Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).
Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.
Ici vous pouvez acheter du sel de Maras, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Pérou (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024).
Autres noms : sel de Cuzco, sel des Incas ou sel sacré de Maras.
Le sel Maras n'est ni un sel de mer, ni un sel de terre, enfin presque. Alors d'où vient-il ? Eh bien c'est un sel de rivière ! Unique au monde ! En effet, il provient de deux sources chargées naturellement en sel en s'écoulant sous terre, puis qui jaillissent à plus de 3500 m dans les Andes. C'est un sel pur de couleur légèrement rosée orangée, à la forte propriété salante.
Le sel tient son nom de la ville de Maras qui s'étend sur un plateau qui domine la vallée sacrée des Incas, la vallée d'Urubamba, à quelque 50 km de la célèbre ville de Cuzco.
La rivière alimente les salines situées à environ 1h de marche de Maras, salines situées sur un versant très escarpé de la montagne. Elles s'organisent en bassins rangés comme des sortes de rizières en escalier, formant des salines suspendues, spectacle garanti ! Ce sont plus de 3600 bassins que l'on appelle des "pozos" entretenus par 800 familles qui alimentent les stocks de sel Maras du monde.
Il s'utilise partout, comme un sel classique. Avec sa couleur rosée, il fera le meilleur effet sur la table mais attention, il possède un fort pouvoir salant, allez-y doucement !
On peut l'utiliser pendant ou en fin de cuisson, ou alors en sel de table. Les cristaux roses fondent très bien et pénètrent uniformément les aliments que vous salerez avec. Employez-le dans absolument tous vos plats !
C'est un sel fin et esthétique qui surprendra vos invités. Il est riche en parfum, c'est un des sels les plus purs au monde. Le sel miroir n'est pas raffiné, non iodé, et particulièrement riche en minéraux et oligo-éléments.
En terme de qualité, de la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez ce sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel ! C'est une question de goût, il n'y a pas deux sels identiques et celui-ci est un des meilleurs au monde !
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- les perles de sel de Djibouti
- les flocons de sel Halen Môn d'Anglesey
- les flocons de sel de Murray River
- le givre de sel
- la fleur de sel de Madagascar
Les salines de Maras sont très anciennes, les premières datent de l'époque pré-inca et ont été développées au fil du temps. On arrive à remonter leur exploitation jusqu'au 3e siècle avant JC.
Loin de toute mer, ce sont les salines de Maras qui ont alimenté de tout temps la ville sacrée de Cuzco et tout le Pérou en sel.
À l'origine du sel de Maras se trouve une mer qui recouvrait une bonne partie des Andes péruviennes et Boliviennes, nous sommes alors il y a 10 millions d'années de cela. Avec la tectonique des plaques, la mer s'est retrouvée piégée et s'est évaporée avec le temps.
Là commence les deux grandes théories de l'apparition des rivières salées.
La première dit que le lac salé aurait, toujours à cause de la tectonique des plaques, été enfoui en sous-sol dans la montagne, et suite à un séisme, une fissure se serait créée écoulant l'eau salée qui sortirait de la montagne en rivière.
La seconde hypothèse est que le lac formé par la mer piégée se serait évaporée puis effondrée en sous-sol, et les nappes phréatiques en s'infiltrant auraient dissout le sel et chargé l'eau, qui continuant son chemin aurait formé les rivières.
De par son origine, la source est donc très fragile et incertaine. Elle pourrait se tarir naturellement, ou un séisme pourrait boucher la source.
Les salines de Maras mais aussi le fameux lac Titicaca sont donc les vestiges d'une mer vieille de millions d'années !
L’extraction du sel s'effectue de la même manière traditionnelle depuis des siècles, c'est-à -dire à la main, pendant la saison sèche car à la saison des pluies la récolte est impossible. Durant cette période, les paysans en profitent pour consolider les bassins formés d'argile et de pierres.
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 Origine : Pérou.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
C'est vrai que c'est un "sel de ruisseau". Caractère à découvrir en rajoutant quelques grammes en plus.
un sel qui donne un gout au plat
On venait de voir un documentaire qui montrait comment ce sel était récolté au Pérou, et deux jours plus tard le sel était sur nos assiette pour le plus grans plaisir des enfants qui se sont rendus compte de l'effort fourni pour leur donner du sel rose
Excellent sel . Avec un très bon goût. Amateur de sel . N exite pas
Ce sel entouré du mystère de la légende qui l'accompagne est tout simplement génial de par sa saveur exquise et de sa qualité nutritionnelle
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de l'Île de Ré (poids au choix).
La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux truffes (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sels du monde avec un produit culinaire exceptionnel et rare, une rareté savoureuse !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Noirmoutier (poids au choix).
La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au piment d'Espelette (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel associée à l'incroyable saveur du piment d'Espelette, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel fumé Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, délicatement fumé au bois de chêne, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel d'Ifaty aux pistils safran moulus (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel, associée au noble safran, pour un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de sel noir fin de l'Himalaya (poids au choix).
Un sel non iodé, non raffiné, sans additif et surtout, au goût surprenant de jaune d’œuf cuit ! Un sel naturellement parfumé, aux nombreuses vertus pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux 3 algues (poids au choix). Une association 100% marine pour un sel aromatisé fin, parfumé et excellent pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar (poids au choix).
Une des meilleures fleurs de sel du monde, tout simplement ! Un pur régal pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux herbes sauvages de Crète (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sel du monde avec un des mélanges d'herbes les plus subtiles et parfumées du monde.
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, très salé et incroyablement pur, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
Produit vendu : sachet refermable de sel miroir de Bolivie (poids au choix).
Sel provenant du plus grand désert de sel du monde en Bolivie, au goût très salé, non iodé et non raffiné, un des sels les plus purs au monde !
Produit vendu : sachet refermable de flocons sel de Murray River (poids au choix).
C'est un sel de rivière orangé d'une grande légèreté et au très subtil parfum, un sel unique au monde !
Produit vendu : au choix, sachet refermable de sel de bambou coréen (poids au choix).
Une fleur de sel de la mer Jaune, chauffée dans des tiges creuses de bambou de 3 ans d'âge, scellées à l'argile rouge des montagnes, afin de purifier le sel et d'augmenter la quantité de minéraux naturellement présents dans le sel, un remède autant qu'un sel.
Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix). Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !
Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).
Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.
