids au choix). Faux poivre du Népal, son parfum de pamplemousse et d'agrume est juste irrésistible. Proche cousin du poivre de Sichuan.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie (poids au choix).
Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers sur l'ile de Zanzibar, ses petits grains possèdent un arôme intense et prolongé, à notes subtiles, un must pour les connaisseurs !
Produit vendu : sachet refermable de baies Ma Khaen (poids au choix). Incroyable saveur de mandarine mais aussi de thé fumé, un faux poivre tout à fait exceptionnel !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir (poids au choix).
C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
Produit vendu : sachet refermable de baies sauvages d'Assam (poids au choix).
Un poivre issu de cueillette sauvage au parfum complexe, envoûtant, herbacé, avec des notes fumées, subtilement fruitées et une incroyable fraicheur. Un must pour les adeptes du poivre !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre vert salé des côtes malgaches (poids au choix).
Poivre vert d'exception incroyablement original, mis en saumure, puis séché naturellement, il est caractérisé par sa saveur salée et intense, ainsi que son croquant irrésistible.
Produit vendu : sachet refermable de poivre sacré de Patagonie ou Chiloe (poids au choix).
Ce faux poivre puissant et parfumé est une baie sacrée pour les Indiens d'Amérique du Sud, une vraie découverte de saveurs !
Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sichuan vertes ou rouges (poids au choix).
Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Il a par la suite disparu des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Sarawak noir ou blanc (poids au choix). C'est un des meilleurs poivres du monde, puissant et piquant, c'est aussi un délice de parfums de fruits et d'agrumes.
Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
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