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Nigelle (graines)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).

Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de nigelle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineTurquie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2021).

Autres noms : habba sawda, habba baraka, poivrette, kalongi (en indien), mais aussi carvi noir ou cumin noir, bien que la habba sawda n'a rien à voir avec le carvi ou le cumin.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

La nigelle, de son nom scientifique nigella sativa, est connue depuis l’Égypte ancienne. On en a retrouvé dans la tombe de Toutankhamon et il est avéré que Cléopâtre et Néfertiti s’en servaient régulièrement.

 

Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

La graine de cumin noir a une grande place dans le monde Musulman ou on la nomme habat al baraka (la graine bénie) ou habba sawda.

Abu Hurayra, célèbre rapporteur de traditions prophétiques, a rapporté que le prophète Mohammed a dit au 7ème siècle : « soignez-vous avec la graine de nigelle, c’est un remède pour tous les maux à l’exception de la mort ».

 

On retrouve la graine de nigelle dans de nombreux mélanges d'épices, surtout des mélanges africains et orientaux comme le mélange berbéré d'Éthiopie ou le fameux ras el hanout.

COMMENT UTILISER la nigelle EN CUISINE ?

 

En cuisine, on l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves...enfin partout du moment où l'on apprécie son goût légèrement amer.

 

Dans les pâtisseries et les confiseries orientales, on retrouve souvent la habba sawda associée à l'eau de rose, et c'est un délice !

Dans la cuisine Marocaine, on l'emploie dans le pain maison, dans les tajines et couscous.

Dans la cuisine indienne, la nigelle accompagne plutôt le riz et le poisson.

La poivrette est employée dans de nombreux mélanges d’épices du Moyen-Orient.

Au quotidien, saupoudrez-en (moulue ou en graines) dans vos yaourts, salades de fruits, à mettre aussi dans les infusions, ou dans les thés et cafés.

 

Vous pouvez les utiliser entières ou les faire griller puis de les broyer au moulin à café avant de vous en servir.

Vous pouvez donc ajouter de la nigelle sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE la nigelle POUR LA SANTÉ ?

 

Il serait impossible de faire une liste exhaustive des bienfaits de la nigelle. Cependant, voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la nigelle. 

Elle renforce le système immunitaire, est efficace contre le rhume des foins, l’asthme et tous les problèmes respiratoires de manière générale.

Des études ont montré que le système immunitaire produisait plus d’anticorps avec l'usage régulier du cumin noir. Ses propriétés detoxifiantes et tonifiantes ne sont plus à prouver.

Elle est aussi très efficace dans le traitement des infections cutanées telles que l’eczéma, le psoriasis, les dermatites, brulures, gerçures ou encore les coups de soleil.

Elle est très efficace pour soulager les rhumatismes, les allergies et autres maladies inflammatoires.

La graine de nigelle contient des antibiotiques naturels et du carotène anti-cancérigène, elle facilite l’élimination de l’urine.

Elle est indiquée contre le diabète, les mycoses, les inflammations, et les flatulences.

L'huile de nigelle est aussi utilisée comme soin du cuir chevelu (contre la chute des cheveux).

La recherche découvre constamment de nouvelles propriétés au carvi noir qui s’avère réellement, comme le disait le prophète Mohammed, « un remède contre tous les maux ».


idée recette graines de nigelle

Acheter du cumin noir c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Séverine S
15/01/2017

bon produit

j'ai acheté les graines de nigelle pour le côté médicinal, j'en prends matin et soir avec un peu de miel. A voir les effets dans le temps.

    Note 
    Jocelyne V
    03/01/2017

    Nigelle

    Savoureux avec toute sorte de féculents...

      Note 
      Séverine D
      23/12/2016

      Surprise

      Une amie m'avait recommandée ces graines, je suis maintenant une adepte.

        Note 
        Rigaud B
        24/05/2016

        merci

        Encore une superbe découverte, je l'utilise dans toutes mes salades maintenant.

          Note 
          Benjamin - L\'ile aux épices
          23/09/2014

          Réponse à Radi

          Bonjour Radi,

          Merci pour votre commentaire. Notre nigelle provient de Turquie ! Les histoires, utilisations en cuisine, vertus pour la santé et recettes que nous présentons concernent bien la nigelle que nous vendons.

            Note 
            Radi
            20/09/2014

            dangereux

            La graine de nigelle du Damas est toxique. Vous devriez changer de fournisseur. Votre texte de présentation ne cobcerne pas celle du Damas.

              Note 
              Bourama NIAGATE
              12/09/2014

              Ingénieur des Eaux et Forêts de Classe Exceptionnelle

              Je viens appuyer les commentaires de certains utilisateurs et consommateurs de cette plante dont les vertus sont reconnues depuis l'antiquité. En effet, cette plante est celle de la vie, son utilisation et son efficacité ont été révélées dans plusieurs documents dont "Secrets du Coran et vertus des plantes". Ce qu'il faut surtout mettre en relief sur ce végétal, c'est surtout son rôle de soigner les hommes contre plusieurs maladies liées à la sexualité (faiblesse sexuelle, prostate etc...).

              Je suggère la vulgarisation de l'espèce à travers son introduction dans les pays africains. Pour le moment c'est une diversité biologique qui n'est pas menacée, donc les Etats de l'Aire peuvent bien l'exporter vers d'autres pays.

              Je sollicite toutes les personnes ou organes qui disposeraient Des graines de m'en fournir à travers cette adresse:

              Bourama NIAGATE
              Directeur de l'OPNBB
              BP 275 Bamako- Mali
              Tél: 00 223 76 46 14 98
              Email: niagate@yahoo.fr

                Note 
                Benjamin - L\'ile aux épices
                22/08/2014

                Merci Latifa ! oui le moins qu'on puisse dire c'est que la habba sawda est une graine parfumée, et excellente pour la santé dons n'hésitez pas à l'utiliser souvent ! Merci à vous d'avoir commandé chez l'ile aux épices !

                  Note 
                  latifa
                  19/08/2014

                  Bonjour je viens de recevoir mon sachet de graines de nigelle je suis tres contente ca sent bon hum je testerais ce soir merci pour la rapidité de l envoi!

                    Note 
                    Francine
                    28/11/2013

                    Réponse à Bertrand

                    Je réponds à la place de Julien, CC veut dire cuillère à café et CS, cuillère à soupe, voilà ! Vive la nigelle c'est un produit miracle, et depuis que je la prends chez vous, je la redécouvre (surtout avec les recettes !), miam ! Merci

                      Note 
                      Bertrand
                      27/11/2013

                      Question à Julien: 1 cc je suppose que cela veut dire 1 centilitre, mais 2cs ?
                      Merci de nous éclairer
                      Cordialement

                        Note 
                        Benjamin (l\'ile aux épices)
                        18/09/2013

                        Réponse Hervé

                        Bonjour Hervé,

                        Deux différences entre la graine séchée et la graine moulue :

                        - l'aspect : certaines personnes n'apprécient pas les graines et préfèrent que l'épice soit moulue.
                        - la puissance du parfum de la nigelle : une fois moulue, elle va dégager plus de parfum.

                        Je rajouterais peut-être qu'une fois moulues, les graines de nigelle libèreront plus de principe actif qu'entières.

                        Enfin, au fond, ça ne change pas grand chose, juste une question d'affinité !

                          Note 
                          Hervé
                          17/09/2013

                          Bonjour,
                          je voudrais savoir quelle différence y a t il entre la graine séchée et la graine moulue dont vous parlez.
                          Est ce que vous faites les livraisons en destination d'Abidjan. Merci

                            Note 
                            Benjamin (L\'ile aux épices)
                            16/07/2013

                            réponse à \"inconnu\"

                            Il faut d'abord vérifier qu'il s'agit bien de "nigella sativa", puis il faudra les faire sécher. Maintenant je ne souhaite pas vous pousser à la consommation, mais je vous conseille tout de même de les acheter, au moins il n'y aura pas de doute !

                              Note 
                              inconnu
                              15/07/2013

                              on en trouve dans mon jardin. est ce que je peut les consommer.
                              Dans mon jardin on n'utilise pas d’herbicide ni d'insecticide.

                                Note 
                                julien
                                28/06/2013

                                je les prends pure avec du miel pour que ça passe mieux, elle est connu pour beaucoup de bienfais mais recemment pour stopper la calvitie.

                                1CC de graines de nigelle / jours, quand je mous les graines, ça gonfle, ça me donne 2CS à 3CS.

                                Donc je prend à peu près 2 CS de graines moulues / jours

                                  Note 
                                  Benjamin L
                                  28/06/2013

                                  Réponse Julien

                                  Les graines sont bien entières et donc non moulues ! Si vous souhaitez partager la recette de votre médicament, n'hésitez pas, tout le monde pourra ainsi en profiter ! :)

                                    Note 
                                    juien
                                    27/06/2013

                                    question

                                    ces graines sont bien non moulues ? car je vais les utilisées en médicaments et le gaz quel renferme non moulues est important.

                                      Note 
                                      Benjamin (L\'île aux épices)
                                      21/05/2013

                                      En réponse à Aida :

                                      Nous ne prévoyons pas de proposer de l'huile de nigelle, bien qu'elle possède de fantastiques vertus pour la santé, nous restons dans notre métier qui est de proposer des produits à destination de la cuisine. Bien que certains utilise l'huile de nigelle pour la cuisine me direz-vous !

                                      Ce n'est pas prévu ! Merci pour votre commentaire.

                                        Note 
                                        Aida
                                        21/05/2013

                                        Très contente de votre nigelle. Allez-vous en vendre sous forme d'huile ? merci

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                                          Nigelle (graines)

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                                          Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).

                                          Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

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