Poivre de Jamaïque (graines)
Poivre de Jamaïque (graines)
Poivre de Jamaique moulu (en poudre)

Poivre de Jamaïque

2,65 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).

Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment de jamaique, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).

Autres noms : poivre giroflé, poivre de la Jamaïque, bois d'Inde, Bahari, tout-épice, Pimenta dioica , Pimenta officinalis, piment-girofle, poivre aromatique, allspice, newspice, etc.


Pour la petite histoire :

 

Contrairement aux croyances populaires, ce n'est absolument pas un poivre mais une simple épice car il ne fait pas partie de la famille du piper negrum comme le poivre de Kampot, le poivre de Malabar MG1 ou le poivre de Belem. Nous l'avons placé dans cette catégorie par simplicité. Pour en savoir plus, consultez notre article consacré au poivre : "Tout sur le poivre".

On n’a jamais vraiment pu remonter jusqu’à l’origine de l’utilisation du piment de Jamaïque. Cependant, on sait que les Aztèques employaient déjà le piment de Jamaïque pour parfumer le chocolat.

Le bois d'Inde ne fut utilisé en Europe qu'à partir du XVIIe siècle.

Le poivre de Jamaïque est souvent appelé toute-épice, car sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.

Bien souvent les gens confondent le poivre giroflé avec le mélange quatre épices ou les feuilles de cannelle, les trois ayant des saveurs assez similaires. Vous pouvez donc vous servir d'une de ces trois épices pour remplacer les autres dans vos recettes.


Comment utiliser le piment de Jamaïque en cuisine ?

 

Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans

Il faut l'employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant. Cependant vous pouvez en saupoudrer sans risque dans les plats cités ci-dessus !


Quelles sont les propriétés du bois d'Inde pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment de Jamaïque. 

Le piment de Jamaïque possède des vertus apéritives, antalgiques, anti-inflammatoires, anticonvulsives, antinévralgiques, expectorantes, antiseptiques, astringentes.

C'est aussi une épice aux propriétés digestives très efficaces.


Ce n'est pas fini...

Acheter du bois d'Inde c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Macé B 09/05/2019

Parfait

Poivre très parfumé. Utilisé pour faire de la poudre jerk, pour préparer le fameux poulet jerk jamaïcain.

Note 
Christos T 20/02/2019

Poivre de Jamaïque

Excellent. Vraiment top.

Note 
Olivier V 05/01/2019

Le top du top

Alors là on a affaire à mon préféré! Je ne peux plus m’en passer. Je l amène même en we. J’envisage même à l’amener au restaurant!

Note 
annie d 07/12/2018

poivre de Jamaique

Toujours aussi ravie lorsque je reçois ce poivre tellement doux et parfumé, même si on le nomme piment de Jamaïque. A essayer absolument !.

Note 
Jean G 25/07/2018

excellent!

cette baie offre d'incroyables saveurs fumées et d'épices, qui donne un caractère chaud et exotique à la viande , un vrai régal!

Note 
Morgan S 04/07/2018

Un faux poivre au gout de clou de girofle

Un poivre qui révèle un gout subtil de clou de girofle. Un produit un peu surprenant au départ mais vraiment bon qui vous permettra d'assaisonner vos plats avec des gouts différents.

Note 
Maxime o 28/05/2018

top

Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix

Note 
Frey N 24/05/2018

Satisfaite

Très satisfaite

Note 
Françoise d 06/04/2018

Excellente alternative au poivre

Parfume agréablement les mets et ménage les intestins fragiles... et évite les crises d'hémorroïdes.

Note 
Eric s 17/03/2018

parfumé

g acheté ce produit en 90 grs je le mout au fur et a mesure il délivre un parfum très subtil

Note 
Pascal d 01/02/2018

relève bien les viandes

GÖUT RÉLEVÉ MAIS SUBTIL SUR LA VIANDE À RECOMMANDER

Note 
Romain G 18/12/2017

Hum, miam, miam.

Le titre paraît bizarre, mais voilà la réaction, d'une personne qui ne ment jamais. Ma nièce de deux ans. Si elle dit ça! Vous êtes au top! Elle connaît les bonnes choses. Pour être plus sérieux, c'est un excellent produit. Avec un parfum, un gout et on voyage.

Note 
Henri S 05/12/2017

Poivre ou piment?

En tous cas, le produit est d'une excellente qualité: aspect engageant, belle taille des baies, arôme subtil, parfaite conservation.

Note 
Julien K 21/11/2017

surprenant

Graîne assez grosse mais passe dans mon moulin. Senteur de girofle plutôt agréable

Note 
Patricia N 15/11/2017

très surprenant

Le parfum qui se dégage de ce poivre/piment est très étonnant, il donne envie de créer des plats autour de ce parfum multi-épices, j'ai hâte d'essayer.

Note 
Sophie R 31/08/2017

Super

J'ai créée moi même mon mélange de poivre. Super - le poivre de Jamaïque est relevé et à beaucoup d’arôme. Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres que j'ai commandé sont de très bonne qualité.

Note 
Frederik W 14/08/2017

One love... Roots reggae

Faux poivre très agréable en bouche, avec des notes de clou de girofle. Se prête bien pour la cuisine caribéenne, comme le Jamaïcan jerk ou les poulets boucanés. Se marie très bien avec du gingembre frais ou mariné.

Note 
Christiane S 13/07/2017

SATISFAITE

TRES BONNE QUALITE DES BAIES ODEUR PUISSANTE, GÖUT RELEVE MAIS SUBTIL

Note 
Julien P 20/03/2017

en graines

Arôme plus complexe que le poivre de Jamaïque que j'ai déjà. Avec celui-ci, on comprend mieux le terme de tout-épice!

Note 
Julien K 06/02/2017

graîne assez grosse

les graines sont plus grosses que ce que je pensais, j'espère que mon moulin arrivera a les moudre facilement

Note 
Henri-Xavier M 13/12/2016

Parfait

J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai pris mes épices "rares" sur ce site. Très bonne qualité. Conditionnement sans défaut. Délais de livraison : rapide. J'y reviendrai.

Note 
Benjamin (L\'ile aux épices) 30/10/2013

Réponse à Tig

Bonjour Tig, que le piment de Jamaique ait le parfum de girofle est tout à fait normal, ensuite ce n'est pas un produit 3 en 1, on ne s'en sert pas pour de la cannelle ou de la muscade, nous avons juste essayé de donner une idée la plus proche possible à nos lecteurs du goût de cette épice si particulière. Mettre des mots sur un parfum n'est pas simple. Aviez-vous déjà goûté le piment de Jamaique ou était-ce une première ? Je serais intéressé de pouvoir échanger sur ce sujet avec vous car je suis pleinement confiant sur la qualité de nos produits.

Note 
tig 29/10/2013

mauvaise qualité odeur d'ecorces de clou de girofle, on ne retrouve pas le gout de la muscade et de la cannelle

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