Le produit vendu : sachet refermable de sel au céleri (poids au choix).
Indispensable à l'assaisonnement des cocktails et jus de légumes comme le jus de tomate ou le bloody Mary, un sel aromatisé classique en cuisine française.
Ici, vous pouvez acheter du sel au céleri, ce que c'est, son histoire, son utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.
Origine : France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Janvier 2021).
Composition : sel et céleri.
Le sel au céleri est un mélange tout simple de sel marin mélangé à du céleri, plus précisément, des feuilles de céleri séchées puis réduites en poudre.
C'est un condiment classique de la cuisine française, indispensable pour assaisonner les cocktails et jus de légumes comme le jus de tomate ou le bloody Mary, mais aussi des plats cuisinés.
D'un point de vue botanique, le céleri employé pour confection ce sel aromatisé est une plante potagère bisannuelle de la famille des Apiacées dont on consomme les feuilles comme condiment et le bulbe comme un légume amer, excellent pour la santé.
Quand on pense au sel au céleri, on pense à son usage pour agrémenter le jus de tomate ou le jus de carotte, mais pas que... C'est un sel aromatisé, donc si vous aimez la saveur du céleri, vous pouvez potentiellement l'utiliser dans tous vos plats à la place du sel nature.
Le céleri a une saveur subtile mais prononcée, donc on peut employer le sel au céleri pour assaisonner les sauces, plats mijotés, bouillons, marinades, soupes, ragoûts, poissons, gaspacho, pot-au-feu, veloutés, bref, toutes préparations liquides.
Se mariant à merveille avec la saveur de la tomate, vous pouvez l'ajouter sans hésiter dans les plats à base de tomate : tomates farcies, pizzas, ratatouille, Bruschetta, salades de tomates, sauce bolognaise, tomates à la provençal, etc.
De même, le sel au céleri est parfait pour saler et donner du goût aux plats à base de carotte et d'autres légumes d'hiver comme la courge, le chou, les pommes de terre, les épinards, la betterave, etc.
On peut mettre une pincée de sel au céleri sur les fromages frais, notamment servis à l'apéro, ou encore sur les oeufs sur le plat. Servez-vous en pour saler et parfumer vos salades de crudités et salades en général !
Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- le sel aromatisé au piment d'Espelette
- la fleur de sel au citron vert
- les flocons de sel pyramidal au safran
On ne sait pas vraiment d'où provient ce mélange de sel et de céleri, mais son histoire doit être assez récente. Certains associent la naissance de la recette avec l'invention du bloody Mary, un cocktail épicé à base de vodka et de jus de tomate, aromatisé au sel au céleri, datant de 1921, créé par Fernand Petiot au "Harry's New York Bar" à Paris.
Le sel au céleri est aussi employé dans le coktail César, un peu la version canadienne du bloody Mary, toujours à base de vodka, de sel au céleri, de jus de tomate et de sauce Worcerstershire.
Le sel au céleri est très employé aux États-Unis, où on s'en sert dans la cuisine plus qu'en Europe. On le retrouve dans le fameux hot dog de Chicago, dans le coleslaw et, pour l'anecdote, on sait que c'est un des ingrédients du fameux "mélange d'épices secret" utilisé dans le KFC, la chaîne de restauration rapide américaine fondée par le colonel Harland Sanders.
- Feuilles de céleri (d'une botte de céleri branche)
- Sel de table classique
1. Sélectionnez des feuilles vigoureuses et bien vertes, rincez-les et essuyez-les avec un torchon.
2. Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et déposez les feuilles sur la ou les plaques de cuisson sans trop les serrer.
3. Allumez votre four à 150 °C (th. 5) et mettez les feuilles à sécher, entre 5 et 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et cassantes, mais sans toutefois les faire brunir.
4. Sortez les feuilles et laissez refroidir complètement.
5. Une fois froides, effritez les feuilles à la main, plus ou moins finement selon le rendu que vous souhaitez.
6. Pour faire le sel, mélangez 1 dose de céleri avec 1 dose et demi de sel (par exemple 1 verre de céleri avec 1 verre et demi de sel). C'est prêt !
Pour aller plus vite, il vous faut toujours du sel, et du céleri en poudre, donc du céleri déjà séché et pulvérisé en poudre. Effectuez un mélange avec des proportions de 85/15, soit 85 g de sel pour 15 g de céleri en poudre.
Acheter du sel au céleri, c'est bien, l'utiliser, c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce sel aromatisé.
Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020
Un classique, mais de grande qualité ici.
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Très bon, subtilement dosé.
Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020
Un classique, mais de grande qualité ici.
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Très bon, subtilement dosé.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel d'Ifaty aux pistils safran moulus (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel, associée au noble safran, pour un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, un indispensable !
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Le sel le plus pur du monde tout simplement ! Non iodé, non raffiné, sans additif, aussi pur qu'à sa formation il y a 250 millions d'années.
Produit vendu : sachet refermable de cristaux de sel vert d'Hawaï aux feuilles de bambou (poids au choix).
Mélange de sel des côtes de l'île de Molokai et d'extrait de feuilles de bambou bio, un sel emblématique d'Hawaï, décoratif, au parfum subtil et végétal !
Produit vendu : sachet refermable de cristaux de flocons de sel rose de l'Himalaya (poids au choix).
C'est vulgairement la fleur de sel du diamant de sel du Cachemire, aussi appelé sel rose de l'Himalaya. Plus léger, plus fin, avec une consistance croquante, c'est un sel qui n'est ni raffiné, ni traité, et qui ne contient aucun additif.
Produit vendu : sachet refermable de mélange du trappeur (poids au choix).
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Produit vendu : sachet refermable de sel rouge d'Alae d'Hawaï fin ou en cristaux (poids au choix).
Mélange de sel et d'argile rouge volcanique, un sel décoratif au parfum subtil, suave et noiseté !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux truffes (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sels du monde avec un produit culinaire exceptionnel et rare, une rareté savoureuse !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
Produit vendu : au choix, sachet refermable de sel de bambou coréen (poids au choix).
Une fleur de sel de la mer Jaune, chauffée dans des tiges creuses de bambou de 3 ans d'âge, scellées à l'argile rouge des montagnes, afin de purifier le sel et d'augmenter la quantité de minéraux naturellement présents dans le sel, un remède autant qu'un sel.
Produit vendu : sachet refermable de petits cristaux de sel noir d'Hawaï (poids au choix).
Mélange de sel et de charbon pur de lave, un sel décoratif au parfum puissant et fumé !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Camargue (poids au choix).
La crème des sels, une des meilleures fleurs de sel au monde provenant d'un terroir sauvage de caractère, indispensable pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar à la vanille (poids au choix).
Association de deux bijoux culinaires de Madagascar, une fleur de sel fine, subtile et incroyablement parfumée !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux herbes sauvages de Crète (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sel du monde avec un des mélanges d'herbes les plus subtiles et parfumées du monde.
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, très salé et incroyablement pur, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au piment d'Espelette (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel associée à l'incroyable saveur du piment d'Espelette, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de sel Salish fin de Washington (poids au choix).
Un sel indien puissamment fumé mais fin et parfumé en bouche, la crème des sels fumés !
Le produit vendu : sachet refermable de sel au céleri (poids au choix).
Indispensable à l'assaisonnement des cocktails et jus de légumes comme le jus de tomate ou le bloody Mary, un sel aromatisé classique en cuisine française.
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