Cookies au parmesan et nigelle
Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 60 g d’olives vertes dénoyautées
- 110 g de beurre
- 160 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 petite cuillère à soupe de graines de nigelle [1]
Préparation de la recette :
- Passez un petit coup les olives au mixeur.
- Mettez le beurre en pommade : découpez-le en petits dés dans un saladier et puis travaillez-le à la spatule. Vous pouvez le mettre à ramollir au micro-ondes si c’est trop dur, mais sans le faire fondre. La consistance doit être semblable à une pommade, d’où le nom.
- Ajoutez le fromage au beurre et mélangez bien.
- Prenez un autre saladier, versez-y la farine, le sel, la levure, la nigelle et le sucre. Vous pouvez poivrer légèrement si vous le souhaitez. Mélangez bien l’ensemble.
- Versez le mélange sec dans le beurre en pommade et malaxez le tout. Une fois bien mélangé, cassez l’oeuf dans un bol, battez-le et ajoutez-le à la préparation à cookie au parmesan.
- Quand la pâte devient assez compacte, placez-la au frigo pour environ 1h de repos.
- Allumez votre four à 180°C (th. 6).
- Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque pour le four. Déposez de la pâte à cookie sur la plaque, aplatissez afin d’obtenir un biscuit rond d’un demi-centimètre.
- Mettez au four et laissez cuire environ 15 min et c’est prêt !
Cette recette des cookies au parmesan et aux graines de nigelle peut surprendre de part le mélange de saveurs, mais c’est un biscuit original qui pourrait certainement vous plaire ! Dégustez-le avec un bon thé ou une bonne infusion : acheter du thé l’ile aux épices [2] !
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La recette :
Cookies au parmesan et nigelle
Benjamin Ligeon
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Préparation :
Cuisson :
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