Poivre blanc
Poivre blanc

Poivre blanc

2,99 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre blanc (poids au choix).

On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de poivre blanc, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Vietnam (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).


Pour la petite histoire :

Il provient des fruits du Piper Negrum cueillis très murs, que l'on fait par la suite bouillir, pour enfin les décortiquer puis les sécher. C'est donc un poivre noir "nettoyé", débarrassé de sa pericarpe.

Le poivre est vraiment une épice à part, une graine reine des épices, et son histoire ainsi que se vertus pour la santé sont passionnantes. C'est pourquoi nous lui avons consacré un article ici : "Histoire et propriétés pour la santé du poivre".

Parmi les poivres blancs de l'Ile aux épices, vous trouverez :

- le poivre blanc de Kampot

- le poivre blanc de Penja

- le poivre blanc de Belem (Brésil)

- le poivre blanc de Sarawak


Comment utiliser le poivre banc en cuisine ?

Il est le moins puissant mais aussi le plus subtil des poivres. Du fait de sa discrétion, il convient parfaitement aux sauces légères. Certains chefs utilisent du poivre ultra-blanc, afin de ne pas colorer les sauces, et pour lequel la sélection est effectuée à la main, grain par grain.

On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.

C'est celui qu'on utilisera dans les salades ou les vinaigrettes, il fait d'ailleurs partie des ingrédients de notre mélange pour salade. On ajoute toujours le poivre en fin de cuisson.


Quelles sont les propriétés du poivre blanc pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre blanc. 

Le poivre blanc doit être utilisé modérément comme tous les poivres. Il stimule les secrétions digestives et facilite donc la digestion, mais il ne faut pas en abuser car il devient alors irritant (bien qu'il le soit moins que ses cousins le vert et le noir).

Consultez notre article dédié au poivre pour connaitre tous les effets bénéfiques du poivre blanc pour la santé !

Note 
alain d 21/08/2019

super

Comme d'habitude, impeccable

Note 
Sabine k 06/06/2019

nickel

je l'utilise tous les jours

Note 
Sabine k 14/03/2019

discret

je l'utilise à peu près partout

Note 
alain d 08/02/2019

impeccable

je le recommande car cela fait plusieurs fois que je l'achète et toujours aussi bien.

Note 
Michel M 01/02/2019

Poivre qui ne manque pas de piquant

Pour relever vos plats tout en douceur je recommande +++

Note 
Jean-Pierre B 02/10/2018

Parfum subtil

très parfumé et peu piquant s'utilise avec tous les aliments que l'on veut poivrer et surtout avec ceux dont on ne veut pas dénature l'aspect, comme les St Jacques.

Note 
alain d 20/07/2018

poivre blanc

très bon produit , bon rapport qualité prix

Note 
Didier t 22/03/2018

TD

très bon produit, livraison rapide, emballage top, merci.

Note 
Daniel l 04/02/2018

super produit

premier achat et je suis ravi.très intéressant pour la préparation d'un foie gras pour éviter les petit grains noirs très bien conditionné et livraison rapide

Note 
Didier t 12/10/2017

T.D.

très bon rapport qualité prix.

Note 
Sophie T 11/09/2017

Super

Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres et épices que j'ai commandé sont de très bonne qualité.

Note 
Sophie R 31/08/2017

Super

Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres que j'ai commandé sont de très bonne qualité.

Note 
Jean-Pierre B 29/03/2017

POIVRE BLANC

Joli couleur et saveur agréable

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Le produit vendu : sachet refermable de cubèbe (poids au choix).

Le poivre à queue provient essentiellement de l'ile de Java. Subtil, amer et au puissant parfum, il ne pique quasiment pas. Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle. C'est un composant incontournable des cuisines asiatiques.

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Le produit vendu : sachet refermable de Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar, au choix, noir, blanc ou rouge (poids au choix).

C'est un poivre rare à la saveur et au parfum exceptionnel. Le seul poivre en voie d'extinction.

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie (poids au choix).

Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers sur l'ile de Zanzibar, ses petits grains possèdent un arôme intense et prolongé, à notes subtiles, un must pour les connaisseurs !

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Kampot noir, blanc ou rouge (poids au choix).

Il est considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde et ce n'est pas pour rien, craquez pour ce poivre d'exception et découvrez enfin ce qu'est un véritable poivre.

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre long rouge de Kampot (poids au choix).

Un poivre rouge rare à la saveur complexe et unique, venant de la région réputée pour produire les meilleurs poivres du monde, rien que ça !

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Produit vendu : sachet refermable de poivre long d'Afrique "timiz" (poids au choix).

Poivre éthiopien très parfumé et sans piquant, c'est une épice qui parfumera de l'entrée au dessert subtilement et de manière originale !

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Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sichuan vertes ou rouges (poids au choix).

Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la 
star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Il a par la suite disparu des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle.

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Ce faux poivre puissant et parfumé est une baie sacrée pour les Indiens d'Amérique du Sud, une vraie découverte de saveurs !

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre Jumbo noir biologique (poids au choix).

Un poivre exceptionnel, caractérisé par ses grains géants, cueilli à la main dans le haut plateau de Kerala. Possède un parfum complexe
fruité et intense de noix, avec un piquant corsé.

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Produit vendu : sachet refermable de baies de Ganshu (poids au choix).

Épice à l'incroyable parfum d'orange et de citronnelle, il possède une subtile propriété anesthésiante caractéristique de la famille.

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