Fleur de sel de Camargue
Fleur de sel de Camargue

Fleur de sel de Camargue

5,97 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Camargue (poids au choix).

La crème des sels, une des meilleures fleurs de sel au monde provenant d'un terroir sauvage de caractère, indispensable pour toute la cuisine.

Poids
Quantité
En stock

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Camargue, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2025).

Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.


Qu'est-ce que la fleur de sel de Camargue ?

Déjà, qu'est-ce que la fleur de sel ?

La fleur de sel provient des marais salants, là où est produit le sel de mer. Il s'agit tout simplement de la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants une fois l'eau évaporée.

Comme elle n'est jamais en contact avec la glaise du fond de l'œillet ce qui la rend plus pure que le reste du sel. A contrario, le gros est le sel du fond qui du coup est moins pur et donc souvent gris.

Le saliculteur cueille la fleur de sel délicatement grâce à sa lousse, juste à la surface du cristallisoir. Cela se fait pendant l'été lorsque le soleil chauffe fortement l'eau des marais salants. On la récolte manuellement tous les jours, pour ensuite l'égoutter et la faire sécher pendant 1 an.

La fleur de sel a pas mal d'avantages par rapport au sel fin : elle possède un goût plus délicat mais plus prononcé, il en faut moins pour donner du goût. Elle pénètre mieux dans les aliments, de manière plus homogène, et se dissout plus rapidement, voilà pourquoi on l'utilise en fin de cuisson. Ce sont les cristaux les plus fins.

Côté santé, elle est moins chargée en sodium, ce sodium qui entraine tous les méfaits du sel que l'on connaît : hypertension artérielle, accidents cardiovasculaires, AVC, maladies cardiaques et rénales, risque d’obésité, d’asthme, etc. La fleur de sel est aussi plus chargée en oligo-éléments et minéraux.

Elle est souvent plus chère que le sel fin car on en produit beaucoup moins. Pour information, il existe une sorte de fleur de sel de terre, tiré du sel rose de l’Himalaya qu'on appelle flocons de sel rose à la couleur rose saumonée, et à la consistance tout aussi légère que la fleur de sel de mer.



La fleur de sel de Camargue :

Elle est considérée comme une des meilleures fleurs de sel au monde !

Sa teinte est parfois rose et possède un parfum avec de subtiles touches de violette provennant de la "Dunaliella sallina", une algue rougeâtre qui se développe dans les salins d'Aigues-Mortes.

Ah la Camargue ! Ce sublime territoire sauvage du sud de la France. Elle s’étend des Bouches-du-Rhône et du Gard jusqu’à Aigues-Mortes, près de la mer Méditerranée, où on retrouve les marais salant d'où provient la fleur de sel en vente ici.

Dans cette Camargue sud, situé en partie sur le Parc Naturel de Camargue, à l'ouest du Petit Rhône, les marais salants forment un écosystème unique au monde.

En Camargue, la fleur de sel était, par le passé, réservée aux sauniers qui gardaient pour eux ce trésor de la mer, récompense pour leur savoir-faire unique au monde.

Dans les salins d'Aigues-Mortes, les sauniers sont aussi garants de la préservation de l'écosystème entourant les marais, par exemple créant des îlots pour favoriser la nidification.

On cultive et on cueille la fleur de sel dans les salins d'Aigues-Mortes depuis l'antiquité (4ème siècle av-JC.), en harmonie avec la faune et la flore.


Quels avantages à consommer de la fleur de sel de Camargue ?


Elle s'utilise partout, comme un sel classique.
Son arôme est des plus fins et délicats qu'il soit. Elle possède un léger croustillant si on la consomme rapidement, sinon, elle se dissout rapidement, voila pourquoi on la conseille en fin de cuisson ou au moment de servir, en sel de table.

Elle pénètre rapidement dans les aliments et de manière homogène pour un équilibre parfait. Attention elle sale plus qu'un sel classique.

Elle relèvera en subtilité une tomate fraîche et toutes vos salades. Ajoutez-en dans toutes vos viandes, vos poissons, fruits de mer, crustacés et tous vos accompagnements. Déposez-en délicatement sur un foie gras ou un dessert. Bref, partout !

En terme de qualité, de la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez cette sublime fleur de sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel ! C'est une question de goût, il n'y en a pas deux identiques et celle-ci est une des meilleures au monde !

Avec modération, elle sera meilleure pour votre santé car moins chargée en chlorure de sodium avec les méfaits que cela entraine, et plus chargée en oligo-éléments et minéraux. La championne de cette catégorie reste la fleur de sel de bambou Jukyeom, cuite à de multiple reprises dans des tiges de bambou pour augmenter sa teneur en nutriments.



Petit conseil : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le sel bleu de Perse

- le sel rose du Cachemire

- le sel de Murray River

- le sel de Maras

- le sel miroir de Bolivie

- les perles de sel du lac d'assal

- le sel Halen Môn



Vous pouvez aussi tester nos autres fleurs de sel :


- Fleur de sel de Madagascar

- Fleur de sel de l'île de Noirmoutier

- Fleur de sel de l'île de Ré

Note 
Véronique A 23/04/2019

Une pépite

Sel d' exception , idéal pour sublimer toutes sortes de mets . Je l' utilise tous les jours .

Note 
Thierry p 06/08/2018

UN BEAU SEL BIEN BLANC EXCELLENT

qui donne un bon petit gout a la viande

Note 
Jean Pierre M 26/01/2018

Un beau sel bien blanc excellent

Un grand chef l’a recommandé lors d’une émission. Excellent.! Je pense que ce sel est d’une qualité exceptionnelle.

Note 
Sounkalo D 11/12/2017

sel délicat

sel relevant délicatement le goût des aliments, assaisonner dans l'assiette

Note 
Marthe r 11/09/2017

Super

J'ai donnée mon avis mais j'ai fait une erreure je voulais mettre toutes les etoiles et je crois que j'enai mis 0

Note 
Gilbert b 24/04/2017

vive le terroir

par les temps qui courent il avoir un produit bien de chez nous avoir une telle savoir, se serait dommage de s'en priver. il rehausse bien le gout des aliments, mais attention, il faut le mettre de préférence dans son assiette.

16 autres produits dans la même catégorie:

Fleur de sel d'Ifaty au zeste de citron
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
6 Commentaire(s)

Fleur de sel au citron vert

5,55 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux zestes de citron vert (poids au choix). Toute la finesse de la fleur du sel et du citron vert au service du goût, un sel aromatisé d'exception !

flocons de sel Murray River
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
10 Commentaire(s)

Sel de Murray River

5,25 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons sel de Murray River (poids au choix).

C'est un sel de rivière orangé d'une grande légèreté et au très subtil parfum, un sel unique au monde !

Sel pyramide de Chypre fumé
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel pyramidal de Chypre fumé

4,90 €

Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre fumé, grainage 4-12 mm (poids au choix).

Un sel fumé au bois de hêtre, avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût puissant et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !

Sel salish de washington fumé
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
9 Commentaire(s)

Sel Salish fumé

5,95 €

Produit vendu : sachet refermable de sel Salish fin de Washington (poids au choix).

Un sel indien puissamment fumé mais fin et parfumé en bouche, la crème des sels fumés !

Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel pyramidal de Chypre

3,50 €

Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre nature, grainage 4-12 mm (poids au choix).

Un sel blanc nature avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût subtil, doux et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !

Sel fou
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
22 Commentaire(s)

Sel fou

2,25 €

Produit vendu : sachet refermable de sel aromatisé appelé "sel fou" (poids au choix).

Un sel aromatisé devenu un classique sur l'île de Ré et la presqu'île de Guérande, très facile à employer, car utilisable absolument partout, un must-have !

Sel vigneron aux vins de Bordeaux
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
5 Commentaire(s)

Sel du vigneron

3,80 €

Produit vendu : sachet refermable de sel de Vigneron (poids au choix).

Un sel mariné dans un assemblage de grands crus de vin de Bordeaux, eux-mêmes parfumés aux épices, unique au monde !

Fleur de sel aux épices créoles
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Fleur de sel saveurs créoles

3,70 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux épices créoles (poids au choix).

La meilleure fleur de sel du monde parfumée avec les chaudes épices des îles pour un résultat qui sent bon le soleil et les cocotiers !

Flocons de sel pyramidal de chypre au safran
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Sel pyramidal au safran

3,95 €

Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre au safran (poids au choix).

Un sel des plus extraordinaires de par sa forme, sa finesse, et son incroyable parfum, aromatisé au noble safran !

Fleur de sel de Noirmoutier
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
3 Commentaire(s)

Fleur de sel de Noirmoutier

3,60 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Noirmoutier (poids au choix).

La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !

Fleur de sel au safran
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
3 Commentaire(s)

Fleur de sel au safran

4,00 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel d'Ifaty aux pistils safran moulus (poids au choix).

Toute la finesse de la fleur du sel, associée au noble safran, pour un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, un indispensable !

Fleur de sel aux algues
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
4 Commentaire(s)

Fleur de sel aux algues

3,05 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux 3 algues (poids au choix). Une association 100% marine pour un sel aromatisé fin, parfumé et excellent pour la santé !

sel bleu de perse en cristaux pour moulin
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
32 Commentaire(s)

Sel bleu saphir de Perse

4,95 €

Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).

Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !

Sel cristaux rouge d'hawai alaea
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
5 Commentaire(s)

Sel rouge d'Alaea (Hawaï)

6,30 €

Produit vendu : sachet refermable de sel rouge d'Alae d'Hawaï fin ou en cristaux (poids au choix).

Mélange de sel et d'argile rouge volcanique, un sel décoratif au par
fum subtil, suave et noiseté !

Sel de Maras au Pérou
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
6 Commentaire(s)

Sel de Maras au Pérou

3,30 €

Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).

Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.

Fleur de sel d'ifaty madagascar
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
8 Commentaire(s)

Fleur de sel de Madagascar

4,05 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar (poids au choix).

Une des meilleures fleurs de sel du monde, tout simplement ! Un pur régal pour toute la cuisine.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire