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Recette : cookies au parmesan et graines de nigelle

cookies parmesan et graines de nigelle

Cookies au parmesan et nigelle

Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos
Pour : 4 personnes


cookies parmesan et graines de nigelle


Liste des ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 60 g d’olives vertes dénoyautées
  • 110 g de beurre
  • 160 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 petite cuillère à soupe de graines de nigelle [1]

Préparation de la recette :

  1. Passez un petit coup les olives au mixeur.
  2. Mettez le beurre en pommade : découpez-le en petits dés dans un saladier et puis travaillez-le à la spatule. Vous pouvez le mettre à ramollir au micro-ondes si c’est trop dur, mais sans le faire fondre. La consistance doit être semblable à une pommade, d’où le nom.
  3. Ajoutez le fromage au beurre et mélangez bien.
  4. Prenez un autre saladier, versez-y la farine, le sel, la levure, la nigelle et le sucre. Vous pouvez poivrer légèrement si vous le souhaitez. Mélangez bien l’ensemble.
  5. Versez le mélange sec dans le beurre en pommade et malaxez le tout. Une fois bien mélangé, cassez l’oeuf dans un bol, battez-le et ajoutez-le à la préparation à cookie au parmesan.
  6. Quand la pâte devient assez compacte, placez-la au frigo pour environ 1h de repos.
  7. Allumez votre four à 180°C (th. 6).
  8. Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque pour le four. Déposez de la pâte à cookie sur la plaque, aplatissez afin d’obtenir un biscuit rond d’un demi-centimètre.
  9. Mettez au four et laissez cuire environ 15 min et c’est prêt !

Cette recette des cookies au parmesan et aux graines de nigelle peut surprendre de part le mélange de saveurs, mais c’est un biscuit original qui pourrait certainement vous plaire ! Dégustez-le avec un bon thé ou une bonne infusion : acheter du thé l’ile aux épices [2] !

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bon appétit

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La recette :
Cookies au parmesan et nigelle
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