Poivre vert en grains
Poivre vert en grains

Poivre vert

3,60 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre vert (poids au choix).

Il est utilisé en particulier dans les terrines pour sa finesse mais il peut assaisonner toutes les préparations tels que dans les plats de gibier, de canard, de volailles. Un poivre de grande qualité.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de poivre vert, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Inde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2023).


Pour la petite histoire :

 

Il provient du fruit du Piper Negrum, cueilli vert, qui est mis à sécher naturellement au soleil. C'est exactement la même graine que le poivre blanc ou le poivre noir, la seule différence est le stade de maturation de la graine lors de la récolte, et aussi le traitement de la graine après sa récolte.

On le consomme souvent frais, à l'image de notre poivre vert frais de Penja, ou bien mis en saumure puis séché au soleil comme notre poivre vert saumure des côtes.


Il existe aussi un poivre vert lyophilisé, comme notre poivre de Malabar vert lyophilisé bio, qui lui se rapproche le plus du poivre vert frais, séché de manière à conserver toutes ses qualités gustatives et thérapeutiques.

Le poivre est une épice très particulière, avec une histoire singulière, des vertus pour la santé insoupçonnable, c'est pourquoi nous avons consacré un article entier sur la fameuse graine, par ici : "Vertus et histoire du poivre".


Comment utiliser le poivre vert en cuisine ?

 

Doux, moins piquant que le poivre noir, parfumé, c'est lorsqu'il est broyé que son arôme se développe. 

Il est utilisé en particulier dans les terrines pour sa finesse mais il peut assaisonner toutes les préparations tels que dans les plats de gibier, de canard, de volailles.

On peut utiliser le poivre vert entier ou seulement concassé dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés, les marinades. Sa saveur particulière fait qu'il est très employé dans la cuisine chinoise.


Quelles sont les propriétés du poivre vert pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre vert. 

Le poivre vert doit être utilisé modérément comme tous les poivres.
Il stimule les secrétions digestives et facilite donc la digestion, mais il ne faut pas en abuser car il devient alors irritant.

Consultez notre article sur le poivre pour connaitre les propriétés du poivre vert pour la santé.

Note 
Marceau C 02/08/2019

produit de qualité

totalement conquis par ce poivre

Note 
Floranne P 09/05/2018

Super

Humm de quoi préparer une délicieuse sauce au poivre vert !!!

Note 
Didier t 22/03/2018

T.D.

très bon produit, livraison rapide, emballage au top, merci.

Note 
Camilleri S 19/02/2018

excellent

livraison ultra rapide , prix attractif; produit de grande qualité

Note 
HERVE O 04/02/2018

Sauce

J'ai utilisé le poivre vert pour faire une sauce, franchement agréablement surpris par la qualité de ce poivre, concernant la livraison et bien sûr l'emballage impeccables.

Note 
Bernard M 28/12/2017

Enfin du poivre vert goûteux

D'habitude les graines incérées dans les pâtés et autres tourtes ne délivrent aucun arôme et se délitent à la cuisson. Ici que nenni, les graines restent fermes et délivrent un arôme subtil et généreux.

Note 
Didier t 12/10/2017

T.D.

très agréable sue des grillades.

Note 
Joel r 23/03/2017

excellent

produits tenant toute ses saveurs,excellent.merci

Note 
Emmanuel C 28/02/2017

Enfin du poivre vert disponible

Content d'avoir pu trouver du poivre vert. Celui ci est, par force, plus sec qu'un vrai poivre vert tel qu'on peut le trouver sur les marchés des pays tropicaux, mais au moins, on peut bénéficier un peu de sa saveur ici, en France. Il est rare d'en trouver d'aussi bon en ''semi-sec'' que celui vendu sur ce site.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Elisabeth G 17/02/2017

Très bon

Bien parfumé; très agréable à utiliser en le passant au moilin.

Note 
Didier t 07/02/2017

didier t.

pas toujours facile a trouver sec ce poivre passer au moulin est un plaisir sur une grillade

Note 
Odile s 06/01/2017

A++++++

De tres bonne qualité.. parfume agréablement mes sauces... j'aime beaucoup la sauce au poivre vert.. et une fois moulu celui ci est irremplacable...

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Lampong (poids au choix).

Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers de la Province de Lampong, c'est le meilleur poivre d'Asie du Sud-Est, caractérisé par sa puissance et son piquant qui en fait un des poivres les plus forts du monde, mais aussi un des meilleurs.

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Poivre de Wayanad

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Wayanad (poids au choix).

Originaire de la région de Wayanad, dans le district du Kerala en Inde, ce poivre aux très gros grains est réputé pour être un des meilleurs poivres au monde !

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Karimunda du Kerala (poids au choix).

Cette variété de poivre noir est une des plus anciennes et une des meilleures au monde, un poivre juste exceptionnel.

Poivre noir de Tellicherry TGSEB bio
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Poivre de Tellicherry TGSEB bio

4,75 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir bio de Tellicherry grade TGSEB (poids au choix).

Un des plus anciens et des meilleurs poivres du monde, tout simplement, sa puissance et son parfum sont sans pareil, caractéristiques de son terroir exceptionnel !

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Baies de Timur

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Produit vendu : sachet refermable de baies de Timur ou poivre Timut (poids au choix). Faux poivre du Népal, son parfum de pamplemousse et d'agrume est juste irrésistible. Proche cousin du poivre de Sichuan.

Poivre noir en grain
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Poivre noir

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir (poids au choix).

C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.

Baies Ganshu cameroun
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Baies Ganshu

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Produit vendu : sachet refermable de baies de Ganshu (poids au choix).

Épice à l'incroyable parfum d'orange et de citronnelle, il possède une subtile propriété anesthésiante caractéristique de la famille.

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Mélange de poivre cinq baies
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Cinq baies

3,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange de poivre cinq baies (poids au choix).

Outre ses extraordinaires qualités aromatiques en cuisine, c’est un produit très esthétique, idéal pour présenter en moulin sur table. Comme tous les poivres, on peut l'utiliser partout.

Poivre sauvage d'Assam
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Poivre sauvage d'Assam

3,95 €

Produit vendu : sachet refermable de baies sauvages d'Assam (poids au choix).

Un poivre issu de cueillette sauvage au parfum complexe, envoûtant, herbacé, avec des notes fumées, subtilement fruitées et une incroyable fraicheur. Un must pour les adeptes du poivre !

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Cubèbe (poivre à queue)

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Le produit vendu : sachet refermable de cubèbe (poids au choix).

Le poivre à queue provient essentiellement de l'ile de Java. Subtil, amer et au puissant parfum, il ne pique quasiment pas. Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle. C'est un composant incontournable des cuisines asiatiques.

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie (poids au choix).

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Poivre éthiopien très parfumé et sans piquant, c'est une épice qui parfumera de l'entrée au dessert subtilement et de manière originale !

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Produit vendu : sachet refermable de poivre vert lyophilisé de Malabar bio (poids au choix).

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permet la meilleur préservation des qualités gustatives et thérapeutiques du poivre. La qualité du poivre de Malabar est en plus exceptionnelle.

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Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sichuan vertes ou rouges (poids au choix).

Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la 
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Le produit vendu : sachet refermable de poivre Jumbo noir biologique (poids au choix).

Un poivre exceptionnel, caractérisé par ses grains géants, cueilli à la main dans le haut plateau de Kerala. Possède un parfum complexe
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Maniguette (poivre de Guinée)
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Maniguette (poivre de Guinée)

4,55 €

Le produit vendu : sachet refermable de maniguette (poids au choix).

Bien que l’on puisse la mettre sur tous les légumes, tomates farcies, le riz, les pâtes, gibiers ou toutes sortes de viandes, les baies de paradis se marient particulièrement bien avec la viande d’agneau, le parfum vanillé, le café et le chocolat.

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