Rhum arrangé papaye et ananas

Préparation de la recette : 1 mois
Pour 1l de rhum

rhum papaye ananas

Nous avons consacré un article avec plein de conseils pour faire un rhum aromatisé ^[1], je vous conseille de le consulter en plus de cette recette.

Liste des ingrédients :

1 l de Rhum
Sucre roux (conseil : vu que les fruits séchés sont déjà sucrés, ne rajoutez le sucre qu’une fois la macération terminée)
1 gousse de vanille ^[2]
200 g de papaye déshydratée ^[3]
200 g d’ananas déshydratés ^[4]

Préparation de la recette :

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l’article sur les rhums arrangés), mettez la vanille, les fruits séchés (papaye et ananas).
Versez le rhum, remuez un peu, laissez macérer au moins 1 mois et c’est prêt !

Cette recette de rhum papaye et ananas est la première que nous vous présentons avec des fruits séchés. Les fruits et la vanille font partie des rhums arrangés de base qu’on retrouve en Martinique ou sur l’Ile de la Réunion.

Encore une fois, on n’est pas obligé d’ajouter de la vanille mais elle apporte tellement de saveur et de subtilité ! Consultez notre article sur la vanille pour le rhum arrangé ^[5] pour aller plus loin.

Vous pouvez laisser macérer plus de 1 mois, et encore une fois, n’ajoutez le sucre qu’à la fin de la macération, ajustez la quantité selon vos goûts.

À consommer avec modération !